Las proteínas se clasifican por su forma, naturaleza química y función biológica. Por su forma, están las fibrosas, globulares y mixtas. Por su naturaleza química, están las simples y conjugadas. Por su función, están las enzimas, proteínas de transporte, contráctiles, de defensa, reguladoras, nutrientes y hormonas.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
NOMBRE: GABRIELA FERNANDA FAJARDO VELEPUCHA
DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA
BIOQUIMICA
CURSO: PRIMER AÑO
PARALELO: “B”
SEMESTRE: PRIMER SEMESTRE
TEMA:
CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS

2. Las proteínas se clasifican por:
 La forman que Adoptan
 Fibrosas
 Globulares
 Mixtas
 Naturaleza química
 Simples
 Conjugadas
 Su función biológicas
 Enzimas
 Proteínas de transporte
 Contráctiles y móviles
 Defensa
 Reguladora
 Nutrientes
 Hormonas

3.  La forman que Adoptan
 Fibrosas : Presentan cadenas polipeptidicas y una
estructura atípica. Son insolubles en agua y hacen parte
de este grupo la Queratina, Colágeno y Fibrina estas
son Hidrófobas.
 Globulares: Se caracterizan por doblar sus cadenas en
una forma esférica apretada dejando grupos Hidrófobos
hacia adentro de la Proteína y grupos Hidrófilos hacia
afuera, lo que hacen que sean solubles en disolventes
en agua hacen parte de este grupo enzimas, hormonas
y anticuerpos.
 Mixtas: Poseen una parte fibrilar en el centro de la
proteína y otras en los extremos de la proteína.

4.  Naturaleza química
 Simples: son aquellas que solo contienen
aminoácidos ( albúmina, sérica y la queratina)
 Conjugadas: proteína simple con un grupo no
proteico.
Apoproteina: carecen de grupo prostético.
Glicoproteína, lipoproteinas,metaloproteinas y
fosfoproteínas.

5.  Su función biológicas
 Enzimas
 Proteínas de transporte
 Contráctiles y móviles
 Defensa
 Reguladora
 Nutrientes
 Hormonas