La cocina andaluza se divide en platos de mar y montaña. Algunos platos tradicionales incluyen la fritura de pescado malagueña, las fresas con crema de queso de Huelva, y el churrasco cordobés de cerdo ibérico con salsas roja y verde. Cada provincia aporta platos únicos como el gazpacho de Jaén, los mantecados y mazapanes de Estepa, la olla de San Antón de Granada, las gambas de Cádiz y la sopa de Almería
Las mejores recetas de ensaladas, en un sólo recetario de cocina.
Cocina de manera fácil y sencillas estos platos de cocina tan comunes en los meses de verano.
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Cocina de Andalucía es un nuevo taller culinario enmarcado dentro del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear, en el que los asistentes aprenderán a elaborar platos típicos de esta comunidad, que destaca por el protagonismo indiscutible del aceite de oliva virgen y por conservar los beneficios de la dieta mediterránea, utilizando productos básicos como las hortalizas, los frutos secos y el pescado.
Este video es sobre la gastronomía de las islas canarias. Nos explica paso a paso como cocinar algunas de nuestras recetas y en algunos casos de donde viene nuestra cultura gastronómica
Recetas del taller Cocina de las Islas Canarias, un nuevo curso del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear. Los asistentes conocerán la riqueza de los productos típicos del archipiélago, caracterizados por su sencillez, su frescura y su diversidad de sabores, que a pesar de estar influenciados por la gastronomía caribeña y africana, adquieren una identidad propia gracias al clima cálido, los aromas marinos y las tradicionales salsas de la zona.
2. INTRODUCCIÓN
● La cocina andaluza de hoy puede dividirse en
dos partes: la que se basa en los productos del
mar y la que se basa en los productos de la
montaña, llamados serranos.
● Las verduras y el estofado de legumbres, los
platos de caza, junto con las diferentes
maneras de preparar el pescado, son la
esencia de su gastronomía. Cada provincia
tiene sus propios platos tradicionales y postres.
3. FRITURA DE PESCADO
MALAGUEÑA
● Uno de los platos
más demandados en
la costa malagueña
es la fritura de
pescadito
fresco,boquerones,
calamaritos
,sardinas,etc.
