El documento describe el sentido del olfato, incluyendo que es un quimiorreceptor encargado de detectar olores mediante partículas aromáticas que ingresan a la nariz y son procesadas por el bulbo olfatorio. Explica que existen dos glándulas olfatorias en la nariz que contienen células olfatorias, receptores químicos y tres capas celulares. También menciona algunos tipos de células olfatorias y enfermedades relacionadas con el olfato como hiposmia, anosmia

1. El sentido del olfato.Prof. Angela Hernández

2. El olfatoEs el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferas desprendidas de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.Las prolongaciones nerviosas de las células olfativas alcanzan el bulbo olfatorio a través de micro-orificios del cráneo; el bulbo es una porción anterior del cerebro, que se ocupa de la percepción de los olores.

3. Receptores químicos del olfatoLa glándula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y está recubierto por numerosos vasos sanguíneos que calientan el aire.

4. La glándula pituitaria amarilla: Se ubica en la parte superior de las fosas nasales y presenta tres capas:Células de sosténCélulas olfatoriasCélulas basales

5. Para estimular a las células nerviosas es necesario que las sustancias sean volátiles, es decir, han de desprender vapores que puedan penetrar en las fosas nasales, y que sean solubles en agua para que se disuelvan en el moco y lleguen a las células olfatorias.. Se cree que existen 7 tipos de células olfatorias, cada una de las cuales sólo es capaz de detectar un tipo de moléculas, éstas son:Alcanforado: olor a naftalina.