El documento proporciona información sobre los nutrientes y tipos de alimentos que componen una dieta completa y equilibrada. Explica que los nutrientes incluyen macronutrientes como proteínas, glúcidos, lípidos, agua y fibra, así como micronutrientes como vitaminas y minerales. Además, detalla los diferentes tipos de glúcidos, lípidos y proteínas, y describe la importancia del agua. Finalmente, clasifica los alimentos en plásticos, energéticos y reguladores.