Tema 22

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA
Unidad Xochimilco
División de Ciencias Biológicas y de la Salud
Tronco Común Divisional
Módulo: Procesos Celulares Fundamentales
Por: Alberto Aráoz Vásquez
Lic. en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Docente:
Dr. Jorge Antonio Amézquita Landeros
Grupo: BB12A

Concepto y generalidades de
hongos: características
microscópicas y macroscópicas de
los hogos unicelulares, filamentosos
y dimorficos (hifas y micelio),
criterios de clasificación de los
hongos (Chytridiomycota,
Zygomycota, Glomeromycota,
Basidiomycota, Ascomycota y
Deuteromycota).

Concepto de hongos.
• Grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los
animales, razón por la cual de clasifican en un reino aparte
llamado Fungí.
• La ciencia que los estudia se llama micología (Mykes= Hongo y
Logos= Estudio.) Poseen una gran capacidad de adaptación y
pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie,
tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen
por medio de esporas, las cuales son diseminadas
principalmente por el viento y por el agua.
http://www.inbio.ac.cr/papers/hongos/intro.htm Fecha y hora de consulta: 30/09/15 4:36 pm

Reproducción
• Los hongos, durante la fase vegetativa (de nutrición y crecimiento), son
haploides en la mayor parte de su ciclo de vida. El micelio vegetativo crece
dentro o sobre el sustrato y absorbe los nutrientes; desarrolla hifas aéreas,
las cuales generalmente constituyen la porción más visible de la colonia, y
en las que se diferencian hifas fértiles, que son reproductivas y formadoras
de esporas.
• El ciclo de vida inicia con la germinación de una de las esporas, prosigue
con el crecimiento en un sustrato, aumenta la biomasa, y termina
nuevamente con la esporulación y la diseminación de los propágulos.
• La reproducción puede ser asexual (mitosis) o sexual (meiosis), y pueden
presentarse simultáneamente.
Dra. Teresa Uribarren Berrueta. (2013). Generalidades de la micologia. 30 de septiembre de 2015, de Departamento de
Microbiología y Parasitología, Facultad de Medicina, UNAM Sitio web:
http://www.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/micologia/generalidades.html

Generalidades de los hongos.
• Son eucariontes, aerobios, macro o microscópicos, heterótrofos, la
nutrición la efectúan mediante la secreción de enzimas (exoenzimas) que
digieren la materia orgánica antes de ingerirla (absorción) y es
almacenada en forma de glucógeno, poseen crestas mitocondriales en
placa, membrana celular constituída por ergosterol, quitina como principal
componente de la pared celular, la síntesis de la lisina la efectúan por el
intermediario ácido alfa-amino-adípico (AAA) y se reproducen por
propágulos denominados esporas.
• Todas esas características contribuyen a que los hongos se encuentren o
invadan hábitats muy diversos (son organismos ubicuos) y cumplan una de
las funciones más importantes en el ecosistema que es la degradación de
material orgánico.
Dra. Teresa Uribarren Berrueta. (2013). Generalidades de la micologia. 30 de septiembre de 2015, de
Departamento de Microbiología y Parasitología, Facultad de Medicina, UNAM Sitio web:

Características macroscópicas de los
hongos
• La colonia de muchos hongos filamentosos
puede variar considerablemente debido a la
constitución nutritiva de los medios de cultivo,
a la temperatura y al tiempo de incubación.
Por tal motivo es fundamental conocer la
composición del medio de cultivo y las
condiciones de incubación del agente aislado.

• Forma: circular, irregular, filamentosa, rizoidal.
• Elevación: plana y extendida, elevada y limitada, convexa o
umbilicada.
• Textura: algodonosa, pulverulenta, granular, vellosa, aterciopelada,
mucosa, cremosa, etc.
• Aspecto: brillante o húmeda, opaca o seca.
• Superficie de la colonia: lisa, plegada, sectorizada, cerebriforme,
con surcos radiales.
• Color: blanco, canela, salmón, negro, etc.
• Margen o Bordes: liso (entero o neto), regulares, irregulares
(ondulado, lobado)
• Pigmento: puede estar presente o no. Si está presente, se deberá
definir el color, observándose el reverso de la colonia.
www.diversidadmicrobiana.com/index. Fecha y hora de consulta: 30/09/15 5:07 pm

Características microscópicas de los hongos
unicelulares. (Levaduras)
• Formas ovaladas o alargadas unicelulares, son muy parecidas entre
especies.
• Las levaduras son hongos unicelulares. La reproducción asexual es
normalmente por gemación.
• Son muy parecidas a bacterias macroscópicamente pero son más
cremosas y los olores que presentan son blancos, beiges o un poco más
oscuros. Algunas son rosadas o rojas porque tienen carotenoides.
• La manipulación es muy similar a las bacterias. La siembra se hace igual
que en bacterias. El asa hasta el extremo del tubo y en estría sobre el tubo
inclinado.
• Son ubicuos (en muchos hábitats). Algunas especies tienen un hábitat muy
restringido. Algunas sólo crecen sobre azúcares, otras sólo sobre mucosas.
http://depa.fquim.unam.mx/microbio/MG1410/T-Presentaciones/Tema07/T-07-Hongos-142.pdf Fecha y hora de
consulta: 30/09/15 5:30 pm

Características macroscópicas de los hongos.
• Similar a la bacteriana, ya que tienen consistencia cremosa y pueden
formar colonias como las bacterias.
Sus tipos de reproducción
• Gemación: formación de una yema que recibe copia de material genético.
• Fusión celular: de dos levaduras, fusión del núcleo y posterior división
para formar ascosporas en el asca, que son por su forma cantidad y
tamaño específicos de especie. Cada ascospora dará origen a un nuevo
individuo.
http://depa.fquim.unam.mx/microbio/MG1410/T-Presentaciones/Tema07/T-07-Hongos-142.pdf
Fecha y hora de consulta: 30/09/15 5:35 pm

Hifas y micelio.
• El talo de los hongos está formado por filamentos microscópicos
que se ramifican en todas direcciones, ocupando el sustrato que le
sirve de alimento o dentro del mismo si se trata de un hongo
parasito; cada uno de estos filamentos se llama hifa y al conjunto
de hifas forman un micelio. Cada hifa está formada por una pared
delgada, transparente que guarda en su interior un protoplasma.
• Este protoplasma puede estar interrumpido por tabiques
transversales llamados septos. En los hongos más sencillos estos
septos únicamente se originan en la base de los órganos
reproductores de formas que las hifas son aseptadas, no aceptadas
o sifonales; sin embargo cuando las hifas envejecen se forman
septos en diferentes lugares teniendo así, hifas septadas.
http://www.asturnatura.com/articulos/hongos/caracteristicas-generales-hongos.php#estructura-hifa-septos-
pared-celular Fecha y hora de consulta: 30/09/15 5:35 pm

Criterios de clasificación de los hongos
• Chytridiomycota:
• -Características generales
• Producen zoósporas y planogamentos con un flagelo liso y posterior.
• Talo cenocítico esferoidal, hifa simple alargada o micelio.
• Cigoto transformándose en una espora de resistencia o reposo, o un esporangio de
resistencia.
• Pared celular fundamentalmente de quitina, a veces también de celulosa.
• Hábitat acuático fundamentalmente o en el suelo, saprófitos o parásitos.
• Cierto parecido con Hyphochytridiomycetes, de los que se diferencia por la
disposición de los flageles y forma de liberar las zoósporas.

Zygomycota
• -Reino: fungi
• -División: amastigomicotes
• Es una división de hongos, que incluye alrededor de 1.000 especies. Los
hongos pertenecientes al filo Zygomycota se caracterizan por
formar zygosporas con gruesas paredes, de origen sexual y
esporangiosporas no nadadoras, de origen asexual. El moho negro del pan
(Rhizopus nigricans), un representante bien conocido de este grupo del
orden Mucorales, produce masas de hifas sobre pan, fruta y otros
alimentos deteriorados.El cuerpo de este hongo, compuesto de hifas no
septadas, muestra que a pesar de una pequeña diferenciación celular
entre los hongos, las hifas pueden especializarse por varios propósitos.

Glomeromycota
• -Reino: Fungi
• -División: Archaeosporales
Diversispolares
Glomerales
Paraglomerales
• Se caracterizan por no presentar un reproducción sexual conocida y
ser simbiontes obligados de plantas terrestres. Con éstas forman las
endomicorrizas o micorrizas arbusculares, un tipo de asociación micorrizógena que
se caracteriza por la entrada de las hifas del hongo en el interior de las células de
la raíz de la planta simbionte, donde forman vesículas alimenticias y formaciones
conocidas como arbúsculos, que se ramifican dicotómicamente. Trazas de estas
estructuras se observan ya en los fósiles de las primeras plantas terrestres, hace
400 millones de años, por lo que se puede asegurar que esta asociación existió
desde el momento en que éstas evolucionaron a partir de algas verdes marinas, y
que fue un elemento imprescindible en el proceso de colonización del medio
terrestre, antes de que evolucionaran unas raíces verdaderamente capaces de
tomar los nutrientes del suelo.
http://www.fungipedia.org/clasificacion-orden/basidiomycota.html Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:08 pm

Basidiomycota
• -Reino: Fungi
• -División: Heterobasidiomycetes. Cuando los basidios están septados y
muy divididos. Las esporas son resistentes por poseer una pared muy
gruesa. Presentan más de un tipo de conidio.
• Homobasidiomycetes. Cuando los basidios son más uniformes y no
septados con forma claviforme. En estos la basidiospora germina
formando la hifa. Los órdenes son tremelales, uredinales y ustilaginales.
• La división Basidiomycota engloba la mayor parte de los llamados hongos
superiores, se caracteriza por su reproducción sexual a través de esporas
que se producen en unos órganos fértiles llamados basidios. Estos
suelen tener forma de maza, y albergan las esporas en el exterior, en el
extremo de unos cuernecillos llamados esterigmas. Los basidios pueden
ser bispóricos o tetraspóricos en función del número de esporas que
alberguen. La práctica totalidad de los cuerpos reproductores formados
por sombrero y pie, las conocidas setas, pertenecen a esta división.
http://www.asturnatura.com/filum/basidiomycota.html Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:20 pm

Ascomycota
• -Reino: Fungi
• -División: Ascomycota
• Constituyen una división dentro del Reino Fungi. Son hongos con micelio tabicado
que producen ascosporas endógenas. Hay unas 64.000 especies. Es la División
(Filo) más grande del Reino Fungi. Pueden ser unicelulares y talófitos. La
reproducción puede ser de dos tipos: asexual, por esporas exógenas (conidios o
conidioesporas), y sexual, esporas endógenas (ascospora).Han sido aislados de
lugares extremos, desde dentro de rocas en la planicie helada de Antártica hasta
las profundidades del mar.
• En los grupos más evolucionados se forman ascocarpos o cuerpos de fructificación
(esporocarpo).
• Existen en ambientes terrestres y acuáticos, en sustratos como la madera,
materiales de queratina (uñas, plumas, cuernos y pelos), estiércol, suelo y
alimento, entre otros. Pueden ser parásitos de animales y el hombre, además de
atacar a las plantas. Entre los más sencillos destacan las levaduras responsables de
la fermentación.
http://www.ual.es/GruposInv/myco-ual/ascos.htm Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:30 pm

Deuteromycota
• Reino: Fungi
• División: dikayra
• Sus formas conocidas son semejantes a las formas conidiales de hongos de
los filos Ascomycota, en su mayoría, y Basidiomycota que se reproducen
asexualmente por haber perdido su capacidad de reproducirse
sexualmente o por ser ésta desconocida. Salvo en el caso de las levaduras,
que son unicelulares, el resto de los hongos imperfectos tienen un micelio
formado por hifas septadas, multinucleadas salvo excepciones, y
ramificadas. Son de gran importancia para el hombre por ser el filo de
mayor patogenicidad humana dentro del Reino Fungi y tienen una gran
peso en el campo de la biotecnología. Entre sus miembros asimismo se
encuentran los géneros Penicillium y Aspergillus, entre otras.
http://tiempodeexito.com/biologia2/29.html Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:45 pm

Bibliografía:
• http://www.inbio.ac.cr/papers/hongos/intro.htm Fecha y hora de consulta: 30/09/15 4:36 pm
• Dra. Teresa Uribarren Berrueta. (2013). Generalidades de la micologia. 30 de septiembre de 2015, de
Departamento de Microbiología y Parasitología, Facultad de Medicina, UNAM Sitio web:
• http://depa.fquim.unam.mx/microbio/MG1410/T-Presentaciones/Tema07/T-07-Hongos-142.pdf
•
• www.diversidadmicrobiana.com/index. Fecha y hora de consulta: 30/09/15 5:07 pm
•
• http://www.asturnatura.com/articulos/hongos/caracteristicas-generales-hongos.php#estructura-
hifa-septos-pared-celular Fecha y hora de consulta: 30/09/15 5:35 pm
•
• http://www.plantasyhongos.es/hongos/Chytridiomycota_reproduccion_sexual.htm Fecha y hora de
consulta: 30/09/15 5:20 pm
•
• http://www.diversidadmicrobiana.com/index.php?option=com_content&view=article&id=681:2364-
division-zygomycota&catid=3&Itemid=780 Fecha y hora de consulta: 30/09/15 5:20 pm
•
• http://www.fungipedia.org/clasificacion-orden/basidiomycota.html Fecha y hora de consulta:
30/09/15 7:08 pm
• http://www.asturnatura.com/filum/basidiomycota.html Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:20 pm
•
• http://www.ual.es/GruposInv/myco-ual/ascos.htm Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:30 pm
• http://tiempodeexito.com/biologia2/29.html Fecha y hora de consulta: 30/09/15 7:45 pm

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