Este documento proporciona una receta para preparar borrachuelos. La receta incluye ingredientes como harina, levadura, aceite, miel y azúcar. La preparación implica freír aceite con especias para darle sabor, amasar la masa y dejarla reposar, cortar la masa en triángulos y freírla, y finalmente bañarlos en miel caliente.

1. BORRACHUELOSBORRACHUELOS

2. INGREDIENTESNGREDIENTES
1 kilo y medio de harina
Miel
1 kilo y medio de
levadura Azúcar
1 cucharilla de
bicarbonato
1 vaso de aceite

3. PREPARACIÓNPREPARACIÓN
_ Sofreímos en una sartén el vaso del aceite con
la matalauva, el clavo y la cáscara de naranja, a
fuego lento y con cuidado para que no se
queme. El objetivo es que el aceite adquiera el
sabor de todos estos elementos.
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4. PREPARACIÓNPREPARACIÓN
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_Sofreímos en una sartén el vaso del aceite con la
malatauva, el clavo y la cáscara de naranja, a fuego
lento y con cuidado para que no se queme. El
objetivo es que el aceite adquiera el sabor de todos
estos elementos
_Cuando esté listo, colamos y dejamos enfriar el
aceite.

5. PREPARACIÓNPREPARACIÓN
_Incluimos la harina a la mezcla poco a poco,
mientras no dejamos de remover. La cantidad
de harina dependerá de lo que acepte la masa,
que rondará el kilo y medio. Llegará un
momento en el que la masa sea tan densa que
tendremos que amasarla con las manos.

6. PREPARACIÓNPREPARACIÓN
_Dejamos reposar la masa durante al menos 30
minutos bajo un paño húmedo.
_ Con un rodillo, extendemos la mezcla en una
superficie lisa previamente enharinada. Debe
quedar muy fina. Cortamos la masa en
pequeños triángulos. Unimos el extremo de uno
de los lados con el extremo contrario del otro y
apretamos.
_ Repetimos la operación hasta acabar con toda
la masa.

7. PREPARACIÓNPREPARACIÓN
_Calentamos aceite en una sartén y los freímos
con cuidado. Los colocamos sobre papel
absorbente para eliminar el exceso de aceite.
_ En una cazuela, se calienta miel reducida con
agua a fuego lento. Cuando esté bien caliente,
se van pasando los borrachuelos por la cazuela
para bañarlos en miel. Se dejan enfriar y ya
están listos.

8. REALIZADO POR: JAVIERREALIZADO POR: JAVIER
GARCÍA GÓMEZGARCÍA GÓMEZ