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• Guías alimentarias
• Etiquetado nutricional
• Prevención de ENT:
     Cardiovascular
     Cáncer
     Diabetes
     Osteoporosis
• Prevención del sobrepeso y obesidad
Anexos
•   Manejo alimentario del obeso
•   Guías de actividad física
•   Futuro libre de tabaco
•   Inventario
•   Contenido de grasa total
•   Transparencias
•   Cartillas educativas
•   Póster actividad física
Consuma distintos tipos de
    alimentos durante el día
• Verduras
• Frutas
• Lácteos sin grasa
• Pescados, carnes, huevos,
  leguminosas secas y frescas.

La variedad de alimentos ayuda
  a cubrir las necesidades de
        micronutrientes.
Aumente el consumo de
 verduras, frutas y legumbres
  • Aportan Vitaminas, Minerales,
    Antioxidantes (fitoquímicos)
    Recomendación ≥ 400 g/día
  • Aportan Fibra Dietética:
    Recomendación 20-35g/día


Ayudan a prevenir las ENT’s
Use de preferencia aceites
vegetales y disminuya las grasas
        de origen animal
 • Los aceites vegetales y los de origen
   marino aportan grasas esenciales
 • Las grasas animales (saturadas)
   favorecen la obesidad, las ECV y el
   cáncer.
  Se recomienda que las grasas
 totales de la dieta no excedan
 el 30% de las calorías diarias y
   las grasas saturadas el 7%.
Prefiera carnes como pescado,
   pavo o pollo.

Contienen:
• menos grasa en general
• más ácidos grasos mono y poliinsaturados:
  pescados grasos como
  el atún, jurel, sardina y salmón.
• proteínas, hierro y zinc
Aumente el consumo
  de leche de preferencia de bajo
          contenido graso
 • Requerimientos de calcio:
   1000 a 1500 mg/día
 • 1 taza de leche= 240 mg de calcio
 “Los lácteos contienen grasa saturadas.
   Preferir los descremados”
  Cumplir con la recomendación de
calcio y hacer actividad física ayuda
      a prevenir la osteoporosis
Reduzca la ingesta de sal
• Sal (NaCl). El exceso de sodio es
  un factor condicionante de la
  hipertensión arterial.
• Consumir menos de 5 gramos de sal
  por día y evitar el consumo de
  alimentos procesados ricos en
  sodio ayuda a prevenir la
  hipertensión arterial.
Modere el consumo de azúcar
• Riesgos:
  – Caries
  – Azúcar+grasa+sedentarismo = obesidad

• Consumo adecuado en personas sanas y
  activas: 40 - 55g/día (incluye alimentos
  azucarados)
  (1 cucharadita de azúcar=5 a 7 gramos)
  Disminuir el consumo de azúcar
  ayuda a prevenir la obesidad
Etiquetado Nutricional
Recomendaciones para
        el consumidor:
Leer la etiqueta al comprar
• Identificar fecha de elaboración y
  vencimiento
• Ver ingredientes y aditivos
• Buscar mensaje nutricional y saludable
• Preferir alimentos “bajos”,
  “livianos” o“reducidos” en
  grasas, calorías, sodio o
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• Prefiera “altos” en calcio.
Enfermedades cardiovasculares
  Factores de riesgo:
  •   Herencia
  •   Hombre > 45 años
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  •   Tabaquismo
  •   Alcohol
  •   Diabetes
  •   Hipercolesterolemia
  •   Hipertensión arterial
  •   Obesidad
  •   Sedentarismo
Prevención de las ECV
• Alimentación saludable:
  preferir carnes blancas
 > consumo de verduras y frutas
 > consumo H de C complejos
 < consumo de grasa saturadas y colesterol
 < ingesta de sodio
• Actividad física
• Evitar tabaco y alcohol
Cáncer
         Factores de riesgo:
• Herencia
• Alimentación alta en grasas
• Obesidad
• Alimentos contaminados con
micotoxinas
• Alimentación baja en vitaminas y
  fitoquímicos
• Tabaquismo
• Alimentos salados o
  ahumados
• Sedentarismo
• Bajo consumo de fibra
Prevención del cáncer
• Alimentación:
 > consumo de verduras,
 frutas, leguminosas y granos enteros
 < consumo de:
 grasa total, en especial saturada.
 carnes rojas
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• Actividad física
Diabetes tipo II

Factores de riesgo:
• Historia familiar
• Obesidad
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Prevención de Diabetes tipo II

• Mantención del peso corporal normal
• Realizar actividad física
• Alimentación saludable:
 verduras, frutas, leguminosas,
 granos enteros
Osteoporosis
  Factores de riesgo:

Edad y sexo
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Prevención de la osteoporosis

Alimentación saludable, alta en calcio
Aumento de la actividad física
Mantener un peso corporal saludable
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Prevención del sobrepeso
          y obesidad

Mantener una alimentación saludable y
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Planes de alimentación de
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Alimentacion saludable

  • 1.
  • 2. Contenidos • Guías alimentarias • Etiquetado nutricional • Prevención de ENT: Cardiovascular Cáncer Diabetes Osteoporosis • Prevención del sobrepeso y obesidad
  • 3. Anexos • Manejo alimentario del obeso • Guías de actividad física • Futuro libre de tabaco • Inventario • Contenido de grasa total • Transparencias • Cartillas educativas • Póster actividad física
  • 4. Consuma distintos tipos de alimentos durante el día • Verduras • Frutas • Lácteos sin grasa • Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas y frescas. La variedad de alimentos ayuda a cubrir las necesidades de micronutrientes.
  • 5. Aumente el consumo de verduras, frutas y legumbres • Aportan Vitaminas, Minerales, Antioxidantes (fitoquímicos) Recomendación ≥ 400 g/día • Aportan Fibra Dietética: Recomendación 20-35g/día Ayudan a prevenir las ENT’s
  • 6. Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las grasas de origen animal • Los aceites vegetales y los de origen marino aportan grasas esenciales • Las grasas animales (saturadas) favorecen la obesidad, las ECV y el cáncer. Se recomienda que las grasas totales de la dieta no excedan el 30% de las calorías diarias y las grasas saturadas el 7%.
  • 7. Prefiera carnes como pescado, pavo o pollo. Contienen: • menos grasa en general • más ácidos grasos mono y poliinsaturados: pescados grasos como el atún, jurel, sardina y salmón. • proteínas, hierro y zinc
  • 8. Aumente el consumo de leche de preferencia de bajo contenido graso • Requerimientos de calcio: 1000 a 1500 mg/día • 1 taza de leche= 240 mg de calcio “Los lácteos contienen grasa saturadas. Preferir los descremados” Cumplir con la recomendación de calcio y hacer actividad física ayuda a prevenir la osteoporosis
  • 9. Reduzca la ingesta de sal • Sal (NaCl). El exceso de sodio es un factor condicionante de la hipertensión arterial. • Consumir menos de 5 gramos de sal por día y evitar el consumo de alimentos procesados ricos en sodio ayuda a prevenir la hipertensión arterial.
  • 10. Modere el consumo de azúcar • Riesgos: – Caries – Azúcar+grasa+sedentarismo = obesidad • Consumo adecuado en personas sanas y activas: 40 - 55g/día (incluye alimentos azucarados) (1 cucharadita de azúcar=5 a 7 gramos) Disminuir el consumo de azúcar ayuda a prevenir la obesidad
  • 12. Recomendaciones para el consumidor: Leer la etiqueta al comprar • Identificar fecha de elaboración y vencimiento • Ver ingredientes y aditivos • Buscar mensaje nutricional y saludable • Preferir alimentos “bajos”, “livianos” o“reducidos” en grasas, calorías, sodio o colesterol. • Prefiera “altos” en calcio.
  • 13. Enfermedades cardiovasculares Factores de riesgo: • Herencia • Hombre > 45 años • Mujer post-menopáusica • Tabaquismo • Alcohol • Diabetes • Hipercolesterolemia • Hipertensión arterial • Obesidad • Sedentarismo
  • 14. Prevención de las ECV • Alimentación saludable: preferir carnes blancas > consumo de verduras y frutas > consumo H de C complejos < consumo de grasa saturadas y colesterol < ingesta de sodio • Actividad física • Evitar tabaco y alcohol
  • 15. Cáncer Factores de riesgo: • Herencia • Alimentación alta en grasas • Obesidad • Alimentos contaminados con micotoxinas • Alimentación baja en vitaminas y fitoquímicos • Tabaquismo • Alimentos salados o ahumados • Sedentarismo • Bajo consumo de fibra
  • 16. Prevención del cáncer • Alimentación: > consumo de verduras, frutas, leguminosas y granos enteros < consumo de: grasa total, en especial saturada. carnes rojas alimentos salados o ahumado alcohol • Actividad física
  • 17.
  • 18. Diabetes tipo II Factores de riesgo: • Historia familiar • Obesidad • Sedentarismo • Edad avanzada
  • 19. Prevención de Diabetes tipo II • Mantención del peso corporal normal • Realizar actividad física • Alimentación saludable: verduras, frutas, leguminosas, granos enteros
  • 20. Osteoporosis Factores de riesgo: Edad y sexo Herencia Baja ingesta de calcio Contextura corporal pequeña Sedentarismo
  • 21. Prevención de la osteoporosis Alimentación saludable, alta en calcio Aumento de la actividad física Mantener un peso corporal saludable Limitar el consumo de alcohol Evitar el tabaquismo
  • 22. Prevención del sobrepeso y obesidad Mantener una alimentación saludable y Disminuir la ingesta calórica Aumentar la actividad física Planes de alimentación de 1200 y 1500 calorías
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  • 25.
  • 26.