El documento define los conceptos de producto y servicio en el contexto de un restaurante. Explica que el producto principal es la comida y bebidas preparadas para satisfacer las necesidades del cliente y ofrecer un excelente servicio. Identifica los tipos de productos como bienes tangibles e intangibles, de consumo o duraderos. Además, presenta la misión del restaurante de satisfacer a los clientes con buen gusto y servicio durante al menos 5 años para mantenerse rentable.

2.  Definición:
 El producto es la comida y bebidas, son
preparadas para satisfacer las
necesidades del cliente y ofrecer un
excelente servicio para que regrese a
comer algún otro día.

3.  2. NOCIÓN DE PRODUCTO-MERCADO:
 El producto no puede ser solo visual sino
también físico y debe ser preparado
para la satisfacción del cliente.

4.  3. TIPOS DE PRODUCTOS:
 Bienes: Comida de buena calidad, licores
importados.
 Servicios: Atención al cliente.
 Producto: Tangible: Comida
 Intangible: El uso del software en el negocio.
 Producto: Uso: Computadora, auto
 Consumo: Alimento
 Productos: Duraderos: Licores (mediano plazo), el
auto (largo plazo)
 No Duraderos: El producto (comida)
 Productos: Domésticos: Alimento
 Industriales: Ingredientes

5.  Depende de la entrada económica se
comprara en pequeñas cantidades
(unitarias) ej. (Frutas y verduras).
Compras a mercados internacionales o
nacionales (vinos)

6.  Depende de la oferta y a la necesidad
del restaurant se compra al momento.

7.  Es el producto que se compra por
impulso dependiendo de las
necesidades de la empresa
(detergente)(frutas y verduras)

8.  Misión:
 La misión del restaurant es alcanzar 5
años en donde el negocio se mantenga
por sí solo, satisfacer las necesidades del
cliente y más que nada a los paladares
exigentes por el buen gusto de la
comida.

9.  La limpieza en la cocina es la prioridad
principal y el buen servicio.

10.  El respeto
 El compañerismo
 Solidaridad

11.  1.- Llegar a ser el mejor restaurant del
estado
 2.-Tener el mejor personal disponible
 3.-Que sea un negocio rentable
 4.-Satisfacer al cliente con la comida

12.  Dueño: Ing. Prof. Dr. Heriberto Vera
 Gerente: Lic.Ángel Iván Guagnelli
Villagrán
 Chef: Víctor Hugo Jiménez Ruiz
 Meseros: Alejandro Peralta, Omar
Jiménez Ruiz
 Valet parking: David Quintero

13.  Fortaleza:
 Ubicación en la Plaza de Angelopolis.
 Especialidad del restaurant
 Buen servicio
 Patrocinador Coca Cola, RIC. PRISSA,
 Distintivo H
 Las mejores instalaciones

14.  Crecimiento del restaurant
 Practicas Culinarias
 Experiencia Profesional a los Chef
 Ascensos
 Aguinaldos

15.  Crecimiento en el mercado
(competencia)
 Personal no apto
 Recorte de personal en temporada baja
 Alto consumo de energía eléctrica
 Marcas pirata
 Patrocinadores no reconocidos

16.  Productos nuevos (importados)
 Crecimiento económico de restaurantes
aledaños al establecimiento
 Precios elevados por el modo de
preparación de la comida
 Que se tome demasiado tiempo la
comida en salir