Una pequeña investigación acerca de los recurso forrajeros en una unidad de producción en Poxtla, Amecameca en el Estado de México

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRATICULTURA
DIAGNOSTICO DE RECURSOS FORRAJEROS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN:
“RANCHO SOLIS”
EMVZ´s:
Alba Astril Pérez Lozano
Fernando Solís Hernández
Mónica Martínez González
Lesly Celeste Isidro Gil
Profesor:
Dr. Carlos M. Arriaga Jordán
6/abril/2015

2. INTRODUCCION
Recursos forrajeros
En las condiciones que imperan en los países en desarrollo, la mala calidad de los alimentos
(bajo nivel de digestibilidad y escaso valor nutritivo) es uno de los principales factores que
limita la producción láctea. Los animales lecheros se alimentan a menudo con alimentos
fibrosos, principalmente residuos de cultivos ypastos de malacalidad,con escasocontenido
en de nitrógeno, minerales y vitaminas.
Los pequeños productores de leche de los países en desarrollo generalmente utilizan los
recursos forrajeros disponibles localmente, como los pastos naturales, los residuos de
cultivos, la hierba cortada, cultivos forrajeros y alimentos locales (entre ellos subproductos
industriales).
El uso de suplementos (alimentos ricos en energía y/o proteínas) es particularmente
importante para los animales lecheros, puesto que la producción de leche es un proceso de
alto consumo de energía.
Datos sobre los recursos forrajeros para los animales lecheros
 En los países en desarrollo, los animales lecheros compiten menos directamente con
los seres humanos por los alimentos debido al uso limitado de concentrados.
 Elrendimiento lácteo es mayor cuando los animales lecheros paren durante laestación
húmeda, debido a la elevada disponibilidad de alimentos y agua.
 La mayoría de los recursos forrajeros tropicales son pobres de nitrógeno y minerales y
ricos en fibras.

3. NOMBRE DE LA UNIDAD DE PRODUCCION
Rancho Solis
Propietario José Luis Solis Ortiz
UBICACIÓN
 San Cristóbal Poxtla, Ayapango, Edo. Mex.
 Se localiza en la porción oriente del Estado de México, entre las coordenadas,
máximas y mínimas respectivamente, 19°10'06" y 19°05'15"de latitud norte;
98°45'30" y 98°51'07" de longitud oeste, a una altura de 2,450 metros sobre el
nivel del mar. Colinda al norte con el municipio de Tlalmanalco; al sur con los
municipios de Tepetlixpa, Ozumba y Amecameca; al oriente con Amecameca y al
poniente con Tenango del Aire y Juchitepec.

4. CONDICIONES CLIMATICAS
Está catalogado como subhúmedo con lluvias en verano. Su temperatura media anual
oscila entre los 12° y 18° C. La precipitación pluvial va de los 800 a 900 milímetros; la
precipitación de máxima intensidad se halla en el mes de julio. Los vientos
predominantes son del este.
HECTARIAS DE LA UNIDAD DE PRODUCCION
34 hectáreas totales
HECTAREAS DESTINADAS PARA LA SIEMBRA.
 17 hectáreas de maíz
 7 hectáreas de alfalfa
 2 hectáreas de avena
 7 hectáreas de ebo forrajero

6. SIEMBRA DE FORRAJES
La siembra de los cultivos es únicamente de temporal, ese siembra una sola vez por año,
por consiguiente soloseconsigueuna solacosecha, en la unidad de producción no secuenta
con ningún tipo de riego lo que dificulta un poco la obtención de forrajes durante todo el
año.
La siembra se comienza a finales del mes de marzo y principios de abril, sembrando
principalmente
 Maíz
 Alfalfa
 Avena
 Ebo forrajero
COMPOSICIÓN DEL FORRAJE QUE SE PRODUCE
 Alfalfa: notable valor energético, un elevado valor proteico y un elevado contenido
en cenizas,especialmente un elevado contenido en calcio.Larelación calcio/potasio
de la alfalfa se sitúa entre 5,5-6 a 1. Tiene un el elevado contenido lignocelulósico y
el importante contenido en lignina.
 Maíz (rastrojo): el cultivo de maíz produce una gran cantidad de biomasa, de la cual
se cosecha el 50% en forma de grano. El resto, corresponde a diversas estructuras
de la planta como: mazorca, hojas, caña. (Tallos 17.6%, Caña 38.5%, Mazorca 11.8%,
Grano 49.7%, Espiga 61.5%.)
 Avena (forraje):
Composición química (% de peso seco)
 Carbohidratos: 66
 Proteínas: 13
 Lípidos: 8
 Fenoles: a A, K y C, ácido p-hidroxibenzenoic, vainillina, ácido vainillinico,
ácido cafeico,

7. Composición de la avena durante la época de floración:
Composición de la paja de avena
 Ebo forrajero: es muy rústica e incorpora nitrógeno al suelo y su contenido de
proteína Cruda varia de 13-16%
Composición de avena en 100 g
Agua 77
Materia no nitrogenada 10
Celulosa 8
Minerales 2.5
Proteínas 1.9
Materia seca 0.6
Composición de la paja de avena en 100 g
Celulosa 41.2
Materia no nitrogenada 35.3
Agua 14.3
Minerales 4.4
Proteínas 2.5
Materia grasa 2

8. FERTILIZACIÓN
El fertilizante que principalmente seutiliza es el abono natural, sejunta durante todo el año
y por los meses de febrero y marzo cuando se encuentra seco se deposita en los terrenos
con el espaciador.
Aunque también un agroquímicos como y abono mezcla maicera o reforzada y foliares para
que exista mejor rendimiento de los forrajes.
COSECHAS
Elmaíz principalmente seensilaenel mes de agostoy septiembre, todo depende del tiempo
y la madurez de la milpa, aunque también se obtiene el maíz (mazorca) y rastrojo de maíz
en el mes de diciembre y enero, aunque con el cambio climático este puede variar
demasiado.
La alfalfa en tiempo de lluvias es cortada y se les da en el pesebre a las vacas puesto que en
un pastoreo desperdician demasiado y maltratan mucho, cuando empieza a disminuir las
lluvias salen a pastoreo de tipo rotacional un promedio de tres horas al día.
La avena principalmente se achícala y se empaca.
El ebo forrajero principalmente es empacado, aunque también es pastoreado dependiendo
de la cantidad de alfalfa con que se cuente y en qué estado se encuentre.

9. MAQUINARIA CON QUE CUENTA LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Se cuenta con tres tractores
 MASSEY FERGUSON 165,
 MASSEY FERGUSON 592T
 Mc Cormic B100 max
Implementos
 Sembradora de precisión
 Sembradora tradicional
 Voleadora
 2 arados
 2 subsuelos
 Rastra de tiro
 Cortadora y deshidratadora
 Molino
 Choper
 Ensiladora de dos surcos
 Esparciador
 3 remolques
 Cortadora de alfalfa
 Remolque de volteo

10. ANIMALES CON QUE CUENTA LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN.
La unidad de producción Rancho “Solis” tiene a su disposición.
Con 47 ejemplares de la raza Holstein Fresian de los cuales:
 15 becerras
 5 becerros
 26 vacas en producción
 No cuentan con sementales, por lo que emplean el uso de Inseminación Artificial.
Con un peso promedio de becerros de 120 kg, y de vacas en producción de 400 kg
PRODUCCION DE LECHE
Las vacas son ordeñadas dos veces al dia
 La Primera ordeña es a las 6 am
 La segunda ordeña es a las 4 de la tarde
Producción de leche
 En la mañana producen aproximadamente 160 a 170 litros
 En la tarde salen aproximadamente entre 140 y 150 litros
 La producción promedio por vaca en ordeña es de 17.5 litros a 19 litros
 Actualmente solo se ordeñan 17 vacas las demás se encuentran en el ´periodo seco

11. ALIMENTACIÓN DEL GANADO LECHERO
La alimentación está constituida principalmente por:
 Alfalfa
 Maíz (Rastrojo y Ensilado)
 Avena
 Ebo forrajero
 Concentrado (elaborado en la unidad de producción) el cual contiene:
o Maíz molido
o Salvado
o Tortilla secas
o Sorgo
 Concentrado comercial (Unión Tepexpan)
Un aproximadode 10 kg/vaca/día

12. En la unidad de producción se le da al ganado rastrojo de maíz, antes de salir a la pradera
al pastoreo, con el fin de reducir problemas de reproductivos esto debido a que la alfalfa
contiene un exceso de proteínas por lo que el pH del útero cambia y se es recomendable
hacer una dieta balanceada con demás forrajes y no solo basarse en una dieta a base de
alfalfa. Además el consumo de rastrojo, reduce problemas digestivos como el timpanismo.
*En la unidad de producción se mencionó que se empleaban el uso de ensilados en la
alimentacióndelganado.Lacantidaddeensiladoqueseles da es de medioremolquemás
o menos 1/2 tonelada.
EL ENSILAJE DEL MAÍZ
Es buena debido a que no le faltan carbohidratos para ser transformados en ácido láctico,
presenta un bajo poder tampón que permite que elpH baje rápidamente y porque alensilar
el contenido en materia seca es elevado. Los ensilados de maíz deben poseer un pH bajo,
cercano o por debajo de 4 y los contenidos en nitrógeno amoniacal y en nitrógeno soluble
deben ser inferiores al 10% y al 50% del nitrógeno total, respectivamente.
Desde el punto de vista nutritivo el ensilado de maíz es un alimento de un elevado valor
energético, bajo valor proteico y bajo contenido en minerales. El contenido en almidón es
elevado, no siendo un forraje que aporte un alto contenido en carbohidratos estructurales.
COMPOSICIÓN QUÍMICA (%MS)
Materia seca pH Cenizas PB NH4 EE
<20 3.80 6.40 9.37 0.89 4.54
20-25 3.73 6.26 9.20 0.25 4.35
25-30 3.76 5.43 8.28 0.21 4.40
30-35 3.80 4.94 7.62 0.23 4.20
>35 3.89 4.80 7.58 0.23 3.76
Materia seca FB FND FAD LAD Almidón
<20 28.21 55.22 32.58 4.12 10.50
20-25 27.13 52.38 30.29 3.74 12.63

13. 25-30 23.17 47.63 26.17 3.28 24.22
30-35 20.98 44.53 23.94 3.22 28.23
>35 19.71 41.38 22.66 3.21 33.30
MACROMINERALES (%MS)
Ca P Mg
0.30 0.28 0.18
VALOR ENERGÉTICO (Mcal/kg MS)
RUMIANTES
Materia seca EM3x
1 EN1 UFI2 UFc2 EM3 ENm3 ENc3
< 20 2.34 1.46 0.89 0.93 2.38 1.50 0.91
20-25 2.37 1.48 0.89 0.83 2.43 1.54 0.95
25-30 2.44 1.53 0.91 0.85 2.54 1.64 1.03
30-35 2.46 1.54 0.92 0.86 2.58 1.67 1.07
> 35 2.47 1.55 0.91 0.84 2.60 1.69 1.08
VALOR PROTEICO
RUMIANTES
Materia
seca
Degradabilidad del N
(%PB)
Digest. Intest. PB
Indegrad. (%PB)
PDIA PDIE PDIN Lys Met
(g/kgMS) (%PDIE)
< 20 68 70 20 64 58 6.90 1.97
20-25 68 70 20 64 57 6.90 1.97
25-30 66 70 18 65 51 6.90 1.97
30-35 64 70 17 66 47 6.90 1.97
> 35 60 70 16 65 47 6.90 1.97

14. ENSILADO DE AVENA
El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales, al ser la avena más
rica en aminoácidos esenciales, especialmente en lisina. El contenido en proteínas
digestibles del grano de avena es mayor que en maíz y también tiene una mayor riqueza en
materia grasa que la cebada y el trigo.
COMPOSICIÓN DEL ENSILADO DE AVENA
Composición Química (%MS)
Materia seca Cenizas PB EE
<20 12.48 13.05 4.8
20-25 10.58 9.85 4.1
25-30 9.82 9.27 3.6
30-35 9.41 9.41 3.4
>35 9.30 9.67 3.1
Materia seca FB FND FAD LAD
<20 33.8 56.45 34.8 4.8
20-25 37.03 60.34 38.07 4.9
25-30 35.14 59.56 35.88 5.1
30-35 34.08 57.66 35.06 5.5
>35 34.57 58.92 35.39 5.6

15. ADQUISICIÓN DE INSUMOS
Compran una parte del rastrojo de maíz del 100% el 40% es comprado los demásrecursos
forrajeros son producidos por la unidad de producción.
BENEFICIOS DE LA PRODUCCIÓN
Son muchos los beneficios que se han obtenido debido al bajo costo de algunos insumos
como en la compra del rastrojo de maíz, la tortilla y el concentrado no es mucho el gasto
que se hace y las vacas producen buena cantidad de leche.
¿QUÉ SE HACE CON LA PRODUCCIÓN QUE SE OBTIENE?
La leche se va al boteo y se vende para la elaboración de quesos
En la mañana se producen entre 160 a 170 litros
En la tarde 140 a 150 litros
La producción promedio por vaca es de 17.5 a 19 litros
RECOMENDACIONES PARA LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Algunas recomendaciones que se le hace a la unidad de producción es el aumento de horas
al pastoreo ya que en la entrevista que nos proporcionó el productor nos comentaba que
el número de horas en la que las vacas salen a la pradera es de un máximo 3 horas, y nos
comentaba que la falta de personal hacia que las horas en la pradera no aumentara, por lo
tanto la mano de obra resulta importante en una unidad de producción; además la falta de
un forraje de buena calidad disminuye la cantidad y la calidad de la producción. Un punto
importante que el productor mencionó es la falta de cursos de capacitación por parte de las
instituciones gubernamentales, ya que como el menciono está en la mejor disponibilidad
de que su unidad de producción mejore.
Recomendaciones:
 Aumento en las horas de pastoreo
 Siembra de diversas variedades de pastos
 Implementación de una bodega especializada en recolección de granos

16. CONCLUSIONES
Los forrajes de buena calidad, favorecen la producción de ácidos grasos que son parte de la
energía que necesita el ganado lechero, además de la formación de la grasa de la leche y
por tanto, un forraje de pobre calidad, contribuirá a una disminución en la producción de
leche.
Los forrajes se consumen frescos, o bien, que se conserven mediante técnicas de
henificación y ensilaje. Por lo que una buena capacitación y el uso de recursos tanto
materiales como ambientales mantendrán una producción sostenible y por no sustentable.
Además de que el consumo de leche y sus derivados forma parte fundamental de la dieta
de los mexicanos.

17. BIBLIOGRAFIA
 http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/produccion-lechera/recursos-
forrajeros/es/#.VSGwifyG9u4
 http://www.inafed.gob.mx/work/enciclopedia/EMM15mexico/municipios/15017a
.html
 http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/TEORICOS/Tema%202.%20Ma
terial%20de%20lectura.%20Concentrados%20y%20subproductos.pdf
 www.fundacionfedna.org/forrajes/ensilado-de-maíz
 www.fundacionfedna.org/forrajes/ensilado-de-avena
 www.farmland-thegame.eu/tech_sheet_06_dairy_cows_es.html47
 www.botanical-online.com/animales/vacas_lecheras.htm
 www.oie.int/fileadmin/Home/esp/.../E_TAHSC_Feb_2014_Parte_B.pdf