La vitamina B12, también conocida como cianocobalamina, es una vitamina hidrosoluble esencial. Históricamente, se han descrito casos de anemia megaloblástica relacionados con trastornos digestivos. En 1948, Rickes y Folkers aislaron la vitamina B12 de muestras puras. La deficiencia de vitamina B12 puede causar cansancio, alteraciones del sueño, anemia y síntomas neurológicos y se absorbe principalmente en el íleon.