El documento presenta varios planes alimenticios con diferentes calorías (1200 kcal, 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2500 kcal) que incluyen cuadros dietosintéticos con la distribución de nutrientes y el fraccionamiento de las comidas. También describe los alimentos que componen el desayuno, comida y cena para cada plan, con énfasis en cereales, verduras, frutas, leche, aceites y proteínas.

1. PLANES DE ALIMENTACIÓN
Blanca Elida Orozco Mayorga
4º Semestre de la Licenciatura en Nutrición

2. Plan alimenticio de
1200 Kcal
• 56 g de proteína, 42 g de lípidos, 225 g
de hidratos de carbono.

3. Cuadro Dietosintetico
Nutrimento porcentaje kcal Gramos
H. De carbono 60% 720 180
Lípidos 25% 300 33
Proteínas 15% 180 45
Total 100% 1200

4. FRACCIONAMIENTO
FRACCIONAMIENTO H. DE CARBONO LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 1/3 60 11 15
COMIDA 1/3 60 11 15
CENA 1/3 60 11 15

5. Desayuno
(15g de proteína, 11g de lípidos, 60 g de
hidratos de carbono)
2 raciones de cereales
s/g
1 ½ tza de avena
cocida.
0.5 ración de leche
entera
½ tza de leche entera.
1 ración de azúcar sin
grasa
2 cda. de azúcar de
mesa.
0.5 ración de aceite y
grasa s/p
¾ cda . de coco
rallado.
0.5 ración de AOA de
muy bajo aporte de
grasa.
1 ½ cda de queso
cottage.
1 ración de fruta ½ tza de manzana
picada
1 ración de verdura ½ tza de zanahoria
picada cruda

6. Comida
(15g de proteína, 11g de lípidos, 60 g de
hidratos de carbono)
2 raciones de cereales
c/grasa
½ tza de macarrón con
queso
1 ración de verdura
1 ración de verdura
½ tza de brócoli
½ tza de champiñón
cocido rebanado
0.5 ración de aceite y
grasas c/ proteína
1/6 de pza. de
aguacate has
1 ración de leguminosa ½ tza de chícharo
cocido germinado
1 AOA bajo aporte de
grasa
60 g de milanesa de
pollo

7. Cena
(15g de proteína, 11g de lípidos, 60 g de
hidratos de carbono)
1 ración de fruta 1 tza de papaya
0.5 ración de leche
entera
½ tza de yogurt
2 raciones de cereal
s/grasa
1 tza de arroz inflado
1 ración de aceites y
grasas c/ proteína
10 piezas de
almendras
0.5 ración de aceites y
grasas s/ proteína
¾ cda de coco rallado.

8. Plan alimenticio de
1500 Kcal
• 56 g de proteína, 42 g de lípidos, 225 g de
hidratos de carbono.

9. Cuadro Dietosintetico
Nutrimento Porcentaje kcal Gramos
H. De carbono 60% 900 225
Lípidos 25% 375 42
Proteínas 15% 225 56
Total 100% 1500 kcal

10. Fraccionamiento
FRACCION H. DE CARBONO LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 1/3 75 14 19
COMIDA 1/3 75 14 19
CENA 1/3 75 14 19

11. Desayuno
(19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de
carbono)
2 raciones de cereales
s/g
dos tortillas
1 ración de AOA bajo
aporte(40g )
40g de queso
2 raciones de verdura ensalada de
Lechuga jitomate y
pepino
1 ración de leche.
Café con leche
1 ración de azúcar.
1 ración de fruta manzana roja

12. Comida
(19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de
carbono)
1 ración de cereales s/g 2 tostadas
½ ración de AOA bajo
aporte de grasa
20g de queso fresco de
vaca
1 ración de leguminosas ½ taza de frijoles
1 ración de aceites y
grasas s/p
2 cdita, de aceite
2 raciones y media de
verdura
nopales, Cebolla, cilantro
y jitomate saladet
2 ración de fruta 1 plátano rebanado

13. Cena
(19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de
carbono)
2 raciones de cereal s/g 2/3 de taza de arroz
2 raciones de fruta ½ pieza de manzana y
1 taza de fresa
2 raciones de verdura 2 piezas de calabacita
cocida
1 ración de A.O.A de bajo
aporte de grasa
40g de panela
1 ½ ración de grasas y
aceites s/p
1 ½ cucharadita de
crema chantilly

14. Plan alimenticio de
1800 Kcal
• 67 g de proteína, 50 g de lípidos, 270 g de
hidratos de carbono

15. Cuadro Dietosintetico
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
H. De carbono 60% 1080 270
Lípidos 25% 450 50
Proteínas 15% 270 68
Total 100% 1800

16. Fraccionamiento
Fracción H. De C. Lípidos Proteínas
Desayuno 2/8 68 12 16
Colación 1/8 34 6 8
Comida 3/8 102 18 24
Cena 2/8 68 12 16

17. Desayuno
(16 gr de proteína, 12 gr de lípidos, 68 gr de H. de
Carbono.)
1 ración de leguminosa ½ tza de frijol
2 raciones de cereal
s/g
2 tortillas
0.5 ración de AOA bajo
en grasa
20g de panela
1 ración de verdura ½ tza de salsa de chile
1 ración de leche Café en leche 1tza de
leche y 1 cdita de café
instantáneo
1 ración de fruta 1 pza de pera

18. Colación matutina
(8 gr de proteína, 6 gr de lípidos, 34 gr de H. de C.)
0.5 ración cereal s/g 1 ¼ tza de palomitas
naturales
1 ración verdura 1 tza de jícama picada
con chile Tajín
1.5 ración fruta 1 1/8 tza de piña
picada con chile Tajín

19. Comida
(24 gr de proteína, 18 gr de lípidos, 120gr de H de C.)
2 raciones de AOA
moderado aporte de grasa
50 g de bistec de bola
asado
0.5 raciones de
leguminosa
1/4tza de lentejas cocidas
3 raciones de cereal s/g 3 pza de tortillas
0.5 raciones de verduras
0.5 raciones de verduras
0.5 raciones de verduras
0.5 raciones de verduras
1.5 tza lechuga
¼ tza de zanahoria picada
¼ tza de brócoli
½ pza de calabacita
redonda
2 raciones de aceite y
grasa s/p
1 cda de aderezo ranch
1 fruta
Agua fresca de naranja
2 naranjas exprimidas – 1
taza de agua
0.5 racion de aceites y
grasa c/g
6 pzas de cacahuates
salados

20. Cena
(16 gr de proteína, 12 gr de lípidos, 68 gr de H de C)
1 ración de cereal s/g 1/3 tza de espagueti
cocido
1 ración de verdura ½ tza de espinacas
cosidas
0.5 ración azúcar s/g ½ pza de gelatina de
agua dany sabor piña
1 ración de leche 1 taza de yogurt
natural
1 ración de fruta ½ pza de mango
0.5 cereal c/g 3 cda de granola
estándar

21. Plan alimenticio de
2000 Kcal
• 75 g de proteína, 56 g de lípidos, 300 g de
hidratos de carbono

22. Cuadro Dietosintetico
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos
H. De carbono 60% 1200 300
Lípidos 25% 500 56
Proteínas 15% 300 75
Total 100% 2000

23. Fraccionamiento
Fracción H. De carbono Lípidos Proteínas
Desayuno 3/8 113 21 29
Colación 1/8 37 7 9
Comida 2/8 76 14 19
Colación 1/8 37 7 9
Cena 1/8 37 7 9

24. Desayuno
(29 g de proteína, 21g de lípidos, 133 g de hidratos de
carbono)
3 raciones de cereales
s/g
3 pza. de tortillas
1 ración de
leguminosas
1/2 tza de frijoles
1 ración de verduras 2 tza de lechuga
1 ración de verdura 1 pza. de jitomate bola
1 ración de aceites y
grasa c/proteína
15 gr de chorizo
1 ración de aceites y
grasas sin proteína
2 cditas crema entera
1.5 raciones de frutas ¼ de manzana verde y ½
plátano
1 ración de leche
entera
1 taza de leche con café

25. Colación matutina
(9 g de proteína, 7 g de lípidos, 37 g de hidratos de
carbono)
2 raciones de
cereales s/grasa
2 ¾ de Hot Cake
0.5 de ración de
azúcar s/grasa
1 ¼ de cdita de
mermelada
1.5 aceites y grasa
con proteína
4.5 piezas de nuez

26. Comida
(19 g de proteína, 14 g de lípidos, 76 g de hidratos de
carbono)
2 raciones de
cereales s/grasa
2 pza. tortillas
1 ración de verdura 1 tza de nopales
cocidos
2 ración de A.O.A.
con moderado aporte
de grasa
2 piezas de huevos
cocidos
2 raciones de frutas 3 guayabas picadas y
1 pieza de manzana
picada
1 ración de aceites y
grasas sin proteína
1 cucharada de crema
1 vaso de agua

27. Colación vespertina
(9 g de proteína, 7 g de lípidos, 37 g de hidratos de
carbono)
1 ración de cereal sin
grasa
1/2 taza de elote
desgranado cocido
1 ración de cereal con
grasa
1 ½ pieza de tostada
1.5 ración de verdura 3/3 jícama picada
0.5 ración de aceites y
grasas con proteína
5 g. de nuez picada

28. Cena
(9 g de proteína, 7 g de lípidos, 37 g de hidratos de
carbono)
1 ración de cereal sin
grasa
1 pieza de tortilla
1 ración de cereales
con grasa
6 piezas de papas
fritas
1.5 ración de verduras 1 pza. de jitomate bola,
¼ tza de cebolla
blanca
0.5 de aceites y grasas
con proteína
17.5 g de chorizo con
pollo

29. Plan alimenticio de 2500
Kcal
• 94 g de proteína, 69 g de lípidos, 375 g de
hidratos de carbono

30. CUADRO DIETOSINTETICO
Nutrimento porcentaje kval Gramos
H. De carbono 60% 1500 375
Lipidos 25% 625 69
Proteinas 15% 375 94
Total 100% 2500

31. Fraccionamiento
FRACCION H.C. (g) Lipidos(g) Proteinas (g)
Desayuno 2/8 94 18 24
Colación
matutina
1/8 47 9 12
Comida 2/8 94 18 24
Colación
vespertina
1/8 47 9 12
Cena 2/8 94 18 24

32. Desayuno
2 raciones de
cereal s/g
2 tortillas
1 ración de
leguminosa
½ tza de lentejas
1 ración de leche
entera
1 tza leche
1 ración de fruta 1 pza. de
manzana
1 ración de
verdura
½ tza de jícama
picada
1/3 de taza de
fruta
Melón picado

33. Colación matutina
1 ración de
verdura
½ tza de
calabacita cocida
½ ración de leche ½ tza de leche
1 ración de
verdura
½ tza de jícama
1 ración de fruta 3 pza. de
guayaba
1 ración de
aceites y grasa c/
proteína
3 pza. de nuez

34. Comida
½ ración de fruta 1 tza de melón picado
½ ración de verdura 1 ½ tza de lechuga
2 raciones de AOA
moderado aporte de
grasa
100 g de carne
deshebrada
2 raciones de cereales
c/ grasa
4 tostadas tipo Jalisco
1 ración de aceites y
grasas s/ proteína
1/3 pza. Aguacate has
1 tza de leguminosas Frijoles molidos
1 ración de fruta ½ tza de agua de
mango
1 ración de verdura ½ tza de rábano
picado
½ ración de verdura 1 jitomate saladet

35. Colación vespertina
2 raciones de
fruta
6 piezas. De
guayaba
½ ración de fruta ½ tza. De melón
½ ración de AOA
bajo aporte de
grasa
40g de queso
fresco
1 ración de leche 1 tza de leche
1 ración de
azucares s/grasa
1 cdita de miel.

36. Cena
1 ración de cereal
s/grasa
1/” tza de camote
2 raciones de
leche entera
2 tza. de leche
3 raciones de
fruta
1 ½ pza. de
plátano
½ ración de
verdura
½ tza de pepino
picado