Este documento presenta la programación didáctica de un curso básico de nutrición y dietética. El curso dura 30 horas y cubre temas como los nutrientes en los alimentos, clasificación de alimentos, calorías, recomendaciones de consumo y elaboración de menús equilibrados. El curso está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación o competencias laborales y se enseñará de manera práctica y participativa. Será evaluado de forma continua.

1. NUTRIALIA
Prevención de Riesgos Nutricionales
www.nutrialia.com / info@nutrialia.com
Móvil: 661161141 / 648037179
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA
1.- IDENTIFICACIÓN DEL CURSO
Curso: NIVEL I: BÁSICO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Especialidad: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Programa: FORMACIÓN CONTINUA
Horas del curso: 30
2.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO
Al finalizar el curso el alumnado tendrá conocimientos sobre nutrientes que aportan los
alimentos, clasificación de los mismos, calorías que aportan, recomendaciones de consumo
para prevenir problemas de salud (obesidad, hipertensión, enfermedad cardiovascular,
diabetes,…). Además también sabrá elaborar menús equilibrados nutricionalmente.
3.- ESTRUCTURA GENERAL DEL CURSO
CONTENIDOS
1 Importancia de la alimentación. Relación alimentación-salud.
2 Concepto de nutrición y nutrientes. Clasificación y características de los nutrientes.
3 Concepto de alimento, alimentación y dietética.
4 Características de los distintos grupos de alimentos.
5 El equilibrio nutricional. Recomendaciones de consumo.
6 La compra inteligente, la compra saludable.
7 Consumo responsable.
4.- PERFIL DEL ALUMNADO
Toda persona interesada en mejorar su alimentación y/o mejorar sus competencias
laborales. No se requieren conocimientos previos sobre el tema.
5.- METODOLOGÍA
El alumnado participará activamente en todas las tareas, será un aprendizaje práctico, donde
la demostración, la reflexión y el descubrimiento serán los ejes para el desarrollo del
conocimiento, habilidades y actitudes.
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2. NUTRIALIA
Prevención de Riesgos Nutricionales
www.nutrialia.com / info@nutrialia.com
Móvil: 661161141 / 648037179
6.- RECURSOS
Dotación de aula con equipos y herramientas necesarias, materiales de consumo y
materiales didácticos.
7.- EVALUACIÓN
Evaluación continua donde se valorarán los conocimientos, habilidades y actitudes
relacionadas con la ocupación/formación. También la motivación, participación, asistencia,
puntualidad, cooperación. Además se llevarán a cabo todas aquellas pruebas teóricas y
prácticas que se consideren oportunas.
8.- DOCENTES
Diplomada en nutrición humana y dietética
SUSANA FOIX LUNA
Formadora ocupacional
Experta universitaria en nutrición, dietética y fitoterapia en
CONSUELO PÉREZ GARCÍA medicina familiar y comunitaria.
Formadora ocupacional
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