El documento describe los ingredientes y nutrientes de una receta de pollo a la plancha y vegetales salteados. Incluye zanahorias, calabacines, pimientos rojos, cebolla roja, brócoli, ajo, salsa de soja, pimienta negra, perejil seco, sal, aceite de oliva y pollo. Explica los grupos de alimentos a los que pertenecen y los principales nutrientes que aportan cada uno, como vitaminas, minerales y fibra. La fuente de información sobre los nutrientes son sitios web

1. POLLO A LA PLANCHA Y VEGETALES SALTEADOS
https://www.youtube.com/watch?v=comelhCcVtM
1.-Alimentos/ingredientes que contiene la receta.
 Zanahoria
 Calabacín
 Pimiento rojo
 Cebolla roja
 Brócoli
 Ajos
 Salsa de soja
 Pimienta negra
 Perejil seco
 Sal
 Aceite de oliva
 Pollo
2.-Grupo de alimentos al que pertenecen.
 Zanahoria.- Grupo verduras y hortalizas.
 Calabacín.- Grupo verduras y hortalizas.
 Pimiento rojo.- Grupo verduras y hortalizas.
 Cebolla roja.- Grupo verduras y hortalizas.
 Brócoli.- Grupo verduras y hortalizas.
 Ajos.- Salsas. Condimentos.
 Salsa de soja.- Salsas. Condimentos.
 Pimienta negra.- Salsas. Condimentos.

2.  Perejil seco.- Salsas. Condimentos.
 Sal.- Salsas. Condimentos.
 Aceite de oliva.- Aceites y grasas.
 Pollo. Carne y productos cárnicos.
3.-Principales nutrientes y fuente/fuentes de información de dónde se ha obtenido.
Zanahoria.-Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio,
el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio.
En cuanto a vitaminas, la zanahoria aporta vitamina C, E, B3, B6, B1, B2,
Carotenos, Retinol y Ácido Fólico.
Fuente: FEN
Calabacín.-El 95% de este alimento es agua.Apenas tiene calorías (15 cal)
por lo que es muy saludable para el organismo.Contiene minerales y
oligoelementos como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.Vitamina
C, B3 y provitamina A. Esta verdura es rica en fibra (entre 0,5 g y 1,5 g por
100 gramos).Pectina. Celulosa. Omega 3. Caretonoides.

3. Pimiento rojo.Son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina
E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Entre los minerales
que contienen las distintas variedades de pimientos se destacan el potasio en
mayor proporción seguido por calcio, fósforo y magnesio.
Cebolla roja.- Son bajas en sodio, sin grasa ni colesterol. Aportan fibra,
esencial para una buena digestión y para mantener una sensación de saciedad.
Aumentan el estado de ánimo. El folato que se encuentra en las cebollas reduce
el exceso de homocisteína, una sustancia que impide que
ciertos nutrientes lleguen al cerebro.

4. Brócoli.-El brócoli aporta a nuestro organismo una gran variedad de vitaminas
y minerales, entre otros muchos tipos de nutrientes, que ayudan a fortalecer
nuestro sistema inmune, como por ejemplo; es una buena fuente de provitamina
A y vitaminas C. ácido fólico. potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.
Fuente: es.123rf.com
Ajos.-Cantidades razonables de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina
B1. Pequeñas cantidades de otros nutrientes: 42 calorías, 1,8 gramos de
proteína y 9 gramos de hidratos de carbono. Resumiendo: El ajo contiene pocas
calorías, pero es muy rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso.

5. Salsa de soja.- La salsa de soja es unos de los condimentos que más beneficios
nos aporta a nuestro organismo ya que contiene gran variedad de nutrientes. En
ella podemos encontrar proteínas y fibra, que son nutrientes muy beneficiosos
para nuestro organismo. También contiene aminoácidos esenciales y lecitina.
Pimienta negra.-Contiene vitaminas, potasio, magnesio, calcio, zinc, hierro,
proteínas y fibra. Tiene una alta cantidad de potasio: 1260 mg por cada 100 g.

6. Perejil.-En sólo unos 20 gramos de perejil fresco picado, es decir en 2
cucharadas, podemos encontrar 32 mg de vitamina C, 30 mg de ácido fólico,
170 mg de vitamina A, 160 mg de potasio, 36 mg de calcio y
otros nutrientes beneficiosos en menor cantidad como son el fósforo, hierro,
magnesio y vitaminas del complejo B.
Fuente:alimento.org.es

7. Sal.-
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Sodio: 38850 mg
Calcio: 29 mg
Hierro: 0.3mg
Fósforo: 8 mg
Magnesio: 1 mg
Pollo.- Es un alimento con una alta densidad de nutrientes. El principal
componente de la carne de pollo es el agua, que representa del 70% al 75% del
total; las proteínas suponen entre el 20% y el 22%; y, por último, la grasa, entre
un 3% y un 10%.
Fuente: elsitiavicola.com