El documento describe la anatomía y fisiología del páncreas, incluyendo los tipos de células en los islotes de Langerhans y las hormonas que secretan, como la insulina del glucagón. También explica los efectos de la insulina y el glucagón en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y lípidos, y los factores que regulan la secreción de ambas hormonas.