El pan
•Descargar como PPTX, PDF•
1 recomendación•918 vistas
El pan se ha producido desde tiempos antiguos y se elabora a partir de ingredientes básicos como agua, harina, sal y aceite. El proceso incluye amasar los ingredientes para formar una masa, fermentar la masa usando levadura y bacterias lácticas, y hornear la masa cocida a altas temperaturas para producir el pan final.
Denunciar
Compartir
Denunciar
Compartir
Recomendados
El yogur
El yogur se produce mediante la fermentación de la leche por bacterias lácticas, que consumen la lactosa de la leche y producen ácido láctico. Este ácido hace que las proteínas de la leche se coagulen y le da al yogur su textura cremosa, a la vez que mantiene a raya otras bacterias. El proceso de fermentación tiene lugar a temperaturas entre 42-43°C durante 2-3 horas, luego se enfría y envasa el yogur listo para su consumo y almacenamiento en la nevera.
Yogurt
El yogurt se originó en Turquía y los Balcanes, donde los nómadas transportaban leche que se coagulaba naturalmente. Iliá Méchnikov demostró que el yogurt contiene bacterias que producen ácido láctico para inhibir bacterias dañinas en el intestino. El yogurt se elabora mediante la fermentación de leche por las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, las cuales producen de manera simbiótica ácido láctico y aromas característicos. El yogurt proporciona nutrientes y beneficios para
Proceso productivo del yogurt
Este documento describe el proceso de producción del yogurt. Explica que el yogurt se obtiene de la fermentación bacteriana de la leche a una temperatura de aproximadamente 43°C durante unas cuatro horas, luego se enfría a 5°C para detener la fermentación. También describe que los yogures batidos siguen un proceso diferente que incluye fermentación en depósitos antes del batido. El documento concluye explicando que el yogurt es rico en proteínas y puede ser desnatado o con nata, y que las personas con intolerancia a la lact
J:\Yogurt
El documento describe las ventajas y propiedades nutricionales del yogurt. El yogurt se obtiene por fermentación bacteriana de la leche y contiene bacterias probióticas que ayudan a digerir la lactosa. Proporciona proteínas, calcio y otros nutrientes. Sus beneficios incluyen mejorar la tolerancia a la lactosa, prevenir diarreas, reducir el colesterol y fortalecer el sistema inmunológico.
Proceso productivo del yogurt
El documento describe el proceso de producción del yogurt. La leche es bombeada a tanques de almacenamiento y clarificadores para eliminar impurezas. Luego es pasteurizada y fermentada con cultivos bacterianos a 40°C durante 30 horas. Los saborizantes y aditivos se esterilizan y mezclan con el yogurt fermentado. Finalmente, el yogurt se envasa y almacena en refrigeración.
Yogurt
El documento describe los pasos para hacer yogurt casero. Explica que el yogurt se hace acidificando la leche mediante las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Luego detalla los ingredientes necesarios como leche, fermentos lácticos y azúcar, y el procedimiento que incluye pasteurizar la leche, agregar fermentos, incubar a temperatura controlada, y opcionalmente agregar fruta.
Proceso productivo del Yogurt
El proceso productivo del yogurt consta de 9 pasos: 1) extraer la leche de vaca, 2) pasteurizar la leche para eliminar bacterias, 3) agregar un cultivo liofilizado a la leche y dejar fermentar durante 3-5 horas, 4) seleccionar la fruta para el sabor del yogurt, 5) extraer la pulpa de la fruta y agregar azúcar para hacer una mermelada.
Elaboracion del yogurt
El yogur se produce al fermentar la leche con dos bacterias, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, las cuales convierten los azúcares de la leche en ácido láctico. Este proceso de acidificación hace que las proteínas de la leche coagulen y le da al yogur su textura característica.
Recomendados
El yogur
El yogur se produce mediante la fermentación de la leche por bacterias lácticas, que consumen la lactosa de la leche y producen ácido láctico. Este ácido hace que las proteínas de la leche se coagulen y le da al yogur su textura cremosa, a la vez que mantiene a raya otras bacterias. El proceso de fermentación tiene lugar a temperaturas entre 42-43°C durante 2-3 horas, luego se enfría y envasa el yogur listo para su consumo y almacenamiento en la nevera.
Yogurt
El yogurt se originó en Turquía y los Balcanes, donde los nómadas transportaban leche que se coagulaba naturalmente. Iliá Méchnikov demostró que el yogurt contiene bacterias que producen ácido láctico para inhibir bacterias dañinas en el intestino. El yogurt se elabora mediante la fermentación de leche por las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, las cuales producen de manera simbiótica ácido láctico y aromas característicos. El yogurt proporciona nutrientes y beneficios para
Proceso productivo del yogurt
Este documento describe el proceso de producción del yogurt. Explica que el yogurt se obtiene de la fermentación bacteriana de la leche a una temperatura de aproximadamente 43°C durante unas cuatro horas, luego se enfría a 5°C para detener la fermentación. También describe que los yogures batidos siguen un proceso diferente que incluye fermentación en depósitos antes del batido. El documento concluye explicando que el yogurt es rico en proteínas y puede ser desnatado o con nata, y que las personas con intolerancia a la lact
J:\Yogurt
El documento describe las ventajas y propiedades nutricionales del yogurt. El yogurt se obtiene por fermentación bacteriana de la leche y contiene bacterias probióticas que ayudan a digerir la lactosa. Proporciona proteínas, calcio y otros nutrientes. Sus beneficios incluyen mejorar la tolerancia a la lactosa, prevenir diarreas, reducir el colesterol y fortalecer el sistema inmunológico.
Proceso productivo del yogurt
El documento describe el proceso de producción del yogurt. La leche es bombeada a tanques de almacenamiento y clarificadores para eliminar impurezas. Luego es pasteurizada y fermentada con cultivos bacterianos a 40°C durante 30 horas. Los saborizantes y aditivos se esterilizan y mezclan con el yogurt fermentado. Finalmente, el yogurt se envasa y almacena en refrigeración.
Yogurt
El documento describe los pasos para hacer yogurt casero. Explica que el yogurt se hace acidificando la leche mediante las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Luego detalla los ingredientes necesarios como leche, fermentos lácticos y azúcar, y el procedimiento que incluye pasteurizar la leche, agregar fermentos, incubar a temperatura controlada, y opcionalmente agregar fruta.
Proceso productivo del Yogurt
El proceso productivo del yogurt consta de 9 pasos: 1) extraer la leche de vaca, 2) pasteurizar la leche para eliminar bacterias, 3) agregar un cultivo liofilizado a la leche y dejar fermentar durante 3-5 horas, 4) seleccionar la fruta para el sabor del yogurt, 5) extraer la pulpa de la fruta y agregar azúcar para hacer una mermelada.
Elaboracion del yogurt
El yogur se produce al fermentar la leche con dos bacterias, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, las cuales convierten los azúcares de la leche en ácido láctico. Este proceso de acidificación hace que las proteínas de la leche coagulen y le da al yogur su textura característica.
Yogur
El documento define el yogur según la FAO y el código alimentario argentino. Según la FAO, el yogur se obtiene por la fermentación ácida de la leche a través de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. El código alimentario argentino también requiere que estos microorganismos sean viables y abundantes en el producto final. La materia prima principal es la leche, la cual puede ser entera o descremada. El documento también menciona que analizará las características físico-
yogurt edulcorado con estevia
El documento presenta información sobre la elaboración de yogurt probiótico edulcorado con stevia. En primer lugar, justifica el proyecto explicando los beneficios nutricionales de la stevia y la necesidad de ofrecer alternativas al azúcar. Luego, detalla el proceso de elaboración del yogurt, que incluye pasos como la pasterización, inoculación, incubación y adición de la stevia. El objetivo general es formar una empresa para fabricar este yogurt y abastecer un mercado insatisfecho ofreciendo un producto natural e innovador
Pasos para elaborar un yogurt
Este documento describe los pasos para elaborar yogur casero utilizando leche fresca, leche en polvo, azúcar, cultivo de yogur y opcionalmente fruta o saborizante. Explica que el yogur se obtiene mediante la fermentación de la leche por bacterias como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricum. Además, detalla los ingredientes, materiales, equipos e instrumentos necesarios y el procedimiento que incluye mezclar el cultivo de yogur con la leche tibia y dejar ferment
Yogurt
El documento explica cómo las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus intervienen en la elaboración del yogurt. Estas bacterias ácido-lácticas transforman la lactosa de la leche en ácido láctico a través de un proceso de fermentación, lo que causa la coagulación de la leche y da como resultado el yogurt. El documento también proporciona información general sobre las bacterias y la fermentación láctica.
Yogurt
Este documento describe el proceso de elaboración de yogurt batido de fresa. Explica que el yogurt se obtiene al fermentar la leche con bacterias lácticas, lo que le aporta propiedades nutritivas. Luego detalla cada etapa del proceso, que incluye la recepción de la leche, filtrado, pasteurización, enfriamiento, inoculación con cultivos de yogurt y fruta, incubación, envasado y almacenamiento. Finalmente presenta cálculos de costos y conclusiones sobre las propiedades saludables del yogurt.
PresentProceso productivo del Yogurt
El documento describe el proceso de producción del yogurt. La materia prima principal es la leche, ya sea entera, descremada o en polvo. La leche se fermenta mediante la acción de los cultivos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, lo que provoca su coagulación y transformación en yogurt. El cultivo se puede preparar directamente o mediante un cultivo madre que sirve para inocular la leche.
Elaboracion del yogurt-EAP IIA
El documento define el yogurt como un producto lácteo coagulado por fermentación láctica mediante las bacterias Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus termophilus. Se clasifica el yogurt en líquido, batido y ablandado dependiendo de su consistencia. La fermentación de la leche por las bacterias del yogurt reduce la lactosa y modifica la proteína y grasas de la leche.
Proceso productivo del yogurt
El documento describe el proceso de producción del yogurt. La leche se pasteuriza para eliminar bacterias, luego se le agregan cultivos bacterianos y se fermenta durante 3-5 horas. Después se mezcla con mermelada de fruta hervida con azúcar y se envasa en botellas o recipientes de plástico sellados herméticamente. El proceso transforma la leche en yogurt a través de la fermentación bacteriana y la adición de sabores de fruta.
Yogurt de mora-Proceso de la Fermentación
Este documento describe el proceso de fermentación llevado a cabo por bacterias y levaduras. Explica que la fermentación es una oxidación incompleta que no requiere oxígeno y produce compuestos orgánicos. Luego presenta un ejemplo de fermentación usado comúnmente para producir yogurt de mora, el cual involucra mezclar leche entera, leche en polvo y yogurt, dejar fermentar la mezcla por 8 horas y agregarle dulce de mora.
Proceso productivo del Yogurt
El documento describe los 6 pasos del proceso de producción del yogurt: 1) extracción de leche, 2) hervir la leche, 3) agregar cultivos liofilizados para fragmentar la leche, 4) hacer mermelada de frutas, 5) mezclar la leche fragmentada con la mermelada, y 6) envasar el yogurt final en botellas para su distribución.
Yogurt producto de la fermentación láctica (Microbiologia)
El documento describe el yogurt como un producto láctico fermentado. Explica que la leche es el ingrediente principal del yogurt y contiene agua, grasas, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas. Luego, detalla que la fermentación láctica es el proceso bioquímico responsable de transformar la leche en yogurt mediante la acción de bacterias. Finalmente, resalta algunos beneficios nutricionales y para la salud del consumo de yogurt como fortalecer el sistema inmunológico y reducir los niveles de
Procesos productivos
El documento describe el proceso de producción del yogurt, incluyendo la selección de leche, pasteurización, inoculación con bacterias lácticas, incubación, enfriamiento, adición de sabores, envasado y refrigeración. También explica los diferentes tipos de yogurt clasificados por método de elaboración, sabor o contenido graso, como yogurt aflanado, batido, líquido o frutado.
Yogur
El documento proporciona información sobre el yogur, incluyendo que es un producto lácteo fermentado producido por homogeneización y pasteurización, que proporciona nutrientes a bajo costo. Digiere más rápido que la leche y es una fuente de proteínas, calcio, magnesio y fósforo que favorece la función intestinal y el control del apetito. Tiene beneficios para la salud como normalizar funciones digestivas, prevenir gastritis y fortalecer las defensas. Existen diferentes tipos como natural, frut
Lily vargas yogurt
El proceso de elaboración industrial de yogurt consta de 9 pasos: 1) la leche es filtrada y pasteurizada para eliminar bacterias, 2) se enfría y se le agrega cultivo de yogurt para fermentarla, 3) la mezcla fermenta durante 30 horas, 4) luego madura por 8 horas más, 5) se le agregan saborizantes esterilizados, 6) todo se mezcla y homogeniza, 7) se envasa en cajas de polipropileno, 8) los envases se empaquetan en cajas frigoríficas y 9) se
Ficha tecnica17 elaboracion de yogurt
El documento describe el proceso de elaboración del yogurt a pequeña y gran escala. A pequeña escala, la leche se pasteuriza, enfría, se añade el arrancador y se incuba a 42-45°C por 3-6 horas. A gran escala, la leche también se pasteuriza y enfría, luego se inocula con cultivos y se incuba a 45°C por 3.5-7 horas hasta alcanzar un pH de 4.5-4. El yogurt resultante se enfría a 5°C.
Practica bioquimica-fermentacion-lactica-yogur
El documento describe el proceso de fermentación láctica para producir yogur utilizando bacterias como Streptococcusthermophilus y Lactobacillusbulgaricus. Explica los pasos de estandarización y pasteurización de la leche, enfriamiento, adición del cultivo, incubación, enfriamiento y envasado del yogur final. El proceso transforma la lactosa en la leche en ácido láctico a través de la acción de las bacterias lácticas.
Proceso del yogurt
El documento resume la historia del yogurt, cómo se produce y los diferentes tipos de yogurt. Explica que los primeros yogures probablemente surgieron de forma espontánea hace 4500 años. Describe el proceso de producción del yogurt que implica pasteurizar y enfriar la leche, añadir cultivos y dejar fermentar. Finalmente, menciona tres tipos de yogurt: de soya, de feijoa y en polvo.
Guía de concreción-ELABORACIÓN DE YOGUR
Este documento presenta la guía de laboratorio para la elaboración de yogurt. Explica el objetivo de desarrollar valores como la puntualidad y el trabajo en equipo mediante la producción de yogurt y su promoción para una vida saludable. Detalla los materiales e insumos necesarios, el proceso que incluye la pasteurización y fermentación de la leche, y conceptos como las buenas prácticas de manufactura. También incluye preguntas de evaluación y referencias bibliográficas.
Elaboracion de yogurt
Estudiantes investigaron acerca de los yogures comerciales y encontraron que contienen muchas calorías y químicos que pueden causar enfermedades. Su objetivo fue crear un yogurt más nutritivo y menos costoso usando sólo leche y cultivos de búlgaro. Su mejor opción fue agregar búlgaros enfriados a leche y dejarlo reposar, pudiendo agregar sabores.
Como hacer yogurt 1
Para hacer yogurt, se necesita leche deslactosada, yogurt, azúcar, una olla, una jarra esterilizada, trapos y una nevera de icopor. Se calienta la leche a 40-50°C y se agrega el yogurt para iniciar la fermentación. Luego se endulza con azúcar y se deja fermentar en la jarra dentro de la nevera de icopor durante 24 horas, obteniendo así un yogurt listo para consumir.
Reproducionseresvivos
La reproducción permite a los seres vivos producir nuevos individuos con sus mismas características. Existen dos tipos de reproducción: asexual, donde un solo individuo produce descendientes a partir de su propio cuerpo; y sexual, donde intervienen dos individuos que producen gametos masculinos y femeninos que se unen para formar un nuevo ser. En los animales, los gametos se producen en las gónadas, la fecundación puede ser externa u interna, y el desarrollo del embrión varía entre especies ovíparas y vivíparas.
Las virtudes de los animales
El documento presenta información sobre diversas características y habilidades notables de diferentes animales, incluyendo la capacidad de visión del águila, la comunicación de los delfines, la velocidad del halcón peregrino, el guepardo y el pez vela, y la longevidad del embarazo en algunas especies como la salamandra negra de los Alpes.
Más contenido relacionado
La actualidad más candente
Yogur
El documento define el yogur según la FAO y el código alimentario argentino. Según la FAO, el yogur se obtiene por la fermentación ácida de la leche a través de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. El código alimentario argentino también requiere que estos microorganismos sean viables y abundantes en el producto final. La materia prima principal es la leche, la cual puede ser entera o descremada. El documento también menciona que analizará las características físico-
yogurt edulcorado con estevia
El documento presenta información sobre la elaboración de yogurt probiótico edulcorado con stevia. En primer lugar, justifica el proyecto explicando los beneficios nutricionales de la stevia y la necesidad de ofrecer alternativas al azúcar. Luego, detalla el proceso de elaboración del yogurt, que incluye pasos como la pasterización, inoculación, incubación y adición de la stevia. El objetivo general es formar una empresa para fabricar este yogurt y abastecer un mercado insatisfecho ofreciendo un producto natural e innovador
Pasos para elaborar un yogurt
Este documento describe los pasos para elaborar yogur casero utilizando leche fresca, leche en polvo, azúcar, cultivo de yogur y opcionalmente fruta o saborizante. Explica que el yogur se obtiene mediante la fermentación de la leche por bacterias como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricum. Además, detalla los ingredientes, materiales, equipos e instrumentos necesarios y el procedimiento que incluye mezclar el cultivo de yogur con la leche tibia y dejar ferment
Yogurt
El documento explica cómo las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus intervienen en la elaboración del yogurt. Estas bacterias ácido-lácticas transforman la lactosa de la leche en ácido láctico a través de un proceso de fermentación, lo que causa la coagulación de la leche y da como resultado el yogurt. El documento también proporciona información general sobre las bacterias y la fermentación láctica.
Yogurt
Este documento describe el proceso de elaboración de yogurt batido de fresa. Explica que el yogurt se obtiene al fermentar la leche con bacterias lácticas, lo que le aporta propiedades nutritivas. Luego detalla cada etapa del proceso, que incluye la recepción de la leche, filtrado, pasteurización, enfriamiento, inoculación con cultivos de yogurt y fruta, incubación, envasado y almacenamiento. Finalmente presenta cálculos de costos y conclusiones sobre las propiedades saludables del yogurt.
PresentProceso productivo del Yogurt
El documento describe el proceso de producción del yogurt. La materia prima principal es la leche, ya sea entera, descremada o en polvo. La leche se fermenta mediante la acción de los cultivos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, lo que provoca su coagulación y transformación en yogurt. El cultivo se puede preparar directamente o mediante un cultivo madre que sirve para inocular la leche.
Elaboracion del yogurt-EAP IIA
El documento define el yogurt como un producto lácteo coagulado por fermentación láctica mediante las bacterias Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus termophilus. Se clasifica el yogurt en líquido, batido y ablandado dependiendo de su consistencia. La fermentación de la leche por las bacterias del yogurt reduce la lactosa y modifica la proteína y grasas de la leche.
Proceso productivo del yogurt
El documento describe el proceso de producción del yogurt. La leche se pasteuriza para eliminar bacterias, luego se le agregan cultivos bacterianos y se fermenta durante 3-5 horas. Después se mezcla con mermelada de fruta hervida con azúcar y se envasa en botellas o recipientes de plástico sellados herméticamente. El proceso transforma la leche en yogurt a través de la fermentación bacteriana y la adición de sabores de fruta.
Yogurt de mora-Proceso de la Fermentación
Este documento describe el proceso de fermentación llevado a cabo por bacterias y levaduras. Explica que la fermentación es una oxidación incompleta que no requiere oxígeno y produce compuestos orgánicos. Luego presenta un ejemplo de fermentación usado comúnmente para producir yogurt de mora, el cual involucra mezclar leche entera, leche en polvo y yogurt, dejar fermentar la mezcla por 8 horas y agregarle dulce de mora.
Proceso productivo del Yogurt
El documento describe los 6 pasos del proceso de producción del yogurt: 1) extracción de leche, 2) hervir la leche, 3) agregar cultivos liofilizados para fragmentar la leche, 4) hacer mermelada de frutas, 5) mezclar la leche fragmentada con la mermelada, y 6) envasar el yogurt final en botellas para su distribución.
Yogurt producto de la fermentación láctica (Microbiologia)
El documento describe el yogurt como un producto láctico fermentado. Explica que la leche es el ingrediente principal del yogurt y contiene agua, grasas, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas. Luego, detalla que la fermentación láctica es el proceso bioquímico responsable de transformar la leche en yogurt mediante la acción de bacterias. Finalmente, resalta algunos beneficios nutricionales y para la salud del consumo de yogurt como fortalecer el sistema inmunológico y reducir los niveles de
Procesos productivos
El documento describe el proceso de producción del yogurt, incluyendo la selección de leche, pasteurización, inoculación con bacterias lácticas, incubación, enfriamiento, adición de sabores, envasado y refrigeración. También explica los diferentes tipos de yogurt clasificados por método de elaboración, sabor o contenido graso, como yogurt aflanado, batido, líquido o frutado.
Yogur
El documento proporciona información sobre el yogur, incluyendo que es un producto lácteo fermentado producido por homogeneización y pasteurización, que proporciona nutrientes a bajo costo. Digiere más rápido que la leche y es una fuente de proteínas, calcio, magnesio y fósforo que favorece la función intestinal y el control del apetito. Tiene beneficios para la salud como normalizar funciones digestivas, prevenir gastritis y fortalecer las defensas. Existen diferentes tipos como natural, frut
Lily vargas yogurt
El proceso de elaboración industrial de yogurt consta de 9 pasos: 1) la leche es filtrada y pasteurizada para eliminar bacterias, 2) se enfría y se le agrega cultivo de yogurt para fermentarla, 3) la mezcla fermenta durante 30 horas, 4) luego madura por 8 horas más, 5) se le agregan saborizantes esterilizados, 6) todo se mezcla y homogeniza, 7) se envasa en cajas de polipropileno, 8) los envases se empaquetan en cajas frigoríficas y 9) se
Ficha tecnica17 elaboracion de yogurt
El documento describe el proceso de elaboración del yogurt a pequeña y gran escala. A pequeña escala, la leche se pasteuriza, enfría, se añade el arrancador y se incuba a 42-45°C por 3-6 horas. A gran escala, la leche también se pasteuriza y enfría, luego se inocula con cultivos y se incuba a 45°C por 3.5-7 horas hasta alcanzar un pH de 4.5-4. El yogurt resultante se enfría a 5°C.
Practica bioquimica-fermentacion-lactica-yogur
El documento describe el proceso de fermentación láctica para producir yogur utilizando bacterias como Streptococcusthermophilus y Lactobacillusbulgaricus. Explica los pasos de estandarización y pasteurización de la leche, enfriamiento, adición del cultivo, incubación, enfriamiento y envasado del yogur final. El proceso transforma la lactosa en la leche en ácido láctico a través de la acción de las bacterias lácticas.
Proceso del yogurt
El documento resume la historia del yogurt, cómo se produce y los diferentes tipos de yogurt. Explica que los primeros yogures probablemente surgieron de forma espontánea hace 4500 años. Describe el proceso de producción del yogurt que implica pasteurizar y enfriar la leche, añadir cultivos y dejar fermentar. Finalmente, menciona tres tipos de yogurt: de soya, de feijoa y en polvo.
Guía de concreción-ELABORACIÓN DE YOGUR
Este documento presenta la guía de laboratorio para la elaboración de yogurt. Explica el objetivo de desarrollar valores como la puntualidad y el trabajo en equipo mediante la producción de yogurt y su promoción para una vida saludable. Detalla los materiales e insumos necesarios, el proceso que incluye la pasteurización y fermentación de la leche, y conceptos como las buenas prácticas de manufactura. También incluye preguntas de evaluación y referencias bibliográficas.
Elaboracion de yogurt
Estudiantes investigaron acerca de los yogures comerciales y encontraron que contienen muchas calorías y químicos que pueden causar enfermedades. Su objetivo fue crear un yogurt más nutritivo y menos costoso usando sólo leche y cultivos de búlgaro. Su mejor opción fue agregar búlgaros enfriados a leche y dejarlo reposar, pudiendo agregar sabores.
Como hacer yogurt 1
Para hacer yogurt, se necesita leche deslactosada, yogurt, azúcar, una olla, una jarra esterilizada, trapos y una nevera de icopor. Se calienta la leche a 40-50°C y se agrega el yogurt para iniciar la fermentación. Luego se endulza con azúcar y se deja fermentar en la jarra dentro de la nevera de icopor durante 24 horas, obteniendo así un yogurt listo para consumir.
La actualidad más candente (20)
Yogurt producto de la fermentación láctica (Microbiologia)
Yogurt producto de la fermentación láctica (Microbiologia)
Destacado
Reproducionseresvivos
La reproducción permite a los seres vivos producir nuevos individuos con sus mismas características. Existen dos tipos de reproducción: asexual, donde un solo individuo produce descendientes a partir de su propio cuerpo; y sexual, donde intervienen dos individuos que producen gametos masculinos y femeninos que se unen para formar un nuevo ser. En los animales, los gametos se producen en las gónadas, la fecundación puede ser externa u interna, y el desarrollo del embrión varía entre especies ovíparas y vivíparas.
Las virtudes de los animales
El documento presenta información sobre diversas características y habilidades notables de diferentes animales, incluyendo la capacidad de visión del águila, la comunicación de los delfines, la velocidad del halcón peregrino, el guepardo y el pez vela, y la longevidad del embarazo en algunas especies como la salamandra negra de los Alpes.
Cã³mo se hace queso fresco para web
El documento describe el proceso de fabricación de queso, incluyendo los ingredientes (leche, cuajo, cloruro de calcio, sal), equipo (tina quesera, cuchillos, moldes), y los pasos del proceso como la pasteurización de la leche, agregado del cuajo, corte y moldeo de la cuajada, y almacenamiento del queso final. También se detalla el control de calidad de la materia prima, el proceso, y el producto terminado.
Tema 4 raquel luz y sonido
Las ondas pueden ser transversales u longitudinales. La luz es una onda electromagnética transversal. Al incidir en un objeto, la luz puede reflejarse, refractarse u absorberse. Los espejos y lentes forman imágenes mediante la reflexión y refracción de la luz. El sonido es una onda mecánica longitudinal que se propaga a través de vibraciones en el aire y puede reflejarse causando ecos.
Trabajo sobre la luz y el sonido
Este documento presenta un resumen de varios temas relacionados con la luz y el sonido. Incluye los nombres de cuatro estudiantes y el curso al que pertenecen, seguido de preguntas sobre la luz, como qué es, cómo se propaga, la reflexión, refracción y colores. También incluye preguntas sobre el sonido, como qué es, cómo se propaga, la velocidad, el eco, la reverberación y más. El documento proporciona información básica sobre conceptos fundamentales de física óptica y ac
Las funciones de los seres vivos
Power point sobre las funciones vitales de los seres vivos para ciencias naturales de nivel 1 para Educación de adultos.
Cristo Rey del Universo
Misa de Niños. Cristo Rey
Parroquia San Francisco de Asís. (Valladolid)
http://parroquiasanfranciscovalladolid.blogspot.com.es/
Misa de niños 8 Noviembre 2015
La misa de niños en la Parroquia de San Francisco de Asís comienza con canciones de bienvenida. Se realizan lecturas bíblicas sobre la viuda de Sarepta y la viuda pobre del Evangelio, así como peticiones, el Padrenuestro y la comunión. El tema central es la generosidad al compartir con los demás como hicieron las viudas.
II Domingo de Adviento
II Domingo de Adviento, Misa de niños
Parroquia San Francisco de Asís ( Valladolid )
http://parroquiasanfranciscovalladolid.blogspot.com.es/
18 Octubre 2015 _Domund
Este documento contiene la transcripción de una misa de niños celebrada en la Parroquia San Francisco de Asís. La misa incluye cánticos, lecturas bíblicas, oraciones y la celebración de la eucaristía. El tema central es la Jornada Mundial de las Misiones y la invitación a ser "misioneros de la fe".
Celebraciones semana santa
El documento presenta el horario de las celebraciones de Semana Santa del 20 al 27 de marzo en la Parroquia, el Hospital Benito Menni y la Residencia Marta y María, incluyendo misas y servicios como la Cena del Señor, Vía Crucis, Pasión del Señor y Vigilia Pascual en diferentes horarios.
II Domingo del Tiempo Ordinario.
Misa familiar correspondiente al 2º Domingo TO.
Parroquia San Francisco de Asís (Valladolid)
http://parroquiasanfranciscovalladolid.blogspot.com.es/
Misa de niños 25 Octubre 2015
Este documento contiene la transcripción de una misa para niños celebrada en la Parroquia San Francisco de Asís. La misa incluye canciones de entrada y salida, lecturas bíblicas, peticiones, la consagración eucarística y la comunión. El sacerdote guía a los niños y a la congregación a través de los diferentes momentos litúrgicos propios de la misa católica.
I Domingo de adviento
Misa de niños
Parroquia San Francisco de Asís (Valladolid)
http://parroquiasanfranciscovalladolid.blogspot.com/
Misa de Niños 14 Noviembre
Misa de Niños. Tiempo Ordinario
Parroquia San Francisco de Asís (Valladolid)
http://parroquiasanfranciscovalladolid.blogspot.com.es/
Destacado (15)
Similar a El pan
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
El documento habla sobre harinas y panificación. Explica que la harina es el polvo fino obtenido del cereal mediante molienda y tamizado. Las harinas de buena calidad son blancas, sabrosas y untuosas. Para ser buena, la harina debe contener más de 13% de gluten y menos de 13% de agua. También describe diferentes tipos de harina como trigo, centeno, maíz, entre otros. Finalmente, explica conceptos como levadura, agua y procesos de panificación.
Panificación
Este documento describe el proceso de panificación, incluyendo los componentes básicos del pan como la harina, agua, levadura y sal, así como los componentes enriquecedores como la grasa y el azúcar. Explica las etapas del proceso como el pesado, amasado, fermentación, corte, moldeo, horneado y enfriamiento. También define los diferentes tipos de sistemas de panificación y equipos utilizados en la industria panadera.
Present pan
La realización del pan es un proceso muy complicado pero mediante esta presentación se muestra cada uno de los pasos
Pan
El documento proporciona información sobre los ingredientes, procesos y historia de la producción de pan. Los cuatro ingredientes básicos del pan son la harina, el agua, la levadura y la sal. Otros ingredientes como la leche, los huevos y el azúcar también se pueden añadir. El proceso incluye la mezcla, fermentación, moldeado, horneado y enfriamiento de la masa para producir pan. Se cree que la producción de pan fermentado se originó en Egipto hace miles de años.
Panificacion fermentacion extraccion
El documento habla sobre el pan, incluyendo sus componentes principales como la harina, agua, levadura y sal. Explica el proceso de panificación que involucra etapas como el pesado, amasado, fermentación, boleado, moldeo, horneado y enfriamiento. También describe diferentes sistemas de panificación como los métodos directo, de esponja y continuo, así como equipos comunes en panaderías.
¿Como elaborar pan?
El pan ha acompañado a la humanidad desde hace 8000 años a.C. Se cree que los primeros panes surgieron de manera accidental cuando masas de cereales humedecidos se cocinaron cerca de una fuente de calor. La elaboración del pan moderno requiere de ingredientes como harina, agua, sal, levadura y otros, los cuales cumplen funciones específicas en el proceso de amasado, fermentación y horneado para producir un alimento ligero y digerible.
Métodos de elaboración de las masas fermentadas
Los tres métodos para elaborar masas fermentadas con levadura son el método directo, el método esponja y el método de ningún tiempo. Las masas fermentadas se caracterizan por tener una textura esponjosa debido a la fermentación, la cual produce dióxido de carbono que queda atrapado en la masa. Es importante tomar precauciones durante la elaboración como usar una harina fuerte y evitar que la sal entre en contacto directo con la levadura.
Presentación1
El proceso de panificación comienza con los ingredientes básicos de harina y agua. La harina está compuesta principalmente de almidón y gluten. El agua activa las proteínas del gluten para formar la masa. La sal es opcional y ayuda a reforzar el sabor. La levadura fermenta la masa produciendo dióxido de carbono que la hace levadar. El amasado mezcla los ingredientes mientras la levadura fermenta la masa para que crezca y quede esponjosa antes del horneado.
Clase 4 harina
Este documento describe los diferentes tipos de harina utilizados en la elaboración de panes y masas, incluyendo harina blanca, harina fuerte, harina integral y cómo se clasifican según su contenido de proteína y fibra. Explica que la harina se obtiene de granos de cereales molidos y que el gluten formado por las proteínas de la harina es importante para dar estructura y volumen al pan.
02 los lacteos 1
Este documento describe los lácteos y la leche. Explica que los lácteos incluyen productos como la leche y sus derivados procesados. Luego describe los procesos de obtención de la leche, sus características físicas y químicas, tipos de conservación, y procesos industriales como la pasteurización y homogenización. Finalmente, resume los diferentes tipos de productos lácteos como la leche líquida, fermentada, quesos, mantequilla, leche en polvo y los sistemas de producción de le
LECHE
Este documento presenta información sobre la leche y el yogurt. Detalla los componentes de la leche entera y descremada, y describe varios microorganismos útiles y perjudiciales que pueden encontrarse en la leche. Explica el proceso de producción del yogurt, incluidos los ingredientes como la leche, cultivos lácticos y mermelada de frutas, y los pasos de pasteurización, enfriamiento, inoculación y envasado. Además, identifica las bacterias termófilas Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus
Fermentacion lactica
La fermentación láctica transforma la leche en otros productos útiles mediante la acción de bacterias y hongos como el Lactobacillus. Estos microorganismos convierten la lactosa en ácido láctico, coagulando las proteínas de la leche y dando lugar a productos como el yogurt y el queso. El yogurt se produce al fermentar la leche con las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, mientras que la elaboración de queso implica la fermentación, cuajado y maduración de la leche.
Fermentacion lactica
La fermentación láctica es un proceso causado por bacterias lácticas que convierten la leche en otros productos como el yogurt y el queso. El yogurt se produce fermentando la leche con las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, mientras que la elaboración de queso implica la fermentación, cuajado y maduración de la leche mediante bacterias como el Lactobacillus.
QUESOS.pptx
El documento proporciona información sobre la elaboración de quesos. Explica que la leche, ya sea de vaca, cabra u oveja, es el ingrediente principal junto con el cuajo, que coagula la leche. Luego, el proceso incluye cortar la cuajada, prensarla, salarla y madurarla para crear quesos de diferentes tipos. Finalmente, contrasta los quesos artesanales hechos de forma tradicional con los quesos industriales producidos en masa.
Capitulo vi
Este documento proporciona información sobre la elaboración de quesos. Explica que el queso se produce a través de la coagulación de la leche, la cual concentra los nutrientes de la leche como la caseína, grasa y minerales. También clasifica los quesos según su método de coagulación, maduración, textura y consistencia. Además, destaca la importancia de utilizar leche de buena calidad y pasteurizada para producir quesos, y explica el uso de cultivos lácticos y colorantes para mejorar la calidad y
Legue of legends
El queso se produce a partir de la leche de animales como cabras y vacas. La leche se hace cuajar mediante la adición de cuajo y bacterias que la acidifican. Luego, el cuajo se prensa para eliminar la humedad y darle forma sólida. Algunos quesos se dejan añejar para intensificar su sabor a medida que los microbios y enzimas descomponen la caseína y grasa de la leche.
Fermentacion lactica
La fermentación láctica convierte la leche en otros productos como el yogurt y el queso mediante la acción de bacterias lácticas como el Lactobacillus. Estos microorganismos descomponen la leche produciendo ácido láctico. El yogurt se hace fermentando la leche con cultivos de Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, mientras que la elaboración de queso implica la fermentación, cuajado y maduración de la leche.
Elaboración de Queso. en la provincia de Huancavelica
Este documento describe los tipos de queso y el proceso de elaboración de queso fresco. Explica que existen quesos blandos, semiduros, azules y frescos. Luego detalla los pasos para hacer queso fresco, incluyendo la recepción de leche, pasteurización, adición de cuajo y sal, moldeado y almacenamiento refrigerado. Finalmente, destaca la importancia de usar indumentaria limpia durante el proceso de elaboración.
El queso
El documento describe el proceso de producción de queso. Se necesita leche que se cuaja añadiéndole ácidos o bacterias para producir ácido láctico. Luego se añade cuajo para completar el proceso de cuajado. El queso pasa por un proceso de añejamiento donde nuevos microbios intensifican su sabor y la caseína y grasa se convierten en una red interna compleja antes de estar listo para consumir.
Similar a El pan (20)
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LOS ALIMENTOS - HARINAS Y PANIFICACION
Elaboración de Queso. en la provincia de Huancavelica
Elaboración de Queso. en la provincia de Huancavelica
Último
EVALUACION ESTUDIANTIL 2023-2024 Ecuador - Costa.pptx
Actualización de la Gestión Educativa en el ecuador 2023
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
El espiritismo, se puede usar para engañar.
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
Hablemos de ESI para estudiantes Cuadernillo
Cuadernillo Hablemos de ESI para estudiantes del nivel secundario
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
Último (20)
EVALUACION ESTUDIANTIL 2023-2024 Ecuador - Costa.pptx
EVALUACION ESTUDIANTIL 2023-2024 Ecuador - Costa.pptx
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Inteligencia Artificial para Docentes HIA Ccesa007.pdf
Inteligencia Artificial para Docentes HIA Ccesa007.pdf
200. Efemerides junio para trabajar en periodico mural
200. Efemerides junio para trabajar en periodico mural
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
Las Tecnologias Digitales en los Aprendizajesdel Siglo XXI UNESCO Ccesa007.pdf
Las Tecnologias Digitales en los Aprendizajesdel Siglo XXI UNESCO Ccesa007.pdf
Dosificación de los aprendizajes U4_Me gustan los animales_Parvulos 1_2_3.pdf
Dosificación de los aprendizajes U4_Me gustan los animales_Parvulos 1_2_3.pdf
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
El pan
- 2. El pan lleva produciéndose desde el amanecer de los tiempos, todos conocemos sus ingredientes: agua, harina, sal y aceite. La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácido láctico y levaduras que crecen de manera espontánea en los cereales. • Harina Se obtiene de la molienda del : trigo. Al unirse en presencia del agua forman la estructura del pan (gluten). • Gluten: Es la sustancia tenaz, gomosa y elástica que se forma en la adición del agua. El gluten se forma por la unión entre otros de las proteínas gliadina y glutenina. • Agua: El tipo de agua a utilizar debe ser 1. 2. alcalina, es aquella agua que usualmente utilizamos para beber. Formación de la masa: el agua es el vehículo de transporte para que los ingredientes al mezclarse formen la masa. Fermentación: para que las enzimas puedan actuar hace falta el agua para que puedan difundirse a través de la pared o la membrana que rodea la célula de levadura.
- 3. • LA SAL: Es un compuesto químico formado por CL y NA. • EL AZUCAR: formado por C, H y O. Para el pan se utiliza la de caña. • LA LECHE: se utiliza la leche en polvo. • GRASAS: pueden ser manteca, mantequilla o aceites vegetales. • LEVADURA: Se utiliza en panificación saccharomyces cereviseae.
- 4. PROCESO DE PANIFICACION 1º AMASADO : juntar los ingredientes con las cantidades exactas y mezclarlas hasta que se forme la masa 2 ºFERMENTACION: Fermentación alcohólica o fermentación de levadura, fermentación acética, fermentación láctica y fermentación butírica. 3º HORNEO: El objetivo del horneo es cocer la masa, transformarla en un producto apetitoso y digerible. La temperatura adecuada para la cocción del pan es de 190 y 270 °c.
- 5. • En la elaboración del pan se tiene que tener en cuenta muchos factores, como la calidad de harina la levadura etc. Cada ingrediente indispensable, cumpliendo funciones específicas que después repercutirán en el producto final. Todo el proceso requiere de un tiempo 8 horas aproximadamente de acuerdo al tipo de pan que se desee elaborar. El pan es un producto económico con alto valor nutricional que esta al alcance de todas las personas.