Este documento presenta un resumen de los principales conceptos y perspectivas de la administración. Explica las funciones de la planificación, organización, dirección y control en las organizaciones. Define la eficiencia como la relación entre recursos utilizados y logros, y la eficacia como la capacidad de lograr los objetivos. También describe las distintas perspectivas de la administración científica, proceso administrativo, comportamiento organizacional, sistemas y cuantitativa. El documento proporciona una visión integral de la teoría y práct

1. ESCUELAS
ADMINISTRATIVAS
AÑO 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE NUTRICIÓN
PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN

2. LA ADMINISTRACIÓN EN LAS
ORGANIZACIONES
PLANEA-
CIÓN Y
TOMA DE
DECISIONES
ORGANIZA-
CIÓN
CONTROL DIRECCIÓN
METAS
ALCANZADAS
En forma:
EFICIENTE Y
EFICAZ
Aportaciones del
entorno:
Recursos
humanos,
financieros,
físicos,
información

3. EFICIENCIA Y EFICACIA
EFICIENCIA
• Relación entre los recursos
utilizados los logros
conseguido.
• Se logran más objetivos con los
mismos o menos recursos.
•
• Uso eficiente del recurso
tiempo
EFICACIA
• Capacidad para lograr lo
que nos proponemos.

4. EFICIENCIA Y EFICACIA

5. Niveles de Administración
Gerentes de
Nivel Superior
Gerentes de Nivel
Medio
Gerentes de Primera Línea

6. FUNCIONESSEGÚNINCUMBENCIAS DEL
PROFESIONALNUTRICIONISTA
• Asesorar, planificar, organizar , drigir, supervisar, evaluar,
auditar unidades técnicas administración.
• Participar en la definición de políticas y en la formualción,
organización, ejecución y control de programas de
nutrición.
• Planificar, conducir y supervisar progamas de evaluación
académica

7. EL ROL DE LA TEORIA DE LA
ADMINISTRACIÓN
Y PROPORCIONAR
UN PLANO PARA LA ACCIÓN
PARA
ORGANIZAR EL CONOCIMIENTO
TEORIA
MARCO DE REFERENCIA CONCEPTUAL

8. EL ROL DE LA HISTORIA DE LA
ADMINISTRACION
Y LO MAS IMPORTANTE
AYUDA A HACER LO CORRECTO LA PROXIMA VEZ
LO QUE HICIMOS
BIEN
HISTORIA
PERMITE OBSERVAR

9. PERSPECTIVAS DE LA
ADMINISTRACIÓN
• ADMINISTRACION CIENTIFICA
• PROCESO ADMINISTRATIVOCLASICA
• MOVIMIENTO DE LAS RELACIONES
HUMANAS
• SURGIMIENTO DEL COMPORTAMIENTO
ORGANIZACIONAL
CONDUCTUAL
• MODELOS MATEMÁTICOS
CUANTITATIVA

10. PERSPECTIVAS DE LA
ADMINISTRACIÓN
•SISTEMAS
•CONTINGENCIA
INTEGRACIÓN
DE LAS
PERSPECTIVAS

11. MARCO DE REFERENCIA INTEGRADOR
PERSPECTIVAS
SISTEMAS
- Interdependencias internas
- Influencia del entorno
CLASICA
- Mejorar eficiencia.
- Facilitar la Planea-
ción Organización y
Control
CONDUCTUAL
- Ideas para motivar el
desempeño
- Comprender el
comportamiento
individual los grupos,
equipos y liderazgo
CONTINGENCIA
- Naturaleza situacional
- Respuesta a las caracterís-
ticas de la situación
CUANTITATIVA
- Técnicas para la
toma de decisiones, la
asignación de
recursos y las
operaciones
ADMINISTRACION EFICAZ Y EFICIENTE

12. ADMINISTRACIÓN CIENTIFICA
• Buscar la forma de utilizar la mano de obra existente de
manera mas eficiente.
• Precursor principal : Frederik Taylor ( 1856 – 1915)
• Estudió y tomo el tiempo a cada elemento de los trabajadores
del acero.
• Determinó lo que cada trabajador podía producir
• Diseño la forma mas eficiente de hacer cada parte de la tarea
general
• Implemento un sistema de pago a destajo: aumentó el pago
a los trabajadores que producían más.

13. PROCESO ADMINISTRATIVO
• Se enfoca en la administración de la organización total
• Precursor principal: Henry Fayol ( 1841-1925)
• Identificación de las funciones administrativas específicas:
• Planeación- Organización – Dirección- Control
• Actualmente es muy utilizado este marco de referencia.

14. PERSPECTIVA CONDUCTUAL
MovimientodelasRelacionesHumanas
• Ënfasis en las actitudes y conductas individuales y proceso de
grupo.
• Reconocieron la importancia de los proceso conductuales en
el lugar de trabajo.
• Psicología Industrial: Aportes para los gerentes en el area de
selección de empleados y motivación.
• Precursores:
• Hugo Munsterberg ( 1865-1916)
• Elton Mayo ( 1930)

15. PERSPECTIVA CONDUCTUAL
Surgimiento del Comportamiento Organizacional
• El comportamiento humano en las organizaciones es mucho
más complejo de los se percataron los humano relacionista.
• Parte de una amplia base interdisciplinaria de psicología,
sociología, antropología, economía y medicina.
• Toma un punto de vista holístico del comportamiento y aborda
procesos:
• Individuales
• De grupo
• De la Organización

16. Comportamiento Organizacional
Comportamiento
Organizacional
Satisfacción
laboral
estrés
Estructura y
diseño
organizacional
Política
organizacional
Conflictos
interpersona-
les
Motivación
Liderazgo

17. PERSPECTIVA CUANTITATIVA
Ciencia de la Administración
Desarrollo de modelos matemáticos
Es una representación simplificada de un
sistema, proceso o relación
Ecuaciones y representaciones similares a la
realidad

18. PERSPECTIVA CUANTITATIVA
Administración de Operaciones
Menos matemática y estadística que la
ciencia de la administración
Posible aplicación directa a situaciones
administrativas
Ayuda a fabricar bienes o servicios de manera
mas eficiente

19. Bibliografía
• Fernández Sánchez, Administración de Empresas. Un enfoque
interdisciplinar . Ed Parainfo . Año 2010 pág. 17 - 22
• Griffin, Ricky Administración E CENGE learning. Año.2011 Pág.
4- 52

20. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN