El agar nutritivo es un medio de cultivo no selectivo que permite el crecimiento de una amplia variedad de bacterias. Se utiliza principalmente para el subcultivo de especies, mantenimiento de cepas y recuento de colonias. Está compuesto principalmente por extracto de carne, peptona, agar y cloruro de sodio, los cuales proporcionan nutrientes y osmolaridad para el desarrollo bacteriano.

1. ¿Qué es el agar nutritivo?
El agar nutritivo es un medio de cultivo sólido no selectivo y no diferencial.En este medio crecen
todo tipo de bacterias no exigentes desde el punto de vista nutricional. Es muy útil porque
permanece sólido incluso a relativamente altas temperaturas. Además, el crecimiento bacteriano
en este agar lo hace en la superficie, por lo que se distinguen mejor las colonias pequeñas.
Su utilidad en el laboratorio es muy variada. Principalmente sirve para el subcultivo de especies,
mantenimientode cepas, contaje de colonias, como base para preparar agar sangre, entre otras.
¿Cuándo se utiliza y cuál es su composición?
Es un medio de cultivo utilizado para propósitos generales, para el aislamiento, mantenimiento y
recuento de microorganismos con escasos requerimientos nutricionales. Se utiliza en
procedimientos para análisis de alimentos, aguas y otros materiales de importancia sanitaria.
El agar por su color beige claro puede distinguirse de manera excepcional la producción de
pigmentos generados por algunas cepas bacterianas, tales como el pigmento verdoso
de Pseudomonas aeruginosa, el pigmento rojo ladrillo producido por Serratia marcescens a
temperatura ambiente, el pigmento amarillo dorado de Staphylococcus aureus, entre otros.
Además, es uno de los medios de cultivo más económicos que se encuentran en el mercado.
Está compuesto por:
1. Extracto de carne de res es un extracto acuoso de tejidos de carne magra. Contiene
sustancias solubles en agua de tejido animal, que incluyen carbohidratos, compuestos
orgánicos de nitrógeno, vitaminas solubles en agua y sales.
2. La peptonase produce mediante ladigestiónde materialesproteínicos,porejemplo,carne,
caseína,gelatina,utilizandoácidosoenzimas.Lapeptonaeslaprincipal fuente denitrógeno
orgánico y puede contenercarbohidratosovitaminas.Dependiendode la naturalezade la
proteína y del método de digestión, las peptonas difieren en sus constituyentes,
diferenciándose en su capacidad para apoyar el crecimiento de bacterias.
3. El agar es un carbohidrato complejo obtenido de ciertas algas marinas. Se utiliza como
agente solidificante para los medios y no tiene ningún valor nutritivo. El agar se gelifica
cuando la temperatura del medio alcanza los 45 ° C y se funde cuando la temperatura
alcanza los 95 ° C.
Por su parte, el cloruro de sodio brinda al medio la osmolaridad necesaria para el desarrollo
bacteriano.Finalmente,el aguasirve para hidratary disolverloscompuestosliofilizados.Debe
utilizarse aguadestiladaajustadaa pH neutro.Nodebe usarse agua corriente porque contiene
calcioy magnesioque puedenreaccionarconlosfosfatosdel medioyformarsales insolubles.
El agar nutritivocontiene normalmente (p/v):1
0,5% de peptona;
0,3% de extractode carne/extractode levadura;
1,5% de agar;

2. 0,5% de clorurode sodio;
agua destilada;
pH casi neutro(6,8) a 25 °C.
BIBLIOGRAFIA
https://microbeonline.com/nutrient-agar-composition-preparation-uses/
https://www.lifeder.com/agar-nutriente/
https://www.britanialab.com/back/public/upload/productos/upl_5a28446b169d8.pdf