Este documento resume la evolución de las cooperativas agroalimentarias en Almería. Comenzaron como pequeñas iniciativas vinculadas a crisis en la década de 1910. Más tarde, en la década de 1960 surgieron cooperativas generadas por el mercado para comercializar hortalizas. En la actualidad son empresas muy competitivas y especializadas en hortofrutícolas, aunque la oferta sigue siendo atomizada. Los retos futuros incluyen la globalización, concentración, I+D e innovación, y nuevas estrategias

1. Cooperativas
agroalimentarias en Almería
David Uclés Aguilera, 2010
1

2. Sumario
• Una pequeña introducción
• El sistema agroalimentario mundial
• ¿Cómo son las cooperativas?
• Retos de futuro
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3. Una pequeña introducción
La oportunidad
perdida de la uva
3

4. Una pequeña introducción
• Antes de 1910: ausencia tradición cooperativa
• Década de 1910: primeros conatos vinculados a
la crisis uvera (sólo cuando aparecen los
problemas)
• 1919 Federación provincial de Sindicatos
Católicos Agrarios
• Tendencia a funcionar como cooperativas, pero
fracasa
4

5. Una pequeña introducción
Guerra civil y
autarquía
5

6. Una pequeña introducción
• República, hay una relativa reactivación del movimiento
cooperativo truncado por la Guerra Civil y por la propia
crisis del sector
• Autarquía:
• Desincentivación del movimiento cooperativo: algunas
funcionan nominalmente pero con poca repercusión en
el mercado
• Comercialización: exportadores levantinos (uva y
naranja –algo de almendra–)
• 1942 nace CASI (Insumos y venta patatas por menor)
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7. Una pequeña introducción
Cooperativismo de
arriba hacia abajo
7

8. Una pequeña introducción
• 1942 Ley de Cooperativas: encuadramiento en el
Sindicato Vertical (herramienta UTECOs)
• 1958 Intento retórico: aumento de la
concentración: se crean cooperativas en sectores no
competitivos (p.e. uva)
• 1958 UTECO de Almería: coordinación y creación
de nuevas cooperativas
• 1962 asamblea constitutiva Caja Rural
Provincial de Almería
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9. Una pequeña introducción
Cooperativismo de
abajo al mercado
9

10. Una pequeña introducción
• Finales 60-primeros 70: nueva cultura
empresarial en torno a las hortalizas (que se
vendía a través de exportadores levantinos)
• Comienzan a surgir cooperativas (generadas
por el mercado, no por la iniciativa pública).
Problema: comercio de estado del franquismo.
Solución: COEXPHAL
• Finales 70-primeros 80: boom cooperativo.
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11. Una pequeña introducción
• Finales de los 80, primeros 90: Partición de las
estructuras y acomodación. Selección natural
por parte del mercado.
• 1982-2009 Junta de Andalucía fomenta la
creación de cooperativas: dispersión de la
oferta.
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12. El Sistema Agroalimentario
Mundial
12

13. El Sistema
Agroalimentario Mundial
• La confianza es una de sus principales
materias primas
• Es muy dinámico: productos perecederos,
rápidos cambios en la demanda y la oferta
• Dimensión creciente de los agentes
• Papel protagonista de la Gran Distribución
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14. El Sistema
Agroalimentario Mundial
• Creciente relevancia del I+D+i
• Vinculación con el sistema energético
• Carácter estratégico para muchos países
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15. ¿Cómo son las cooperativas?
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16. Evolución de la producción, superficie y rendimientos hortícolas
Índice 1975=100
Superficie Producción Rendimiento
500 Desbordamiento
Expansión
Inicio (1960-1975):
(1990-2000): (2000 en adelante):
450 primaria
agroindustria S.P.L.
400
350
300 Despegue (1975-1990):
intensiva
250
200
150
100
50
1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
16

17. Evolución de la producción, superficie y rendimientos hortícolas
Índice 1975=100
Superficie Producción Rendimiento
500 Desbordamiento
Expansión
Inicio (1960-1975):
(1990-2000): (2000 en adelante):
450 primaria
agroindustria S.P.L.
400
350
300 Despegue (1975-1990):
intensiva
250
200
150
100
50
1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
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18. Evolución de la producción, superficie y rendimientos hortícolas
Índice 1975=100
Superficie Producción Rendimiento
500 Desbordamiento
Expansión
Inicio (1960-1975):
(1990-2000): (2000 en adelante):
450 primaria
agroindustria S.P.L.
400
350
300 Despegue (1975-1990):
intensiva
250
200
150
100
50
1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
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19. Evolución de la producción, superficie y rendimientos hortícolas
Índice 1975=100
Superficie Producción Rendimiento
500 Desbordamiento
Expansión
Inicio (1960-1975):
(1990-2000): (2000 en adelante):
450 primaria
agroindustria S.P.L.
400
350
300 Despegue (1975-1990):
intensiva
250
200
150
100
50
1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008
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20. Mayoritariamente hortofrutícolas
Facturación de las cooperativas agrarias andaluzas por sector (2007)
17

21. Mayoritariamente hortofrutícolas
Facturación de las cooperativas agrarias andaluzas por sector (2007)
17

22. Facturación de las cooperativas agrarias andaluzas por sector (2007)
Hortofrutícola Aceite oliva Otras
28%
36%
36%
18

23. Empresas con un creciente grado de mecanización
19

24. Empresas con un creciente grado de mecanización
19

25. Muy competitivas con respecto a otras fórmulas de
comercialización
Alhóndigas Empresas asociativas Otras comercializadoras
60
45
30
15
0
1985 1988 1994 1998 2008
Porcentaje de la producción comercializada en Almería por tipo de empresa
20

26. Muy vinculadas al mercado
Proceso de información para la toma de decisiones en campo
Fuente: Pérez Mesa, J.C. y de Pablo, J.
21

27. Con un alto grado de especialización productiva
Fuente: Pérez Mesa, J.C. y de Pablo, J.
22

28. Oferta muy atomizada
Fuente: Pérez Mesa, J.C. y de Pablo, J.
23

29. Retos de futuro
24

30. Retos de futuro
25

31. Retos de futuro
• Considerar como referencias estratégicas la
globalización, la concentración y la orientación al
mercado
• Tomar conciencia de que se es una empresa y los
cooperativistas son empresarios
• Promover un cambio de legislación
• Estrategias propias de mercados maduros
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32. Retos de futuro
• Insistir en el I+D+i
• Buscar nuevas formas de comercialización que
proporcionen conocimiento directo sobre el
comportamiento del consumidor
• Pensar en estrategias de crecimiento o
colaboración vertical
• Buscar cooperación internacional
• Atención al cambio
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33. www.fundacioncajamar.com
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