Este documento presenta un resumen de la investigación realizada por estudiantes de la Universidad Nacional de Ingeniería sobre la generación de alternativas y formulación de estrategias para la empresa Baltec S.A.C., productora de setas comestibles. Incluye el marco teórico con las matrices PEYEA y FODA, tablas de objetivos estratégicos e indicadores, y conclusiones y recomendaciones para la empresa.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
“GENERACIÓN DE ALTERNATIVAS Y FORMULACIÓN DE
ESTRATÉGIAS EN LA EMPRESA PRODUCTORAS DE SETAS
COMESTIBLES, BALTEC S.A.C.”
Curso: Planeamiento y Dirección Estratégica (GP515U)
Docente: Dr. MBA. Ing. Leónidas Benito Zárate Otárola
Estudiantes:
Balcázar Menacho, Odaliz Rosario 20150206H
Brito Calero, Michael Skinner 20142078D
Córdova Mantari, Renzo Arturo 20150006I
Kung Sonco,Min Li 20140289H
Rivera Ramos, EdisonDavid 20150316H
Rueda Fernández, GeissonLuis 20142568A
Fecha de Presentación: 11 de noviembre de 2019

2. MARCO TEORICO
LA MATRIZ PEYEA
Los cuatro cuadrantes de esta matriz indican si una estrategia Agresiva, conservadora, Defensiva o
Competitiva es la más adecuada para una organización dada.

3. Los pasos requeridos para preparar una matriz PEYEA son:
1ª Seleccionar una serie de variables que incluyan la fuerza financiera, la ventaja competitiva , la
estabilidad del ambiente y la fuerza de la industria .
2ª Adjudicar un valor numérico de +1 (peor) a +6 (mejor) a cada una de las variables que constituyen
las dimensiones FF y FI. Asignar un valor numérico de –1 (mejor) –6 (peor) a cada una de las variables
que constituyen las dimensiones VC, EA
3ª Calcular la calificación promedio de FF, VC, EA, y FI
4ª Anotar las calificaciones promedio de FF, VC, EA, y FI en el eje correspondiente de la matriz
PEYEA
5ª Sumar las dos calificaciones del eje x y anotar el punto resultante en X. Sumar las dos
calificaciones del eje Y. Anotar la intersección del nuevo punto xy.
6ª Trazar un vector direccional del origen de la matriz PEYEA por el nuevo punto de la intersección.

6. MATRIZ FODA
MATRIZ FODA
Fortalezas Debilidades
F1. Personal Calificado D1. El centro agrícola y
productivose ubicaenzona
alejada
F2. Buenmanejodel proceso
productivo
D2. No comercializaatravésde
internet
F3. Buenos canalesde
distribución D3. No realizaexportaciones
F4. Buenmanejode loscostos D4. Productos poco
diversificados
F5. Buenamotivaciónde los
trabajadores
D5. Poco conocimientoen
dirección estratégicaporel
equipode altagerencia
Oportunidades Estrategia FO Estrategia DO
O1. Nuevos segmentosde mercado
1. Promoverlasdegustaciones
del productodurante suetapa
de introducción.
6. Destacar información
nutricional del productoensus
envolturas,produciendo
expectativaenlospotenciales
compradores.
7. Crear estrategiasde
promociónypublicidad
enfocadaenlossegmentos
objetivos.
8. Invertirenla creacióndel
logo,marca y envolturapara
que el productoresalte entre las
marcas competidores.
9. Planificarunaestrategiade
relanzamiento
10. Búsquedade asesorespara
negociacionesycontratos
O2. Mayor difusión de lamarca
2. Organizar campañas
publicitarias
O3. Aumento del e-commerce 3. Diseñarun bloginformativoy
una páginawebpara realizar
pedidos.
O4. Crecimientode lademanda
comidasaludable
4. Dar a conocer lacomparación
con productosmenossaludables
O5. Buscar mas inversionistas 5. Hacer pronósticos sobre la
rentabilidadde nuestroproducto
Amenazas Estrategia FA Estrategia DA
A1. Competenciade otrosproductos
menossaludables
11. Lograr la certificaciónHaccp
para diferenciarsede la
competencia.
12. Desarrollarvínculosde
confraternidadconlos
proveedores.
13. Promoveralianzas
16. Dar a conocerlas ventajas
del producto.
17. Desarrollarunplande
optimizaciónde costos.
18. Posicionarse enel mercado
nacional.
19. Supervisarnuestrosinsumos
A2. Desconocimiento del productoy
valornutricional
A3. Noencontrar inversionistas
A4. Dificultadess conlosproveedores

7. A5.Disminuciondelconsumodel
producto
estratégicasenlospreciosde
compra de materiaprimae
insumosconlosproveedores.
14. Establecerloscontratosde
compra de una formarápida y
segura
15. Planificarlaatencióna24
horas del dia
requeridos.
20. Disminuirel numerode
quejasde nuestroproducto
TABLA DE INDICADORES

8. OBJETIVOS
ESTRATEGICO
OBJETIVOS ESPECIFICOS N° INDICADOR UNIDAD DE MEDIDA
DESARROLLAR UNA
CAMPAÑA DE
DIFISUSION DEL
PRODUCTO
1. Promoverlasdegustacionesdel productodurante suetapa
de introducción.
1 N° PUNTOSDE
DEGUSTACIONES
2. Organizar campañaspublicitarias 2 N° CAMPAÑAS/MES
3. Diseñarun bloginformativoyunapaginawebpara realizar
pedidos.
3 % AVANCE DESARROLLO
4. Dar a conocer lacomparacióncon productosmenos
saludables
4 N° CHARLA/MES
5. Hacer pronósticossobre larentabilidadde nuestroproducto 5 %
RENTABILIDAD
UTILIDAD/COSTOS
6. Destacar informaciónnutricional del productoensus
envolturas,produciendoexpectativaenlospotenciales
compradores.
6 N° PROPIEDADES
7. Crear estrategiasde promociónypublicidadenfocadaenlos
segmentosobjetivos.
7 % AVANCE DESARROLLO
8. Invertirenla creacióndel logo,marcay envolturaparaque
el productoresalte entre lasmarcascompetidores.
8 % AVANCE DESARROLLO
9. Planificarunaestrategiade relanzamiento 9 % AVANCE DESARROLLO
10. Búsquedade asesoresparanegociacionesycontratos 10 N° COLABORADORES
INTEGRAR A LOS
STAKEHOLDERS A LA
EMPRESA
11. Lograr la certificaciónHaccppara diferenciarsede la
competencia.
11 % AVANCE DESARROLLO
12. Desarrollarvínculosde confraternidadconlos
proveedores.
12 N° PROVEEDORES
13. Promoveralianzasestratégicasenlospreciosde comprade
materiaprimae insumosconlosproveedores.
13 N° EMPRESAS DE APOYO
14. Establecerloscontratosde compra de una formarápida y
segura
14 N° DIASPARA CONTRATOS
15. Planificarlaatencióna24 horas del día 15 N° PEDIDOS

9. VELAR POR LA
CALIDAD DE
NUESTRA EMPRESA
16. Dar a conocerlas ventajasdel producto. 16 N° CHARLAS
INFORMATIVAS
17. Desarrollarunplande optimizaciónde costos. 17 % AVANCE DESARROLLO
18. Posicionarse enel mercadonacional. 18 %
PARTICIPACIO
N
PRTICIPACION EN EL
MERCADO
19. Supervisarnuestrosinsumosrequeridos. 19 N° SUPERVICIONES/MES
20. Disminuirel numerode quejasde nuestroproducto 20 %
SATISFACCION
INSATISFECHOS/CLIENTE
S

10. CONCLUSIONES
 La carrera universitaria llevada por los fundadores de la empresa brinda una ventaja
competitiva, puesto que les da un mayor conocimiento de los procesos y mayor capacidad
para poder desarrollar futuras mejoras en los procesos de producción en las setas,los cuales
permitirán mayor eficiencia en la producción.
 El contexto actual que se vive, en el cual sevalora cada vez más el concepto de comida sana
y saludable, favorece la imagen de la empresay mejora la capacidad de la empresa de poder
conectar cada vez con más clientes, y poder fidelizarlos.
 Los conocimientos de los gerentes sobre microbiología les permite poder entender las
mejoras que se proponen en el país europeo, y les da la capacidad de poder replicarlas en
la Empresa Baltec S.A.C.
RECOMENDACIONES
 Debido al contexto favorable en el que se valora la comida sana y saludable, la empresa
Baltec S.A.C. debe aprovechar dicha oportunidad y difundir constantemente el concepto
para ganar cada vez más clientes y aprovechar la calidad de los productos para poder
fidelizarlos.
 La gerencia debe seguir capacitándose en temas de gestión para una mejor organización
dentro de la empresa, asimismo, debe seguir revisando permanentemente las novedades
tecnológicas y las mejoras propuestas de Europa para poder implementarlas en la empresa
Baltec S.A.C.