Las altas temperaturas y la humedad son características de un ambiente que genera estrés calórico. Éste se puede definir como el malestar experimentado en condiciones de calor extremo y afecta el buen funcionamiento de los seres vivos. En las aves de corral el estrés calórico afecta el apetito, la absorción de nutrientes, la capacidad de los pollos de mantenerse hidratados y como consecuencia la producción avícola. Sin embargo, los criaderos pueden mejorar la producción a través de la buena alimentación de sus animales.

1. Las aves de corral y el
estrés calórico

2. Las altas temperaturas y la humedad son características de un ambiente que
genera estrés calórico. Éste se puede definir como el malestar experimentado
en condiciones de calor extremo y afecta el buen funcionamiento de los seres
vivos. En las aves de corral el estrés calórico afecta el apetito, la absorción de
nutrientes, la capacidad de los pollos de mantenerse hidratados y como
consecuencia la producción avícola. Sin embargo, los criaderos pueden
mejorar la producción a través de la buena alimentación de sus animales.
CKM Perú presenta algunos aspectos que se deben tener en cuenta para
mejorar la sensación de estrés calórico en las aves de corral y explica cómo
se puede manejar para que no afecte a los animales y su producción.
El momento de la alimentación es un factor muy importante para aliviar los
efectos del estrés calórico en la ingesta y utilización de alimentos. Por lo
tanto, la mayor parte de la dieta debe ser accesible para las aves en las horas
donde las temperaturas son relativamente bajas: temprano en la mañana y al
finalizar la tarde.

3. EL ESTRÉS CALÓRICO Y LA FÓRMULA DEL
ALIMENTO
El alimento siempre debe estar fresco y no debe almacenarse durante más de
dos meses, especialmente en verano para reducir la posibilidad de
acumulación de micotoxinas. Además, la alimentación debe procesarse
adecuadamente (miga, grano o puré), con sustancias adicionales que se
deben proporcionar para estimular el apetito. También podría ser beneficioso
atenuar las luces mientras las aves se alimentan, para reducir la actividad y,
por lo tanto, minimizar la carga de calor.
Se debe recordar que en temperaturas cálidas las aves de corral pierden el
apetito y comer se vuelve una tarea agotadora para ellas. Por esta razón se
les debe proporcionar alimentos granulados ya que éstos reducen en un 67%
el consumo de energía, según los diferentes estudios realizados. En otras
palabras, las gallinas alimentadas con la fórmula correcta podrán utilizar toda
su energía en la producción de más huevos.

4. LAS GRASAS
Estudios recientes han demostrado que incluir grasas en la dieta de las
aves de corral sometidas a estrés calórico ayuda a mantener la ingesta
diaria de calorías de acuerdo con los requisitos de crecimiento,
especialmente para las gallinas ponedoras y los pollos de engorde. Las
grasas mejoran el consumo y el rendimiento de los alimentos, en
comparación con otras fuentes de energía como los carbohidratos o las
proteínas. Sin embargo, debe notarse que cuando se aumenta la
densidad energética de la dieta mediante la adición de grasa, el nivel de
otros nutrientes, en particular las proteínas, debe ajustarse
proporcionalmente para mantener una alimentación equilibrada y, por lo
tanto, mejorar la producción de las aves.

5. MINERALES Y VITAMINAS
Una de las consecuencias del estrés calórico es la eliminación de los
minerales a través de la excreción. El índice de retención de fósforo, potasio,
sodio, magnesio, azufre, manganeso, cobre y zinc es más bajo en aves
criadas en una temperatura de 35°C, estos minerales son importantes para
evitar el deterioro en el crecimiento, la deficiencia en la alimentación y la
ruptura de las cascaras, por lo tanto, se deben utilizar suplementos ricos en
estas sustancias en la dieta de las aves.

6. La necesidad de vitaminas también aumenta en condiciones de estrés
calórico. Esto podría atribuirse a los factores fisiológicos que reducen la
utilización de vitaminas, como los cambios en el equilibrio ácido-base y la
mala absorción de vitaminas, además de la reducción de la disponibilidad de
vitaminas en los alimentos producto de las altas temperaturas. En este caso,
se necesitan suplementos adecuados de vitaminas y una protección
adecuada de los alimentos contra el calor para mejorar el crecimiento, la
inmunidad, la producción de huevos y otras funciones biológicas de las aves
de corral.

7. EL AGUA
Durante el verano se recomienda a los criaderos proporcionar el agua a
las aves en bebederos amplios ya que así se garantiza la hidratación
adecuada de los animales y se les brinda la oportunidad de sumergirse
en ella para refrescarse.

8. SEMILLAS DE COMINO
En Egipto se realizó un estudio sobre el crecimiento y las características de
la sangre de los pollos criados con una dieta enriquecida con semillas de
comino negro durante siete semanas. Con esta dieta se demostró un mejor
crecimiento de las aves de corral. Se atribuyen los resultados al aumento de
la concentración de la hormona tiroidea ya que ésta mejora la tasa
metabólica y compensa la ingesta reducida de alimento que se observa bajo
el estrés calórico.

9. HIERBAS CHINAS
En China se llevó a cabo un estudio que consistió en enriquecer la
alimentación de las aves de corral con flora marina, cereza asiática,
menta silvestre, raíces de veza y suplementos ricos en NaHCO3 y
KCl. Los resultados positivos de esta dieta se han atribuido a los
efectos de las hierbas en la activación de la circulación sanguínea,
en la tasa de renovación celular, en la reducción de la oxidación y de
la descomposición de proteínas, en el aumento del metabolismo de
los nutrientes y en el enfriamiento de la sangre.

10. Si las aves de corral bajo estrés calórico no se cuidan sufren daños en los
capilares del pulmón y ruptura de los alvéolos pulmonares debido a la
respiración rápida, por esta razón CKM Perú ofrece los mejores productos
para el cuidado de las aves. Si deseas saber más sobre nuestros servicios o
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