Este blog describe cómo hacer empanadas de viento rellenas de queso mozzarella y jamón. La receta incluye preparar una masa con harina, mantequilla, agua y polvo de hornear, dejarla reposar y luego extenderla en discos. Se rellenan los discos con cebolla picada, queso desmenuzado y jamón, se sellan los bordes y se fríen en aceite a 170°C, espolvoreándolas con azúcar al final.