El sentido del gusto permite identificar sustancias solubles en la saliva a través de las papilas gustativas en la lengua. Este sentido está unido al olfato, ya que los olores de los alimentos ascienden hacia la nariz y contribuyen a nuestra percepción del sabor. El gusto también estimula la digestión al activar la secreción de saliva y jugos gástricos. Existen cinco gustos primarios: amargo, salado, dulce, ácido y umami. Las enfermedades que afectan el sentido del gusto incluyen