Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la enzima pepsina. En el experimento, se colocaron muestras de albúmina con agua, ácido clorhídrico, pepsina y una combinación de pepsina y ácido clorhídrico a 40°C. Solo la muestra que contenía tanto pepsina como ácido clorhídrico mostró un aclaramiento, indicando que la pepsina digirió la albúmina cuando se activó por el ácido clorhídrico
El documento describe un experimento sobre la acción de la enzima amilasa sobre el almidón. Los estudiantes realizaron pruebas en tubos de ensayo con amilasa, almidón e indicadores como Lugol y Benedict para identificar los productos de la digestión del almidón. Los resultados mostraron que la amilasa hidroliza el almidón a azúcares simples como la glucosa y maltosa, lo que se evidenció por el cambio de color al agregar el reactivo de Benedict.
La pepsina es una enzima producida por las células del estómago como un precursor inactivo llamado pepsinógeno. Cuando el pepsinógeno entra en contacto con el ácido clorhídrico del estómago se activa y pasa a ser pepsina, la cual hidroliza o rompe los enlaces peptídicos de las proteínas digiriéndolas en aminoácidos más pequeños. El documento describe un experimento donde la pepsina actuó sobre la albúmina rompiendo sus enlaces pe
Este documento presenta los resultados de un experimento sobre la identificación de aminoácidos y proteínas. Se realizaron pruebas cualitativas como la de Ninhidrina, Xantoproteica y Millon para identificar aminoácidos como la tirosina. También se utilizó la prueba de Biuret para detectar la presencia de enlaces peptídicos en la muestra de albúmina, dando como resultado positivo la formación de un color violeta. El documento concluye habiendo identificado con éxito aminoácidos y prote
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la identificación y reacciones de aminoácidos y proteínas. Se realizan seis ensayos experimentales para identificar proteínas como la albúmina y caseína, y aminoácidos como la serina y leucina. Los ensayos incluyen pruebas de coagulación, reacción de Biuret, reacción xantoprotéica y precipitación de proteínas usando varios reactivos químicos. Los resultados proveen información sobre cómo las proteínas y aminoácidos reaccion
La prueba de Molisch es una prueba cualitativa para detectar la presencia de carbohidratos en una muestra. Se realiza agregando el reactivo de Molisch y ácido sulfúrico a la muestra, lo que producirá un anillo de color violeta si hay carbohidratos presentes. Aunque la prueba indica si hay carbohidratos, se necesitan otras pruebas para determinar la cantidad y tipo específico de carbohidratos.
Este documento describe un experimento para identificar la acción de la enzima amilasa de la saliva sobre el almidón. Los estudiantes colocaron una mezcla de saliva y almidón a 37°C y aplicaron las pruebas de Lugol y Benedict, observando que la prueba de Benedict fue positiva, indicando la presencia de azúcares simples, mientras que la prueba de Lugol fue negativa para la mezcla con amilasa, confirmando su hipótesis de que la amilasa degrada el almidón en azúcares
Analisis Bioquimico de Tejido de Higado de PolloRainer Espinoza
Este documento presenta información sobre la extracción, cuantificación y aislamiento de proteínas, glucógeno, ADN y ARN en tejidos de pollo. Explica las propiedades de las proteínas y cómo se pueden cuantificar mediante métodos como Biuret. También describe el glucógeno, su función de almacenamiento de glucosa y cómo se puede aislar. Finalmente, brinda detalles sobre los ácidos nucleicos ADN y ARN y su papel en el almacenamiento y transmisión de información genética.
Este documento presenta los resultados de un reporte sobre hidratos de carbono realizado por estudiantes de Química Orgánica General de la Universidad de El Salvador. El reporte incluye las reacciones de varios carbohidratos comunes (glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa, almidón) con reactivos genéricos y específicos para carbohidratos, así como las conclusiones de dichas reacciones.
El documento describe un experimento sobre la acción de la enzima amilasa sobre el almidón. Los estudiantes realizaron pruebas en tubos de ensayo con amilasa, almidón e indicadores como Lugol y Benedict para identificar los productos de la digestión del almidón. Los resultados mostraron que la amilasa hidroliza el almidón a azúcares simples como la glucosa y maltosa, lo que se evidenció por el cambio de color al agregar el reactivo de Benedict.
La pepsina es una enzima producida por las células del estómago como un precursor inactivo llamado pepsinógeno. Cuando el pepsinógeno entra en contacto con el ácido clorhídrico del estómago se activa y pasa a ser pepsina, la cual hidroliza o rompe los enlaces peptídicos de las proteínas digiriéndolas en aminoácidos más pequeños. El documento describe un experimento donde la pepsina actuó sobre la albúmina rompiendo sus enlaces pe
Este documento presenta los resultados de un experimento sobre la identificación de aminoácidos y proteínas. Se realizaron pruebas cualitativas como la de Ninhidrina, Xantoproteica y Millon para identificar aminoácidos como la tirosina. También se utilizó la prueba de Biuret para detectar la presencia de enlaces peptídicos en la muestra de albúmina, dando como resultado positivo la formación de un color violeta. El documento concluye habiendo identificado con éxito aminoácidos y prote
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la identificación y reacciones de aminoácidos y proteínas. Se realizan seis ensayos experimentales para identificar proteínas como la albúmina y caseína, y aminoácidos como la serina y leucina. Los ensayos incluyen pruebas de coagulación, reacción de Biuret, reacción xantoprotéica y precipitación de proteínas usando varios reactivos químicos. Los resultados proveen información sobre cómo las proteínas y aminoácidos reaccion
La prueba de Molisch es una prueba cualitativa para detectar la presencia de carbohidratos en una muestra. Se realiza agregando el reactivo de Molisch y ácido sulfúrico a la muestra, lo que producirá un anillo de color violeta si hay carbohidratos presentes. Aunque la prueba indica si hay carbohidratos, se necesitan otras pruebas para determinar la cantidad y tipo específico de carbohidratos.
Este documento describe un experimento para identificar la acción de la enzima amilasa de la saliva sobre el almidón. Los estudiantes colocaron una mezcla de saliva y almidón a 37°C y aplicaron las pruebas de Lugol y Benedict, observando que la prueba de Benedict fue positiva, indicando la presencia de azúcares simples, mientras que la prueba de Lugol fue negativa para la mezcla con amilasa, confirmando su hipótesis de que la amilasa degrada el almidón en azúcares
Analisis Bioquimico de Tejido de Higado de PolloRainer Espinoza
Este documento presenta información sobre la extracción, cuantificación y aislamiento de proteínas, glucógeno, ADN y ARN en tejidos de pollo. Explica las propiedades de las proteínas y cómo se pueden cuantificar mediante métodos como Biuret. También describe el glucógeno, su función de almacenamiento de glucosa y cómo se puede aislar. Finalmente, brinda detalles sobre los ácidos nucleicos ADN y ARN y su papel en el almacenamiento y transmisión de información genética.
Este documento presenta los resultados de un reporte sobre hidratos de carbono realizado por estudiantes de Química Orgánica General de la Universidad de El Salvador. El reporte incluye las reacciones de varios carbohidratos comunes (glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa, almidón) con reactivos genéricos y específicos para carbohidratos, así como las conclusiones de dichas reacciones.
Este documento describe la preparación de medios de cultivo para el cultivo de microorganismos en el laboratorio. Explica los tipos de medios de cultivo, los ingredientes comunes y las etapas para preparar medios de cultivo como pesar los ingredientes, disolverlos, esterilizar y solidificar el medio antes de almacenarlo y usarlo para cultivar microorganismos. También incluye un cuadro de resultados que muestra si los medios de cultivo preparados por estudiantes tuvieron o no crecimiento después de la incubación.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la enzima pepsina. En el experimento, se colocaron muestras de albúmina con agua, ácido clorhídrico, pepsina y una combinación de pepsina y ácido clorhídrico a 40°C. Solo la muestra que contenía tanto pepsina como ácido clorhídrico mostró un aclaramiento, indicando que la pepsina digirió la albúmina cuando se activó por el ácido clorhídrico
El colesterol es una sustancia cerosa que existe naturalmente en el cuerpo y es necesaria en cierta cantidad para su funcionamiento. Sin embargo, un exceso de colesterol en la sangre puede adherirse a las paredes de las arterias. El documento describe dos técnicas colorimétricas, la reacción de Salkovsky y la reacción de Lieberman-Burchard, que permiten identificar el colesterol agregando grupos cromóforos que le dan coloración. Ambas reacciones dan resultados positivos para muestras de colesterol.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. La pepsina es una enzima producida en el estómago que descompone las proteínas en aminoácidos. Requiere del ácido clorhídrico para activarse. El experimento mostró que solo cuando se añadió albúmina, pepsina y ácido clorhídrico juntos, la pepsina pudo descomponer la albúmina, indicado por un cambio de color en la prueba de Biuret. Esto
determinacion de colesterol en la yema de huevoIPN
Este documento describe un procedimiento para determinar la cantidad de colesterol en la yema de huevo a través del método Lieberman-Burchard. Se realizó una curva de calibración usando diferentes concentraciones de un estándar de colesterol y se midió la absorbancia de una muestra de yema de huevo. La cantidad de colesterol en la muestra fue calculada usando la ecuación de regresión lineal de la curva de calibración, resultando en 63.45 mg, una cantidad menor a lo reportado normalmente para una yema de huevo.
La cetogénesis produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de la oxidación de ácidos grasos. Estos cuerpos cetónicos, como el acetoacetato y el β-hidroxibutirato, son aprovechados por la mayoría de los tejidos como fuente de energía. La regulación de la cetogénesis ocurre principalmente a través de la carnitilacetil transferasa, activada por el ayuno y el glucagón, e inhibida por la insulina y el malonilCoA. La cetolisis regenera el aceto
El documento resume los principales aspectos del metabolismo de los cuerpos cetónicos, incluyendo la cetogénesis, cetólisis, regulación y desbalances. Explica que la cetogénesis produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de ácidos grasos durante periodos de ayuno, mientras que la cetólisis los convierte en acetil-CoA en otros tejidos. También describe la cetosis del ayuno y la cetoacidosis diabética que ocurre cuando no hay suficiente insulina.
El documento describe los procesos de cetogénesis y cetolisis mediante los cuales el hígado produce y los tejidos extrahepáticos utilizan cuerpos cetónicos. La cetogénesis convierte el exceso de acetil-CoA en cuerpos cetónicos que sirven como fuente de energía cuando hay deficiencia de carbohidratos. La cetolisis degrada los cuerpos cetónicos en las mitocondrias extrahepáticas para producir acetil-CoA que alimenta el ciclo de Krebs. La cetoacidosis di
El documento presenta información sobre lípidos, incluyendo sus objetivos, introducción, marco teórico, materiales, procedimiento y preguntas. Los objetivos son determinar el porcentaje de lípidos en una muestra, conocer su reacción ante reactivos y características. Se explican las características de los lípidos, como su solubilidad en solventes orgánicos pero no en agua. El procedimiento incluye identificar muestras por solubilidad, reacción con Sudan y saponificación para detectar lípidos.
Este documento describe un experimento para demostrar la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La alfa-amilasa es una enzima que cataliza la degradación del almidón en maltosa y glucosa. El experimento involucra la incubación de una solución de almidón con y sin alfa-amilasa, luego la detección de productos o sustratos residuales usando indicadores químicos. El objetivo es mostrar cómo la presencia de la enzima alfa-amilasa causa cambios químicos que no ocurren en su ausencia, demo
Este documento presenta los resultados de varias pruebas realizadas para identificar carbohidratos. La prueba de Fehling identificó que la lactosa, glucosa, fructuosa, xilosa son reductoras mientras que la galactosa, sacarosa y maltosa no lo son. La prueba de Tollens mostró que la glucosa y fructuosa contienen grupos aldehído. La prueba de Molish identificó la presencia de azúcares a través de la formación de un compuesto púrpura con alfa-na
La tinción de Scheffer-Fulton utiliza el colorante verde de malaquita para teñir las esporas de verde y la safranina como colorante de contraste para teñir las células vegetativas de rojo. El procedimiento involucra la tinción caliente con verde de malaquita para que penetre en las esporas, seguido de un lavado con agua que elimina el colorante de las células pero no de las esporas, y luego la tinción con safranina que colorea las células vegetativas.
El documento proporciona una introducción a las reacciones de los alcoholes, incluyendo la deshidratación, oxidación y reacción con haluros de hidrógeno. También cubre temas como estados de oxidación, propiedades de los alcoholes, reacciones de glicoles y fenoles, y el uso de antioxidantes en la industria alimentaria.
El documento describe las principales vías metabólicas del cuerpo, incluyendo la glucólisis, la vía de las pentosas, la lipólisis, la beta-oxidación, la cetogénesis, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos y la cadena respiratoria mitocondrial. Estas vías metabólicas convierten los nutrientes en energía a través de una serie de reacciones químicas que producen ATP y otros compuestos que alimentan las funciones celulares.
Este documento presenta información sobre una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de
odontología sobre la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La práctica midió la degradación del
almidón catalizada por la alfa-amilasa en la saliva mediante reacciones y cambios de color. Los
estudiantes analizaron cómo factores como la temperatura y el pH afectan la actividad enzimática.
El objetivo era demostrar experimentalmente la capacidad de la alfa-amilasa para degradar el
almidón en maltosa
12. practica #2. Accion de la amilasa sobre el almidon.181823
Este documento describe un experimento para estudiar la acción de la enzima amilasa sobre el almidón. Los estudiantes colocaron muestras de saliva con amilasa y almidón a 37°C y luego realizaron pruebas de Lugol y Benedict para detectar la presencia de almidón y azúcares respectivamente. Los resultados mostraron que la amilasa degradó el almidón en azúcares simples como la glucosa, validando su hipótesis.
practica 7 Poder reductor, formación de osazonas y síntesis de pentaacetato d...IPN
Este documento presenta información sobre carbohidratos y sus aplicaciones en la identificación de azúcares. Explica la formación de osazonas y su importancia para diferenciar azúcares. También describe la síntesis del pentaacetato de αβ-D-glucosa a través de la acetilación de la glucosa. Finalmente, detalla los procedimientos experimentales para evaluar el poder reductor de carbohidratos y producir derivados como osazonas y el pentaacetato de glucosa.
Los inhibidores de la Cadena de Transporte de Electrones (CTE) son substancias que se enlazan a alguno de los componentes de la cadena de transporte de electrones bloqueando su capacidad para cambiar de una forma reversible desde la forma oxidada a la forma reducida y viceversa.
Reconocimiento y propiedades químicas de los carbohidratos.Jhonás A. Vega
Este documento describe procedimientos para identificar carbohidratos a través de reacciones químicas. Se detallan pruebas como Fehling, Tollens y Molish para reconocer monosacáridos como glucosa y fructosa. También incluye la hidrólisis ácida de la sacarosa y la reacción del almidón con yodo. El objetivo es reconocer carbohidratos cualitativamente y demostrar sus propiedades reductoras.
La prueba de la catalasa es una técnica utilizada en microbiología para identificar la presencia de la enzima catalasa en bacterias. Se realiza añadiendo peróxido de hidrógeno a una muestra bacteriana; si es positiva, se observa la formación abundante de burbujas de oxígeno, mientras que si es negativa no se producen burbujas o muy pocas. Permite diferenciar estafilococos de estreptococos y otros microorganismos.
Informedeprctica3 141122230735-conversion-gate02Mia Gomez Est
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina industrial. En el experimento, se colocan muestras de albúmina y pepsina con y sin ácido clorhídrico en tubos de ensayo y se observa el cambio de coloración al aplicar el reactivo de Biuret. Solo la muestra con albúmina, pepsina y ácido clorhídrico muestra un aclaramiento de color, indicando que la pepsina digiere la albúmina cuando está activada por el ácido.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina industrial. En el experimento, se colocan muestras de albúmina y pepsina con y sin ácido clorhídrico en tubos de ensayo y se observa el cambio de coloración al aplicar el reactivo de Biuret. Solo la muestra con albúmina, pepsina y ácido clorhídrico muestra un aclaramiento de color, indicando que la pepsina solo puede digerir la albúmina cuando está activada por el á
Este documento describe la preparación de medios de cultivo para el cultivo de microorganismos en el laboratorio. Explica los tipos de medios de cultivo, los ingredientes comunes y las etapas para preparar medios de cultivo como pesar los ingredientes, disolverlos, esterilizar y solidificar el medio antes de almacenarlo y usarlo para cultivar microorganismos. También incluye un cuadro de resultados que muestra si los medios de cultivo preparados por estudiantes tuvieron o no crecimiento después de la incubación.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la enzima pepsina. En el experimento, se colocaron muestras de albúmina con agua, ácido clorhídrico, pepsina y una combinación de pepsina y ácido clorhídrico a 40°C. Solo la muestra que contenía tanto pepsina como ácido clorhídrico mostró un aclaramiento, indicando que la pepsina digirió la albúmina cuando se activó por el ácido clorhídrico
El colesterol es una sustancia cerosa que existe naturalmente en el cuerpo y es necesaria en cierta cantidad para su funcionamiento. Sin embargo, un exceso de colesterol en la sangre puede adherirse a las paredes de las arterias. El documento describe dos técnicas colorimétricas, la reacción de Salkovsky y la reacción de Lieberman-Burchard, que permiten identificar el colesterol agregando grupos cromóforos que le dan coloración. Ambas reacciones dan resultados positivos para muestras de colesterol.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. La pepsina es una enzima producida en el estómago que descompone las proteínas en aminoácidos. Requiere del ácido clorhídrico para activarse. El experimento mostró que solo cuando se añadió albúmina, pepsina y ácido clorhídrico juntos, la pepsina pudo descomponer la albúmina, indicado por un cambio de color en la prueba de Biuret. Esto
determinacion de colesterol en la yema de huevoIPN
Este documento describe un procedimiento para determinar la cantidad de colesterol en la yema de huevo a través del método Lieberman-Burchard. Se realizó una curva de calibración usando diferentes concentraciones de un estándar de colesterol y se midió la absorbancia de una muestra de yema de huevo. La cantidad de colesterol en la muestra fue calculada usando la ecuación de regresión lineal de la curva de calibración, resultando en 63.45 mg, una cantidad menor a lo reportado normalmente para una yema de huevo.
La cetogénesis produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de la oxidación de ácidos grasos. Estos cuerpos cetónicos, como el acetoacetato y el β-hidroxibutirato, son aprovechados por la mayoría de los tejidos como fuente de energía. La regulación de la cetogénesis ocurre principalmente a través de la carnitilacetil transferasa, activada por el ayuno y el glucagón, e inhibida por la insulina y el malonilCoA. La cetolisis regenera el aceto
El documento resume los principales aspectos del metabolismo de los cuerpos cetónicos, incluyendo la cetogénesis, cetólisis, regulación y desbalances. Explica que la cetogénesis produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de ácidos grasos durante periodos de ayuno, mientras que la cetólisis los convierte en acetil-CoA en otros tejidos. También describe la cetosis del ayuno y la cetoacidosis diabética que ocurre cuando no hay suficiente insulina.
El documento describe los procesos de cetogénesis y cetolisis mediante los cuales el hígado produce y los tejidos extrahepáticos utilizan cuerpos cetónicos. La cetogénesis convierte el exceso de acetil-CoA en cuerpos cetónicos que sirven como fuente de energía cuando hay deficiencia de carbohidratos. La cetolisis degrada los cuerpos cetónicos en las mitocondrias extrahepáticas para producir acetil-CoA que alimenta el ciclo de Krebs. La cetoacidosis di
El documento presenta información sobre lípidos, incluyendo sus objetivos, introducción, marco teórico, materiales, procedimiento y preguntas. Los objetivos son determinar el porcentaje de lípidos en una muestra, conocer su reacción ante reactivos y características. Se explican las características de los lípidos, como su solubilidad en solventes orgánicos pero no en agua. El procedimiento incluye identificar muestras por solubilidad, reacción con Sudan y saponificación para detectar lípidos.
Este documento describe un experimento para demostrar la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La alfa-amilasa es una enzima que cataliza la degradación del almidón en maltosa y glucosa. El experimento involucra la incubación de una solución de almidón con y sin alfa-amilasa, luego la detección de productos o sustratos residuales usando indicadores químicos. El objetivo es mostrar cómo la presencia de la enzima alfa-amilasa causa cambios químicos que no ocurren en su ausencia, demo
Este documento presenta los resultados de varias pruebas realizadas para identificar carbohidratos. La prueba de Fehling identificó que la lactosa, glucosa, fructuosa, xilosa son reductoras mientras que la galactosa, sacarosa y maltosa no lo son. La prueba de Tollens mostró que la glucosa y fructuosa contienen grupos aldehído. La prueba de Molish identificó la presencia de azúcares a través de la formación de un compuesto púrpura con alfa-na
La tinción de Scheffer-Fulton utiliza el colorante verde de malaquita para teñir las esporas de verde y la safranina como colorante de contraste para teñir las células vegetativas de rojo. El procedimiento involucra la tinción caliente con verde de malaquita para que penetre en las esporas, seguido de un lavado con agua que elimina el colorante de las células pero no de las esporas, y luego la tinción con safranina que colorea las células vegetativas.
El documento proporciona una introducción a las reacciones de los alcoholes, incluyendo la deshidratación, oxidación y reacción con haluros de hidrógeno. También cubre temas como estados de oxidación, propiedades de los alcoholes, reacciones de glicoles y fenoles, y el uso de antioxidantes en la industria alimentaria.
El documento describe las principales vías metabólicas del cuerpo, incluyendo la glucólisis, la vía de las pentosas, la lipólisis, la beta-oxidación, la cetogénesis, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos y la cadena respiratoria mitocondrial. Estas vías metabólicas convierten los nutrientes en energía a través de una serie de reacciones químicas que producen ATP y otros compuestos que alimentan las funciones celulares.
Este documento presenta información sobre una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de
odontología sobre la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La práctica midió la degradación del
almidón catalizada por la alfa-amilasa en la saliva mediante reacciones y cambios de color. Los
estudiantes analizaron cómo factores como la temperatura y el pH afectan la actividad enzimática.
El objetivo era demostrar experimentalmente la capacidad de la alfa-amilasa para degradar el
almidón en maltosa
12. practica #2. Accion de la amilasa sobre el almidon.181823
Este documento describe un experimento para estudiar la acción de la enzima amilasa sobre el almidón. Los estudiantes colocaron muestras de saliva con amilasa y almidón a 37°C y luego realizaron pruebas de Lugol y Benedict para detectar la presencia de almidón y azúcares respectivamente. Los resultados mostraron que la amilasa degradó el almidón en azúcares simples como la glucosa, validando su hipótesis.
practica 7 Poder reductor, formación de osazonas y síntesis de pentaacetato d...IPN
Este documento presenta información sobre carbohidratos y sus aplicaciones en la identificación de azúcares. Explica la formación de osazonas y su importancia para diferenciar azúcares. También describe la síntesis del pentaacetato de αβ-D-glucosa a través de la acetilación de la glucosa. Finalmente, detalla los procedimientos experimentales para evaluar el poder reductor de carbohidratos y producir derivados como osazonas y el pentaacetato de glucosa.
Los inhibidores de la Cadena de Transporte de Electrones (CTE) son substancias que se enlazan a alguno de los componentes de la cadena de transporte de electrones bloqueando su capacidad para cambiar de una forma reversible desde la forma oxidada a la forma reducida y viceversa.
Reconocimiento y propiedades químicas de los carbohidratos.Jhonás A. Vega
Este documento describe procedimientos para identificar carbohidratos a través de reacciones químicas. Se detallan pruebas como Fehling, Tollens y Molish para reconocer monosacáridos como glucosa y fructosa. También incluye la hidrólisis ácida de la sacarosa y la reacción del almidón con yodo. El objetivo es reconocer carbohidratos cualitativamente y demostrar sus propiedades reductoras.
La prueba de la catalasa es una técnica utilizada en microbiología para identificar la presencia de la enzima catalasa en bacterias. Se realiza añadiendo peróxido de hidrógeno a una muestra bacteriana; si es positiva, se observa la formación abundante de burbujas de oxígeno, mientras que si es negativa no se producen burbujas o muy pocas. Permite diferenciar estafilococos de estreptococos y otros microorganismos.
Informedeprctica3 141122230735-conversion-gate02Mia Gomez Est
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina industrial. En el experimento, se colocan muestras de albúmina y pepsina con y sin ácido clorhídrico en tubos de ensayo y se observa el cambio de coloración al aplicar el reactivo de Biuret. Solo la muestra con albúmina, pepsina y ácido clorhídrico muestra un aclaramiento de color, indicando que la pepsina digiere la albúmina cuando está activada por el ácido.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina industrial. En el experimento, se colocan muestras de albúmina y pepsina con y sin ácido clorhídrico en tubos de ensayo y se observa el cambio de coloración al aplicar el reactivo de Biuret. Solo la muestra con albúmina, pepsina y ácido clorhídrico muestra un aclaramiento de color, indicando que la pepsina solo puede digerir la albúmina cuando está activada por el á
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. En el experimento, la albúmina se mezcló con agua, ácido clorhídrico, pepsina o ambos en diferentes tubos. Solo el tubo con albúmina, pepsina y ácido clorhídrico mostró un aclaramiento al aplicar el reactivo de Biuret, indicando que la pepsina digirió la albúmina al ser activada por el ácido. El documento también explica el papel de la pepsina
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. En el experimento, la albúmina se mezcló con agua, ácido clorhídrico, pepsina o ambos en diferentes tubos. Solo el tubo con albúmina, pepsina y ácido clorhídrico mostró un aclaramiento al aplicar el reactivo de Biuret, indicando que la pepsina digirió la albúmina al ser activada por el ácido. El documento también explica que la pepsina se segreg
La práctica observa la degradación de proteínas por la pepsina. La pepsina se produce en el estómago en forma inactiva y requiere del ácido clorhídrico para activarse e hidrolizar las proteínas en polipéptidos. Solo la mezcla de albúmina, pepsina y ácido clorhídrico mostró degradación, confirmando que el ácido activa a la pepsina para que actúe sobre las proteínas.
Digestión de la albúmina por "pepsina" industrialMarisol P-q
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. La pepsina es una enzima producida en el estómago que descompone las proteínas en aminoácidos. El experimento muestra que la pepsina solo puede digerir la albúmina cuando está activada por el ácido clorhídrico, el cual reduce el pH y permite que la pepsina actúe sobre la proteína.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. La pepsina es una enzima producida en el estómago que descompone las proteínas en polipéptidos y aminoácidos. El experimento muestra que la pepsina solo puede digerir la albúmina en presencia de ácido clorhídrico, el cual activa a la pepsina.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de la albúmina por la pepsina. La pepsina es una enzima producida en el estómago que descompone las proteínas en presencia de ácido clorhídrico. El experimento muestra que la pepsina solo puede digerir la albúmina cuando está presente el ácido clorhídrico, el cual activa a la pepsina. Esto lleva a la conclusión de que la digestión de proteínas requiere de la acción conjunta de la pepsina y el
La digestión de proteínas comienza en el estómago donde la pepsina las hidroliza parcialmente. Luego continúa en el intestino delgado donde enzimas pancreáticas como la tripsina y la quimotripsina las degradan aún más a péptidos y aminoácidos. Finalmente, enzimas intestinales terminan de hidrolizar los péptidos a aminoácidos individuales, los cuales son absorbidos en el intestino delgado.
Digestión de la albúmina por pepsina informeDiana Olivares
La pepsina es una enzima producida por las células del estómago como un precursor inactivo llamado pepsinógeno. Cuando el pepsinógeno entra en contacto con el ácido clorhídrico del estómago se activa y pasa a ser pepsina, la cual hidroliza o rompe los enlaces peptídicos de las proteínas, descomponiéndolas en cadenas más cortas de aminoácidos para su absorción en el intestino. El documento describe un experimento donde la pepsina hidrol
El documento describe el sistema digestivo humano, incluyendo las etapas de la digestión como la ingestión, digestión, absorción y egestión. Explica los órganos del sistema digestivo como la boca, esófago, estómago e intestinos delgado y grueso, así como las funciones de las glándulas anexas como el hígado y el páncreas. Describe los procesos de digestión mecánica y química que ocurren a lo largo del tracto gastrointestinal para transformar los alimentos en nutrientes que pueden ser absorbid
El jugo gástrico es una secreción ácida producida por las células del estómago que ayuda a digerir las proteínas. Está compuesto principalmente de ácido clorhídrico y enzimas como la pepsina. El ácido clorhídrico activa la pepsina y mata bacterias, mientras que la pepsina descompone las proteínas en unidades más pequeñas. La función principal del jugo gástrico es iniciar la digestión de proteínas para facilitar su absorción en el intestino delgado.
El documento describe conceptos básicos del sistema digestivo. Explica que la digestión reduce los alimentos a moléculas pequeñas mediante enzimas digestivas. Se divide en digestión mecánica y química. La digestión comienza en la boca y continúa en el esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, donde ocurre la absorción de nutrientes. Las glándulas anexas como el hígado, páncreas y vesícula biliar ayudan al proceso secrentando bilis y enzimas.
Las enzimas pancreáticas ayudan a descomponer los alimentos en el intestino delgado. El páncreas segrega jugo pancreático que contiene enzimas como la lipasa, la amilasa y la proteasa para descomponer las grasas, carbohidratos y proteínas en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas por el cuerpo. El páncreas también tiene una función endocrina al segregar insulina para regular los niveles de azúcar en la sangre.
El documento describe el metabolismo del nitrógeno en el cuerpo. Explica que los aminoácidos no se almacenan y deben obtenerse de la dieta o producirse a través del catabolismo de proteínas. Describe las dos fases del catabolismo de aminoácidos y cómo se libera el nitrógeno principalmente como urea. También explica la digestión de proteínas en el estómago, páncreas e intestino delgado por enzimas proteolíticas, y la absorción de aminoácidos y péptidos en los
El documento proporciona información sobre la digestión, incluyendo la saliva, jugo gástrico y jugo pancreático. Resume las funciones de la saliva, ácido clorhídrico y enzimas del jugo gástrico como la pepsina. También describe las enzimas del jugo pancreático como la tripsina, quimotripsina y carboxipeptidasas, y sus funciones en la digestión de proteínas.
fisiologia a. digestivo parte 2 (higado, vesicula biliar, pacreas) MoonseMJMonse Marjim
El documento describe el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. El hígado desempeña un papel clave en la desintoxicación de la sangre y la regulación de los niveles de glucosa. La vesícula biliar almacena la bilis secretada por el hígado. El páncreas secreta enzimas digestivas al duodeno y hormonas como la insulina y el glucagón a la sangre.
La digestión de proteínas ocurre en tres fases: 1) en el estómago donde el ácido clorhídrico y la pepsina descomponen las proteínas en péptidos, 2) en el intestino delgado donde enzimas pancreáticas como la tripsina y quimiotripsina fragmentan los péptidos en aminoácidos y oligopéptidos, y 3) en los enterocitos donde los aminoácidos y oligopéptidos son absorbidos y transportados a la circulación sistémica.
Preguntas resueltas de seminario del tracto gastro intestinal
Para la carrera de odontología, fisiología general.
Incluye hormonas y el funcionamiento de las secreciones de las glándulas anexas y secreciones propias de todo el tubo digestivo.
Regulación del sistema nervioso autónomo (simpático y parasimpático) y control ENTEROCRINO
Este documento describe un experimento realizado por estudiantes para medir el consumo de oxígeno durante la respiración de semillas de frijol germinadas y lombrices utilizando un respirómetro. Los estudiantes midieron el desplazamiento de una gota de colorante rojo congo en los tubos de los respirómetros conteniendo las muestras biológicas. Los resultados mostraron un mayor consumo de oxígeno en las semillas germinadas debido a que requerían más energía para su crecimiento, en comparación con las l
El documento describe un museo sobre la memoria y la tolerancia que explora cómo los nazis usaron una interpretación errónea de las ideas de Darwin para justificar su creencia en una raza superior aria y cometer genocidio contra los judíos. El museo presenta imágenes fuertes pero necesarias de este oscuro período de la historia para entender mejor los ideales nazis y prevenir futuros actos de deshumanización.
El museo de geología ofrece en una de sus cuatro salas restos fósiles de criaturas colosales prehistóricas. Los diagramas y cuadros explicativos muestran la línea evolutiva de los elefantes desde sus ancestros más grandes como los mamuts. Aunque pequeño, el museo siempre permite aprender o tener experiencias únicas sobre cómo era la vida en el pasado y cómo la evolución ha afectado el tamaño y características de las especies actuales.
La experiencia del autor en la Sala Nezahualcóyotl fue muy positiva, encontrando que la actuación del pianista ruso y la orquesta dirigida por un inglés fue impresionante debido a la perfecta sincronización de todos los miembros y la pasión mostrada por la música. La sala tiene una acústica impresionante y el concierto proporcionó una práctica única de relajación y concentración para el autor.
La sala de reciclaje en Universum exhibe de manera cruda las consecuencias de la contaminación sobre los ecosistemas, el ambiente y la salud humana. Una actividad muestra la huella ecológica de cada persona y cuántos planetas se necesitarían si todos consumieran igual; el autor necesitaría 1 3/4 planetas a pesar de sus hábitos ecológicos. Otra actividad permite seleccionar ecosistemas mexicanos para ver su flora, fauna y afectaciones ambientales. La sala enseña a buscar una
El documento resume una serie de conciertos de jazz europeo que formaban parte de un festival. El autor asistió a dos de las cuatro fechas del evento y disfrutó presentaciones que iban desde un pianista británico y un trío de cuerdas español hasta un trío austriaco que encontró particularmente relajante. El autor concluye que es una experiencia cultural gratificante a la que todos deberían asistir al menos una vez para expandir su panorama musical y pasar un buen rato.
El documento describe Cabo Pulmo, uno de los ecosistemas marinos más importantes de México, que estuvo amenazado por la industria y el desarrollo pero fue salvado por campañas de protección. Contiene una gran diversidad de especies endémicas y mantiene un alto grado de pureza, por lo que la película busca crear conciencia sobre la importancia de proteger la naturaleza.
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El acuario Inbursa en México es el más grande de Latinoamérica pero el autor cuestiona si los espacios son adecuados para las especies exhibidas. Aunque ofrece una gran variedad de peces y otros animales marinos, el autor opina que los espacios son demasiado reducidos y las especies no se pueden apreciar de cerca. Sin embargo, valora positivamente poder observar de cerca medusas y estrellas de mar, aunque echa en falta más información por parte de los guías.
La visita a El Nido, un aviario en Latinoamérica, superó las expectativas del autor. Observó una gran variedad de aves y felinos impresionantes. Le gustó especialmente ver al Quetzal y los felinos de cerca. Aprendió sobre las características de las aves y disfrutó alimentar y observar diversas especies. La experiencia le hizo apreciar más la naturaleza y la importancia de preservarla.
Este documento describe un experimento realizado por estudiantes de biología para investigar la producción de oxígeno e identificación de glucosa en plantas de Elodea expuestas a la luz y oscuridad. Los estudiantes colocaron plantas de Elodea en tubos de ensayo expuestos a la luz y en la oscuridad, y después de 48 horas encontraron oxígeno en los tubos expuestos a la luz pero no en los de oscuridad. También identificaron glucosa en las plantas expuestas a la luz mediante pruebas qu
Este documento presenta la práctica número 5 realizada por un grupo de estudiantes sobre las mariposas monarcas. Incluye información sobre la migración, poblaciones y refugios de las mariposas, así como sobre su ciclo de vida. También contiene actividades en las que los estudiantes deben buscar más datos sobre la biología, flora y fauna del bosque de oyamel donde hibernan las mariposas.
La estrategia sobre la evolución de las ballenas fue muy interesante para el autor, ya que exploró cómo estas criaturas maravillosas pasaron de ser mamíferos terrestres a anfibios primitivos y finalmente a seres acuáticos completos. Aunque Darwin no pudo explicar completamente el origen de las ballenas, el estudio de su evolución ha ayudado a establecer la cadena evolutiva de los cetáceos y ha influido en el debate entre creacionistas y teorías de evolución. El caso de las ballenas también
La gobernadora propuso realizar un estudio integral del medio ambiente para determinar la causa de la desaparición de una especie, incluyendo un análisis de factores abióticos como la calidad del suelo y el agua, y factores bióticos como los tipos de reproducción, polinización, plagas y explotación de la especie.
El documento resume un libro titulado "Las musas de Darwin" que narra de manera interesante y comprensible la vida y obra de Charles Darwin, uno de los biólogos más importantes. El libro es esencial para entender su teoría evolutiva, que fue compleja y polémica. Además, la narrativa desarrolla la teoría paralelamente a la vida personal de Darwin y sus relaciones con otros.
Este documento describe cómo el rápido crecimiento de la población y el consumo humanos durante el siglo XX han generado múltiples crisis ambientales, sociales y económicas a nivel mundial. Aunque el ser humano es insignificante en la historia del universo, ha causado más problemas en el último siglo que en toda la historia previa. No obstante, el documento argumenta que un mundo más sustentable es posible si las personas adquieren conciencia ambiental y organizan esfuerzos a nivel individual y comunitario para cambiar hábitos y prom
El documento resume la vida y logros de Charles Darwin, destacando que fue uno de los biólogos más grandes de la historia por establecer las teorías de la evolución y la selección natural. Aunque tuvo dificultades personales como la pérdida de hijos y críticas a su trabajo, Darwin representa uno de los padres de la biología moderna gracias a sus descubrimientos y metodología científica. La película explica de forma clara cómo Darwin desarrolló sus ideas sobre la evolución y los resultados de su investigación.
El estudiante encontró que el curso de biología IV cubrió temas interesantes como la ecología y la evolución de una manera clara. Aunque el semestre fue corto y no permitió profundizar en la ecología. La evolución fue tratada de manera completa pero se podrían haber mencionado otros autores. Hubiera sido bueno incluir más prácticas y detalles sobre algunos temas. La excursión a El Nido complementó bien los temas de ecología y evolución. El estudiante siente que adquirió un buen
Este documento resume una actividad de difusión de especies de plantas nativas y concientización sobre la biodiversidad en un país. La actividad generó interés visual al presentar variedades de plantas, en particular cactáceas nativas. Aunque la charla informativa fue adecuada para un público general, no permitió un desarrollo más profundo de las especies. Los talleres para niños enseñaron características básicas de plantas. El registro y las instrucciones de cuidado para las plantas adoptadas promovieron el cuidado de plantas y
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Durante el desarrollo embrionario, las células se multiplican y diferencian para formar tejidos y órganos especializados, bajo la regulación de señales internas y externas.
1. Universidad Nacional Autónoma de
México
Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Sur
Práctica 3. Digestión de la albúmina
por “pepsina” industrial
Equipo: 1
Autores
Gómez Mía Geraldine
Medina Mateos Andrea Alejandra
Silva de Paz Daniel Fernando
Valdivia Díaz Lissette
Vilchis Conde José Manuel
2. Digestión de la albúmina por “pepsina” industrial
Preguntas generadoras:
1. ¿Cómo actúa la pepsina sobre las proteínas?
Como enzima degradante de las proteínas
2. ¿Cómo están formadas las proteínas?
Por aminoácidos enlazados en cadenas polipeptídicas así como nitrógeno
3. ¿Qué es la pepsina?
Una enzima degradante
4. ¿Cuál es el papel que desempeñan las proteínas del alimento, en los animales?
Desempeña un papel fundamental ya que es utilizada en muchas funciones como la producción de
colágeno, anticuerpos, pepsina, ayuda al mantenimiento del pH, como conductor de señales, etc.
5. ¿Por qué es necesario que se digieran las proteínas del alimento?
Porque al igual que el resto de los nutrientes para su absorción, es necesario que se degraden y así
sean de un tamaño y complejidad adecuada para la absorción a la célula
6. ¿Qué es la hidrólisis de una proteína?
Es la ruptura de la estructura primaria, es decir la ruptura de la secuencia de una proteína. La hidrólisis
de las proteínas termina por fragmentar las proteínas en aminoácidos.
7. ¿Qué papel desempeña el ácido clorhídrico al actuar sobre la pepsina?
Como coenzima, esto quiere decir que es una sustancia que activa a la enzima principal, en este caso
a la pepsina
Planteamiento de las hipótesis:
Nuestra predicción para esta práctica es que gracias a los tubos muestra podremos obtener
en la mezcla de albumina y pepsina la presencia de una coloración clara al poner el reactivo
de Biuret ya que identifica la presencia de grasas aclarando al reactivo de Biuret.
Objetivos:
Identificar la acción de la pepsina sobre las proteínas
Identificar los productos de la acción de la pepsina sobre las proteínas
Comprender la acción de los jugos gástricos en la digestión química del alimento
Conocer cómo se puede activar una enzima
Introducción
Las enzimas son catalizadores biológicos que por lo tanto nos ayudan a acelerar los
procesos metabólicos. Con esta acción nos ayudan a regular la velocidad de muchas
reacciones químicas.
EL proceso de la digestión que se realiza en el estómago contiene enzimas que ayudan a
simplificar los alimentos. En el jugo gástrico, elaborado por las glándulas de la mucosa del
estómago, contiene ácido clorhídrico libre y dos enzimas: quimosina y pepsina.
En realidad ambas son secretadas como proenzimas inactivas y en presencia del ácido
clorhídrico se transforman espontáneamente en enzimas activas.
Una coenzima es una molécula orgánica no proteica que transporta grupos químicos entre
enzimas. Las coenzimas se consumen y se reciclan en el metabolismo.
Por lo tanto podemos decir que las enzimas son muy importantes para nuestro organismo
ya que sin ellas como lo vemos en lo anterior no pudimos degradar y sintetizar las
moléculas.
La pepsina es un enzima digestiva que se segrega en el estómago, su función principal es
degradar las proteínas en el estómago donde como producto obtenemos polipéptidos y
aminoácidos; Durante la digestión de las proteínas (polímeros de aminoácidos) se
hidrolizan los enlaces peptídicos de estas moléculas.
Una reacción característica de los polipéptidos es la reacción de Biuret, las
proteínas y los aminoácidos no dan positiva esta reacción
Sin embargo no es la única enzima que se encuentra en el estómago, también podemos
encontrar la tripsina y la quimo tripsina.
3. Cabe mencionar que para que la pepsina pueda actuar, necesita de una coenzima que en
este caso sería el HCl que actúa sobre el pepsinógeno. La pepsina al igual que las otras
enzimas necesitamos mantenerla a temperatura corporal (entre 37 y 40°C) para que
actúe, ya que a una temperatura más elevada, la enzima, al ser una proteína se
desnaturalizaría,
La clasificación en la que se encuentra es una proteasa. Aun así la pepsina es más activa
con un pH de entre 2 y 4. y se desactiva con un pH superior a 6. Corta a los aminoácidos
Fenilalanina (Phe), Tirosina (Tyr) y al Triptófano (Trp) en los grupos aminos.
El jugo gástrico, elaborado por las glándulas de la mucosa del estómago, contiene ácido
clorhídrico libre y dos enzimas: quimosina y pepsina. En realidad ambas son secretadas
como proenzimas inactivas, y en presencia del ácido clorhídrico se transforman
espontáneamente en enzimas activas
Método
Bate la clara de huevo cruda en un litro de agua fría, y llévala hasta la ebullición, sin dejar
de batir. Fíltrala. El líquido que se obtiene es una fina suspensión, muy estable, de albúmina
desnaturalizada.
Prepara, por otro lado, jugo gástrico artificial, diluyendo en 100 ml de agua, 1 g de jugo
gástrico desecado, que se vende en las farmacias bajo la denominación de “pepsina”,
nombre que proviene de la enzima principal que contiene.
Prepara en cuatro tubos de ensayo, las siguientes mezclas:
1. 6 ml de albúmina + 6 ml de agua.
2. 6 ml de albúmina + 1,5 ml de agua + 4,5 ml de HCl, 0.1 N.
3. 6 ml de albúmina + 1,5 ml de pepsina + 4,5 ml de agua
4. 6 ml de albúmina + 1,5 ml de pepsina + 4,5 ml de HC1, 0.1 N.
A continuación coloca los tubos a baño María, a 40° C. Algunos minutos más tarde,
únicamente en el tubo 4 se producirá un aclarado, esto es consecuencia de la actividad de
la pepsina que, en medio ácido, ha hidrolizado a la albúmina.
Resultados:
Contenido del tubo Reacción Biuret
Albúmina + agua Morado
Albúmina + agua +ácido clorhídrico Morado
Albúmina + pepsina + agua Morado
Albúmina + pepsina +ácido clorhídrico Morado claro (Se observa una cierta
transparencia en la sustancia)
Tubos a baño maría. Foto de los tubos ordenados del 1
al 4 de izquierda a derecha.
4. Análisis de resultados:
Tubo 1: Al tener albúmina con agua no se observa cambio en la sustancia que es una ligera
suspensión al agregar Biuret ya que no reacciona por el tamaño de las proteínas tan grande
como lo es la albúmina.
Tubo 2: Al tener albúmina más agua y ácido no se observa cambio significativo en el color
del Biuret debido a que pese a que se encuentra una coenzima en la mezcla como lo es el
ácido aún no tiene la enzima específica.
Tubo 3: Al tener albúmina más agua y pepsina no se observa un cambio visible ya
que pese a que la pepsina es la enzima degradante de la albúmina, necesita de una
coenzima para que se active, en ausencia de dicha coenzima no reacción.
Tubo 4: En este tubo, al tener la presencia de la pepsina y el ácido clorhídrico juntos,
iniciarán la degradación de la albúmina en presencia ya de la enzima activada y la
coenzima activadora.
Proteína Hidrólisis
Enlace peptídico Polipéptido
Aminoácido Digestión química
Enzima activa Enzima inactiva
5. Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:
Tras nuestra hipótesis al inicio planteada que dice:
“Nuestra predicción para esta práctica es que gracias a los tubos muestra podremos
obtener en la mezcla de albumina y pepsina la presencia de una coloración clara al poner
el reactivo de Biuret ya que identifica la presencia de grasas aclarando al reactivo de Biuret.”
Tras la práctica podemos decir que fue correcta aunque omitimos la importancia del HCL
como coenzima que activa a la pepsina y con ello, puede iniciar la degradación de la
albúmina.
Conceptos claves:
Digestión de proteínas
Las proteínas y péptidos ingeridos en la dieta, son hidrolizados primeramente por
enzimas proteolíticas en el tracto intestinal. Estas enzimas son secretadas por el
estómago, páncreas e intestino delgado.
La digestión de proteínas comienza en el estómago. La entrada de proteínas al
estómago estimula la secreción de gastrina, la cual a su vez estimula la formación
de HCl; esta acidez actúa como un antiséptico y mata a la mayoría de los entes
patógenos que ingresan al tracto intestinal. Las proteínas globulares se
desnaturalizan a pHs ácidos, lo cual ocasiona que la hidrólisis de proteína sea más
accesible.
Como resultado de la acción de la pepsina en el estómago seguida de la acción de
las proteasas pancreáticas, las proteínas se convierten en péptidos cortos de
diversos tamaños y aminoácidos libres. Los péptidos se degradan para dar
aminoácidos libres por acción de las peptidasas de la mucosa intestinal,
particularmente la leucin-amino-peptidasa
Pepsina
La pepsina es una enzima digestiva que se libera en el estómago como
pepsinógeno. La liberación de ácido clorhídrico estimula la liberación de esta forma
básica de la pepsina. Cuando el pepsinógeno se expone al ácido clorhídrico en el
estómago, el pepsinógeno se despliega y se descompone en la pepsina
Sitio de producción de pepsina en el aparato digestivo humano
En el estómago, el proceso de digestión química comienza cuando los alimentos
alcanzan el estómago, que estimula los receptores del tramo. Estos receptores
envían señales a la parte del cerebro conocida como la medula espinal. La medula
espinal estimula las células endocrinas en el revestimiento del estómago para
producir y liberar gastrina, una hormona, en el torrente sanguíneo. La circulación
de gastrina estimula el estómago para liberar los jugos gástricos, o digestivos.
La presencia de gastrina en la sangre también estimula las células específicas en
el revestimiento del estómago para producir una forma inactiva de pepsina
conocida como pepsinógeno. Una vez pepsinogeno entra en la cavidad del
estómago y se mezcla con los jugos gástricos ácidos, convierte a la pepsina. La
presencia de pepsina desencadena la producción de más de pepsina, conocido
como un bucle de retroalimentación positiva.
Sitio de hidrólisis total de las proteínas en el aparato digestivo humano.
6. Todos los procesos de digestión implican hidrólisis: utilización de agua para
romper los enlaces, la energía liberada durante la hidrólisis en el tubo digestivo
solo puede ser utilizada como calor. Por esta razón no se hidrolizan los enlaces
más energéticos así, durante la digestión solo se libera una pequeña parte de la
energía contenida en la molécula.
La mayor parte de la energía está contenida en los residuos individuales desde los
cuales, posteriormente es liberada.
El material digerido pasa del tubo digestivo al torrente sanguíneo o a la linfa por el
proceso de absorción, la asimilación se produce después, cuando de la sangre se
pasa a los tejidos.
Conclusiones:
La pepsina es una enzima que es segregada inactiva por el estómago por lo cual es
necesaria una coenzima que en el caso de la pepsina lo será el ácido clorhídrico igualmente
secretado en el estómago, con ello se inicia la degradación de proteínas como lo es en este
caso la albúmina. Ello lo pudimos observar gracias al reactivo de Biuret que nos indicó una
coloración más clara al iniciar el proceso de degradación.
Bibliografía
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/generalidades%20digestion%20proteinas.html
PAPIME, ELABORACIÓN DE UN MODELO CONSTRUCTIVISTA DE ESTRATEGIAS
DE APRENDIZAJE BASADAS EN IDEAS PREVIAS PARA LA ENSEÑANZA DE LOS
CONCEPTOS BÁSICOS DE LAS ASIGNATURA DE BIOLOGÍA III, México, UNAM