El documento propone la elaboración de yogur casero como una alternativa más económica y saludable que los yogures industriales. Explica que utilizando materiales como leche, leche en polvo y yogur, se puede hacer yogur en casa calentando la leche y dejándola reposar, lo que resulta en un producto nutritivo a bajo costo. Concluye que el yogur casero es una buena opción para la salud por contener ingredientes naturales en lugar de conservantes artificiales.

1. Huerta Reynoso Karime 2°A Ofimática
10 Enero 2017
El laboratorio de Ofimática propuso la
elaboración de yogur totalmente casero. Resulta
útil poder elaborar un producto como el yogur de
manera doméstica, más económico y sano que
los industriales.
En nuestro país se lucha para que los jóvenes
mejoren sus hábitos alimenticios, por lo cual controla los productos que venden en
las cooperativas, debido al aumento de casos de niños y jóvenes con diabetes o
trastornos alimenticios como la obesidad.
Entre los alimentos recomendados para una buena nutrición están los derivados de
la leche. Sin embargo, los productos industrializados resultan caros y contienen
sustancias químicas, como conservadores y saborizantes artificiales.
Para la ejecución del yogur el laboratorio propuso utilizar materiales caseros y de
manera económica además de ser saludables y nutritivos como:
● Leche y leche en polvo
● Yogur (por si no hay sabor)
● Búlgaros (en caso de no tener leche en
polvo o viceversa)
● Mermelada
Para la elaboración se tuvo que calentar la
leche, ya que estuviese hirviendo se le agregó la leche en polvo para hacerla más
espesa, pasando un rato se

2. Huerta Reynoso Karime 2°A Ofimática
10 Enero 2017
colocó en un recipiente en el cual estuvo reposando aproximadamente por 6 horas,
pasado el tiempo se le puso mermelada para después introducirla en un recipiente.
Para compartirla con los compañeros del
aula, el yogur fue introducido en vasitos
de plástico y repartido entre todos los
integrantes del laboratorio. Consideramos
que para poder ponerlo en venta sería
necesario mejorar la consistencia así
como que el sabor fuera más
predominante y la presentación más
atractiva.
Podemos concluir que el yogur hecho en
casa puede resultar más barato que el elaborado industrialmente. También el yogur
es una fuente importante de nutrientes ya que proviene de la leche, lo que hace que
aparte de las afirmaciones anteriores resulta más nutritivo ya que contiene
ingredientes naturales beneficiando a la comunidad en la salud. Además es una
actividad en la que todos podrían participar, “La elaboración de su propio yogur.”