El documento describe el proceso de cultivo y pilado del arroz en el valle de Jequetepeque en Perú. Explica las etapas de preparación del terreno, siembra en almácigo, trasplante a campo, cosecha y pilado. El arroz cultivado en la región nutre a gran parte del país. El objetivo del documento es educar a la población local sobre esta importante actividad agrícola.

1. PRESENTACIÓN
El valle del Jequetepeque es netamente arrocero , en especial Guadalupe cuyo arroz nutre a todo el Perú. Como sabemos en Guadalupe existen 3808.02 hectáreas para siembra de las cuáles 3800.13 de ellas son destiandas al arroz.En ese sentido es esencial como guadalupanos no pecar de ignorancia sobre esta actividad productiva desarrollada en nuestra localidad.
En consecuencia hemos elaborado persentaciones multimedia relacionadas al cultivo y pilado del arroz para culturalizarnos.
El presente trabajo ha sido elaborado con dedicación y esfuerzo.
Esperamos que este trabajo sea de su agrado.
LOS AUTORES

2. EL CULTIVO DEL ARROZ
a) El almácigo: Para una hectárea.
Trabajos que conlleva:
I. Preparación del terreno
a) Arado:
Área usada: 400 m2.
Cantidad de semilla a usar: 80 kg aprox.
Semillas certificadas usadas: Nir, Capirona, o Tinajones.
•Usando tractor de disco
tractor de disco
•Usando yuntas(manera tradicional)
Yuntas
Luego dejar dos días el terreno con agua.

3. b) Batir el terreno con máquina:
II. Preparación de semilla:
Pasos:
III.
IV.
Batir el terreno
para sacar
Paja
basura
Preparación de la semilla
Remojar la semilla por 72 horas en depósitos
Envolver la semilla con paja por 72 horas

4. V. Siembra del almácigo:
VI. Control de malezas y manejo de fertilizantes:
Voleo de semilla
Abonar a los 17 y 24 días del voleo con úrea y fosofato
Hechar herbicida a los 5 días del voleo

5. b) El saque:
Éste se realiza luego de 35 a 40 días del voleo, dónde se saca la semilla del almácigo.
El almácigo tiene una altura de
30 cm de altura aproximadamente
Las semillas se agrupan en
manojos , formando las “garbas”

6. c) El trasplante:
Campo de cultivo previamente preparado: arado y batido.
Las garbas son llevadas al campo de cultivo definitivo
transplantar las plántulas de almácigo
Luego de 2 días , hechar herbicida
Luego de 15 días , el primer abono : Urea , sulfato y fosfato
Luego cada 20 días se abona , hasta la 4 cuarta abonada.
A los 80 días del transplante se deshierba
A los 140 días del trasplante, el arroz esta amarilloy se retira el agua

7. d) La cosecha
Luego de 140 días del trasplante, el arroz está maduro, listo para ser cosechado.
Se cosecha el arroz con máquina trilladora que separa la paja del grano de arroz en cáscara
Se recolecta el arroz en sacos
Producción de arroz por hectárea: 120 – 150 sacos de 70 k de arroz en cáscara
El arroz sale con humedadde 20%.

8. e) El pilado:
Los sacos de arroz (70 k c/u) son llevados al molino
Allí se seca el arroz por un día hasta que tenga 13 % de humedad.
Se llenan los sacos con arroz y se dejan descansar por una semana.

9. Se echa el arroz a la tolva del molino
Se elimina impurezas del arroz en cascara mediante una prelimpia
Las máquinas descaradoras , hacen fricción , y descararan al arroz
Un circuito separa la pajilla del arroz.
Un calibrador saca la basura del arroz sin cáscara
La pulidora blanquea el grano de arroz
La abrillantadora (pulidora al agua). da más brillo al arroz.
Pasa a la zaranda , donde se separa el grano entero del quebrado.
un clasificador recupera el grano entero del quebrado
La selectora por color separa el arroz entero de impurezas: cachacos, puntas negras,etc

10. El dosificador controla la calidad del arroz:
a) ARROZ EXTRA : 2 % de arroz quebrado.
b) ARROZ CLASIFICADO : 8 % de arroz quebrado.

11. c) ARROZ DESPUNTADO: 13 % de arroz quebrado.
d) ARROZ SUPERIOR : 17 % de arroz quebrado.

12. El arroz se embasa en sacos de 50kg.
El arroz es llevado al almacén
El arroz se embasa en sacos de 50 kg
Los sacos son arrumados en el almacén.