El documento describe diferentes razas de ganado mayor y menor. Entre el ganado mayor se encuentran las razas bovinas Poll Hereford, Aberdeen Angus y Brangus. También se mencionan razas equinas como el Quarter Horse y el Pura Sangre. Entre el ganado menor se nombran razas ovinas como el Corriedale, Ideal, Romney Marsh, Texel y Hampshire Down. Finalmente, se aluden razas porcinas como Hampshire, Duroc Jersey, Pietrain y Landrace.