Este documento trata sobre el cacao y sus usos. Explica que el cacao crece en arbustos tropicales y se usa para hacer chocolate. Describe tres variedades principales de cacao - Criollo, Forastero y Trinitario - y sus características. Detalla los procesos de cultivo, cosecha y fermentación del cacao, así como los principales países productores. Finalmente, resume brevemente cómo se hace el chocolate combinando los derivados de la semilla de cacao.
Es de sobra conocido que en las clases de ciclo indoor (spinning) se suda muchísimo. De hecho, muchas personas se interesan por practicar ciclo indoor precisamente por eso, por que se suda mucho, como si eso fuera sinónimo de un entrenamiento eficaz. Desde CIM Formación os explicamos el porqué de este hecho.
Es de sobra conocido que en las clases de ciclo indoor (spinning) se suda muchísimo. De hecho, muchas personas se interesan por practicar ciclo indoor precisamente por eso, por que se suda mucho, como si eso fuera sinónimo de un entrenamiento eficaz. Desde CIM Formación os explicamos el porqué de este hecho.
Ponencia de Francis Ortiz 10 de Noviembre 2015 en la Factoría de Innovación Turística de Canarias.
4º Fit Seminar: Innovación y tecnologías disruptivas en los “Smart Destinations”
Curso de Gestor de Destinos Turísticos Inteligentes - Cátedra de Turismo de la Universidad de La Laguna:
La homosexualidad y la falta de aceptación en la sociedad mexicanaRoberto Velasco
El presente trabajo describe algunos antecedentes de la aceptación de los matrimonios homosexuales en el mundo y de la situación en México y sobre la tesis jurisprudencial 43/2015.
A presentation prepared for KSFR, a public radio station in Santa Fe, New Mexico, USA. The main point is that the station should develop a "digital first" approach to all aspects pertaining to its Audience(s), Content and Technologies.
Minera Alumbrera trabaja en el marco de políticas sustentables que generan beneficios
para los empleados y para la comunidad toda, aun en el largo plazo.
Esta publicación tiene como fin explicar a todos los empleados y contratistas de Minera Alumbrera la naturaleza de la operación de la empresa, con claridad y simpleza.
Minera Alumbrera es una empresa socialmente responsable, comprometida con el desarrollo sustentable, que se desempeña con transparencia en su operación, en materia de seguridad y en la aplicación diaria de políticas de medio ambiente.
Ibn Taymiyyah verdicts in regards to Jihad are often not available especially on whom Jihaad is to be carried out. The shaykhs verdicts are filled with a sea of knowledge that oulines fighting not only the enemy aggressor, but also apostates and even those who oppose clear cut rulings of Islam, despite their claims to be Muslims.
Proyecto de investigación sobre el Cacao mas fino del mundo en el Perú, ubicado en la región de Piura - La Quemazón.
Créditos Especiales a APPCACAO y CEPICAFE
Descubre Source, Minerales esenciales para una salud optimaThe Movement
Diseñada para atraer a personas que buscan una solución integral para mejorar su salud ósea, digestiva y general, utilizando minerales y electrolitos esenciales de manera efectiva.
Beneficios de Source:
Minerales que apoyan la salud ósea.
Mejora la absorción de nutrientes.
Antioxidantes que promueven la salud general.
Asiste en el equilibrio del pH.
Ayuda en la digestión.
Mejora la salud de la piel.
Electrolitos para la salud intestinal.
Apoya la desintoxicación.
Conoce Source, un producto repleto de minerales esenciales como potasio, magnesio, hierro, calcio y zinc que apoyan la salud de tus huesos y músculos, mientras que los electrolitos dentro de estos minerales ayudan a mantener el equilibrio adecuado de agua y pH en tu cuerpo.
El polvo de minerales fúlvicos, derivado de material orgánico encontrado en el suelo y formado durante la descomposición de materia vegetal orgánica, está repleto de minerales traza esenciales para apoyar diversas funciones corporales.
Al unirse a las toxinas para eliminarlas del cuerpo, los minerales fúlvicos ayudan a apoyar la desintoxicación, un intestino saludable y una mejor digestión, contribuyendo a una mayor absorción de nutrientes. Las propiedades antioxidantes del polvo de minerales fúlvicos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres, promoviendo la salud y vitalidad en general.
1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
I.U.P “Santiago Mariño”
Arquitectura 41# Sección “A”
Informática
Alumno:
Diaz, Hernan
C.I: 24.057.226
Caracas, 7 de agosto del 2015
EL CACAO
2. Qué es el Cacao ?
Tipos de cacao
Cultivo del cacao
Producción de Cacao en el mundo
Productos del Cacao ( El chocolate)
3. El cacao
El cacao es una fruta de origen tropical con la que se
produce el chocolate. Su importancia en la economía de la
colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del
nuevo continente más codiciados por los Europeos. Se
cultiva en arbustos de 2 a 3 metros que deben estar a la
sombra, por lo cual normalmente se encuentran bajo
árboles más grandes como el cedro, el bucare, el mango, o
el plátano, entre otros...
4. Tipos de cacao
El Criollo tiene una cáscara fina y suave, además de
poseer bajos contenidos de taninos. Se considera
que tiene gran calidad, por lo cual se reserva para
los chocolates más finos y exquisitos. Sin embargo,
el árbol que lo produce es de escaso rendimiento y
muy frágil, por lo cual el cacao Criollo sólo llega a
representar el 10% de la producción mundial.
grano.
El Forastero, ya que representa un 70% de la
producción mundial de cacao. Con gran presencia
de taninos, cáscara fuerte y resistente, esta
variedad de cacao se utiliza en muchas mezclas
para dar cuerpo al chocolate, aunque su aroma y
sabor sean bajos. E
El cacao Trinitario. Esta variedad es un híbrido, es
decir, una mezcla entre el cacao Criollo y el
Forastero. Con la resistencia del cacao Forastero y
el fino aroma y sabor del Criollo, representa el 20%
de la producción mundial. En Venezuela se cultiva
en Barlovento y en la zona oriental del país.
5. En primer lugar, las plantaciones deben estar rodeadas de sombra
emanada por otras plantas o árboles como bucare, caoba, guamo o
plátano. El espacio de siembra debe estar circundado por pequeños ríos
con desviaciones hacia los cacaotales, para que estos puedan llegar a las
raíces y mantenerlas húmedas.
Los frutos deben ser
recogidos una vez
que estén maduros y
el tiempo de cosecha
dependerá de cuán
húmeda sea la zona
Posterior a la
recolección, sus
granos, llamados
también almendras,
pasan por un proceso
de fermentación y
secado.
Cultivo
del
cacao
6. Origen del cacao
Investigaciones realizadas por varios autores sobre la distribución geográfica de
las especies de cacao en el mundo han confirmado que la mayor parte de las
especies tiene su origen en Venezuela. Hasta fines del siglo XX, México fue
considerado como única fuente original de cacao. Este reciente conocimiento
de su origen explica la fama que ha tenido desde el siglo XVII, especialmente la
variedad Criollo, en la cual se destaca el cacao Porcelana.
Cuando los españoles llegaron a Venezuela, encontraron que el árbol del cacao
se extendía en diversas regiones costeras hacia el este, en el centro y el sur de la
cuenca del lago de Maracaibo, en las riveras de sus ríos. Ellos también notaron
la existencia de grandes campos de cacao en las selvas del Río Negro y del alto
Orinoco, los cuales eran conocidos como “monte cacao” o CACAO. Los indios
tomaban una bebida preparada con la semilla del cacao que ellos llamaban
CHACOTE y en los altares de sus dioses ofrendaban manteca de cacao,
quemada en parilleras de barro. Igual que los aztecas, los indios venezolanos
utilizaban los granos de cacao como moneda y también preparaban una bebida
con fines medicinales, religiosos y cosméticos.
8. El chocolate
Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos
productos derivados de la manipulación de las semillas
del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao.1 A
partir de esta combinación básica, se elaboran los
distintos tipos de chocolate, que dependen de la
proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no,
con otros productos tales como leche y frutos secos.