El documento habla sobre los carbohidratos o glúcidos, sus características, tipos, usos en células y metabolismo. Explica que los monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos son los principales tipos de glúcidos. La glucosa y el glucógeno almacenan energía mientras que la celulosa provee estructura a las células vegetales. Los glúcidos desempeñan un papel energético y estructural fundamental en los seres vivos.
Este documento describe los carbohidratos. Explica que son moléculas abundantes en la naturaleza compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo del número de moléculas de monosacáridos que los componen. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
Los carbohidratos son compuestos importantes que cumplen funciones de energía estructurales y como precursores de otras moléculas. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de su tamaño. Los monosacáridos más comunes son la glucosa, fructosa y galactosa. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa, los cuales cumplen funciones de almacenamiento de energía y estructurales.
Los carbohidratos cumplen funciones estructurales, energéticas y biosintéticas en los organismos. Se clasifican como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos dependiendo del número de unidades de carbono en su molécula. Los monosacáridos como la glucosa y la fructosa son los bloques de construcción de los carbohidratos más complejos. Los disacáridos como la sacarosa y la lactosa están formados por la unión de dos monosacáridos. Los polisacáridos como el almidón,
Los glúcidos cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Los monosacáridos como la glucosa son la principal fuente de combustible para el metabolismo, mientras que los polisacáridos como la celulosa y el almidón forman estructuras resistentes. Los glúcidos también participan en procesos como la síntesis de ácidos nucleicos a través de la ribosa y desoxirribosa.
Este documento presenta una introducción a los carbohidratos. Explica que los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más comunes son las pentosas y las hexosas como la glucosa. Los polisacáridos más importantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa. El almidón y el glucógeno sirven como reservas de energía mientras que la celulosa tiene una función estructural.
Este documento describe la importancia fisiológica de los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones estructurales y metabólicas como la principal fuente de energía. También se producen en las plantas a través de la fotosíntesis y se almacenan en forma de almidón y glucógeno. Las enfermedades relacionadas con los carbohidratos incluyen la diabetes y la intolerancia a
Los carbohidratos son compuestos abundantes en la naturaleza que se encuentran en tejidos animales y vegetales. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, la galactosa y la fructosa. Los disacáridos principales son la sacarosa, la lactosa y la maltosa. Los polisacáridos más relevantes son el almidón, la celulosa y el glucógeno.
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica los disacáridos, que son moléculas formadas por dos monosacáridos unidos mediante un enlace glucosídico. También describe los polisacáridos o glucanos, que están formados por grandes cantidades de monosacáridos, y los principales tipos como el almidón, el glucógeno y la celulosa. Además, introduce los conceptos de proteoglucanos y glucoproteínas, que son compuestos formados por enlaces covalentes entre molé
Este documento describe los carbohidratos. Explica que son moléculas abundantes en la naturaleza compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo del número de moléculas de monosacáridos que los componen. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
Los carbohidratos son compuestos importantes que cumplen funciones de energía estructurales y como precursores de otras moléculas. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de su tamaño. Los monosacáridos más comunes son la glucosa, fructosa y galactosa. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa, los cuales cumplen funciones de almacenamiento de energía y estructurales.
Los carbohidratos cumplen funciones estructurales, energéticas y biosintéticas en los organismos. Se clasifican como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos dependiendo del número de unidades de carbono en su molécula. Los monosacáridos como la glucosa y la fructosa son los bloques de construcción de los carbohidratos más complejos. Los disacáridos como la sacarosa y la lactosa están formados por la unión de dos monosacáridos. Los polisacáridos como el almidón,
Los glúcidos cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Los monosacáridos como la glucosa son la principal fuente de combustible para el metabolismo, mientras que los polisacáridos como la celulosa y el almidón forman estructuras resistentes. Los glúcidos también participan en procesos como la síntesis de ácidos nucleicos a través de la ribosa y desoxirribosa.
Este documento presenta una introducción a los carbohidratos. Explica que los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más comunes son las pentosas y las hexosas como la glucosa. Los polisacáridos más importantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa. El almidón y el glucógeno sirven como reservas de energía mientras que la celulosa tiene una función estructural.
Este documento describe la importancia fisiológica de los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones estructurales y metabólicas como la principal fuente de energía. También se producen en las plantas a través de la fotosíntesis y se almacenan en forma de almidón y glucógeno. Las enfermedades relacionadas con los carbohidratos incluyen la diabetes y la intolerancia a
Los carbohidratos son compuestos abundantes en la naturaleza que se encuentran en tejidos animales y vegetales. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, la galactosa y la fructosa. Los disacáridos principales son la sacarosa, la lactosa y la maltosa. Los polisacáridos más relevantes son el almidón, la celulosa y el glucógeno.
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica los disacáridos, que son moléculas formadas por dos monosacáridos unidos mediante un enlace glucosídico. También describe los polisacáridos o glucanos, que están formados por grandes cantidades de monosacáridos, y los principales tipos como el almidón, el glucógeno y la celulosa. Además, introduce los conceptos de proteoglucanos y glucoproteínas, que son compuestos formados por enlaces covalentes entre molé
Este documento explica qué son los hidratos de carbono y su función principal en el cuerpo humano. Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en plantas, animales y microorganismos. Su función principal es servir como fuente de energía, almacenándose en el hígado y músculos como glucógeno. La mayoría de los hidratos de carbono que consumimos se transforman en glucosa, que es el principal combustible de las células.
Este documento proporciona una clasificación y descripción de los hidratos de carbono. Explica que los hidratos de carbono se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Detalla los principales tipos dentro de cada categoría, sus propiedades y funciones. También resume su metabolismo, fuentes alimenticias principales y requerimientos diarios.
Los carbohidratos son moléculas que proporcionan energía y cumplen funciones estructurales y reguladoras en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos según su tamaño molecular. Cumplen funciones energéticas al almacenar y proporcionar glucosa, funciones estructurales como la celulosa, y de regulación en procesos metabólicos. Los más importantes son la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno
Los carbohidratos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Sirven como fuente de energía y forman parte de la estructura celular. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, galactosa y fructosa. Los disacáridos como la sacarosa, lactosa y maltosa están compuestos por dos monosacáridos unidos. Los polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa son cadenas largas de monosacáridos que sirven para almac
Los carbohidratos, también llamados sacáridos o azúcares, son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que son sintetizadas por los vegetales. Cumplen funciones energéticas al aportar energía a los seres vivos, estructurales al formar parte de estructuras como el exoesqueleto de los insectos, y farmacológicas como algunos antibióticos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y mucopolis
Este documento presenta una introducción a los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales, metabólicas y energéticas en el cuerpo. Además, clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos dependiendo del número de unidades que los componen y describe algunos ejemplos importantes de cada tipo.
Este documento proporciona una introducción general sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas abundantes formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en carbohidratos simples como monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, y carbohidratos complejos como polisacáridos. También describe las principales funciones de los carbohidratos como fuente de energía, funciones estructurales y de reserva, y sus fuentes principales como verduras, frut
Identificación de las propiedades de los carbohidratos.floranahii
El documento describe las propiedades de los carbohidratos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de su estructura química y de los productos que forman al hidrolizarse. Los monosacáridos son los bloques de construcción básicos y no pueden hidrolizarse más, mientras que los otros tipos de carbohidratos producen múltiples moléculas de monosacáridos al hidrolizarse.
Los carbohidratos son nutrientes importantes que proporcionan energía. Incluyen azúcares, almidones y fibras. Son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa, y polisacáridos como el almidón. Juegan un papel clave en el metabolismo energético a través de procesos como la glucólisis y la gluconeogénesis.
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su estructura química, tipos (monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos), y ejemplos importantes como la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno. También explica la importancia fisiológica de varios monosacáridos y disacáridos y sus implicaciones clínicas cuando no se metabolizan correctamente.
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía y están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Incluyen frutas, verduras, legumbres, cereales y sus derivados. Proveen energía al convertirse en glucosa, la cual es almacenada como glucógeno en el hígado y músculos o convertida a grasa. Estudios muestran que una dieta rica en verduras y cereales integrales reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Este documento proporciona información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. También describe las propiedades químicas de los carbohidratos y algunas de sus reacciones como la reacción de Molisch y la reacción de Benedict.
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, oxígeno e hidrógeno que sirven como principal fuente de energía para el cuerpo. Se clasifican en monosacáridos como la glucosa y fructosa, disacáridos como la sacarosa y lactosa, y polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa que cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía en plantas y animales.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y energéticas en los seres vivos. Incluyen azúcares simples como la glucosa, fructosa y galactosa, azúcares complejos como la sacarosa y la lactosa, y polímeros como el almidón, glucógeno y celulosa. Los carbohidratos proporcionan la principal fuente de energía para las células y tejidos a través de la glucosa.
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que son aldehídos o cetonas polihidroxilados que pueden ser monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Describe las principales funciones de los carbohidratos como fuente de energía, en la biosíntesis y como componentes estructurales. También detalla algunas patologías relacionadas con los carbohidratos como la diabetes y las mucopolisacaridosis.
Los carbohidratos son compuestos químicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y metabólicas en organismos vivos. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular. Los polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa cumplen funciones de almacenamiento de energía o estructurales en plantas y animales.
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La glucosa y la fructosa son monosacáridos importantes, mientras que la sacarosa, lactosa y maltosa son disacáridos formados por la unión de dos monosacáridos. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa, los cuales cumplen funciones estructurales o de almacenamiento de energía.
Los hidratos de carbono son biomoléculas formadas principalmente por carbono e hidrógeno, encontradas en alimentos de origen vegetal. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular. Cumplen funciones energéticas al proporcionar combustible a las células, y estructurales al formar parte de tejidos. Son digeridos a monosacáridos en el intestino para su absorción y uso en el organismo.
La proyección de Fischer y Haworth representan la estructura de los monosacáridos. Los epímeros son azúcares que difieren en la configuración de un solo átomo de carbono. La reducción del grupo carbonilo forma alcoholes como el glicerol y sorbitol, mientras que la oxidación genera ácidos como los ácidos aldáricos y urónicos. Los desoxiazúcares sustituyen un OH por H, como la 2-desoxi-D-ribosa en el ADN. Los aminoazúcares sustituyen un OH
Los carbohidratos, lípidos, proteínas y otros compuestos orgánicos cumplen funciones esenciales en los organismos vivos. Los carbohidratos incluyen azúcares simples y complejos que sirven como fuente de energía, los lípidos incluyen grasas y aceites que sirven como reserva de energía y para formar membranas, y las proteínas forman la estructura celular y desempeñan un papel enzimático y regulador.
Este documento introduce los carbohidratos, clasificándolos en monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos. Explica la estructura de los monosacáridos incluyendo isómeros, epímeros y enantiómeros. Describe la digestión de carbohidratos por enzimas en la boca, estómago e intestino delgado, y la absorción de monosacáridos. Finalmente, analiza deficiencias enzimáticas que pueden causar intolerancia a lactosa u otros disacáridos.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos importantes que suministran energía al cuerpo. Se clasifican en carbohidratos simples, complejos y fibra dietética. Los carbohidratos simples contienen una o dos unidades de azúcar y se encuentran en alimentos como frutas y dulces. Los carbohidratos complejos contienen tres o más unidades de azúcar y se encuentran en alimentos como cereales, arroz y papas. Se recomienda que el 40-60% de las calorías diarias provengan de carbohidratos comple
Este documento explica qué son los hidratos de carbono y su función principal en el cuerpo humano. Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en plantas, animales y microorganismos. Su función principal es servir como fuente de energía, almacenándose en el hígado y músculos como glucógeno. La mayoría de los hidratos de carbono que consumimos se transforman en glucosa, que es el principal combustible de las células.
Este documento proporciona una clasificación y descripción de los hidratos de carbono. Explica que los hidratos de carbono se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Detalla los principales tipos dentro de cada categoría, sus propiedades y funciones. También resume su metabolismo, fuentes alimenticias principales y requerimientos diarios.
Los carbohidratos son moléculas que proporcionan energía y cumplen funciones estructurales y reguladoras en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos según su tamaño molecular. Cumplen funciones energéticas al almacenar y proporcionar glucosa, funciones estructurales como la celulosa, y de regulación en procesos metabólicos. Los más importantes son la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno
Los carbohidratos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Sirven como fuente de energía y forman parte de la estructura celular. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, galactosa y fructosa. Los disacáridos como la sacarosa, lactosa y maltosa están compuestos por dos monosacáridos unidos. Los polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa son cadenas largas de monosacáridos que sirven para almac
Los carbohidratos, también llamados sacáridos o azúcares, son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que son sintetizadas por los vegetales. Cumplen funciones energéticas al aportar energía a los seres vivos, estructurales al formar parte de estructuras como el exoesqueleto de los insectos, y farmacológicas como algunos antibióticos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y mucopolis
Este documento presenta una introducción a los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales, metabólicas y energéticas en el cuerpo. Además, clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos dependiendo del número de unidades que los componen y describe algunos ejemplos importantes de cada tipo.
Este documento proporciona una introducción general sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas abundantes formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en carbohidratos simples como monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, y carbohidratos complejos como polisacáridos. También describe las principales funciones de los carbohidratos como fuente de energía, funciones estructurales y de reserva, y sus fuentes principales como verduras, frut
Identificación de las propiedades de los carbohidratos.floranahii
El documento describe las propiedades de los carbohidratos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de su estructura química y de los productos que forman al hidrolizarse. Los monosacáridos son los bloques de construcción básicos y no pueden hidrolizarse más, mientras que los otros tipos de carbohidratos producen múltiples moléculas de monosacáridos al hidrolizarse.
Los carbohidratos son nutrientes importantes que proporcionan energía. Incluyen azúcares, almidones y fibras. Son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa, y polisacáridos como el almidón. Juegan un papel clave en el metabolismo energético a través de procesos como la glucólisis y la gluconeogénesis.
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su estructura química, tipos (monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos), y ejemplos importantes como la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno. También explica la importancia fisiológica de varios monosacáridos y disacáridos y sus implicaciones clínicas cuando no se metabolizan correctamente.
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía y están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Incluyen frutas, verduras, legumbres, cereales y sus derivados. Proveen energía al convertirse en glucosa, la cual es almacenada como glucógeno en el hígado y músculos o convertida a grasa. Estudios muestran que una dieta rica en verduras y cereales integrales reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Este documento proporciona información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. También describe las propiedades químicas de los carbohidratos y algunas de sus reacciones como la reacción de Molisch y la reacción de Benedict.
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, oxígeno e hidrógeno que sirven como principal fuente de energía para el cuerpo. Se clasifican en monosacáridos como la glucosa y fructosa, disacáridos como la sacarosa y lactosa, y polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa que cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía en plantas y animales.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y energéticas en los seres vivos. Incluyen azúcares simples como la glucosa, fructosa y galactosa, azúcares complejos como la sacarosa y la lactosa, y polímeros como el almidón, glucógeno y celulosa. Los carbohidratos proporcionan la principal fuente de energía para las células y tejidos a través de la glucosa.
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que son aldehídos o cetonas polihidroxilados que pueden ser monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Describe las principales funciones de los carbohidratos como fuente de energía, en la biosíntesis y como componentes estructurales. También detalla algunas patologías relacionadas con los carbohidratos como la diabetes y las mucopolisacaridosis.
Los carbohidratos son compuestos químicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y metabólicas en organismos vivos. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular. Los polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa cumplen funciones de almacenamiento de energía o estructurales en plantas y animales.
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La glucosa y la fructosa son monosacáridos importantes, mientras que la sacarosa, lactosa y maltosa son disacáridos formados por la unión de dos monosacáridos. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa, los cuales cumplen funciones estructurales o de almacenamiento de energía.
Los hidratos de carbono son biomoléculas formadas principalmente por carbono e hidrógeno, encontradas en alimentos de origen vegetal. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular. Cumplen funciones energéticas al proporcionar combustible a las células, y estructurales al formar parte de tejidos. Son digeridos a monosacáridos en el intestino para su absorción y uso en el organismo.
La proyección de Fischer y Haworth representan la estructura de los monosacáridos. Los epímeros son azúcares que difieren en la configuración de un solo átomo de carbono. La reducción del grupo carbonilo forma alcoholes como el glicerol y sorbitol, mientras que la oxidación genera ácidos como los ácidos aldáricos y urónicos. Los desoxiazúcares sustituyen un OH por H, como la 2-desoxi-D-ribosa en el ADN. Los aminoazúcares sustituyen un OH
Los carbohidratos, lípidos, proteínas y otros compuestos orgánicos cumplen funciones esenciales en los organismos vivos. Los carbohidratos incluyen azúcares simples y complejos que sirven como fuente de energía, los lípidos incluyen grasas y aceites que sirven como reserva de energía y para formar membranas, y las proteínas forman la estructura celular y desempeñan un papel enzimático y regulador.
Este documento introduce los carbohidratos, clasificándolos en monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos. Explica la estructura de los monosacáridos incluyendo isómeros, epímeros y enantiómeros. Describe la digestión de carbohidratos por enzimas en la boca, estómago e intestino delgado, y la absorción de monosacáridos. Finalmente, analiza deficiencias enzimáticas que pueden causar intolerancia a lactosa u otros disacáridos.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos importantes que suministran energía al cuerpo. Se clasifican en carbohidratos simples, complejos y fibra dietética. Los carbohidratos simples contienen una o dos unidades de azúcar y se encuentran en alimentos como frutas y dulces. Los carbohidratos complejos contienen tres o más unidades de azúcar y se encuentran en alimentos como cereales, arroz y papas. Se recomienda que el 40-60% de las calorías diarias provengan de carbohidratos comple
Este documento describe los diferentes tipos de carbohidratos, incluyendo monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Explica que los monosacáridos son moléculas simples como la glucosa y la fructosa, los disacáridos son la unión de dos monosacáridos como la sacarosa, lactosa y maltosa, y los polisacáridos son moléculas grandes formadas por la unión de monosacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa. También resume las
La familia Dominica Rosarina fortalece su identidad compartiendo información sobre carbohidratos. Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, oxígeno e hidrógeno que cumplen funciones estructurales y metabólicas importantes como la provisión de energía. Pueden ser simples como la glucosa o complejos como los almidones.
CARBOHIDRATOS- FUNCIONES E IMPORTANCIA BIOLOGICAMafe Ibañez
Este documento presenta información sobre varios carbohidratos importantes, incluyendo su estructura, función e importancia biológica. Explica que la glucosa es el constituyente básico de polímeros como el almidón y el glucógeno, y que la fructosa se convierte en glucosa para servir como combustible celular. Además, detalla que la sacarosa es un producto intermedio de la fotosíntesis que se transporta en las plantas, y que la maltosa y la ribosa ayudan a resintetizar ATP para su uso muscular
Los carbohidratos son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que son la principal fuente de energía en la dieta humana. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular y de si se hidrolizan en unidades más pequeñas. La glucosa es la hexosa más importante y se presenta en forma cíclica para ser más estable en solución acuosa.
Los carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Sirven como fuente principal de energía para el cuerpo y el cerebro. Pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos dependiendo del número de unidades de azúcar que los compongan.
Las proteínas son moléculas grandes compuestas de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno que cumplen múltiples funciones estructurales, reguladoras, contráctiles e inmunológicas en el cuerpo. Están formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos, adoptando estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias. Las enzimas son proteínas catalíticas que aceleran reacciones bioquímicas de manera espec
Este documento proporciona información sobre ácidos carboxílicos. Explica que estos compuestos contienen un grupo carboxilo unido a una cadena de carbono. Describe algunos ácidos carboxílicos específicos como el ácido fórmico, benzoico y dicarboxílicos. También cubre las propiedades químicas, derivados, nomenclatura, aplicaciones industriales y usos en la industria alimentaria de los ácidos carboxílicos.
Este documento proporciona información sobre aldehídos y cetonas. Define aldehídos y cetonas, explica su nomenclatura según IUPAC y menciona algunos ejemplos comunes. También resume varias de sus reacciones características como la oxidación de alcoholes, la adición de agua, alcoholes y reactivos de Grignard. Además, describe métodos para su obtención como la hidratación de alquinos y la reacción de Friedel-Crafts. Finalmente, explica pruebas para detectar al
Las cetonas y aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer un grupo funcional carbonilo. Las cetonas tienen el grupo carbonilo unido a dos átomos de carbono, mientras que los aldehídos lo tienen unido a un átomo de carbono y uno de hidrógeno. El documento describe las propiedades físicas y químicas de ambos compuestos, incluyendo su nomenclatura, fuentes naturales, reacciones características y usos.
Los carbohidratos son biomoléculas esenciales compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Sirven como fuente de energía, componentes estructurales y para unir otras moléculas. Los monosacáridos son la unidad básica y pueden unirse en oligo y polisacáridos. Desempeñan papeles importantes como almacenamiento de energía, estructuras celulares y funciones no estructurales.
Los alquinos son hidrocarburos que contienen al menos un triple enlace carbono-carbono. Su fórmula general es CnH2n-2. Se nombran cambiando el sufijo -ano de los alcanos por -ino, con un prefijo que indica la posición del triple enlace. Pueden sufrir reacciones de adición como la hidrogenación o halogenación. Su estructura electrónica contiene dos enlaces sigma y dos enlaces pi, lo que les confiere propiedades físicas similares a los alquenos.
Las proteinas. Clasificacion de las proteinasFangirl Academy
1. Las proteínas son componentes esenciales de los organismos y participan en funciones como la estructura, el movimiento, la defensa, la regulación y el transporte.
2. Están formadas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos y adquieren estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias mediante el plegamiento de la cadena polipeptídica.
3. Existen diversos tipos de proteínas como enzimas, proteínas fibrosas, globulares y conjugadas, que
Diapositivas Exposición de Nitrilos - [Orgánica]Willson Tamayo
Los nitrilos son compuestos orgánicos que contienen un grupo funcional ciano (-C≡N). Son derivados del cianuro de hidrógeno donde el hidrógeno ha sido sustituido por un radical alquilo. Los nitrilos son venenosos, de olor desagradable y poco solubles en agua para cadenas mayores a 5 carbonos. Pueden hidrolizarse a amidas y posteriormente a ácidos carboxílicos usando ácidos o bases fuertes.
Este documento define las amidas como compuestos orgánicos formados por una amina unida a un grupo acilo. Explica que tienen propiedades físicas como ser sólidas y solubles en agua debido a la polaridad del grupo funcional. Además, menciona que las amidas se encuentran naturalmente en sustancias como proteínas, ADN y hormonas y que tienen usos en la industria farmacéutica, textil y otros campos.
La función química del alcohol se caracteriza por la presencia del grupo funcional hidroxilo (OH), el cual se une a un átomo de carbono en sustitución de un átomo de hidrógeno. Los alcoholes más simples incluyen el metanol, etanol, propanol y butanol. Pueden ser primarios, secundarios o terciarios dependiendo de cuántos átomos de carbono estén unidos al carbono con el grupo OH. Algunos alcoholes comunes son el etanol, usado como combustible, y el metanol, el cual es venenos
El documento proporciona información sobre alquenos y alquinos. Explica que los alquenos tienen un doble enlace carbono-carbono que los hace más reactivos que los alcanos, mientras que los alquinos tienen un triple enlace carbono-carbono que los hace aún más reactivos. También resume las reglas de nomenclatura IUPAC y tipos de isomería para ambas clases de compuestos.
Este documento proporciona información sobre compuestos aminados como las aminas y los nitrilos. Describe las propiedades físicas y químicas de las aminas, incluida su estructura, nomenclatura, obtención y reacciones. También explica la estructura, nomenclatura, propiedades y reacciones de hidrólisis de los nitrilos.
El documento describe las funciones y clasificación de los carbohidratos. Los carbohidratos actúan como almacén de energía en la naturaleza y son sintetizados por las plantas a través de la fotosíntesis. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno, celulosa y quitina, los cuales cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía.
Este documento describe la estructura y funciones de los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales importantes. Se dividen los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son la unidad básica y incluyen la glucosa y la fructosa. Los disacáridos como la sacarosa contienen dos
Este documento describe la estructura y funciones de los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales importantes. Se dividen los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son la unidad básica y incluyen la glucosa y la fructosa. Los disacáridos como la sacarosa contienen dos
Este documento describe la estructura y funciones de los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales importantes. Se dividen los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son la unidad básica y incluyen azúcares como la glucosa y la fructosa. Los disacáridos contienen dos
Este documento presenta información sobre los elementos químicos CHONPS que son comunes en los organismos vivos, los carbohidratos y sus diferentes tipos (monosacáridos, disacáridos, polisacáridos), así como su importancia nutricional. El documento fue escrito por estudiantes del Colegio de Bachilleres del Estado de Veracruz como parte de un trabajo escolar sobre los CHONPS y los carbohidratos.
Este documento proporciona una clasificación y descripción de los hidratos de carbono. Explica que los hidratos de carbono se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Detalla los principales tipos dentro de cada categoría, incluidos ejemplos como la glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa y almidón. También cubre los grupos funcionales presentes, propiedades, metabolismo y funciones de los hidratos de carbono en el cuerpo.
Practica no 02 recristalización de glucosa apartir de la chancaca22 08-2012rtello40
Este documento presenta información sobre la recristalización de glucosa a partir de la chancaca. Explica brevemente los conceptos de cristalización, recristalización, carbohidratos, monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Luego proporciona detalles sobre la estructura química y funciones biológicas de estos compuestos de azúcares. El objetivo es purificar la glucosa mediante el proceso de recristalización utilizando la chanc
Los carbohidratos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía en los seres vivos. Incluyen monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa, oligosacáridos y polisacáridos como el almidón y la celulosa. Los carbohidratos pueden clasificarse según su tamaño, composición y tipo de enlace entre sus unidades monoméricas. Cumplen un papel esenc
Los glúcidos o carbohidratos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Existen monosacáridos como la glucosa y fructosa, disacáridos como la sacarosa y lactosa, oligosacáridos y polisacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Los monosacáridos proporcionan energía inmediata a las células mientras que los polis
Los glucidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo del número de moléculas de monosacáridos que los componen. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, la fructosa y la ribosa.
Este documento presenta un resumen de los hidrocarburos. Contiene información sobre el curso 4B de Química en el Instituto Luis Manuel Robles, con la profesora Rossana Porta. También incluye la lista de estudiantes del curso y la fecha.
Los glúcidos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas estructurales en los seres vivos. La glucosa y el glucógeno almacenan energía mientras que la celulosa forma parte de las paredes celulares de las plantas. Los glúcidos incluyen monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa compuesta de glucosa y fructosa, y polisacáridos como el almidón y la celulosa.
Este documento describe los principales bioelementos y biomoléculas que componen los seres vivos. Explica que los seres vivos están compuestos principalmente por agua y bioelementos primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo, los cuales son esenciales para formar moléculas biológicas como lípidos, proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos. También incluye bioelementos secundarios como el calcio, sodio, cloro, potas
Los glúcidos desempeñan funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Cumplen un papel energético como combustible biológico al ser oxidados en la glucólisis, y un papel estructural al formar parte de la pared celular de plantas. Incluyen monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos que cumplen diversas funciones en el metabolismo.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la principal fuente de energía para los seres vivos y se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo del número de moléculas de azúcares que los componen. Proveen energía al organismo, regulan el metabolismo de grasas y protegen las proteínas del uso energético, entre otros usos biológicos y industriales.
Grupo 1 estructuras moleculares de los seres vivosraher31
Este documento describe las principales estructuras moleculares de los seres vivos, incluyendo carbohidratos, lípidos y ácidos grasos. Explica que los carbohidratos incluyen monosacáridos como la glucosa, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos importantes como el almidón y el glucógeno. También describe las características de los lípidos como los triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, así como los tipos y funciones de los ácidos grasos saturados
Los hidratos de carbono, también conocidos como glúcidos o carbohidratos, son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones importantes como almacenamiento y fuente de energía. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos dependiendo de la cantidad de moléculas de azúcar que los componen. Los monosacáridos son los más simples y los polisacáridos como la celulosa
Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno conocidas como glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos. Son las biomoléculas más abundantes en la tierra y su oxidación es la principal fuente de energía. Los monosacáridos son los azúcares más simples y pueden unirse para formar oligosacáridos y polisacáridos. Los glúcidos cumplen funciones importantes como almacenamiento de energía, reconocimiento celular y se
Este documento describe los glúcidos o carbohidratos, incluyendo su estructura química, tipos principales como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica que los glúcidos cumplen funciones energéticas al almacenar y proveer energía, y funciones estructurales al formar parte de tejidos y paredes celulares. También señala algunas aplicaciones de los glúcidos como la celulosa en el papel y la quitina en la cutícula de
Este documento trata sobre los carbohidratos o glúcidos. Explica que son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Describe los diferentes tipos de glúcidos incluyendo monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, así como su clasificación, propiedades y funciones. También aborda el metabolismo y importancia médica de los carbohid
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Google Drive permite a los usuarios subir, guardar y compartir archivos como documentos, presentaciones, fotos y videos desde cualquier dispositivo con acceso a Internet sin necesidad de instalar software adicional, y permite almacenar hasta 1 gigabyte de archivos, aunque existen riesgos como la posible eliminación o pérdida de archivos compartidos si no se toman precauciones de seguridad.
Desarrollo de aplicaciones en microsoft excelKary Cordova
Desarrollo de aplicaciones de Microsoft Excel
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Aplicaciones Web 2.0 blogs
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El documento describe un libro titulado "Aplicaciones web" escrito por Lerma-Blasco, Murcia Andrés, Mifsud Talón y publicado por McGraw-Hill España en 2013. El libro trata sobre aplicaciones web y fue accedido a través de ProQuest ebrary el 17 de mayo de 2015.
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
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Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
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Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Carbohidratos
1. S
SECRETARIA NACIONAL DE EDUCACION
CIENCIA,TECNOLOGIA E INNOVACION
SUPERIOR,
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y
UNIVERSIDADADMISIONDE MACHALA
TÉCNICA
ÁREA DE SALUD
CARBOHIDRATOS
Segundo Semestre 2013
Estudiante: Córdova Suárez Karen Jessenia
Docente: bioquimico. GARCIA CARLOS M.C
Curso: Nivelacion de carrera Aula: v01
Machala-El Oro-Ecuador
2. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculascompuestas
por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar
energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de
almacenamiento y consumo deenergía; la celulosa cumple con una función estructural al formar
parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente
del exoesqueleto de los artrópodos.
Los glúcidos pueden sufrir reacciones de esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual
otorga a cada una de las estructuras una propiedad específica, como puede ser de solubilidad.
SINÓNIMOS
Carbohidratos o hidratos de carbono: Ha habido intentos para sustituir el término de hidratos de
carbono. Desde 1996 el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada y
de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (International Union of Biochemistry
and Molecular Biology) recomienda el término carbohidrato y desaconseja el de hidratos de
carbono.
Glúcidos: Este nombre proviene de que pueden considerarse derivados de
la glucosa por polimerización y pérdida de agua. El vocablo procede del griego "glycýs", que
significa dulce.
Azúcares: Este término sólo puede usarse para los monosacáridos (aldosas y cetosas) y
los oligosacáridos inferiores (disacáridos). En singular (azúcar) se utiliza para referirse a
la sacarosa o azúcar de mesa.
Sacáridos: Proveniente del griego σάκχαρον que significa "azúcar". Es la raíz principal de los tipos
principales de glúcidos (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos ypolisacáridos).
CARACTERÍSTICAS
3. Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y,
en una menor cantidad, de oxígeno.Tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo covalente,
pero que almacenan gran cantidad de energía, que es liberada cuando la molécula es oxidada. En
la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte
de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos, siendo los
compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.
Los glúcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas
energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior
consumo (almidón y glucógeno); 1g proporciona 4 kcal. Por otra parte, algunos polisacáridos
tienen una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de
los vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos.
TIPOS DE GLÚCIDOS
Los glúcidos se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Monosacáridos
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden
ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no
modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7
carbonos. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de
carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. Por tanto se
definen químicamente como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del
grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad. Si el grupo
carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa; si el grupo carbonilo es una cetona, el
monosacárido es una cetosa. Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos
de carbono, y son llamados triosas; aquellos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco
son llamados pentosas, seis son llamados hexosasy así sucesivamente. Los sistemas de
4. clasificación son frecuentemente combinados; por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un
aldehído de seis átomos de carbono), laribosa es una aldopentosa (un aldehído de cinco átomos
de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis átomos de carbono).
Ciclación
El grupo aldehído o cetona en una cadena lineal abierta de un monosacárido reaccionará
reversiblemente con el grupo hidroxilo sobre un átomo de carbono diferente en la misma
molécula para formar un hemiacetal o hemicetal, formando un anillo heterocíclico, con un puente
de oxígeno entre los dos átomos de carbono. Los anillos con cinco y seis átomos son llamados
formas furanosa y piranosarespectivamente y existen en equilibrio con la cadena lineal abierta.
Durante la conversión de la forma lineal abierta a la forma cíclica, el átomo de carbono
conteniendo el oxígeno carbonilo, llamado el carbono anomérico, se transforma en un centro
quiral con dos posibles configuraciones: el átomo de oxígeno puede tomar una posición arriba o
abajo del plano del anillo. El par de estereoisómeros resultantes son llamados anómeros. En el αanómero, el -OH sustituyente sobre el carbono anomérico se encuentra en el lado opuesto del
anillo (posición trans) a la cadena CH2OH. La forma alternativa, en la cual el sustituyente CH2OH y
el grupo hidroxilo sobre el carbono anomérico están en el mismo lado (posición cis) del plano del
anillo, es llamado β-anómero. Como el anillo y la forma abierta se interconvierten, ambos
anómeros existen en equilibrio.
5. USO EN CÉLULAS
Los monosacáridos son la principal fuente de combustible para el metabolismo, siendo usado
tanto como una fuente de energía (la glucosa es la más importante en la naturaleza) y
en biosíntesis. Cuando los monosacáridos no son necesitados para las células son rápidamente
convertidos en otra forma, tales como los polisacáridos.
La ribosa y la desoxirribosa son componentes estructurales de los ácidos nucléicos.
Disacáridos
Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al
hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un
enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidratación que
implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro
monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H2O, de manera que la fórmula
de los disacáridos no modificados es C12H22O11.
6. B
Algunos disacáridos comunes son:
Sacarosa. Es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son
transportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula
de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa , O-α-D-glucopiranosil-(1→2)- β-Dfructofuranósido, indica cuatro cosas:
Sus monosacáridos, glucosa y fructosa.
Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una
furanosa.
7. Unión de los monosacáridos: el carbono anomérico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al
C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una
molécula de agua.
El sufijo -ósido indica que el carbono anomérico de ambos monosacáridos participan en el enlace
glicosídico.
Lactosa. Es el azúcar de la leche. Es un disacárido compuesto por una molécula de galactosa y una
molécula de glucosa; está presente de modo natural sólo en la leche. El nombre sistemático para
la lactosa es O-β-D-galactopiranosil-(1→4)-D-glucopiranosa.
Maltosa. Es un disacárido formado por dos glucosa con enlace α-1,4; se obtiene de
la hidrólisis del almidón.
Celobiosa. Es un disacárido formado dos glucosa con enlace β-1,4; se obtiene de la hidrólisis de
la celulosa.
Oligosacáridos
Estaquiosa, tetrasacárido formado por una glucosa, dosgalactosas y una fructosa.
Los oligosacáridos están compuestos por tres a nueve moléculas de monosacáridos2 que al
hidrolizarse se liberan. No obstante, la definición de cuan largo debe ser un glúcido para ser
considerado oligo o polisacárido varía según los autores. Según el número de monosacáridos de la
cadena se tienen los disacaridos (como la lactosa ), tetrasacárido (estaquiosa), pentasacáridos, etc.
Los oligosacáridos se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, formando las glucoproteínas,
como una forma común de modificación tras lasíntesis proteica. Estas modificaciones post
traduccionales incluyen los oligosacáridos de Lewis, responsables por las incompatibilidades de
losgrupos
sanguíneos,
el epítope alfa-Gal responsable
del
rechazo
hiperagudo
en xenotrasplante y O-GlcNAc modificaciones.
8. Polisacáridos
Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la
condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua.
Su fórmula empírica es: (C6 H10 O5)n. Los polisacáridos representan una clase importante
de polímeros biológicos y su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con
estructura o almacenamiento.
El almidón es la manera en que las plantas almacenana monosacáridos; es una mezcla de dos
polímeros de glucosa, la amilosa y laamilopectina (ramificada).
Los animales usan el glucógeno en vez de almidón el cual es estructuralmente similar pero más
densamente ramificado. Las propiedades del glucógeno le permiten ser metabolizado más
rápidamente, lo cual se ajusta a la vida activa de los animales con locomoción.
La celulosa y la quitina son ejemplos de polisacáridos estructurales. La celulosa forma la pared
celular de plantas y otros organismos y es la molécula orgánica más abundante de la Tierra. La
quitina tiene una estructura similar a la celulosa, pero tiene nitrógeno en sus ramas
incrementando así su fuerza; se encuentra en el exoesqueleto de los artrópodos y en las paredes
celulares de muchos hongos.
Otros polisacáridos incluyen la calosa, la laminarina, la maltodextrina, el xilano y la galactomanosa.
Función de los glúcidos
Los glúcidos desempeñan diversas funciones, entre las que destacan la energética y la estructural.
Glúcidos energéticos
Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan como combustibles biológicos, aportando energía
inmediata a las células; es la responsable de mantener la actividad de losmúsculos, la temperatura
corporal, la presión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad de
las neuronas. Los glúcidos aparte de tener la función de aportar energía inmediata a las células,
también proporcionan energía de reserva a las células.
9. Glúcidos estructurales
Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas muy resistentes, como la celulosa de las
paredes de células vegetales y la quitina de la cutícula de los artrópodos.
Otras funciones
La ribosa y la desoxirribosa son constituyentes básicos de los nucleótidos, monómeros del ARN y
del ADN.
Los oligosacáridos del glicocáliz tienen un papel fundamental en el reconocimiento celular.
Metabolismo de los glúcidos
Los glúcidos representan las principales moléculas almacenadas como reserva en los vegetales. Los
vegetales almacenan grandes cantidades de almidón producido a partir de laglucosa elaborada
por fotosíntesis, y en mucha menor proporción, lípidos (aceites vegetales).
Los animales almacenan básicamente triglicéridos (lípidos). Al contrario que los glúcidos, los
lípidos sirven para almacenar y obtener energía a más largo plazo. También almacenan cierta
cantidad
de glucógeno,
sobre
todo
en
el músculo y
en
el hígado.
Aunque
muchos tejidos y órganos animales pueden usar indistintamente los glúcidos y los lípidos como
fuente de energía, otros, principalmente los eritrocitos y el tejido nervioso (cerebro), no
pueden catabolizar los lípidos y deben ser continuamente abastecidos con glucosa.
En el tubo digestivo los polisacáridos de la dieta (básicamente almidón) son hidrolizados por
las glucosidasas de los jugos digestivos, rindiendo monosacáridos, que son los
productos digestivos finales; éstos son absorbidos por las células del epitelio intestinal e ingresan
en el hígado a través de la circulación portal, donde, alrededor del 60%, son metabolizados. En el
hígado, la glucosa también se puede transformar en lípidos que se transportan posteriormente
al tejido adiposo.
El músculo es un tejido en el que la fermentación representa una ruta metabólica muy importante
ya que las células musculares pueden vivir durante largos períodos de tiempo en ambientes con
10. baja concentración de oxígeno. Cuando estas células están trabajando activamente, su
requerimiento de energía excede su capacidad de continuar con elmetabolismo oxidativo de los
hidratos de carbono puesto que la velocidad de esta oxidación está limitada por la velocidad a la
que el oxígeno puede ser renovado en la sangre. El músculo, al contrario que otros tejidos,
produce grandes cantidades de lactato que se vierte en la sangre y retorna al hígado para ser
transformado en glucosa, proceso metabólico conocido como ciclo de Cori.
Las principales rutas metabólicas de los glúcidos son:
Glicólisis. Oxidación de la glucosa a piruvato.
Fermentación. La glucosa se oxida a lactato (fermentación láctica), o etanol y CO2 (fermentación
alcohólica).
Gluconeogénesis. Síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos.
Glucogenogénesis. Síntesis de glucógeno.
Ciclo de las pentosas. Síntesis de pentosas para los nucleótidos.
En el metabolismo oxidativo encontramos rutas comunes con los lípidos como son el ciclo de
Krebs y la cadena respiratoria. Los oligo y polisacáridos son degradados inicialmente a
monosacáridos por enzimas llamadas glicósido hidrolasas. Entonces los monosacáridos pueden
entrar en las rutas catabólicas de la glucosa.
La principal hormona que controla el metabolismo de los glúcidos es la insulina.
Nutrición
La concentración de glúcidos en una persona, varían desde los 8,3 a 14,5 g por cada kilogramo de
peso corporal. Se propone que el 55-60% de la energía diaria que necesita el organismo humano
debe provenir de los glúcidos, ya sea obtenidos de alimentos ricos enalmidón como las pastas o de
las reservas del cuerpo (glucógeno). No es recomendable el consumo abusivo de glúcidos
tipo azúcar por su actividad altamente oxidante: las dietas con muchas calorías o con
mucha glucosa aceleran el envejecimiento celular. Se sobreentiende que pueden ser necesarias
dietas hipercalóricas en climas gélidos o en momentos de gran desgaste energético muscular.
Nótese que el sedentarismo o la falta de los suficientes movimientos cotidianos del cuerpo
humano provocan una mala metabolización de las grasas y de los glúcidos.
Los glúcidos, por su fuerte carácter hidrofílico se rodean de partículas de agua ocupando más
espacio en las células y son atacados más fácilmente por las peores enzimas hidrolíticas que
las proteínas o las grasas y por eso son una fuente de obtención rápida deenergía. Las proteínas y
grasas son componentes vitales para la construcción de tejido corporal y células, y por lo tanto
debería ser recomendado no malgastar tales recursos usándolos para la producción de energía.
Los glúcidos no son nutrientes esenciales, ya que el cuerpo puede tener toda su energía a partir de
la síntesis de proteínas y grasas. Elcerebro no puede quemar grasas y necesita glucosa para
obtener energía del organismo, y así puede sintetizar esta glucosa a partir de proteínas. La
metabolización de las proteínas aporta 4 kcal por gramo, mientras que las grasas contienen 9kcal y
el alcohol 7 kcal por gramo.
11. Alimentos con altos contenidos en glúcidos son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres. Los
glúcidos ayudan a la desmaterialización de azúcares en la sangre, y gracias a ellos conseguimos
que no baje el porcentaje medio de insulina en la sangre. Basado en la evidencia del riesgo a
la cardiopatía y obesidad, el Instituto de Medicina (Estados Unidos) recomienda que
los adultosestadounidenses y canadienses obtengan el 40 al 65% de energía de la dieta a partir de
los glúcidos.3 La FAO (Food and AgricultureOrganization) y la WHO (WorldHealthOrganization)
recomiendan que las guías de alimentación nacional establezcan la meta de 55 a 75% del total de
la energía a partir de glúcidos, pero sólo 10% de alimentos a partir de azúcar libre (glúcidos
simples).
La distinción entre "glúcidos buenos" y "glúcidos malos" es una distinción carente de base
científica. Aunque estos conceptos se han utilizado en el diseño de las dietas cetogénicas como
las dietas bajas en glúcidos, las cuales promueven una reducción en el consumo de granos y
almidones en favor de proteínas. El resultado es una reducción en los niveles de insulina usada
para metabolizar el azúcar y un incremento en el uso de grasas para energía a través de la cetosis,
un proceso también conocido como hambre de conejo.
Química de los glúcidos
Los carbohidratos son reactivos en varios reacciones orgánicas, como por ejemplo:
Acetilación.
La reacción con Cianohidrina.
La transformación de Lobry-de Bruyn-van Ekenstein.
La transposición de Amadori.
La reacción de Nef.
La degradación de Wohl.
La reacción de Koenigs-Knorr.
La reacción de Maillard o pardeamiento no enzimático.
Enfermedades durante la digestión
Si durante la digestión, la degradación de carbohidratos es deficiente a causa de alguna
enfermedad intestinal hereditaria, un trastorno intestinal, desnutrición o fármacos que lesionan la
mucosa del intestino delgado, el carbohidrato no digerido llega al intestino grueso, donde
produce diarrea osmótica. La fermentación bacteriana de los compuestos produce grandes
volúmenes de CO2 y H2, lo que ocasiona cólicos abdominales.