Presentación sobre las funciones del agua en el organismo y la importancia de hidratarse.

1. EL AGUA
EL AGUA EN EL
ORGANISMO
Módulo Introductorio-2016
Docente: Lic. Lovatto Vanesa
Facultad de Bromatología- UNER
TECNICATURA EN CONTROL
BROMATOLÓGICO
h

2. El AGUA es el componente esencial para la vida
de todos los seres vivos y el principal
constituyente del cuerpo humano
¿QUÉ ES EL AGUA?

3. ¿CÓMO SE DISTRIBUYE EN
NUESTRO ORGANISMO?
Se distribuye por todo el cuerpo, en
todos los órganos, dentro de las
células y entre ellas
Entre el 60-70% de nuestro peso
corporal está compuesto por agua
Sangre 83%
Riñón 83%
Corazón 79%
Pulmones 79%
Músculo 76%
Cerebro 75%
Piel 72%
Intestino 75%
Bazo 76%
Esqueleto 22%
Tejido adiposo 10%

4. Varía según
edad, el sexo
y la forma
física
(proporción
masa
magra/grasa)
En los tejidos más
jóvenes y
metabólicamente
activos el porcentaje
es mayor
En tejidos
envejecidos y poco
activos disminuye
El CONTENIDO TOTAL DE AGUA
EN EL CUERPO
¿Todos tenemos el mismo contenido de agua?

5. ¿CUÁLES SON LAS FUNCIONES DEL
AGUA?
.
Principal solvente del organismo
Estructural: componente principal de los seres vivos
Transporte :de sustancias en sangre y de detritus en orina.
Termorreguladora: Mantenimiento en la temperatura corporal
Mecánica , Amortiguadora, Lubricante

6. MECANISMO DE REGULACION
INGRESOS EGRESOS
Agua,
bebidas,
alimentos
Pérdidas
Sensibles e
Insensibles
EQUILIBRIO

7. HIDRATACION
BENEFICIOS

8. RECOMENDACIONES DE
CONSUMO
La Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) en 2012
acordó junto a un panel de expertos vinculados a la
nutrición y el metabolismo una recomendación de
ingesta de líquidos (preferentemente agua) de 2 a
2,5 l/día, no estableciéndose un límite máximo de su
ingesta.

9. ¿Debo consumir 2 litros de
agua pura únicamente o en
los 2 litros contemplo agua,
bebidas e infusiones y lo
que aportan los alimentos?
¿Debo esperar a
tener sed para
hidratarme?
¿Qué bebida
conviene para una
buena hidratación?
¿Todas las aguas
son iguales?
INTERROGANTES?

10. PARA RECORDAR!
El agua representa de media el 60% del peso corporal en hombres
adultos. Este porcentaje se reduce según la masa corporal magra.
El agua desempeña múltiples funciones: principal solvente del
organismo, transportar nutrientes y gases, regular el volumen celular,
participar en la termorregulación.
La mayoría de los órganos y tejidos contiene más de un 70% de
agua; sin embargo, el tejido adiposo contiene sólo un 10% de agua.

11. La ingesta de líquidos con la dieta debería compensar la mayor parte de
las pérdidas de agua del cuerpo.
A diario beber al menos 2 litros de líquidos, sin azúcar, preferentemente
agua. Y no esperar a tener sed para hidratarse.
La reserva de agua corporal se renueva a una velocidad que
depende de la cantidad de agua ingerida.

12. -CESNI. «Resultados Hidratar. Patrones de ingesta de líquidos de la población argentina». Disponible
en: http://files.cloudpier.net/cesni/biblioteca/hidratar.pdf . -[Internet] [Fecha de consulta : 20 de
marzo de 2015 ]-
-Krause L. y col. (2012). «Dietoterapia». Editorial Esevier
-López L, Suarez M. (2oo5) .Fundamentos de la Nutrición Normal. 1a. Ed., 2. Buenos Aires: EL Ateneo.
-Britos S, Vilella F. (2010) Buenas prácticas para una alimentación saludable de los argentinos.
Programa de Agronegocios y Alimentos. FAUBA
-Asociación Argentina de Nutricionistas y Nutricionistas Dietistas (AADyND) Guías Alimentarias para la
población Argentina. Disponible en:
http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/programas/proneas/482-mensajes-y-grafica-de-las-guias-
alimentarias-para-la-poblacion-argentina . [fecha de consulta: 20 de marzo de 2016].
-Telefe Noticias. Dr. Daniel López Rossetti. El consumo de agua -[Internet] Publicado el 10 nov. 2015
[Fecha de consulta :23 de marzo de 2015] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=0BJ69N13NuY&feature=youtu.be
-Más Salud y Vida.» Tomar agua y sus beneficios en Canción» -[Internet]Publicado el 11 dic. 2014.
[Fecha de consulta :23 de marzo de 2015] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=ySE6fefo4-M&feature=youtu.be
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BIBLIOGRAFÍA