El documento aborda la técnica de electroforesis, un método analítico utilizado para separar biomoléculas como proteínas y ácidos nucleicos mediante un campo eléctrico. Se detallan sus fundamentos, tipos de geles utilizados, y aplicaciones en la identificación y purificación de proteínas, así como en el diagnóstico de patologías. También se menciona la evolución histórica de la técnica y su desarrollo, incluidas las variantes como la electroforesis bidimensional.