Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados solo por carbono e hidrógeno que incluyen dos series principales: la alifática, que incluye cadenas abiertas como los alcanos, alquenos y alquinos, y cadenas cerradas como los alicíclicos, y la aromática. Los alcanos son cadenas de carbono unidas por enlaces covalentes simples, mientras que los alquenos contienen dobles enlaces de carbono y los alquinos triples enlaces.