1. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc
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CONTADURÍA PÚBLICA
CONTABILIDAD
AGROPECUARIA
BÁSICA
DR. OTTO IVAN AYALA TRUJILLO. MBA.MSc.
ESPECIALISTA EN GERENCIA DE PROYECTOS
Ibarra - Ecuador
2013
Quinta Edición

2. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc
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Dedicatoria
A mis hijos:
Otto Iván Ayala Becerra.
Aída Yamile Ayala Becerra.
Jorge Manuel Ayala Becerra.
A mi Padre, por su esfuerzo y persistencia.
A la juventud que cree en la superación.
Dr. Otto Iván Ayala Trujillo. MBA, MSC. CPA

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Agradecimiento
A los catedráticos, que contribuyeron con su aporte profesional a la formación a la
formación académica rigurosa, en las aulas de la Facultad de Contabilidad y
Auditoría, de la Universidad Técnica de Ambato (UTA), en las que cursé; como
justo homenaje de gratitud.
Al señor Licenciado Carlos Meléndez Chico, amigo y fiel testigo de mi lucha por
superarme; su apoyo y ayuda siempre acertada.
A las autoridades de la Facultad de Contabilidad y Auditoría, porque con su
dirección dan garantía en la formación de nuevos profesionales, que luego somos
la –carta de presentación- de la Facultad.
Al sacrificio del tiempo de mis seres queridos; al Hacedor de la vida, por
proyectarme en el camino correcto.
A los que en su momento, tengan en este aporte investigativo una guía; y a los
críticos inertes, que por ellos hay gente valiosa como usted y yo amigo lector.
Al grupo multidisciplinario de investigadores, por sus orientaciones; de la
Universidad Técnica del Norte, en donde presto mi contingente, como docente
universitario.

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Justificación
Pocas son las investigaciones que se han realizado en el país, inmerso en el
campo de la Contaduría Pública, y en mínima escala específicamente abordando
la implementación de un sistema integral contable-financiero para las haciendas
ubicadas éstas en el gran sector productivo denominado agropecuario.
Las haciendas de Imbabura no han alcanzado su potencial desarrollo dado el
incipiente aporte de profesionales pertenecientes al área contable, que no han
sabido dotar de una herramienta técnica que coadyuve a la adecuada toma de
decisiones de sus propietarios y / o seudos administradores o capataces; ha sido
más bien el empirismo y dinamia de ciertos hacendados y tradicionalismo familiar,
los que han mantenido sus tierras y animales generando producción para su
autogestión y logrando ciertos remanentes, que les ubica en cierto estatus social;
sin embargo, dotándoles de una confiable instrumentalización técnica contable
que les permite organizarse y planificar sus actividades, principalmente los hechos
económicos que son susceptibles de cuantificación mediante la contabilidad, de tal
manera de proyectarse a un desarrollo a largo plazo y sostenido por cuanto
pueden ser aporte, las haciendas a futuro cercano del auge que logre la industria
sin chimenea, por cuanto éstas con sus atractivos naturales serán reflejos de una
política de Estado, que observe como una de las principales fuentes de ingresos
de divisas del aprovechamiento de las haciendas, a más de su producción
agropecuaria, como centro turístico de identidad nacional progresista.

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Introducción
En los módulos estructurados en este aporte investigativo, se abarca variados
lineamientos teóricos, que permiten concebir a la Contabilidad Agropecuaria, de
conformidad con pioneros, especialmente pensadores extranjeros.
Dar importancia debida, a un pormenorizado diagnóstico actual, de lapsos
pretéritos y la proyección futura en los campos de incidencia, así: económico,
político y social; las haciendas, como eje dinámico de un molde de economía que
evidencia abundante producción y empleo, como visionaria solución a los
problemas que van convulsionando a la armonía de la sociedad.
En el módulo uno, se hace una retrospección histórica, con sesgamiento de datos
a los intereses de este tratado, se palpa la realidad de la mayoría de las haciendas
imbabureñas, sometidas a un quemeimportismo pese a su gran volumen de
inversión en recursos, tanto en lo agrícola (cultivos) cuanto en lo pecuario (hatos
ganaderos). En el módulo dos, se determina una guía para poder operativizar una
sistematización de las finanzas hacendales. En el módulo tres, se analiza la
importancia interna de costos y su control. En el módulo cuarto, se dan parámetros
para interpretar datos financieros, conducentes a tomar las mejores decisiones. En
el módulo cinco, se concluye y se recomienda en varios argumentos de
significación para la funcionalidad de este importante sector agropecuario y de los
recursos hacendales; probando de esta manera la positividad, y que se generarán
mayores utilidades en las haciendas con un sistema contable financiero idóneo
implementado.

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ÍNDICE GENERAL
Páginas
DEDICATORIA 2
AGRADECIMIENTO 3
JUSTIFICACIÓN 4
INTRODUCCIÓN 5
MÓDULO UNO:
DIAGNÓSTICO ACTUAL DE LAS HACIENDAS I
1.1. Antecedentes Históricos 12
1.1.1. Ventajas de la producción agropecuaria
1.1.2. Desventajas de la producción agropecuaria
1.2. Productos agropecuarios
1.2.1. Preparación del terreno
1.2.1.1. Siembra
1.2.1.2. Cuidado
1.2.1.3. Cosecha
1.2.1.4. Bodegaje
1.2.1.5. Comercialización
1.2.2. Los semovientes
1.2.2.1. Vacas lecheras
1.2.2.2. Semovientes de carne
1.2.2.3. Semovientes reproductores
1.2.2.4. Control y crianza de semovientes
1.2.3. El Estado y las haciendas
1.3. Transferencia de dominio de las haciendas
1.3.1. Contrato de compra – venta
1.3.2. Escrituras Públicas
1.3.3. Precio pactado
1.3.4. Valoración de la hacienda
1.3.5. Cambio de propietario
1.3.5.1. Condición de los campesinos
1.3.5.2. Condición de las obligaciones con terceras
personas
1.4. La Hacienda como entidad económica
1.4.1. Empresa, concepto
1.4.2. Empresa agropecuaria
1.4.3. Objetivo social
1.4.4. Esquema tentativo de una hacienda

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1.4.5. Administración y control
1.4.6. Riesgo de desarrollo de actividades
1.4.6.1. La sequía
1.4.6.2. Enfermedades
1.4.6.3. Otras
1.4.6.3.1. Desconocimiento de los obreros
1.4.6.3.2. Mala administración
1.4.6.3.3. Fraudes
1.4.6.3.4. Instrumentos de explotación lechera
1.4.6.3.5. Falta de cuidado de la tierra
1.5. Situación contable
1.5.1. Libros de Contabilidad
1.5.2. Registros básicos
1.5.3. Compra de maquinaria agrícola
1.5.4. Control agropecuario
1.5.4.1. Control Ejercido por el capataz
1.5.4.2. Control ejercido por el administrador de la hacienda
1.5.4.3. Control ejercido por el hacendado
1.5.4.4. Control de semovientes
1.5.5. Deficiencias administrativas
1.5.6. Implementación de mapas del terreno
1.5.6.1. Mapas de bosques
1.5.6.2. Mapas de sembríos agrícolas
1.5.6.3. Mapas de bebederos de semovientes y regadío
1.5.6.3.1. Regadío artificial
1.5.6.3.2. Empleo de bombas especiales
1.5.6.3.2.1. Jornada diaria
1.5.6.3.2.2. Humedad apropiada
1.6. Relación obrero-patronal
1.6.1. Obrero, tradición y conocimientos de actividades
agropecuarias
1.6.2. El patrón y la hacienda
1.6.2.1. Análisis social
1.6.2.2. Análisis económico
1.6.3. Relación jurídica del convenio verbal de trabajo
1.6.4. Remuneración de los indígenas que laboran en la
hacienda
1.6.5. Trabajadores permanentes y esporádicos
1.7. La Hacienda de Cunro
1.7.1. Esquema o mapa tentativo de la hacienda de Cunro
1.7.1.1. Localización geográfica
1.7.1.2. Relieve de la hacienda
1.7.1.3. Distribución de los obreros
1.7.2. Organización administrativa
1.7.3. Distribución de los obreros

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1.7.4. Distribución del espacio físico
1.7.5. La casa de hacienda
1.7.5.1. El establo
1.7.5.2. Centro de almacenamiento de alimentos para el
ganado
1.7.5.3. Corrales
1.7.5.4. Centro de ordeño
1.7.5.5. Centro de inseminación artificial
1.7.5.6. Centro de veterinaria

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MÓDULO UNO: DIAGNÓSTICO ACTUAL DE LAS HACIENDAS
1.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS
El abordar y hacer una minuciosa y total retrospección histórica, de una de las
principales fuentes de generación de riqueza, inmiscuida en los sectores de la
economía –según lo tipifica la Constitución de la República, en su Sección II-
como lo es, el sector agropecuario ecuatoriano; sería motivo de una compilación
de varios tomos y desde varias ópticas de estudio (social, económico y político).
Pero, entonces preocuparse del desenvolvimiento y control financiero, poniendo
énfasis en la Contabilidad, herramienta básica para tener un registro económico
de las haciendas; así evidenciando tangiblemente una historia de las finanzas de
las mismas, -es propósito esencial- que anima este proceso de investigación,
siempre para mejorar y superar las taras atávicas de este gran sector.
Hablar de la década de los sesenta, es precisamente referirnos a un modelo de
economía, que despuntaba y quería llegar a su máximo apogeo; y era

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componente estructural de satisfactores de necesidades que a medida que se iban
mitigando, se fortalecía la producción agroindustrial.
Un sistema económico cuya fundamentación, apuntaba a perennizarse y proyectar
un desarrollo del país; las haciendas agrícolas y ganaderas constituían eje
primario de impulso y alcanzar un crecimiento económico, cuyas finanzas
estatales y la balanza de pagos se nutría de este modo de operar (producción,
riqueza y distribución).