La desnutrición infantil es una condición patológica causada por la falta de ingesta adecuada de alimentos y afecta a millones de niños en el mundo, siendo responsable de una alta tasa de mortalidad. Esta afección puede clasificarse en tres grados según la pérdida de peso y tiene efectos adversos significativos en la salud y desarrollo de los niños. Aunque la pobreza es una causa común, otros factores como enfermedades e información inadecuada sobre nutrición también contribuyen a este problema mundial que requiere atención y tratamiento especializado.

1. DESNUTRICIÓN
Desnutrición infantil

2. ¿Qué es la
desnutrición?
 Cuadro patológico provocado por la falta de
ingesta o mala absorción de alimentos, y/o por
estados de exceso metabólico que afecta a las
personas más indefensas de la sociedad, como
lo son la población infantil, la cual se manifiesta
por la falta de alimentos o la insuficiente
cantidad de calorías, nutrientes, vitaminas y
minerales necesarios para mantener un estado
de salud y peso acorde a la edad

3. Epidemiologia
 Se estima que 178 millones de niños menores de cinco
años en el mundo sufren de desnutrición crónica (baja
talla para la edad), la cual es responsable de 35% (3.5
millones) de muertes en este grupo de edad. La
desnutrición ocurre durante la gestación y los primeros
dos años de vida y tiene efectos adversos sobre la salud
y el desarrollo de capacidades. A pesar del PIB elevado
de México y de su crecimiento económico entre 1999 y
2006, alrededor de 1.5 millones de menores de cinco
años sufrían de desnutrición crónica en 2006,
prevalencia superior a la de países de ingresos per
cápita similares.

4. La desnutrición
 Durante cada momento de la existencia, la
nutrición está íntimamente ligada con el
fenómeno biológico del crecimiento en un
equilibrio que puede manifestarse por el
aumento (signo positivo), mantenimiento
(signo neutro) o disminución (signo negativo)
de la masa y del volumen, que conforman al
organismo en relación con el momento previo,

5. ¿Dieta o
nutrición?
 . La dieta de consumo no es sinónimo de
nutrición, ya que los nutrimentos sólo
adquieren importancia en la medida en que
sean bien digeridos, absorbidos y
metabolizados para liberar su energía química,
así como para permitir un equilibrio térmico y
energético que facilite la incorporación de
elementos al protoplasma y a las estructuras
celulares, garantizando la función, el
crecimiento y la reproducción celular.

6.  El trastorno puede ser leve y presentarse, sin
síntomas, por una dieta inadecuada o mal
balanceada. Sin embargo, hay otros casos más
graves, en los que las consecuencias pueden
llegar a ser irreversibles (aunque
la persona continúe con vida), ocasionados por
trastornos digestivos y problemas de absorción

7. Síntomas
 La fatiga, los mareos, los desmayos, la
ausencia de menstruación, el crecimiento
deficiente en los niños, la pérdida de peso y la
disminución de la respuesta inmune del
organismo son algunos de los síntomas que
pueden llegar a alertar sobre un posible cuadro
de desnutrición esta afección vinculada a la
nutrición se puede corregir con la reposición de
los nutrientes que faltan

8. ¿Qué es el grado
de desnutrición?
 Llamamos desnutrición de primer grado a toda
pérdida de peso que no pase del 25% del peso
que el paciente debería tener, para su edad;
llamamos desnutrición de segundo grado
cuando la pérdida de peso fluctúa entre el 25 y
el 40%, y, finalmente llamamos desnutrición de
tercer grado, a la pérdida de peso del
organismo más allá del 40%

9. Grados de
desnutrición
 El niño se vuelve crónicamente llorón y
descontento, contrastando con la felicidad, el
buen humor y el buen sueño que antes tenía;
este paso es insensible y frecuentemente no lo
notan las madres, a menos que sean buenas
observadoras; tampoco se aprecia que
adelgace, pero si se tiene báscula y si se
compara su peso con los anteriores, se nota
que éstas se han estacionado en las últimas
cuatro o seis semanas
Primer grado

10. Grados de
desnutrición
 Las infecciones respetan al niño que aún conserva su
capacidad reaccional y defensiva casi íntegra, como
generalmente acontece en la iniciación del mal. Así, el
dato principal que se observa, y solamente si se busca,
es el estacionamiento en el peso o un ligero descenso
de él que persiste a través de las semanas; el niño
avanza en edad y el peso se va quedando a la zaga,
avanzando penosamente o estacionad
Primer grado

11. Grados de
desnutrición
Insensiblemente la pérdida de peso se
acentúa y va pasando del 10 o 15%, a
pérdidas mayores; la fontanela se hunde,
se van hundiendo también los ojos y los
tejidos del cuerpo se hacen flojos,
perdiendo su turgencia y su elasticidad
Segundo grado

12. Grados de
desnutrición
 El niño duerme con los ojos entreabiertos, es
pasto fácil de catarros, resfriados y otitis, se
acentúa su irritabilidad; fácilmente hay
trastornos diarreicos y a veces se percibe,
desde esta etapa de la desnutrición, discretas
manifestaciones de carencia al factor B, así
como edemas por hipoproteinemia
Segundo grado

13. Grados de
desnutrición
Se caracteriza por la exageración de
todos los síntomas que se han
enumerado en las dos etapas anteriores
de desnutrición, y el niño llega a ella bien
sea porque no hubo una mano experta
que guiara la restitución orgánica, o
porque la miseria y la ignorancia hicieron
su papel homicida
Tercer grado

14. Grados de
desnutrición
 la célula y su mecanismo metabólico habían
entrado en una fase negativa o de desequilibrio
anabólico que no permiten que se aproveche ni
las cantidades mínimas para sostener la pobre
actividad del paciente.
Tercer grado

15. Grados de
desnutrición
 Características:
 Los ojos se hunden, la cara del niño se hace pequeña y adquiere el
aspecto de “cara de viejo”; se ven prominentes todos los huesos
de la cara y la bola grasosa de Bichat hace su grotesca aparición
como última reserva grasosa de este sector del organismo. Los
músculos de los miembros cuelgan como pesadas cortinas
forrados de piel seca y arrugada; los huesos de los miembros
superiores, del dorso y del tórax se observan forrados de una piel
escamosa, arrugada, sin vitalidad y sin la menor elasticidad
Tercer grado

16. Factores que
intervienen en la
desnutrición
 Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa
principal de la desnutrición, existen otras causas tan importantes
como ésta, tales como la no lactancia materna exclusiva
 la presencia de enfermedades como diarrea
 infecciones respiratorias agudas, y otras;
 la falta de educación y de información sobre la buena o adecuada
alimentación
 el no consumo de suplementos vitamínicos o alimentos
fortificados,
 el costo de los alimentos.

17. Enfermedades
relacionadas
con la
desnutrición
 La desnutrición es un problema no solo
personal sino también mundial y debe tratarse
con mucha delicadeza al ser una de las
enfermedades más comunes que existen en la
actualidad, y que además de conllevar algunos
síntomas como la pérdida de peso en niños y
adultos, y la disminución en el desarrollo físico
y mental de los niños nacidos y los que aún no
han nacido, también tiene repercusiones en la
salud que se manifiestan en distintas
condiciones gastrointestinales,
cardiovasculares y respiratorias

18. Anemia
 Enfermedad cuya etimología nos indica cuál es su
mecanismo de ataque en el cuerpo humano, su raíz
etimológica quiere decir falta de sangre o ausencia de
sangre y lo que hace es contaminar la sangre y
disminuir la cantidad de glóbulos rojos de manera
paulatina hasta niveles alarmantes. En general, la
sangre contiene suficiente hierro en el cuerpo, más aún
en los niños porque con ello se logra un crecimiento
constante y normal, sin embargo cuando existe
desnutrición podría presentarse una ausencia de hierro
en las comidas lo que puede hacer que el niño no
desarrolle de manera completa su organismo, tomando
especial atención en el área cerebral.

19. Anemia
 La anemia por desnutrición se manifiesta de
distintas maneras, pero sus síntomas comunes
son la piel pálida, la ausencia de apetito,
cansancio, pies y manos con temperaturas
bajas, y si es una mujer en gestación quien
padece de anemia por desnutrición, entonces
el parto podría complicarse por hemorragias y
bajo peso del feto.
Manifestaciones

20. Tratamientode
la desnutrición
 Si el médico ha hecho un buen diagnóstico etiológico
valorizando cuidadosamente la historia de la
alimentación aun en los detalles más mínimos, el
tratamiento de la desnutrición de primer grado es
sencillo y rápido, a menos que obedezca a infecciones
incontrolables o a defectos congénitos imposibles de
remediar. Si la causa es por sub-alimentación, como
pasa en un 90% de los casos, basta completar las
necesidades energéticas del paciente con una dieta
apropiada para su edad y antecedentes, para que el
niño recupere su peso, vuelva a su buen sueño, y a su
disposición general feliz y contento. Ningún
medicamento, ninguna vitamina, ningún tónico, son
necesarios, sólo alimento digestible y suficiente y el
éxito es rotundo
En primer grado

21. Tratamientode
la desnutrición
 1a. Dar una alimentación de alto valor energético en el menor
volumen de la fórmula, para poder ministrar 250, 300 o más
calorías por kilo, por día, sin acarrear vómitos.
 2a. Combatir tenazmente las infecciones; drenar los oídos si están
enfermos, quitar adenoides, vigilar el riñón, vigilar la piel, etc.
Segundo grado

22. Tratamientode
la desnutrición
 La mayoría de los tratamientos y medicinas fracasan ante una
Desnutrición deTercer Grado; cuando el niño ha perdido más del
50% del peso que debería tener de acuerdo con la edad, la lucha es
desesperada, costosa y casi siempre inútil; principalmente cuando
se trata de una desnutrición que ha venido progresando poco a
poco, consumiendo totalmente las reservas y agotando la facultad
reaccional y defensiva del organismo
 La desnutrición de tercer grado es indispensablemente un
trastorno que sólo en un hospital bien equipado y con experiencia,
se puede tratar con alguna probabilidad de éxito. Requiere tres o
cinco meses de cuidados constantes, es extremadamente caro
luchar con un paciente de este tipo que la mayoría de las veces es
gente pobre en recursos económicos y de escasa cultura
Tercer grado

23. Referencias
 Gil Hernández, A., & Sánchez de Medina Contreras, F.
(2013). Tratado de nutrición. Madrid [etc.]: Médica Panamericana.
 Prudhon, C. (2002). Evaluación y tratamiento de la desnutrición en
situaciones de emergencia. Barcelona: Icaria.
 Miralpeix,A. (2000). La alimentación infantil. Barcelona: Plaza &
Janes.
 Chatoor, I., &Tovar,A. (2011). Diagnóstico y tratamiento de los
trastornos de la alimentación en los lactantes y niños pequeños.
Washington, DC: ZeroToThree.