Ponencia dentro de los cursos de verano 2019 organizados por la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA). Esta ponencia va orientada a los productos de calidad diferenciada, procedentes de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
Percepción del consumidor acerca de packaging en productos alimentarios con p...Gerard Pujol
Presentación realizada en Hispack del estudio realizado por Smart Food Innovation sobre la percepción del consumidor sobre el packaging alimentario en productos con posicionamiento "premium". Este estudio ha contado con la colaboración del Clúster Catalonia Gourmet y Fira de Barcelona
Estudio de Mercado y Plan de Marketing Internacional - PLANEX PROMPERU - PARTE 1MyPeruGlobal
Presentación del Modulo 3 del Programa PLANEX - PROMPERU que se trata de Estudio de Mercado y Plan de Marketing Internacional dirigida a los empresarios exportadores de la Macro Región Centro del Perú.
La parte 1 comprende los siguientes temas:
1. Factores que implican un Estidio de Mercado Internacional
2. Tendencias de Consumo
3. Descripción del Producto
4. Identificación del Problema
5. Análisis del Producto y Matriz de Crecimiento y Participación.
6. Selección de Mercado Objetivo.
Este plan de marketing tiene como objetivo principal el lanzamiento de un nuevo combustible a base de biomasa lignocelulósica. El plan incluye un análisis de la situación, objetivos, estrategias de segmentación, diferenciación y posicionamiento, así como un plan de acción y presupuesto para el lanzamiento que incluye un evento de presentación y participación en ferias.
CRECEMYPE - Planes de negocio: hongos-comestiblesHernani Larrea
El documento describe un modelo de negocio para la producción y venta de hongos shiitake frescos. El negocio cultivará y venderá shiitake, un hongo comestible y medicinal, en estado fresco en lugar de deshidratado. El negocio ofrecerá hongos frescos de alta calidad a consumidores, restaurantes, tiendas y distribuidores. Los principales recursos necesarios son una instalación de producción adecuada con áreas designadas para cada etapa del proceso de cultivo de hongos.
Este documento presenta estrategias para promover la carne bovina mexicana en los mercados nacional e internacional. Actualmente, México exporta principalmente ganado en pie en lugar de carne procesada de mayor valor agregado. El documento propone objetivos como exportar cortes de carne para obtener precios internacionales y competir con importaciones. Las estrategias incluyen promoción nacional e internacional de la carne mexicana, certificación de plantas, mejoramiento genético, trazabilidad y apertura de nuevos mercados.
El documento propone generar una mayor producción y comercialización de la uchuva en Francia, ya que es el tercer importador de esta fruta colombiana. Se quiere incrementar su consumo en ese país y luego posicionarla en otros mercados. Para lograrlo, se dará a conocer a los consumidores franceses las variedades de consumo y los beneficios para la salud de la uchuva. Se propone comercializarla inicialmente en supermercados, hipermercados y tiendas de barrio ofreciéndola a un precio econó
Procesadora y comercializadora_de_pulpa_de_frutasLuis Herrera
El documento presenta un proyecto para crear una empresa procesadora y comercializadora de pulpa de fruta congelada en Cúcuta, Colombia. El proyecto busca resolver el desabastecimiento de frutas cuando no hay cosecha conservando las frutas mediante la elaboración de pulpa. Se realizó un estudio de mercado, análisis técnico y financiero que concluyen que el proyecto es viable comercial, técnica y económicamente.
Percepción del consumidor acerca de packaging en productos alimentarios con p...Gerard Pujol
Presentación realizada en Hispack del estudio realizado por Smart Food Innovation sobre la percepción del consumidor sobre el packaging alimentario en productos con posicionamiento "premium". Este estudio ha contado con la colaboración del Clúster Catalonia Gourmet y Fira de Barcelona
Estudio de Mercado y Plan de Marketing Internacional - PLANEX PROMPERU - PARTE 1MyPeruGlobal
Presentación del Modulo 3 del Programa PLANEX - PROMPERU que se trata de Estudio de Mercado y Plan de Marketing Internacional dirigida a los empresarios exportadores de la Macro Región Centro del Perú.
La parte 1 comprende los siguientes temas:
1. Factores que implican un Estidio de Mercado Internacional
2. Tendencias de Consumo
3. Descripción del Producto
4. Identificación del Problema
5. Análisis del Producto y Matriz de Crecimiento y Participación.
6. Selección de Mercado Objetivo.
Este plan de marketing tiene como objetivo principal el lanzamiento de un nuevo combustible a base de biomasa lignocelulósica. El plan incluye un análisis de la situación, objetivos, estrategias de segmentación, diferenciación y posicionamiento, así como un plan de acción y presupuesto para el lanzamiento que incluye un evento de presentación y participación en ferias.
CRECEMYPE - Planes de negocio: hongos-comestiblesHernani Larrea
El documento describe un modelo de negocio para la producción y venta de hongos shiitake frescos. El negocio cultivará y venderá shiitake, un hongo comestible y medicinal, en estado fresco en lugar de deshidratado. El negocio ofrecerá hongos frescos de alta calidad a consumidores, restaurantes, tiendas y distribuidores. Los principales recursos necesarios son una instalación de producción adecuada con áreas designadas para cada etapa del proceso de cultivo de hongos.
Este documento presenta estrategias para promover la carne bovina mexicana en los mercados nacional e internacional. Actualmente, México exporta principalmente ganado en pie en lugar de carne procesada de mayor valor agregado. El documento propone objetivos como exportar cortes de carne para obtener precios internacionales y competir con importaciones. Las estrategias incluyen promoción nacional e internacional de la carne mexicana, certificación de plantas, mejoramiento genético, trazabilidad y apertura de nuevos mercados.
El documento propone generar una mayor producción y comercialización de la uchuva en Francia, ya que es el tercer importador de esta fruta colombiana. Se quiere incrementar su consumo en ese país y luego posicionarla en otros mercados. Para lograrlo, se dará a conocer a los consumidores franceses las variedades de consumo y los beneficios para la salud de la uchuva. Se propone comercializarla inicialmente en supermercados, hipermercados y tiendas de barrio ofreciéndola a un precio econó
Procesadora y comercializadora_de_pulpa_de_frutasLuis Herrera
El documento presenta un proyecto para crear una empresa procesadora y comercializadora de pulpa de fruta congelada en Cúcuta, Colombia. El proyecto busca resolver el desabastecimiento de frutas cuando no hay cosecha conservando las frutas mediante la elaboración de pulpa. Se realizó un estudio de mercado, análisis técnico y financiero que concluyen que el proyecto es viable comercial, técnica y económicamente.
El documento describe el proyecto Chimborazo Agro-Competitivo, un modelo de gestión agroindustrial que tiene como objetivo consolidar, diversificar e internacionalizar la oferta exportable de la provincia de Chimborazo a través de la innovación. El proyecto busca fortalecer la producción certificada, promover productos con valor agregado, y posicionar la oferta exportable. Ofrece servicios como gestión de proyectos, empresarial, información, calidad, innovación y comercio.
Trabajo final grupo 102058 264 CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN DE EXPORT...alexmacias546
acontnuacion se presenta un proyecto diseñado a nivel de perfil, desde la identificación del problema en un contexto dado, pasando por la identificación del bien o servicio a ofrecer con el proyecto, el análisis de viabilidad del mercado, y el análisis de viabilidad técnica.
se trata de la creacion de un proyecto de inversion de exportacion de pulpa de fruta congelada de colombia hacia argentina.
El documento presenta un proyecto de producción y comercialización de uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño. El proyecto busca incrementar los ingresos familiares mediante el cultivo y venta de uchuva, aprovechando las condiciones edafoclimáticas de la región. Se realizarán estudios técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto y su sostenibilidad a largo plazo.
El documento presenta un proyecto de producción y comercialización de uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño. El proyecto busca incrementar los ingresos familiares mediante el cultivo y venta de uchuva, aprovechando las condiciones edafoclimáticas de la región. Se realizarán estudios técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto y su sostenibilidad a largo plazo.
CRECEMYPE - Planes de negocio: elaboracion de mermeladaHernani Larrea
Este documento describe un plan de negocio para elaborar y vender mermelada de aguaymanto de forma artesanal. La empresa comprará aguaymanto local, lo transformará en mermelada y la venderá envasada en frascos de vidrio de 250 gramos a tiendas, mercados y restaurantes. La mermelada se hará con ingredientes 100% naturales y ecológicos y se promocionará enfatizando sus cualidades nutricionales y libre de preservantes. La distribución se hará a través de intermediarios en mercados y la prom
Este documento describe un proyecto para instalar una planta productora de yogurt en la localidad de Morcolla, en Perú. Incluye un estudio de mercado que analiza la demanda de yogurt en la zona, identifica los tipos de yogurt, realiza encuestas para determinar las preferencias de los consumidores, y propone un plan de marketing y distribución para posicionar la marca de yogurt en el mercado.
El documento presenta una propuesta de rediseño del producto de lata de sardinas Van-Camp's. Se identifican las características inherentes del producto actual como su disponibilidad, calidad, publicidad, precio asequible y presentación higiénica. La propuesta incluye rediseñar la lata para facilitar su apertura sin utensilios y hacerla reutilizable, sustituir las sardinas por trucha para ofrecer una nueva alternativa nutritiva, y mejorar la comunicación con los clientes y la gestión de residuos.
A. trabajo final_diseno_de_proyectos_1_.pptx achandrescurreah
El documento presenta un proyecto de producción y comercialización de uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño. El proyecto busca incrementar los ingresos familiares mediante el cultivo y venta de uchuva, aprovechando las condiciones edafoclimáticas de la región. Se realizarán estudios técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto y su sostenibilidad a largo plazo.
Este documento propone mejorar la calidad de vida de los habitantes de Tumaco a través del cultivo y comercialización de plátano orgánico. El proyecto busca capacitar a los productores, mejorar los procesos productivos, y elevar la productividad del plátano cultivado. Adicionalmente, se comercializará el producto de las organizaciones comunitarias para generar ingresos y así mejorar las condiciones económicas de la población.
Productora La Codorniz es una organización dedicada a la producción y comercialización de huevos y productos de codorniz en el estado Monagas. El plan de mercadeo busca posicionar a la empresa como líder en el mercado nacional ofreciendo productos de alta calidad a restaurantes, supermercados y hoteles. La empresa cuenta con instalaciones, personal capacitado y financiamiento para satisfacer la demanda insatisfecha mediante estrategias de mercadeo agresivas.
Este documento presenta un resumen de un proyecto para comercializar productos agropecuarios del departamento de Putumayo para la industria de alimentos. El proyecto propone montar una comercializadora en Mocoa que compre y venda productos como plátano, yuca, maíz, café, cacao y panela de pequeños productores locales. El estudio de mercado muestra que existe demanda para estos productos y la comercializadora los vendería a precios más bajos que la competencia. De implementarse, el proyecto generaría empleos,
PROYECTO PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS EN EL MUN...santiago mariño
El documento presenta un proyecto para implementar una planta procesadora de frutas en el municipio de Puerres, Colombia. El proyecto tiene como objetivo crear una microempresa para producir pulpas, mermeladas y almibares de frutas locales. La planta procesaría frutas como maracuyá, lulo, mora y curuba para aprovechar la producción agrícola de la región y generar empleos. Se realizaron estudios de mercado, técnicos, económicos y de ingeniería para evaluar la viabilidad del proyecto
Trabajo final diseño de proyectos grupo 100006 542UNAD
La comercializadora de productos agrícolas en Valencia, Córdoba busca resolver problemas socioeconómicos generando empleo e implementando un servicio de distribución de frutas y verduras de calidad a mejores precios. El proyecto estudia la factibilidad técnica y financiera para establecer una comercializadora que ofrezca productos de excelente calidad a precios accesibles, fomentando la exportación de productos agrícolas del municipio hacia otras regiones.
Trabajo final diseño de proyectos grupo 100006 542UNAD
La comercializadora de productos agrícolas en Valencia, Córdoba busca resolver problemas socioeconómicos generando empleo. Ofrecerá frutas, verduras y tubérculos de alta calidad a precios accesibles. El proyecto determinará la factibilidad técnica y financiera para establecer la comercializadora.
Este documento describe el proceso de comercialización agrícola desde el productor hasta el consumidor final, incluyendo las etapas de producción, distribución y consumo. Explica los diferentes enfoques para analizar la comercialización como el funcional, estructural e institucional. También presenta los diferentes agentes y canales involucrados en la comercialización de granos en Argentina.
El documento describe la gran cantidad de frutas y hortalizas que se pierden en Colombia cada año debido a malas prácticas poscosecha, como falta de empaques adecuados, clasificación, sistemas de conservación y cadenas de frío. Se estima que el país pierde el 70% de su producción de frutas y hortalizas, lo que equivale a más de 2.2 millones de toneladas de frutas y 1.1 millones de toneladas de hortalizas. Mejorar las prácticas poscosecha podría ayudar
Este documento presenta un plan de negocio para una empresa llamada Roots Universal S.L. que producirá y venderá productos cosméticos naturales y ecológicos para el cuidado de bebés y madres. El plan describe la idea de negocio, los fundadores, objetivos, instalaciones, productos, mercado potencial, competencia, estrategia de marketing, ventas y conclusiones. La empresa busca posicionarse como líder en el segmento de productos naturales para bebés y madres a través de una estrategia de marketing que enfatiza las vent
Este documento presenta un proyecto de inversión para la elaboración y comercialización de galletas naturales a base de harina de algarroba. El resumen incluye los objetivos del proyecto como lograr reconocimiento en el mercado galletero y expandirse internacionalmente. Además, analiza factores como el área de influencia del proyecto en Los Olivos, Lima Norte, el estudio de mercado incluyendo demanda, oferta y canales de distribución, y el estudio de localización. En general, el documento provee una vis
Plan De Negocios Por Internet Dipositivasecoagendas
Este documento presenta un plan de negocios para ECOAGENDAS, una empresa que elabora agendas universitarias y cuadernos escolares con materiales ecológicos y reciclables. El plan describe el producto, mercado objetivo, estrategias de marketing y requerimientos tecnológicos. El objetivo es posicionar la marca a nivel nacional e internacional aprovechando las oportunidades en el mercado de productos ecológicos y artesanales.
El documento propone crear una comercializadora de productos agroecológicos en el barrio Minuto de Dios de Bogotá para mejorar la alimentación y salud de sus habitantes. Actualmente no hay un lugar para comprar estos productos a precios justos. El proyecto realizaría estudios de mercado y financieros para determinar la viabilidad de establecer la comercializadora, la cual ofrecería frutas, verduras, carnes y lácteos orgánicos directamente de productores para beneficiar la salud comunitaria y dinam
Este documento presenta un estudio de factibilidad para el montaje de una empresa apícola en el municipio de Neiva, Colombia. Describe el contexto apícola local y la necesidad del proyecto. Incluye un análisis técnico que determina los requerimientos, costos y ubicación de la empresa, así como un estudio de mercado que evalúa la oferta y demanda de productos apícolas en la región. El objetivo es determinar la viabilidad técnica, financiera y socioeconómica de la empresa apícola prop
Este documento presenta un informe de un proyecto empresarial para la creación de una empresa dedicada al envasado de carne de cuy rico en omega 3. Describe la investigación realizada sobre los beneficios nutricionales de la carne de cuy y el potencial del mercado. Además, presenta un análisis FODA, establece objetivos, estrategias de mercado e implementación del proyecto.
El documento describe el proyecto Chimborazo Agro-Competitivo, un modelo de gestión agroindustrial que tiene como objetivo consolidar, diversificar e internacionalizar la oferta exportable de la provincia de Chimborazo a través de la innovación. El proyecto busca fortalecer la producción certificada, promover productos con valor agregado, y posicionar la oferta exportable. Ofrece servicios como gestión de proyectos, empresarial, información, calidad, innovación y comercio.
Trabajo final grupo 102058 264 CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN DE EXPORT...alexmacias546
acontnuacion se presenta un proyecto diseñado a nivel de perfil, desde la identificación del problema en un contexto dado, pasando por la identificación del bien o servicio a ofrecer con el proyecto, el análisis de viabilidad del mercado, y el análisis de viabilidad técnica.
se trata de la creacion de un proyecto de inversion de exportacion de pulpa de fruta congelada de colombia hacia argentina.
El documento presenta un proyecto de producción y comercialización de uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño. El proyecto busca incrementar los ingresos familiares mediante el cultivo y venta de uchuva, aprovechando las condiciones edafoclimáticas de la región. Se realizarán estudios técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto y su sostenibilidad a largo plazo.
El documento presenta un proyecto de producción y comercialización de uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño. El proyecto busca incrementar los ingresos familiares mediante el cultivo y venta de uchuva, aprovechando las condiciones edafoclimáticas de la región. Se realizarán estudios técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto y su sostenibilidad a largo plazo.
CRECEMYPE - Planes de negocio: elaboracion de mermeladaHernani Larrea
Este documento describe un plan de negocio para elaborar y vender mermelada de aguaymanto de forma artesanal. La empresa comprará aguaymanto local, lo transformará en mermelada y la venderá envasada en frascos de vidrio de 250 gramos a tiendas, mercados y restaurantes. La mermelada se hará con ingredientes 100% naturales y ecológicos y se promocionará enfatizando sus cualidades nutricionales y libre de preservantes. La distribución se hará a través de intermediarios en mercados y la prom
Este documento describe un proyecto para instalar una planta productora de yogurt en la localidad de Morcolla, en Perú. Incluye un estudio de mercado que analiza la demanda de yogurt en la zona, identifica los tipos de yogurt, realiza encuestas para determinar las preferencias de los consumidores, y propone un plan de marketing y distribución para posicionar la marca de yogurt en el mercado.
El documento presenta una propuesta de rediseño del producto de lata de sardinas Van-Camp's. Se identifican las características inherentes del producto actual como su disponibilidad, calidad, publicidad, precio asequible y presentación higiénica. La propuesta incluye rediseñar la lata para facilitar su apertura sin utensilios y hacerla reutilizable, sustituir las sardinas por trucha para ofrecer una nueva alternativa nutritiva, y mejorar la comunicación con los clientes y la gestión de residuos.
A. trabajo final_diseno_de_proyectos_1_.pptx achandrescurreah
El documento presenta un proyecto de producción y comercialización de uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño. El proyecto busca incrementar los ingresos familiares mediante el cultivo y venta de uchuva, aprovechando las condiciones edafoclimáticas de la región. Se realizarán estudios técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto y su sostenibilidad a largo plazo.
Este documento propone mejorar la calidad de vida de los habitantes de Tumaco a través del cultivo y comercialización de plátano orgánico. El proyecto busca capacitar a los productores, mejorar los procesos productivos, y elevar la productividad del plátano cultivado. Adicionalmente, se comercializará el producto de las organizaciones comunitarias para generar ingresos y así mejorar las condiciones económicas de la población.
Productora La Codorniz es una organización dedicada a la producción y comercialización de huevos y productos de codorniz en el estado Monagas. El plan de mercadeo busca posicionar a la empresa como líder en el mercado nacional ofreciendo productos de alta calidad a restaurantes, supermercados y hoteles. La empresa cuenta con instalaciones, personal capacitado y financiamiento para satisfacer la demanda insatisfecha mediante estrategias de mercadeo agresivas.
Este documento presenta un resumen de un proyecto para comercializar productos agropecuarios del departamento de Putumayo para la industria de alimentos. El proyecto propone montar una comercializadora en Mocoa que compre y venda productos como plátano, yuca, maíz, café, cacao y panela de pequeños productores locales. El estudio de mercado muestra que existe demanda para estos productos y la comercializadora los vendería a precios más bajos que la competencia. De implementarse, el proyecto generaría empleos,
PROYECTO PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS EN EL MUN...santiago mariño
El documento presenta un proyecto para implementar una planta procesadora de frutas en el municipio de Puerres, Colombia. El proyecto tiene como objetivo crear una microempresa para producir pulpas, mermeladas y almibares de frutas locales. La planta procesaría frutas como maracuyá, lulo, mora y curuba para aprovechar la producción agrícola de la región y generar empleos. Se realizaron estudios de mercado, técnicos, económicos y de ingeniería para evaluar la viabilidad del proyecto
Trabajo final diseño de proyectos grupo 100006 542UNAD
La comercializadora de productos agrícolas en Valencia, Córdoba busca resolver problemas socioeconómicos generando empleo e implementando un servicio de distribución de frutas y verduras de calidad a mejores precios. El proyecto estudia la factibilidad técnica y financiera para establecer una comercializadora que ofrezca productos de excelente calidad a precios accesibles, fomentando la exportación de productos agrícolas del municipio hacia otras regiones.
Trabajo final diseño de proyectos grupo 100006 542UNAD
La comercializadora de productos agrícolas en Valencia, Córdoba busca resolver problemas socioeconómicos generando empleo. Ofrecerá frutas, verduras y tubérculos de alta calidad a precios accesibles. El proyecto determinará la factibilidad técnica y financiera para establecer la comercializadora.
Este documento describe el proceso de comercialización agrícola desde el productor hasta el consumidor final, incluyendo las etapas de producción, distribución y consumo. Explica los diferentes enfoques para analizar la comercialización como el funcional, estructural e institucional. También presenta los diferentes agentes y canales involucrados en la comercialización de granos en Argentina.
El documento describe la gran cantidad de frutas y hortalizas que se pierden en Colombia cada año debido a malas prácticas poscosecha, como falta de empaques adecuados, clasificación, sistemas de conservación y cadenas de frío. Se estima que el país pierde el 70% de su producción de frutas y hortalizas, lo que equivale a más de 2.2 millones de toneladas de frutas y 1.1 millones de toneladas de hortalizas. Mejorar las prácticas poscosecha podría ayudar
Este documento presenta un plan de negocio para una empresa llamada Roots Universal S.L. que producirá y venderá productos cosméticos naturales y ecológicos para el cuidado de bebés y madres. El plan describe la idea de negocio, los fundadores, objetivos, instalaciones, productos, mercado potencial, competencia, estrategia de marketing, ventas y conclusiones. La empresa busca posicionarse como líder en el segmento de productos naturales para bebés y madres a través de una estrategia de marketing que enfatiza las vent
Este documento presenta un proyecto de inversión para la elaboración y comercialización de galletas naturales a base de harina de algarroba. El resumen incluye los objetivos del proyecto como lograr reconocimiento en el mercado galletero y expandirse internacionalmente. Además, analiza factores como el área de influencia del proyecto en Los Olivos, Lima Norte, el estudio de mercado incluyendo demanda, oferta y canales de distribución, y el estudio de localización. En general, el documento provee una vis
Plan De Negocios Por Internet Dipositivasecoagendas
Este documento presenta un plan de negocios para ECOAGENDAS, una empresa que elabora agendas universitarias y cuadernos escolares con materiales ecológicos y reciclables. El plan describe el producto, mercado objetivo, estrategias de marketing y requerimientos tecnológicos. El objetivo es posicionar la marca a nivel nacional e internacional aprovechando las oportunidades en el mercado de productos ecológicos y artesanales.
El documento propone crear una comercializadora de productos agroecológicos en el barrio Minuto de Dios de Bogotá para mejorar la alimentación y salud de sus habitantes. Actualmente no hay un lugar para comprar estos productos a precios justos. El proyecto realizaría estudios de mercado y financieros para determinar la viabilidad de establecer la comercializadora, la cual ofrecería frutas, verduras, carnes y lácteos orgánicos directamente de productores para beneficiar la salud comunitaria y dinam
Este documento presenta un estudio de factibilidad para el montaje de una empresa apícola en el municipio de Neiva, Colombia. Describe el contexto apícola local y la necesidad del proyecto. Incluye un análisis técnico que determina los requerimientos, costos y ubicación de la empresa, así como un estudio de mercado que evalúa la oferta y demanda de productos apícolas en la región. El objetivo es determinar la viabilidad técnica, financiera y socioeconómica de la empresa apícola prop
Este documento presenta un informe de un proyecto empresarial para la creación de una empresa dedicada al envasado de carne de cuy rico en omega 3. Describe la investigación realizada sobre los beneficios nutricionales de la carne de cuy y el potencial del mercado. Además, presenta un análisis FODA, establece objetivos, estrategias de mercado e implementación del proyecto.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para el montaje de una empresa apícola en el municipio de Neiva, Colombia. Se analiza el contexto apícola local, la demanda y oferta de productos apícolas, y se determinan los requerimientos técnicos y financieros para el establecimiento de la empresa, incluyendo la ubicación, estructura organizativa y viabilidad económica. El objetivo es apoyar la asociación de apicultores locales y aprovechar las condiciones geográficas adecuadas para la ap
El documento presenta el proyecto de una empresa productora y comercializadora de compotas de frutas llamada COMPOFRUT'S. La empresa busca desarrollar, producir y distribuir compotas de alta calidad que superen las expectativas de los clientes y generen beneficios nutricionales. COMPOFRUT'S se posicionará como una alternativa reconocida regionalmente por su excelente calidad. El proyecto aprovechará frutas que se pierden durante la cosecha y generará impactos económico, social y ambiental positivos.
1. El documento presenta información sobre tendencias de consumo, inteligencia de mercados y retos del sector panelero. 2. Se identifican las principales tendencias como alimentación saludable, trazabilidad, sostenibilidad y responsabilidad ambiental. 3. También se exponen oportunidades para el sector panelero como nuevos productos, mercados internacionales, certificaciones y compras públicas.
El documento presenta información sobre el proyecto "Agro Progreso S.A.S.", incluyendo su logotipo, slogan, marcas, recursos financieros, humanos y tecnológicos requeridos, análisis de debilidades y fortalezas, oportunidades y amenazas, visión, misión, estrategias de marketing y segmento de mercado objetivo.
Este documento presenta un análisis de los factores de producción agropecuaria en el Departamento de la Guajira para definir el producto líder. Analiza los principales cultivos como café, lácteos, palma africana y frutas. Utiliza una matriz de decisión para evaluar diez factores como producción, mercado y cadena de valor. Determina que el café es el producto con mayor potencial debido a su producción anual de 356 toneladas, mercados internacionales y locales, procesamiento poscosecha y trazabilidad. Recomienda fortalec
Factores claves de exito empresa objeto de estudioMalher
Este documento presenta un análisis del sector de panadería y pastelería funcional para desarrollar un plan de negocio. Se analizan factores como las tendencias de consumo, factores socioeconómicos, tecnológicos y ambientales del sector. También se describen los clientes objetivo y los factores clave para tener éxito como la variedad y calidad de productos. El análisis concluye que el mercado de panadería es creciente y que existen oportunidades para ofrecer productos funcionales que satisfagan las neces
Presentación de Jesús Líbano Martínez de Osaba, coordinadopr del área de producción agroalimentaria de la Asociación para el Desarrollo Rural ADER-La Palma.
Fase 5 - Las TIC en la cadena agroalimentaria_Grupo 1.pptxEneidaVaronLopez
Las TIC mejoran la competitividad de la cadena productiva del aguacate mediante la generación y transferencia de conocimiento y ofertas tecnológicas que fomentan la sostenibilidad. El documento describe la cadena de valor del aguacate e identifica cómo cada eslabón se puede beneficiar de las TIC. Finalmente, concluye que las TIC permiten el desarrollo y competitividad de la cadena a través de la reducción de brechas tecnológicas, productivas y de otro tipo a lo largo del proceso.
Plan de negocios para la fabricacion y comercializacion de un fertilizante en...Christian Jimenez
Este documento presenta un plan de negocios para una empresa que producirá y comercializará un fertilizante orgánico a base de algas marinas llamado "Macromix". El mercado objetivo son los productores agrícolas orgánicos chilenos y, a largo plazo, productores extranjeros. El producto se extraerá de algas en la región de Magallanes, se procesará en Puerto Natales y se enviará a una bodega en Puerto Montt para su distribución. Los análisis financieros muestran que el negocio es
Desarrollo de sellos de calidad en el marco de la Unión Europea. El papel de ...ExternalEvents
Este documento presenta tres temas principales:
1) Instrumentos para diferenciar la calidad de los productos como indicaciones geográficas, denominaciones de origen, marcas comerciales individuales y colectivas, y sellos de calidad.
2) El marco legal y de apoyo financiero de la Unión Europea para promover estas herramientas, incluidos los procedimientos de registro y control.
3) Oportunidades en el comercio internacional a través del reconocimiento mutuo de indicaciones geográficas entre la UE y otros países.
El documento presenta información sobre la demanda y oferta de yogur en España. Resume que la demanda de yogur ha aumentado debido a una mayor preocupación por la salud y influencia de la publicidad. La marca más consumida es Danone, excepto en hogares de 5 o más miembros donde priman las marcas blancas. A pesar de la existencia de bienes sustitutos, se prevé que el consumo de yogur se mantenga estable en los próximos años.
Plan Estrategico de Desarrollo de la Industria de Exportación del mango Fresc...alfonsocastillob
El documento presenta un plan estratégico para desarrollar la industria de exportación del mango fresco en Piura, Perú. Resume que el mango genera 250,000 empleos y representa el 80% de la producción nacional, contribuyendo con $100-120 millones en exportaciones anuales. Sin embargo, persisten problemas como falta de organización de productores, planes agrícolas y educación, lo que lleva a enfrentamientos y baja calidad. El plan propone estrategias de corto y mediano plazo enfocadas en mejorar la organización,
La propuesta busca establecer las condiciones necesarias para construir una planta de producción de abonos orgánicos en Palmira. El proyecto resolvería las necesidades de cultivos más sanos y fertilización a menor costo para los agricultores locales. Se producirían inicialmente 156,000 kilos de abono orgánico en el primer año para beneficiar a los agricultores y consumidores de la región, así como al medio ambiente.
Esta propuesta busca establecer las condiciones necesarias para construir una planta de producción de abonos orgánicos en Palmira. El proyecto resolvería las necesidades de cultivos más sanos y fertilización a menor costo para los agricultores locales. Se dirige a beneficiar a los agricultores de Palmira y consumidores, y se proyecta producir 156,000 kilos de abono orgánico en el primer año a través de procesos como la utilización de lombrices californianas.
El documento presenta un plan de negocios para una empresa productora de yogurt llamada YOGURE LTDA en el municipio de San Jacinto, Bolívar. La empresa tiene como objetivo principal elaborar un proyecto productivo para la creación de una planta productora de yogurt. La misión es garantizar a los clientes un yogurt de alta calidad producido bajo los más altos estándares. La visión es ser reconocida a nivel nacional en 2019 como líder en derivados lácteos por sus buenas prácticas y productos saludables.
Marco legal Internacional y Nacional. Para que sirven las IG/DO?ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/Argentina/6MarcoLegalSchiavone.pdf
Marco legal Internacional y Nacional. Para que sirven las IG/DO? Protocolo registrado como patrón de verificación. Protección, acciones. Otras estrategias y herramientas para la valorización de productos con identidad territorial. Elena Schiavone. (spanish)
Importancia económica de los productos agroalimentarios de calidad
1. CURSOS DE VERANO 2019
VINOS Y OTRAS VIANDAS: PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE
CALIDAD. EL CASO DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN Y LAS
INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS DE LA PROVINCIA DE
HUELVA
IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS PRODUCTOS
AGROALIMENTARIOS DE CALIDAD
JUAN DIEGO BORRERO. Universidad de Huelva (jdiego@uhu.es)
2. Índice
Algunos Datos
Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
Las DOPs y las IGPs al servicio de los productores
Las DOPs y las IGPs al servicio de los consumidores
Conclusiones y recomendaciones
5. Denominaciones de calidad onubenses vs españolas
Fuente: Elaboración propia a partir de datos de las asociaciones, CR y Secretaría General de Agricultura y Alimentación
6. Valor económico de algunas DOPs e IGPs de
España. Evolución (mill. €)
Fuente: Secretaría General de Agricultura y Alimentación. DG DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MAPA. Año 2017
7. Comercialización (t, nº piezas, hl)
Fuente: Secretaría General de Agricultura y Alimentación. DG DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MAPA. Año 2017
8. Productos agroalimentarios amparados por DOPs
e IGPs. Evolución Valor Económico Total (mill. €)
Fuente: Secretaría General de Agricultura y Alimentación. DG DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MAPA. Año 2017
10. Valor de mercado DOP e IGP de España (mill. €)
Fuente: Secretaría General de Agricultura y Alimentación. DG DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MAPA. Año 2017. Vinos 2016
Nacional Exterior Total %Exp.
FRUTAS 414,43 51,61 466,04 11,07%
JAMONES 79,61 30,4 110,01 27,63%
LEGUMBRES 4,56 0 4,56 0,00%
PESCADOS Y MOLUSCOS 39,71 0,38 40,09 0,95%
VINOS 2.601 1.586 4.186 37,88%
VINAGRES 17,09 9,16 26,25 34,90%
11. Denominaciones de calidad onubenses
Fuente: Secretaría General de Agricultura y Alimentación. DG DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MAPA. Año 2017
12. DOPs, IGPs y ETG que están registradas o disponen de
protección nacional transitoria a 31.12.2017
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 29 14,72%
ARROZ 3 1,52%
CARNES FRESCAS 21 10,66%
CEREALES TRANSFORMADOS 1 0,51%
CONDIMENTOS Y ESPECIAS 3 1,52%
EMBUTIDOS 6 3,05%
FRUTAS 24 12,18%
HORTALIZAS 25 12,69%
JAMONES 8 4,06%
LEGUMBRES 10 5,08%
MANTEQUILLA 2 1,02%
MIEL 7 3,55%
OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS 2 1,02%
PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA 17 8,63%
PESCADOS Y MOLUSCOS 5 2,54%
QUESOS 28 14,21%
SIDRA 2 1,02%
VINAGRES 3 1,52%
OTROS 1 0,51%
Total 197
Fuente: Secretaría General de Agricultura y Alimentación. DG DE LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA. MAPA. Año 2017
13. Principales DOPs, IGPs españolas por cuota de
comercialización
• Vino: Rioja
• Bebidas espirituosas: Brandy de Jerez y Pacharán
de Navarra
• Jamón: Ibérico Guijuelo
• Frutas: Kaki Ribera del Xúquer y la Manzana de
Girona
• Aceite de oliva: Baena
• Queso: Manchego
• Carne: Ternera Gallega
14. Reflexión
La gran profusión de
calificaciones protegidas en los
últimos años nos hace reflexionar
sobre su contribución real al
desarrollo de la industria
agroalimentaria española, tanto
a nivel regional como nacional e
internacional
15. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
1. Los mercados son cada vez más abiertos y
competitivos, con menores restricciones a la entrada
de productos procedentes de terceros países en los
que los costes de producción son muy inferiores a los
europeos. De esta forma, la presión sobre los precios
percibidos por los productores aumenta
considerablemente.
2. Los canales de distribución están cada día más
concentrados y se reduce el poder de negociación
del pequeño productor frente a las grandes
cadenas de distribución. De esta forma, también
aumentan las presiones sobre los precios percibidos
por los productores y se hace más difícil y
complicado acceder a los consumidores.
16. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
3. Aparece una cierta demanda proveniente de
consumidores que apuestan por productos de
calidad, observando el precio como algo
secundario.
Esta apuesta por la calidad es especialmente
importante para la viabilidad de empresas ubicadas en
países con estructuras de costes superiores, mientras
que las empresas en países que soportan estructuras de
costes menores podrían apostar más decididamente
por desarrollar ventajas competitivas en precios.
17. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
Calidad
• La calidad agroalimentaria no es fácil de definir. ¿Por
qué unos sabores nos gustan y otros en cambio no
nos complacen? Este fenómeno está relacionado
con nuestro cerebro y nuestros sentimientos.
• También hace referencia a la percepción que el
mercado tiene sobre la superioridad de un producto
frente a otro.
La calidad es un concepto altamente subjetivo y
dinámico.
18. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
Calidad
• Lo cierto es que la calidad agroalimentaria está
ligada al prestigio de los productos agroalimentarios.
La imagen de calidad de los productos amparados
bajo el símbolo de IG, puede contribuir a mejorar la
posición competitiva. Sin embargo, esta medida no
puede ir aislada.
19. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
Calidad diferenciada
• La filosofía de la DOP es elaborar un producto único,
no reproducible en otro territorio y susceptible de
variar en función de las condiciones climáticas y de
la pericia de cada productor. La IGP, tiene un vínculo
más tenue con el territorio, aunque también su
reputación está ligada a la de una localidad o
región que le proporciona las características o
cualidades particulares.
Aunque no es la única manera de diferenciar un
producto: p.e. producción ecológica.
20. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
Calidad diferenciada: La marca
• Es el respaldo de una indicación de procedencia
geográfica, como marca colectiva, lo que avala al
producto.
21. 2. Interés del empleo de las IG desde el punto de vista del
mercado
Calidad diferenciada: La tipicidad
• La PAC potencia los productos agroalimentarios de calidad con
una indicación de origen como instrumento de desarrollo rural.
• La calidad agroalimentaria está ligada al prestigio de unos
productos agroalimentarios que entroncan, en muchas
ocasiones, con un origen geográfico concreto y con un
riquísimo patrimonio cultural y gastronómico.
• Las características finales que determinan el producto vienen
dadas, además de por la dimensión geográfica, por su
componente cultural (que asocia la producción y consumo de
un producto a determinadas costumbres) y su elemento
histórico, que establece las prácticas y métodos de elaboración
tradicionales del producto.
22. 3. Las DOPs y las IGPs al servicio de los productores
3 presupuestos básicos sobre los que se asientan las IG de
calidad de los productos agroalimentarios:
1. La defensa de la calidad agroalimentaria a efectos
de la segmentación de la producción.
2. La protección para esa calidad, de manera que
únicamente los productores incluidos en esas DOPs
e IGPs pueden usar los nombres y signos de calidad.
3. La autogestión por parte de los productores de esas
indicaciones de calidad, creando órganos
encargados de regir las vicisitudes de las mismas.
23. Reflexión
1. Las DOPs e IGPs deben desarrollar
su marca colectiva.
2. Las DOPs e IGPs deben desarrollar
el producto alimentario con la
potenciación del territorio.
24. 3. Las DOPs y las IGPs al servicio de los productores
¿Deberían todas las empresas agroalimentarias apostar por producir al
amparo de una IG?
1. Aquellas empresas que dispongan de marcas conocidas y poderosas,
que disfruten de una posición consolidada y tengan suficientes recursos
es posible que prefieran la libertad que les confiere no pertenecer a
ninguna IG (véase, por ejemplo, el caso de la empresa Sánchez
Romero Carvajal con su conocida marca de jamón «5J»).
2. En otros casos es posible que determinadas empresas utilicen la
asociación con su origen geográfico como plataforma de
posicionamiento inicial y que, posteriormente, ese origen sólo llegue a
ser un complemento de la marca (véase, por ejemplo, el caso de
Bodegas Enate en el contexto de la DO Vino de Somontano).
3. Conforme disminuye la dimensión del productor, sus recursos son más
escasos y carece de una marca potente, los incentivos para producir al
amparo de una IG aumentan, así como su interés por fomentar
acciones comerciales conjuntas, respaldando la marca individual con
la marca paraguas-colectiva de la IG.
25. 3. Las DOPs y las IGPs al servicio de los productores
Todas las acciones desarrolladas por cada una de las empresas
que comercialicen productos bajo una misma IG repercutirán en la
imagen global de ésta.
Por este motivo es muy importante que todas las empresas
agrupadas bajo una IG –como marca colectiva– desarrollen de
forma conjunta y coordinada un conjunto de actuaciones, tanto
estratégicas como tácticas, para conseguir una imagen única,
sólida y coherente, respetando que cada una pueda desarrollar su
propia estrategia individual.
26. Reflexión
1. Los pequeños productores se ven
beneficiados cuando pertenecen
a una DOP o IGP.
2. Imagen única, sólida y coherente
de la marca colectiva.
27. 4. Las DOPs y las IGPs al servicio de los consumidores
Hay un nuevo tipo de consumidor está dispuesto a soportar ligeros
aumentos de precio a cambio de productos diferenciados,
elaborados a partir de materias primas de calidad, con una
presentación e imagen excelentes y, en algunos casos, primando
ciertas procedencias geográficas.
La imagen del producto agroalimentario juega un papel relevante
en las decisiones de compra del consumidor.
28. 1. Parece que el concepto de IG se valora más en contextos de
cercanía al ámbito local, regional o nacional; mientras que en
mercados internacionales, pesa más la fortaleza de cada
marca y, quizás, el país de procedencia como referencias
esenciales para distribuidores y consumidores.
2. A mayor número de referencias geográficas, mayor confusión se
puede llegar a provocar en el consumidor a la hora de construir
su proceso de decisión de compra.
4. Las DOPs y las IGPs al servicio de los consumidores
29. Reflexión
1. Hay un segmento que está
dispuesto a pagar más por un
producto de garantía y de mayor
calidad.
2. El consumidor normal no está
basando su decisión de compra
en base a la IG, en parte a la
gran cantidad de IG existentes en
el mercado.
30. 5. Conclusiones
¿Las IG en España están siendo realmente instrumentos adecuados en la práctica?
1. Según datos del MAPA, la imagen de estos productos entre los
consumidores, aunque relacionada con artículos de calidad,
también está muy vinculada a elevados precios, siendo, en
general, muy reducida la compra de estos productos frente a
otros.
2. Se constata la escasa relevancia que el consumidor da a este
atributo a la hora de decidir la compra.
3. Quizás el consumidor solamente decida si comprar un producto
protegido frente a uno que no lo está, pero no sea capaz de
distinguir entre el conjunto de los protegidos.
4. El escaso reconocimiento de marca conlleva, con frecuencia,
bajas tasas de rotación en los lineales y, por tanto, un menor
interés por parte de los canales en seguir manteniendo la
presencia de aquellas escasas referencias bajo IG que habían
conseguido introducirse en ellos.
31. 5. Existe un riesgo de la banalización de la IG –joven, en desarrollo
o con menor reputación o imagen de marca– frente a otras,
más consolidadas.
6. El grado de competencia entre productores acogidos a una
misma indicación, así como la presencia de empresas de
tamaños muy diferentes (grandes empresas junto a micro
productores) dentro de un mismo consejo regulador, dificulta la
construcción adecuada de potentes marcas colectivas.
7. La excesiva regulación de la producción y elaboración en
ciertas IGs ha podido llegar a restar dinamismo a los productores
y, sobre todo, flexibilidad para adaptarse a las nuevas
exigencias y necesidades de los mercados.
5. Conclusiones
¿Las IG en España están siendo realmente instrumentos adecuados en la práctica?
32. • Una IG sólo será eficaz una vez alcance reconocimiento y
diferenciación en los mercados, tanto en su lugar de origen
(donde lo tendrá más fácil), como en los principales mercados
de consumo nacionales e internacionales
Buen ejemplo de ello son las IG queso Parmesano o Cognac.
5. Conclusiones
¿Las IG en España están siendo realmente instrumentos adecuados en la práctica?
33. • La limitada capacidad de las empresas y consejos reguladores
(derivada de su reducido tamaño y su falta de recursos) para
acceder a los mercados o realizar acciones comerciales que
logren influir en los consumidores, dificulta el reconocimiento de
las diferentes IG y su diferenciación, entre sí, con otras IG de
otros países, y con marcas no adscritas a las IG.
En este sentido, tienen clara dominancia las IG de mayor tradición
e historia y aquellas en las que se hayan venido coordinando de
forma adecuada los diferentes elementos que las conforman
como oferta comercial durante los últimos años.
5. Conclusiones
¿Las IG en España están siendo realmente instrumentos adecuados en la práctica?
34. • Los consejos reguladores, deben esforzarse por desarrollar
nuevas fórmulas de marketing para las marcas colectivas de las
que ellos son responsables, además de buscar esquemas que
permitan a las empresas adaptarse a las nuevas tendencias de
los mercados sin abandonar el carácter tradicional de sus
producciones.
• El principal objetivo debe ser aumentar la imagen de marca y el
valor percibido de la marca colectiva.
5. Conclusiones y recomendaciones
35. • En cuanto a las empresas, será necesario que, además de su
clásica orientación a la producción, desarrollen capacidades
comerciales por sí mismas para impulsar la introducción en los
mercados de sus marcas propias amparadas y reforzadas con la
marca colectiva de una IG.
• Las empresas de menor dimensión deberán ser más activas a la
hora de participar en las acciones comerciales y formativas
diseñadas por consejos reguladores y administraciones públicas.
Para ello, están obligadas a buscar mecanismos de
colaboración entre sí, a modo de alianzas, para vencer sus
habituales limitaciones competitivas.
5. Conclusiones y recomendaciones