Este documento proporciona instrucciones para hacer buñuelos. Los ingredientes necesarios incluyen una docena de huevos, un kilo de harina, miel, cuatro cascarones de huevo llenos de aceite de oliva, una sobre de levadura y sal. Las instrucciones detallan cómo separar las yemas de las claras, batir las claras a nieve y luego mezclar todos los ingredientes para formar una masa que se deja reposar por una hora antes de cortar, freír y finalmente emborrar en una mezcla de miel

2.  INGREDIENTES:
 • Una docena de
huevos.
 • Un kilo de harina.
 • Miel.
 • 4 cascarones de
huevo lleno de
aceite de oliva.
 • Un sobre de
levadura.
 • Sal.

3.  • Separar la yemas de las claras, (a un
huevo, para vaciarlo, le hacemos un
orificio en un extremo de tal forma
que quede entero y lo usamos para
medir el aceite).
 • Batir las claras a punto de nieve.
 • Añadir las yemas, la levadura, el
aceite y una cucharada de postre de
sal y batir.
 • Ir añadiendo la harina hasta
conseguir una pasta que no se pegue
en las manos.
 • Hacer tiras homogéneas con la masa
y cortarlas, mejor que el corte sea
oblicuo, (estilo macarrones).
 • Dejar reposar una hora
aproximadamente.
 • Freír (usar un recipiente grande
pues cuando se fríe se crea espuma).
 • En un recipiente añadir la miel con
una pizca de agua, añadir la pasta
frita y mover hasta conseguir
emborrarlos todos.