trabajo tic

1. DEYCI YOHANA ZUÑIGA GALINDEZ
PARACTICA PEDAGOGICA DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
(BPM)
En esta práctica se ponen en conocimiento el decreto 3075 de 1999 En la industria
alimentaria en Colombia, se orienta a los estudiantes de los grados 9 de la
institución. Se explica cada ítem con el uso de videos y diapositivas en el cual
explica cómo se debe hacer un diagnóstico en una empresa dedicada al sector
alimentario.
Cuando ya se obtiene toda la explicación del decreto, se pasa con la lista de
chequeo donde los estudiantes van a ir a una empresa, la planta o a la cocina del
colegio a verificar si se están haciendo buen uso de las BPM y después se hace
una socialización de como encontró el lugar que visito, con ayuda de fotos, videos.
Cuando se termina la visita se hace un informe detalladamente y se califica según
la lista de chequeo si el lugar que visito está cumpliendo con lo establecido por la
ley.
En la socialización con ayuda del docente se debate si el trabajo está siendo objetivo
y se dan algunas sugerencias de que el ítem haya tenido la calificación mayor o
menor según sea el caso como lo haría un inspector de sanidad.
La actividad para el estudiante es muy enriquecedora debido a que ellos aprenden
con la práctica lo que está en un decreto y son capaces de dar un criterio objetivo
de lo aprendido en cuanto a lo que se refiere al sector alimentario y sus normas.
Hacen usos de medios como cámaras, videos, celulares, carteleras entre otros.