Este documento describe los principales tipos de carbohidratos, incluyendo monosacáridos como la glucosa y la fructosa, disacáridos como la sacarosa y la lactosa, y polisacáridos como el almidón y la celulosa. Explica que los carbohidratos sirven como fuente principal de energía para los seres vivos y también cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía. Finalmente, menciona algunos usos industriales de los carbohidratos como la celulosa, el almidón, y