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C1 A C2 O C N° Porciones kcal Proteínas CHO Cereales 0 0 0 0 Verduras G 0 0 0 0 Verduras LC 0 0 0 0 Frutas 0 0 0 0 Carnes AG 0 0 0 0 Carnes BG 0 0 0 0 Leguminosas 0 0 0 0 Lacteos AG 0 0 0 0 Lacteos MG 0 0 0 0 Lacteos BG 0 0 0 0 Clara de Huevo 0 0 0 0 Aceites y Grasas 0 0 0 0 Alimentos RL 0 0 0 0 Azucar 0 0 0 0 Nessucar (g) 0 0 0 0 Proteinex (g) 0 0 0 0 Ensure (g) 0 0 0 0 Total 0 0 0 Requerimiento % Adecuación #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
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Lípidos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 #¡DIV/0!
3.
Alimentos y Porciones
Frecuencia Cantidad por Día Diaria Verduras Diaria Frutas Diaria Pescados Legumbres Huevo 1 Unidada o 2 claras 3 veces/semana Diaria Pan y galletas Diaria Diaria Lácteos Bajos en Grasa 1 Taza: leche descremada (200 cc) 1 Taza: leche cultivada light (200 cc) 1 yogurt diet (170 g) 2 Rodelas: quesillo 1/2 Taza: acelga, betarraga, espinaca, zapallo, porotos verdes, zanahoria, cebolla 1 Taza: brócoli, coliflor, zapallo italiano, tomate 1 Taza: achicoria, repollo, lechuga, apio, espinaca, pepino, pimentón, rabanitos, zapallo italiano crudo 1 Unidad: durazno, mango, manzana, menbrillo, naranja, pepino dulce, pera 2 Unidades: huesillos,kiwis, papayas, tunas 3 Unidades: ciruelas, damascos, mandarinas, nisperos 10 a 12 Unidades (gajos): uvas 1/2 Unidad: plátano 1 Taza: frutillas, melón, sandía 1/2 Taza: arandanos, cerezas, chirimolla, moras, guindas, coco 1 Rondela: piña (1 cm de grosor) 1 Presa chica: albacora, jurel, merluza, reineta, salmón, sierra (150 g) 2 veces por semana 1/3 Taza: atún o jurel enlatado al natural Carnes Bajas en Grasa (150 g) 1 Presa chica: pechuga de pollo o pavo 2 veces por semanaVacuno: filete, choclillo, lomo liso, posta rosada y negra, punta picana 3/4 Taza: arverjas partidas, garbanzos, lentejas, porotos 2 veces por semana Cereales, pastas, leguminosas frescas, choclo y papas 3/4 Taza: arroz, fideos, mote, quinoa 1/3 Taza: avena, chuño, harina, maicena, sémola 1 Taza: arvejas, choclo, habas 1 papa mediana 1/2 Unidad: batido (marraqueta), hallulla 3 Rebanadas: pan molde blanco 1 1/2 Rebanada: pan molde integral 8 galletas soda o de agua 4 a 5 galletas integrales Aceites y alimentos ricos en lípidos 4 cdtas: aceites, margarina 3 cdas o 1/2 palta pequeña 10 aceitunas, 25 almendras, 30 maníes, 5 nueces
4.
Pauta Alimentaria Alimento N°
Porciones kcal Proteínas CHO Lípidos Cereales 4 560 12 120 4 Verduras G 2 60 4 10 0 Verduras LC 3 30 0 7,5 0 Frutas 3 195 3 45 0 Carnes AG 0 0 0 0 0 Carnes BG 4 260 44 4 8 Leguminosas 0 0 0 0 0 Lácteos AG 0 0 0 0 0 Lácteos MG 0 0 0 0 0 Lácteos BG 3 210 21 30 0 Clara de Huevo 1 19 4 0,4 0 Aceites y Grasas 1 180 0 0 20 Alimentos RL 1,5 262,5 7,5 7,5 22,5 Azúcar 0 0 0 0 0 Nessucar (g) 0 0 0 0 0 Proteinex (g) 0 0 0 0 0 Nat 100 (g) 0 0 0 0 0 Ensure (g) 0 0 0 0 0 Total 1777 96 224 55 Requerimiento 1800 99 225 56 % Adecuación 99 96 100 97 Alimento N° Porciones kcal Proteínas CHO Lípidos Cereales 6 840 18 180 6 Verduras G 1 30 2 5 0 Verduras LC 2 20 0 5 0 Frutas 2 130 2 30 0 Carnes AG 0 0 0 0 0 Carnes BG 2 130 22 2 4 Leguminosas 0 0 0 0 0 Lácteos AG 0 0 0 0 0 Lácteos MG 0 0 0 0 0 Lácteos BG 3 210 21 30 0 Clara de Huevo 1 19 4 0,4 0 Aceites y Grasas 1,5 270 0 0 30 Alimentos RL 1,5 262,5 7,5 7,5 22,5 Azúcar 0 0 0 0 0 Total 1912 77 260 63 Requerimiento 2351 88 323 65 % Adecuación 81 87 80 96
5.
HOMBRES MUJERES PESO (Kg)
TALLA (cm) PESO (Kg) TALLA (cm) 83 165 53 74,7 166 22 Harris y Benedict FA FP kcal/Kg/día1,4 1,1 1,2 1,3 Hombres 1668 1,5 1800 22 Mujeres 1568 1,5 2351 31 Nutrientes % kcal g/día g/Kg/día 30,5 Proteina 22 396 99 1,2 H. de C 50 900 225 2,7 Lípidos 28 504 56 0,7 % kcal g/día g/Kg/día Peso-Talla Estimados por Alt. Rodilla Proteina 15 353 88 1,2 Peso H. de C 55 1293 323 4,3 42 Lípidos 25 588 65 0,9 CB = 325 PT = 18 2,00432137378264 PB = 12 PSE = 31 Hombres Mujeres PSI = 40 Edad Densidad Edad 17 a 19 1,0357 16 a 19 PMB (mm) = 268 20 a 29 1,0364 20 a 29 AMB (mm²) = 5735 30 a 39 1,0332 30 a 39 AGB (mm²) = 2671 40 a 49 1,0217 40 a 49 >50 1,0154 >50 43,0 % de Masa Grasa 57,8 Edad (años) Hombres Mujeres 1 a 30 12 a 18 20 a 26 31 a 34 13 a 19 21 a 27 35 a 50 14 a 20 22 a 28 Fórmula de Siri: % G C = 51 a 60 16 a 20 22 a 30 >60 17 a 21 22 a 31 EDAD (años) EDAD (años) TMB (kcal/día) RET (kcal/día) LOG Ʃ 4 Pliegues
6.
Peso-Talla Estimados por
Alt. Rodilla Talla IMC 1,52 18 Mujeres Densidad 1,0190 1,0162 1,0156 1,0106 1,0046 28