El hígado es una glándula mixta de color rojo oscuro que pesa aproximadamente 1500 gramos en adultos. Produce bilis que ayuda en la digestión de grasas. Está irrigado por la arteria hepática y la vena porta, y se conecta al diafragma, estómago y pared abdominal anterior a través de ligamentos. Sus principales funciones incluyen regular los niveles de azúcar en sangre y metabolizar grasas, proteínas y vitaminas.