Los hongos son organismos eucariotas heterótrofos con paredes celulares de quitina. Se reproducen de forma sexual y asexual, y cumplen funciones importantes como la fermentación, la producción de antibióticos y enzimas, y el ciclo de nutrientes. Se clasifican en hongos superiores como ascomicetos y basidiomicetos, e inferiores como zigomicetos, deuteromicetos y citridiomicetos.

1. HONGOS
JOSÉ ROBERTO PARRA GONZÁLEZ

2. INTRODUCCIÓN
• En Biología, el término Fungi (latín, literalmente
"hongos") designa a un grupo de organismos
eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las
levaduras y las setas.
• Poseen paredes celulares compuestas por quitina, a
diferencia de las plantas, que contienen celulosa
• Son heterótrofos con digestión externa con absorción
• Su reproducción puede ser sexual o asexual
• Algunos crecen o actúan como parásitos de otras
especies.

3. IMPORTANCIA
• Las levaduras son las responsables de la fermentación de la cerveza y el
pan,.
• Recolección y el cultivo de setas como las trufas.
• Desde 1940, se han empleado para producir industrialmente
antibióticos, así como enzimas (especialmente proteasas).
• Algunas especies son agentes de biocontrol de plagas.
• Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los
alcaloides) que son tóxicos para humanos y otros animales.
• Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros animales y plantas.
• Los hongos desempeñan una función muy importante en los
ecosistemas al degradar la materia orgánica y contribuir al ciclo de los
nutrientes.
• En el suelo y en otros lugares forman asociacionesde tipo mutualista
como las micorrizas (hongo-raíz) y los líquenes (alga-hongo).

4. ESTRUCTURA
• El talo de los hongos está formado por filamentos
microscópicos que se ramifican en todas direcciones,
cada uno de estos filamentos se llama hifa y al
conjunto que forman. micelio.

5. PARTES EXTERNAS DE UN HONGO

6. NUTRICIÓN DE LOS HONGOS

7. REPRODUCCIÓN
• La gran mayoría de los hongos producen esporas
como medio para asegurar la dispersión de la especie
y su supervivencia en condiciones ambientales
extremas.
• La espora es la unidad reproductiva del hongo y
contiene toda la información genética necesaria para
el desarrollo de un nuevo hongo.

8. REPRODUCCIÓN
Se conocen dos tipos de esporas:
• Las asexuales, que suelen ser resistentes a la sequedad y
a la radiación, pero no especialmente al calor, por lo cual
no tienen periodo de latencia.
• Las sexuales, más resistentes al calor que las asexuales,
suelen presentar latencia, germinando solo cuando son
activadas, por ejemplo: por calor suave o alguna
sustancia química.

9. REPRODUCCIÓN
• Los hongos que
presentan
reproducción sexual se
denominan hongos
perfectos y los que
solo tienen (o solo se
les conoce)
reproducción asexual
se denominan hongos
imperfectos.

10. CLASIFICACIÓN
Hongos
Superiores
Azcomycetes
Basidiomycetes
Inferiores
Zigomycofitos
Deuteromycofitos
Cythridiomycofitos

11. HONGOS INFERIORES
Zigomycofitos.
• Es la especie de hongo clasificado como más pequeño,
se encuentra presente principalmente en productos en
descomposición, como en los panes cuando tienen
manchas o zonas oscuras y verdosas.

12. HONGOS INFERIORES
Deuteromycofitos.
• Son hongos patógenos humanos y por ende están
siempre presentes en nuestro organismo. Algunos
nombres biológicos son; colletotrichum y trichoderma.

13. HONGOS INFERIORES
Cythridiomycofitos.
• Esta especie se encuentra principalmente en agua
marina y en lugares donde se forma el moho, como en
las baldosas de los baños o lugares con agua
estancada.

14. HONGOS INFERIORES
Azcomycetes.
• Son los más abundantes y capaces de sobrevivir en
muchas habitas; los parásitos forman parte de este
grupo y producen sacos llamados “setas” cargados de
bacterias que dan origen a las esporas; las levaduras
usadas en panaderías y para producir cerveza o
bebidas alcohólicas, es el producto que más contiene
este tipo de hongos, además de ciertos quesos, leches
y carnes de animales

15. HONGOS INFERIORES
Basidiomycetes.
• Este tipo de hongos se producen sobre plantas y
animales, uno de estos son los champiñones, los
cuales son en su totalidad de especie basidiomycete,
también podemos encontrarlos en papel, tela, vidrio y
en pocos casos en café y cereales.