Para controlar el colesterol elevado, se recomienda mantener un peso adecuado, seguir una dieta equilibrada y variada que controle la cantidad y calidad de grasas, priorice el pescado y reduzca las proteínas y grasas animales, y potencie el consumo de fibra a través de frutas, verduras y legumbres.

1. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS EN LA HIPERCOLESTEROLEMIA
(Colesterol elevado)
1.
Mantener un peso adecuado.
2.
Seguir una alimentación equilibrada y variada.
3.
Controlar la cantidad y calidad de grasas y aceites:
Utilizar aceite de oliva. Moderar su consumo.
Lácteos con poca grasa o desnatados (o alternativas vegetales).
Preferir las carnes magras (pollo, pavo, conejo, lomo y solomillo de
cerdo o ternera)
Priorizar el consumo de pescado sobre la carne. Pescado azul 2-3
veces/semana.
Limitar alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas y trans.
4.
Reducir el consumo de proteínas de
sustituyéndolas por legumbres y frutos secos.
origen
5.
animal,
Potenciar el consumo de alimentaos ricos en fibra:
Incluir a diario frutas, hortalizas y verduras.
Tomar legumbres de 2 a 4 veces/semana.
Introducir los cereales integrales.
6.
Moderar el consumo de sal y los alimentos que la contienen en
grandes cantidades.
7. Evitar o reducir el consumo de alimentos ricos en azúcares.
8. Evitar el consumo de alcohol.
9. Preferir los productos naturales a los procesados.
10. Cocinar con técnicas sencillas, evitando empanados y fritos.