Este documento define la ganadería como la cría y domesticación de animales para el consumo humano. Describe los principales tipos de ganadería, incluyendo la extensiva, intensiva y ecológica. Explica los principios básicos de la ganadería ecológica y proporciona detalles sobre las perspectivas y cabañas de varias especies, como bovino, ovino, caprino, porcino y equino, en Andalucía.

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INDICE DE CONTENIDOS
DEFINICIÓN
2. TIPOS
2.1. Ganadería extensiva
2.2. Ganadería intensiva
2.2.Ganadería ecológica
2.2.1. Principios básicos de la ganadería
2.2.3. Perspectivas
2.2.3.1. Bovino
2.2.3.2 Ovino
2.2.3.2 Caprino
2.2.3.3 Porcino
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Ganadería
1. DEFINICIÓN
La ganadería es una actividad económica del sector primario encargada de la cría y
domesticación de animales para el consumo humano. Además de esta actividad,
también se denomina ganadería al conjunto de instalaciones de una explotación
ganadera, o al conjunto de reses de un propietario o instalación.
2. TIPOS
2.1. Ganadería extensiva
La ganadería extensiva, a pesar de su marginalidad, aún conserva cierta importancia, ya que
el 35% de la producción final ganadera se obtiene de este subsector. Esta ganadería se basa
en el aprovechamiento de los pastos naturales o cultivados de montaña para el pastoreo de
las cabañas ganaderas. En este subsector ganadero se incluye gran parte del vacuno de
carne, la totalidad del ovino y caprino, así como el porcino de montanera.
2.2. Ganadería intensiva
➢ La ganadería intensiva se basa en el cultivo de especies forrajeras para la
alimentación del ganado. Si bien su productividad es mucho mayor que la de la
ganadería extensiva, comparativamente con otras regiones españolas y europeas,
es mucho menor.
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2.2.Ganadería ecológica
➢ La ganadería ecológica, orgánica o biológica es un sistema de producción
multifuncional, con unas bases técnicas y una normativa propia que la diferencian
de los procesos intensivos y extensivos, cuyo objetivo principal es la obtención de
alimentos de origen animal de máxima calidad sanitaria y bromatológica, con
amplias garantías dietéticas y de seguridad alimentaria.
2.2.1. Principios básicos de la ganadería
A. Conservación del medio ambiente y de nuestro entorno natural.
B. Respeto al bienestar y protección de los animales.
C. Protección de la calidad y seguridad alimentaria.
2.2.3. Perspectivas
A. Esta situación de crisis, ante todo en la ganadería tradicional, gracias a su extensión
territorial y a su gran mercado de consumo interno, no tenga infinitas potencialidades
de desarrollo para est​e sector.
2.2.3.1. Bovino
La cabaña bovina supone el 10.6% del total nacional.5 Se concentra principalmente
en la provincia de Cádiz, el Valle del Guadalhorce y el Valle del Guadalquivir.
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2.2.3.2 Ovino
★ La cabaña ovina alcanza el 14.8% de la cabaña nacional.5 Destacan Los
Pedroches, la Sierra Norte de Sevilla y El Andévalo onubense.
2.2.3.2 Caprino
★ La gran agrupación ganadera de Andalucía Oriental es la caprina, superior a
cualquier otra española. A nivel autonómico, sus efectivos suman el 39.2% del
total nacional y están compuestos por rebaños de raza murciano-granadina y
malagueña,
2.2.3.3 Porcino
La cabaña porcina andaluza representa el 10.6% de la cabaña porcina nacional.5 Las densidades
más altas corresponden a las comarcas de Antequera, Alto Almanzora, Los Pedroches, La sierra de
Aracena y la costa de Cádiz
2.2.3 Equino
Muy por encima de la densidad media nacional se encuentra cualquier comarca andaluza en lo
referido al ganado equino. Dentro de esto, las más elevadas de todas son el Condado de Niebla,
Sierra en Cádiz, Penibética en Córdoba, Sierra Sur en Jaén y La Anarquía.
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