Detalles sobre intoxicaciones por etanol y metanol

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
INFORME DE TOXICOLOGIA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
1. DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA: Karen Loachamin
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA: 13/06/2019
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH 3 OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente.
Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. Tiene una amplia
utilización industrial como disolvente, utilizándose en la fabricación de plásticos,
material fotográfico, componentes de la gasolina, anticongelantes, líquido
limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores de hogar. Debido a que el
alcohol metílico ha sido utilizado con frecuencia para degradar soluciones de
alcohol etílico, se han originado numerosas intoxicaciones de carácter masivo,
puesto que ha proliferado el fraude en la preparación de mezclas en bebidas
alcohólicas (Gonzales, 2016).
Cuando existen casos de exposición prolongada al metanol en ambientes de
trabajo, se han originado intoxicaciones graves y hasta mortales. Los
sobrevivientes por lo general quedan con secuelas importantes, tales como
la ceguera irreversible. Esto ocurre debido a que una parte del metanol se
puede eliminar directamente por los pulmones y los riñones, pero el resto se
difunde y se concentra en los tejidos del cuerpo ricos en agua, como por
ejemplo los ojos, donde ataca específicamente al nervio óptico. (Serrano,
Zamora, & Gomez, 2017)
3. OBJETIVOS:
• Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de
alcohol metílico en el destilado de las vísceras de pollo.

2. 4. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
• Vasos de
precipitació
n
• Papel filtro
• Campana • Cloruro de
Fenilhidracina 4%
• Metanol
• Sulfato Ferroso
• Nitroprusiato Sódico
2.5%
• Viseras de
Pollo
• Leche
• Pipetas
• Embudo
• Espátula
• Balanza • Ácido Clorhídrico
• Cloruro Férrico
• Hidróxido de Sodio
• Ferricianuro de
Potasio 5-10%
• Tubos de
Ensayo
• Agitador
• Estuche de
disección
• Ácido Sulfúrico
• Cloruro Férrico
• Permanganato de
Potasio al 1%
• Espátula
• Gradilla
• Ácido Oxálico
• Violeta de Genciana
• Porta
Embudo
• Ácido Cromotrópico
• Na(OH)
• yodo
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Primero picar en trozos muy finos las vísceras de
pollo en un vaso de precipitación
5.2 Añadir 10ml. de etanol, y dejar reposar por 15
minutos.
Reactivo
proporcionado por el
docente.
5.3 Filtrar. • Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución
madre en un tubo de ensayo para cada reacción.
5.5 1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una
pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de
permanganato de potasio al 1% después de
mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico
puro, se deja reposar por tres minutos y agregar
algunas gotas de solución saturada de ácido
oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla
adquiere un color madera que se decolora
totalmente luego de agregarle nuevamente
algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente,
se le añade 1ml de violeta de genciana, con lo

3. cual se produce un intenso color violeta en caso
positivo. • Utilizar la campana
de gases.
5.6 2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se
agrega 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4
%, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al
2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración
azul intensa.
5.7 3.-Con la Fenilhidracina: En un medio
fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a
una pequeña cantidad de muestra se agrega un
pedacito de cloruro de fenilhidracina, 2-4 gotas de
solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y
algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se
obtienen una coloración rojo grosella.
5.8 4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido
en un medio fuertemente acidificado con ácido
sulfúrico, el formaldehido produce una coloración
roja después de calentarla ligeramente.
5.9 5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de
destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que
se le han agregado trazas de cloruro férrico (5
gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido
sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto
se produce un color violeta o azul violeta.
5.10 6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL
de metanol con la sustancia madre y 25 gotas de
solución de yodo, agregar NA(OH) agitar y
observar el cambio de color neblinado
• Reacción
exotérmica utilizar
pinzas para tubos y
gafas
6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de
Violeta de
Genciana
Intenso color
violeta
Positivo
Característico

4. Reacción de
Rimini
Coloración azul
intensa.
Positivo No
Característico
Con la
Fenilhidracina
Coloración rojo
grosella
Positivo
Característico
Con el Ácido
Cromotrópico
Coloración roja
Positivo
Característico
Reacción de
Hehner
Color violeta o
azul violeta
Positivo
Característico
Reacción con
NA(OH):
Neblinado
Positivo
Característico
7. CONCLUSIONES:
• Se logró determinar la presencia de metanol a través de las reacciones de
identificación, en el caso del reactivo de violeta de genciana, reacción con el
ácido cromotrópico, fenilhidracina y con el hidróxido de sodio dieron como
resultado positivo es decir se observó la coloración distintiva de cada
reactivo.
• Sin embargo con la reacción de Rimini, henner, resulto positivo no
característico ya que no se coloreo correctamente según la literatura.
8. RECOMENDACIONES:
• Cumplir con las normas de bioseguridad dentro y fuera del laboratorio.
• Los reactivos no deben presentar diferentes etiquetas de información.
• Evitar la aglomeración de personas en la campana de gases.
• Utilizar las cofias, guantes, zapatones y mascarilla al manipular reactivos
que se encuentran en la campana de gases.
9. BIBLIOGRAFÍA
• Serrano, B., Zamora, L., & Gomez, R. (2017). Consideraciones sobre las
intoxicaciones agudas por metanol y etilenglicol. Medicentro Electrónica.
Obtenido de http://scielo.sld.cu/pdf/mdc/v21n3/mdc11317.pdf
• Gonzales. L. (2016). Intoxicación por Etanol. Revista Scielo. México.
untadeandalucia.es/servicioandaluzdesalud/hrs3/fileadmin/user_upload/
area_servicios_generales/prevencion_riesgoslaborales/fichas_seguridad
/etanol.pdf

5. ANEXOS:
Fig. 5 Reacción positiva característico
con violeta genciana
Fig. 4 Manipulación de
reactivos en la campana
Fig. 6 Reacción positivo
característico con el ácido
cromotrópico
Fig. 1 Vísceras de pollo
Fig. 2 Vísceras de pollo
picadas finamente
Fig. 3 Vísceras de pollo con
metanol
Fig. 7 Reacción de Rimini resulto
negativa

6. FIRMA DEL ESTUDIANTE
0707058418
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
INFORME DE TOXICOLOGIA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-2
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
Fig. 6 Reacción positivo
característico con NaOH
Fig. 7 Reacción positivo
característico con Fenilhidracina

7. 10.DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA: Karen Mishel Loachamin Montalvan
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA: 21/06/2019
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
11.FUNDAMENTACION
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente
se empleó como agente anestésico, peropoco después
se abandonó este uso por s gran toxicidad hepática y
renal.es un líquido incoloro y no inflamable, de olor y
sabor dulzón, extremadamente volátil y muy liposoluble.
El material de la investigación se somete a destilación
con arrastre de vapor en medio acido tartárico, y en el
destilado se realiza las reacciones de identificación.
En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de
cloroformo con otras tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de nitrato
de plata, se inflama la mezcla y se observa que esta arde con una llama
bordeada de verde y que el ácido clorhídrico formado reacciona con el nitrato
de plata disuelto originando un precipitado de cloruro de plata.
El cloroformo era utilizado como un anestésico durante las cirugías muchos
años antes de que se conocieran sus efectos perjudiciales en el hígado y los
riñones. La inhalación de 900 partes de cloroformo en un millón de partes de
aire (900 ppm) durante un breve lapso de tiempo causa fatiga, mareos y dolor
de cabeza.
12.OBJETIVOS
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia del
cloroformo en el destilado de las vísceras de pollo.

8. 13.MATERIALES E INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
• Vasos de
precipitación
• Papel filtro
• Campana • Cloroformo
• Potasa Alcohólica 1:10
• Percloruro de Hierro
• β-naftol
• Timol
• Resorsinol
• Alcohol 95%
• Nitrato de Plata
• Viseras de
Pollo
• Pipetas
• Embudo
• Espátula
• Balanza • Citrato de Piperacina
• Yodo
• Reactivo de Benedict
• Nitrato de Plata
• Amoniaco diluido
• lejía de sosa
14.PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.
5.2 Añadir 10ml. De cloroformo, y dejar reposar por 15
minutos.
Los Reactivos potasa
Alcohólica y nitrato de
plata, es proporcionado
por el docente.
5.3 Filtrar. • Usar siempre el
equipo de
protección mandil
5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución
madre en un tubo de ensayo para cada reacción.

9. de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún tipo
de accidente
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
• Utilizar la campana
de gases.
5.5 1.-Reacción de Dunas. Al adicionar unas gotas de
destilado que contiene cloroformo a unos mililitros
de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan
formiatos y cloruro de potasio.
Se neutraliza la mezcla, y se separa en dos
porciones a una porción se le agrega percloruro de
hierro produciendo un color rojo en frio o un
precipitado en caliente. A la otra porción se le
agrega solución de nitrato de plata produciéndose
un precipitado de cloruro de plata que se disuelve
en amoniaco diluido.
5.6 2.-Reacción de Lustgarten. - Al calentar la
muestra con unos miligramos de beta naftol y una
solución alcohólica concentrada de potasa
(preferentemente un trozo de potasa y algunas
gotas de alcohol), se obtiene un franco color azul.
Si se sustituye el B-naftol por timol el color es
Amarillo es o menos oscuro; con
resorsinol la coloración e roja – violáceo.
5.7 3.-Reacción de Roseboom. Se disuelve un
pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se
agregan unos pocos miligramos de citrato de
piperazina; si el cloroformo está presente en la
muestra, la coloración violeta inicial cambia a
amarilla rojiza al disolverse el alcaloide.
5.8 4.-Reacción de Benedict. Si la solución muestra
contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict,
y de acuerdo a la concentración del toxico puede
producirse una gama de colores que van desde el
verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.
5.9 5.- Ensayo a la llama (Solución Alcohólica). En el
fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas
cuantas gotas de cloroformo con otras tantas de
alcohol al 95% que contiene un poco de nitrato de
plata, se inflama la mezcla y se observa que esta

10. arde con una
llama bordeada de color verde y que el HCL.
formado reacciona con el Nitrato de Plata disuelto
originando un precipitado de
cloruro de plata
15.CUADRO DE RESULTADOS
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de Dunas
Se originan formiatos y
cloruro de potasio.
Positivo
Característico
Reacción de
Lustgarten
Coloración azul
Positivo
Característico
Reacción de
Roseboom
La coloración violeta inicial
cambia a amarilla rojiza
Positivo
Característico
Reacción de
Benedict
Gama de colores
Positivo
Característico
Ensayo a la llama verde
Positivo
Característico
16.CONCLUSIONES
 Mediante el desarrollo de la practica se logro determinar la presencia de
cloroformo en las visceras de pollo las cuales fueron previamente
cortadas, para luego ser sometidas a procesos de ensayos que
determinaron la presencia de cloroformo de acuerdo a las coloraciones
en la cuales dieron positivo caracteristico y negativo caracteristicas, esto
puede ser debido a que los reactivos estan vencidos o una mala
manipulacion de los mismos.
17.RECOMENDACIONES

11.  Evitar la agoleracion de estudiantes enla campana.
 Limpiar las pipetas una vez usadas para evitar la contaminacion con
otros reactivos.
 Al terminar la practica debe limpiarse todo material utilizado.
18.BIBLIOGRAFIA
 Peterson ,W.R.formulacion y nomenclatrua quimica organica(en
español).(6ta ediccion ). Barcelona- España: Eunibar- editorial
universitariade Barcelona.pp.102-106
 Lumger,P.Toxicologia del cloroformo: Sociedad.Vol 3. Scielo. pp1-3
19.ANEXOS.
Fig. 2. Filtración de las
vísceras con el cloroformo
Fig. 3. solución alcohólica
concentrada de potasa
Fig. 1. Cortar en trocitos
las vísceras de pollo
Fig. 4. Calentar el tubo
con muestra
Fig. 5 Resultado de la
reacción Lustgarten
Fig. 1. Positivo
característico al ensayo
de
Reacción de LustgardenReacción de Benedcit Reacción de
Roseboom

12. FIRMA DEL ESTUDIANTE
0707058418
Ensayo de la llama Reacción de Dunas