La electroforesis es una técnica desarrollada por Arne Tiselius en 1937 para separar proteínas aplicando un campo eléctrico. Las moléculas se separan según su movilidad en el campo eléctrico debido a su carga y tamaño. Actualmente, la electroforesis en gel es la variante más común, usando geles de agarosa o poliacrilamida para fraccionar mezclas de proteínas y ácidos nucleicos.