Higiene

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Beverage Can Ibérica SL
CURSO BÁSICO
DE
HIGIENE

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REXAM
BEVERAGE CAN
Europe & Asia Introducción a la Higiene y Repaso
Los siguientes temas de higiene forman parte de los
procedimientos que deben saber los nuevos empleados. Estos
requerimientos deben ser leídos por todos los empleados
nuevos. Esta formación también se utilizara como herramienta de
repaso a empleados de la planta.
Esto es para asegurarnos de que entienden todo lo que necesitan
saber y saber que están de acuerdo trabajando con nuestros
requerimientos.
Al final de esta presentación tendrá que realizar un corto examen que
consistirá de respuestas múltiples
Cuando estén preparados para continuar, pulsen el botón verde.
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Limpiar mientras se trabaja:
• Hay una póliza establecida que es; “limpiar mientras se trabaja”. Todo
empleado es responsable de su área de trabajo.
• Para volver a poner en funcionamiento la maquina, antes debe darlo
el visto bueno el jefe de turno o el líder de equipo.
• Deben limpiar rápidamente los derrames y otras causas de contaminación
• En caso de que se contaminara el producto con cristal, el siguiente
procedimiento debe levarse a cabo:
• Se debe para la maquina y rellenar un formulario de incidentes de higiene
• Se debe nombrar a una persona responsable para la limpieza
• Asegurarse de que no se pueda contaminar otra área
• Asegurarse de que el producto contaminado o posiblemente contaminado
se retire.

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Cuchillos y Cuchillas:
• Debe haber los siguientes controles para los cuchillos y las cuchillas:
• En la planta solo puede haber cuchillas que haya aprobado o
entregado la empresa.
• No se permiten cuchillas que se van rompiendo a medida que se usan
(cutex)
• Los cuchillos y las cuchillas deben tirarse en la papelera designada
a ello y esta se encuentra fuera de la oficina de los jefes de turno.

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Controles Generales de Higiene:
• Comer, beber, fumar, vestuarios, lavarse las manos.
• No se permite comer, beber, fumar o tener comida abierta en los
vestuarios.
• Los empleados tienen que levarse las manos después de haber ido
al lavabo, antes de empezar a trabajar o después de una ausencia de
su puesto de trabajo.
• Beber utilizando vasos desechables solo se debe hacer en zonas
habilitadas a dichas actividades. Lejos de la producción.

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Controles Generales de Higiene:
• Continuado:
• Después de haber estado en la cafetería o fumandose un cigarro,
debe lavarse las manos antes de regresar a su puesto de trabajo.
• Los empleados deben informar al jefe de turno si padecen de
alguna enfermedad o han estado en contacto con alguien que
padeciera de alguna enfermedad. También hay que notificarles si
tienen alguna herida infectada, problemas de piel o diarrea.
• Si tienen algún corte, estos deben estar cubiertos de tiritas
resistentes al agua.
• No pueden llevar joyas

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Controles Generales de Higiene:
• Continuado:
• No deben llevar relojes de pulsera
• No deben llevar objetos personales a la área de producción.
• No se permite llevar uñas postizas ni esmalte de uñas.

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Ropa de Protección:
• La ropa personal y la ropa que se utiliza en el trabajo, de protección,
no puede estar en la misma taquilla.
• Se llevará ropa de protección que no contamine el producto.
• No se llevará ropa inapropiada (camisetas de tirantes)
• No puede tener bolsillos en la parte superior, ni botones la ropa
que se lleve en la áreas de riesgo sanitario. Debe llevar ropa
proporcionada por la empresa.
Las áreas de riesgo sanitario se comprenden entre el IBO y la
entrada del almacén

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Ropa de Protección:
Continuado:
• En áreas de riesgo sanitario, es necesario llevar un casco protector
que cubra la cabeza al cien por cien.
• Los tapones para los oídos deben estar fijados a un cordel
• No beberán llevar ropa de protección fuera de la planta de fabricación.
• Se permite lavar las camisetas en casa siempre y cuando no estén
en contacto con otros artículos impregnados de sangre o otras
materias biológicas.
• Se debe mantener la ropa sucia y la ropa limpia separada.
• Deben utilizar guantes limpios cuando estén en las áreas de riesgo
sanitario.

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Controles generales
Formación, comer, beber, fumar.
• Durante los primeros seis meses de trabajar en la empresa, todos
los empleados deben recibir una formación sobre la higiene.
• Solo se puede comer (incluyendo chicle) beber y fumar en las zonas
designadas a ello.
• No deben utilizar las latas para algo que no sea para el fin
propuesto.
• Los materiales de embalaje no deben utilizarse para algo que no
sea el fin propuesto a no ser que se estipule lo contrario.

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Controles generales
Continuado:
• Solo se pueden utilizar ganchos limpios con cabezas de plástico
una vez hayan pasado las latas por el inside spray.
• Si entran en contacto con el producto en el área de riesgo sanitario,
deben retirar dicha lata.
• Todos los empleados deben informar de cualquier contaminación que
observen. Un formulario de incidentes de higiene debe rellenarse cada
vez que haya una contaminación.
¡Dimelo!

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Controles Generales
Continuado:
• No se deben almacenar materiales o objetos a mas de 0.5 metros de
las paredes interiores a no ser que estén en estanterías o en armarios.
• Las personas realizando mantenimiento deben atenerse a las reglas
de higiene incluyendo llevar ropa de protección y seguir las reglas de
higiene personal.
• Una vez que se haya concluido el mantenimiento, las maquinas serán
verificadas y controladas de que estén limpias y sin riesgo de
contaminación.
• Solo se puede utilizar chinchetas, grapas, sujetapapeles etc en
expositores cerrados.
Y ahora el test… es sencillo solo que tienen que leer las preguntas
con atención y marcar la respuesta que ustedes creen que es la
correcta. ¡Buena suerte!

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Pregunta 1.
“Limpiar mientras trabajas”
¿Que quiere decir?
Que debe mantener su área de
trabajo siempre limpia.
Que debe limpiar su área de
trabajo justo antes de
marcharse

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Obviamente ha contestado
correctamente. Ahora intente la
Pregunta 2
¿Que debe hacer si algún
objeto de cristal se rompe?
Limpiarlo y rellenar un informe de
incidentes de higiene
Limpiarlo
Dejarlo para el siguiente turno

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Pregunta 3
Seleccione la respuesta correcta
con respecto a la utilización de
cuchillas
Solo podemos utilizar cuchillas de
carbono
Podemos hacer y utilizar nuestras
propias cuchillas
Solo podemos utilizar las cuchillas que
nos proporciona la empresa

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Pregunta 4
Indique la respuesta correcta
Se puede tener comida destapada o
paquetes abiertos en los vestuarios
Se puede comer, beber y fumar en los
vestuarios
Se puede mezclar la ropa limpia y sucia
en las taquillas
No se puede comer, beber ni fumar en los
vestuarios

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Pregunta 5
Indique la respuesta mas acertada
Debemos lavarnos las manos despees de ir
al lavabo
Solo debemos limpiarnos las manos si están
sucias
Debemos lavarnos las manos cuando las
tengamos sucias y después de ir al lavabo.
Debemos lavarnos las manos después de comer,
de ir al lavabo y cuando estén sucias.

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Pregunta 6
Indique la respuesta correcta
Se puede fumar en la portería
Se puede fumar en el comedor y en el área
de descanso
Se puede fumar en las oficinas
Solo de puede fumar en las zonas designadas a
ello.

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Pregunta 7
Indique la respuesta correcta
Si ponemos atención, podemos lavar las
camisetas en casa siempre que no se lave
junto con prendas contaminadas.
Está prohibido lavar la ropa del trabajo en
casa.
Podemos lavar nuestros monos

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Pregunta 8
Sección sobre enfermedades
Tenemos que informar si padecemos mal de
estomago
Tenemos que informar si padecemos de
enfermedades infecciosas y diarrea.
Tenemos que informar si nos encontramos mal

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Pregunta 9
Áreas de riesgo sanitario
Áreas de riesgo sanitario son zonas en las cuales
todos son muy amables unos con los otros.
Las áreas de riesgo sanitario están comprendidas
entre el IBO y la entrada del almacén.
Se incluye en las áreas de riesgo sanitario la
cafetería, el comedor, las oficinas y la planta en
general.
Las áreas de riesgo sanitario están
comprendidas entre el comedor y la portería

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Pregunta 10
Indique la respuesta correcta
Las personas que realicen mantenimiento deben
aplicarse a las reglas de higiene, esto incluye
llevar ropa de protección y una buena higiene
personal
Las personas que realicen mantenimiento no
deben aplicarse a las reglas de higiene,
incluyendo el llevar ropa de protección, una
buena higiene personal ni realizar controles de
higiene.
Las latas deben utilizarse para cualquier cosa
que ayude a acelerar la producción o que
reduzca las perdidas.

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LO SIENTO, SU
RESPUESTA ES
INCORRECTA.
VUELVA Y INTENTELO
DE NUEVO

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¿Eso es todo chicos!!!
Bien hecho
Han contestado todas las preguntas correctamente y
ahora están preparados para realizar su examen. Pulse
la casilla amarilla y no olviden de poner su nombre.
¡Buena suerte!!!
Pulse el botón verde para salir. Las personas que desean
volver al principio pulsen el botón rojo y los que desean
hacer el test otra vez, pulsen el botón azul.