El sentido del gusto para niños

2. El sentido del gusto
es el que nos
permite percibir el
sabor de los
alimentos y de las
sustancias en
general, se
encuentra ubicado
en la lengua.

4. Es un órgano de la boca ,es importante en
la fonación ,masticación y deglución de lo
alimentos.
La lengua esta recubierta por una mucosa
que tiene las siguientes características:
Tiene forma cónica ,en su vértice
anterior y la cara plana
Estructura muscular fibrosa.
La cara superior esta recubierta por
una membrana con prominencia o
papilas gustativas.
En su cara inferior presenta un
repliegue vertical llamado o conocido
como el frenillo de la lengua.

5. Músculos de la lengua
Los músculos de la lengua son tres :
 :El lingual superiores el que levanta la punta de la lengua .
 El lingual inferior es el que baja la punta de la lengua.
 El traverso es el que acanala la lengua.

6. ¿Qué son las papilas?

7. Se encuentran cerca de la base de la lengua
y se alinean formando la ¨V¨ lingual.
Papilas
caliciformes

8. Se encuentran en
toda la superficie
de la lengua y son
táctiles
PAPILAS FILIFORMES

9. Papilas fungiformes
Tienen forma de hongo , se
encuentran en la ¨v¨ lingual y en
la punta de la lengua

10. Son en forma de
corola , se
encuentran
repartidas en toda
la lengua
Papilas coroliformes

11. Nervios de la lengua
El hipogloso El lingual
El glosofaríngeo
Es el motor de la
lengua
Es táctil
es el nervio sensitivo al
gusto

12. Fisiología del gusto
Las sustancias que ingresan a la
boca son disueltas por la saliva ya
sea de forma parcial o total .Las
moléculas disueltas impresionan
las terminaciones nerviosas, que
son las fungiformes y las
caliciformes.
Las impresiones son llevadas por
las papilas gustativas al nervio
glosofaríngeo y de ahí hasta el
cerebro donde se verifica el sabor.

13. CINCO
SABORES
PRINCIPALES

14. Los sabores del limón , tamarindo o
vinagre. Se los capta en los costados de la
lengua
Sabor acido o agrio

15. El café, la cerveza, la bilis o el guineo
verde. Se los capta en la mitad posterior
de la lengua.
Sabor amargo o acre

16. El azúcar, la papaya, miel y otros. Se
los capta en la punta de la lengua.
Sabor dulce

17. La sal común y es captada en la parte
anterior de la lengua
Sabor salado

18. Es uno de los 5 sabores que reconocen los
receptores especializados de la lengua humana
;umami es una palabra japonesa que significa
sabroso , esencia , delicioso o potente y es
captado en la parte central de la lengua.
Sabor umami

19. Utilidad del sentido del gusto
Aparte de percibir sabores,
este sentido es auxiliar de la
digestión por 2 razones:
Estimula la producción o
secreción de saliva.
Informa el buen estado de
los alimentos. Si el alimento
esta en descomposición el
estomago lo rechaza y no es
ingerido.

20. Higiene del gusto
No abusar de condimentos fuertes
en las comidas
No ingerir muchas bebidas alcohólicas .
No fumar exageradamente
Lavar todos los días la boca aseando los dientes después de cada comida
Evitar las comidas muy calientes
Para conservar la eficiencia del gusto es necesario seguir estas reglas: