La gaseosa
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El documento describe el proceso de elaboración de las gaseosas. Primero se trata el agua mediante sedimentación, floculación, desinfección, reducción de alcalinidad y varias filtraciones. Luego se prepara el concentrado mezclando los ingredientes principales e hidratándolo. Finalmente, se hace el jarabe terminado mezclando el concentrado y el azúcar con agua tratada, se carbonata la bebida y se envasa para su distribución.
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Elaboración de la cerveza
La elaboración de cerveza implica las siguientes etapas: 1) la germinación de la malta, donde la cebada es humedecida y germinada para activar las enzimas; 2) la maceración, donde las enzimas convierten el almidón en azúcares fermentables; 3) la fermentación, donde las levaduras transforman los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
Aspergillus niger
1) El documento describe un estudio sobre la obtención de alcohol perílico a través de la biotransformación del limoneno usando el hongo Aspergillus niger. 2) Se evaluaron diferentes medios de cultivo y se encontró que los medios líquidos YMPG y PDB produjeron alcohol perílico como producto principal, mientras que PDA produjo varios productos incluyendo α-terpineol. 3) El alcohol perílico obtenido a través de la biotransformación tiene potenciales aplicaciones médicas debido a sus propiedades anticancerí
Alimentos acidificados
Este documento describe los diferentes tipos de alimentos acidificados como encurtidos, incluyendo pickles, chucrut y aceitunas en salmuera. Explica los procesos de elaboración con y sin fermentación para cada producto y las posibles alteraciones. Además, proporciona definiciones regulatorias y recomendaciones para prevenir problemas.
Aspergillus niger
El documento describe el proceso de producción de ácido cítrico mediante el hongo Aspergillus niger. Explica que A. niger se usa comúnmente para la producción industrial de ácido cítrico debido a que su fisiología es bien conocida y puede utilizar materias primas de bajo costo. Luego resume las etapas del proceso, que incluyen el cultivo de A. niger, la extracción del ácido cítrico, y la precipitación del citrato de calcio para obtener el ácido cítrico final.
Aceitunas de mesa
Este documento describe el proceso de elaboración de aceitunas de mesa negras oxidadas y negras naturales. Explica las etapas de recolección, tratamiento con lejía para ennegrecer las aceitunas en el caso de las negras oxidadas, fermentación en salmuera, lavados, envasado y características de los productos finales. También incluye datos sobre la importancia del sector de las aceitunas de mesa en España.
Fermentacion aceitunas verdes
Descripcion de la obtencion de aceitunas verdes fermentadas. Microorganismos implicados. Etapas de la fermentacion lactica. Tratamiento de desechos.
Practica 2 aislamiento microorganismo
Este documento describe un protocolo para aislar y seleccionar cepas del hongo Aspergillus niger productoras de ácido cítrico a partir de frutas cítricas. El objetivo es aislar A. niger y seleccionar las cepas que produzcan mayor cantidad de ácido cítrico mediante la detección de zonas amarillas alrededor de las colonias en medio de cultivo con indicador de pH. El documento explica los materiales y métodos para el aislamiento, cultivo y selección de cepas de A. niger
Reseña Liofilización
La liofilización es un proceso que remueve casi todo el agua de los alimentos mediante congelamiento y exposición al vacío. Esto preserva los nutrientes y permite una larga vida útil de hasta 15 años. Además de reducir drásticamente el peso, la liofilización es usada por alpinistas, astronautas, fuerzas armadas y médicos para transportar alimentos y suministros con poco espacio.
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Empaque Al Vacio Rosa
El empaque al vacío extrae el aire de un recipiente sellado herméticamente para mantener los alimentos frescos y sabrosos por más tiempo, prevenir su deshidratación y oxidación, y evitar que transmitan olores o absorban humedad. Los alimentos empacados al vacío se conservan 3 a 5 veces más que con otros métodos y mantienen su textura y apariencia natural aún después de congelados.
Presentacion 1 liofilizacion
Este documento describe el proceso de liofilización, también conocido como liofilización. Explica que la liofilización elimina el agua de un producto en estado sólido mediante sublimación para preservarlo durante más tiempo, conservando el 98% de sus propiedades. Se aplica en industrias como la farmacéutica, alimenticia y médica para conservar vacunas, antibióticos, alimentos y más. Aunque requiere maquinaria costosa y es un proceso lento, se considera el mejor método de conservación para diversos
Procesamineto de aceituna_negra_manzanilla-signed
PROCESAMIENTO DE ACEITUNA NEGRA MANZANILLA
Diagrama de flujo para el procesamiento de aceituna negra en salmuera
Congelación del tomate
Metodología para la congelación del tomate. Procesos térmicos. Diagrama de proceso para su congelación y descripción del proceso.
Practica 2 alimentos
Este documento describe un experimento para comparar la eficacia de la congelación de carne utilizando diferentes condimentos. El experimento involucra la congelación de trozos de carne de pollo tratados con sal o ablandador de carne y sin tratar, y observa los cambios en el peso y tamaño durante 15 días. Los resultados muestran que las muestras tratadas con sal perdieron menos agua y peso durante el almacenamiento congelado.
5 encurtidos
Este documento describe el proceso de fermentación láctica para hacer encurtidos. Explica los materiales necesarios como verduras, sal y vinagre, y los pasos del proceso que incluyen lavado, fermentación en salmuera, y envasado en frascos con vinagre. También detalla los parámetros a controlar durante la fermentación como concentración de sal, pH y acidez, y los métodos para realizar estas pruebas de calidad.
Guia de practica de vinos
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25107682 elaboracion-de-encurtidos
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Sistema de liofilizacion
El documento describe el proceso de liofilización. La liofilización congela el producto y luego usa vacío para sublimar el agua, preservando los nutrientes. Los incas usaban una versión natural al dejar que los alimentos se congelen por la noche y se sequen por el sol. La liofilización consta de tres etapas: congelamiento, secado primario mediante sublimación bajo vacío, y secado secundario para quitar humedad restante.
Tecnicas de beneficiado del cafe
El documento describe las técnicas de beneficiado del café por vía húmeda, que incluyen la recolección de los granos, su flotación y despulpado para separar la pulpa, la fermentación, el desmucilaginado, el lavado, el secado y el ensacado de los granos antes de almacenarlos.
Liofilizacion
La liofilización es una técnica de deshidratación por congelación que mantiene las propiedades de los alimentos. El proceso implica congelar, secar bajo vacío para sublimar el hielo, y secar secundariamente para eliminar agua ligada, resultando en un producto estable sin refrigeración. Aunque costoso, permite larga conservación de alimentos liofilizados.
Acid Citrico
El documento resume la historia y proceso de obtención de ácido cítrico. Originalmente se extraía de cítricos como limones, pero ahora se produce principalmente por fermentación usando Aspergillus niger y melaza de caña de azúcar como materia prima. El proceso incluye fermentación, purificación con cal y ácido sulfúrico, cristalización, secado y empaque. El ácido cítrico se usa ampliamente en alimentos, bebidas y otros productos.
Nectar de guanabana2018mac
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Elaborac de encurtido robyn grupo 2009
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1) Explica los tipos de encurtidos fermentados y no fermentados, destacando que los fermentados usan una fermentación láctica mientras que los no fermentados agregan vinagre directamente. 2) Describe los ingredientes clave como la sal, el vinagre y las especias, y sus funciones en el proceso de encurtido. 3) Resalta que los encurtidos deben cumplir con normas de calidad como el color, tamaño y
ANALISIS DEL AGUA
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Liofilización en el proceso de fabricación de
[1] La liofilización es un proceso de desecación que involucra la congelación del producto y su posterior secado bajo vacío, permitiendo la sublimación del agua. [2] Tiene ventajas como la estabilidad del producto a bajas temperaturas y la rápida solubilidad del producto liofilizado. [3] La liofilización se ha aplicado ampliamente en la industria farmacéutica para estabilizar vacunas, antibióticos y otros fármacos.
Liofilización
El documento describe el proceso de liofilización de alimentos, en el cual el agua congelada en el alimento pasa directamente al estado gaseoso bajo alto vacío, conservando las características originales del alimento. La liofilización permite almacenar alimentos por largos períodos con bajas reducciones en sus propiedades, y ofrece una opción nutritiva para industrias que usan alimentos deshidratados.
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5 bebidas
Este documento describe los procesos de fermentación y elaboración de bebidas alcohólicas y no alcohólicas como la sidra, los licores y las bebidas carbonatadas. La sidra se produce a través de la fermentación alcohólica del zumo de manzana, mientras que los licores se elaboran mediante la fermentación y destilación de cereales, frutas u otros ingredientes vegetales. Las bebidas carbonatadas contienen dióxido de carbono disuelto en agua tratada y pueden estar saboriz
Dulces de leche
El documento proporciona información sobre la elaboración de arequipe, leche condensada, sabajón y cocadas. Describe los procesos de concentración de la leche, adición de azúcar y otros ingredientes, cocción a altas temperaturas y envasado de estos dulces lácteos tradicionales. También incluye flujogramas que resumen los pasos de producción.
Soluciones
El documento describe los conceptos básicos de las formas farmacéuticas líquidas, incluyendo soluciones, suspensiones y emulsiones. Explica los métodos para modificar la solubilidad de los principios activos, como la formación de sales, cosolvencia y complejación. También cubre temas como pureza, solubilidad, estabilidad e incompatibilidad con excipientes en la preformulación de formas farmacéuticas líquidas.
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EL INFIERNO de Dante Alighieri, La Divina comedia
La Divina comedia, escrita por el florentino Dante Alighieri entre 1304 y 1321 aproximadamente, es un poema épico, género literario que consiste en la narración en verso de las hazañas de los héroes. Tales hazañas constituyen un modelo de virtud, sean verdaderas o ficticias. Este texto representa un compendio de la cultura y el conocimiento medieval, tanto en lo religioso como en lo filosófico, científico y moral.
Divina Comedia sigue el camino desde el centro de la Tierra, donde se halla Lucifer, hasta el dominio de Dios. El tema de la obra es el recorrido del poeta a través del más allá. En su obra se encuentra gran capacidad para describir el infierno, los círculos, los sufrimientos y los pecadores.
Podemos resumir la estructura y características de la Divina comedia de la siguiente manera:
Un canto introductorio.
Tres capítulos llamados Infierno, Purgatorio y Paraíso.
Cada capítulo está dividido en treinta y tres cantos.
La obra suma cien cantos en total.
El infierno está formado por nueve círculos.
El purgatorio está formado por nueve estancias divididas en: la antesala, los siete gradas y el paraíso terrenal.
El paraíso está estructurado en nueve esferas y el empíreo.
Todos los cantos están escritos en terza rima —verso creado por Dante—, cuyas estrofas están compuestas por tercetos endecasílabos de rima entrelazada.
¿Por qué Dante organiza la obra de este modo? Debido al valor simbólico que tenían los números en el imaginario medieval. Por ello, juegan un papel importante en la organización del texto y en la exposición de las ideas de la Divina comedia. A saber:
el número tres, símbolo de la perfección divina y de la Santísima Trinidad;
el número cuatro, referido a los cuatro elementos, tierra, aire, agua y fuego;
el número siete, símbolo de lo cabal, completo. Referido también a los pecados capitales;
el número nueve, símbolo de la sabiduría y la búsqueda del sumo bien;
el número cien, símbolo de la perfección.
Conozcamos ahora, con más detalle, el argumento de la obra y el resumen por cada capítulo: Infierno, Purgatorio y Paraíso.
Podemos resumir la estructura y características de la Divina comedia de la siguiente manera:
Un canto introductorio.
Tres capítulos llamados Infierno, Purgatorio y Paraíso.
Cada capítulo está dividido en treinta y tres cantos.
La obra suma cien cantos en total.
El infierno está formado por nueve círculos.
El purgatorio está formado por nueve estancias divididas en: la antesala, los siete gradas y el paraíso terrenal.
El paraíso está estructurado en nueve esferas y el empíreo.
Todos los cantos están escritos en terza rima —verso creado por Dante—, cuyas estrofas están compuestas por tercetos endecasílabos de rima entrelazada.
¿Por qué Dante organiza la obra de este modo? Debido al valor simbólico que tenían los números en el imaginario medieval. Por ello, juegan un papel importante en la organización del texto y en la exposición de las ideas de la Divina comedia.
Dante, alter ego del poeta, se encuentra perdi
Es-cultura. Espacio construido de reflexión. Texto de catálogo
Texto del catálogo de la exposición de esculturas exentas “Es-cultura. Espacio construido de reflexión”, en la que me planteo la interrelación entre escultura y cultura y el hecho de que la escultura, como yo la creo, sea un espacio construido de reflexión. Ver los documentos: vídeo de presentación, imágenes de las obras, fichas técnicas y títulos en inglés, alemán y español en:
Consultar página web: http://luisjferreira.es/
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Exposición de la pintora Ana Zulaica. Museo Zabaleta.Museo Zabaleta Ayuntamiento de Quesada / Jaén / España
Exposición de la pintora Ana Zulaica en la Sala de exposiciones temporales del Museo Zabaleta de Quesada (Jaén).
Del 7 al 30 de junio de 2024.Cancionero de Guimi para coro en guitarra
Es un cancionero del artista Guimi que ofrece diferentes canciones, con gran valor cada una ya que expresan un sentir
Es-cultura. Espacio construido de reflexión. Fichas técnicas
Fichas técnicas de las obras de la exposición de esculturas exentas “Es-cultura. Espacio construido de reflexión”, en la que me planteo la interrelación entre escultura y cultura y el hecho de que la escultura, como yo la creo, sea un espacio construido de reflexión. Ver los documentos: vídeo de presentación, texto de catálogo, imágenes de las obras y títulos en inglés, alemán y español en:
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XI ENCUENTRO INTERNACIONAL DE POESÍA. ÚBEDA. 7.8.9 JUN 2024
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7.8.9 JUN 2024Clasificación de texturas : táctiles y visuales
Clasificación de texturas : texturas visuales y texturas táctiles
Sistema de zonas de Ansel Adams foto.pdf
Explicación del uso de mediciones fotométricas para cine y video
Real Convento de la Encarnación de Madrid
El Real Convento de la Encarnación de Madrid, una joya arquitectónica y cultural fundada en 1611 por la reina Margarita de Austria, ha sido revitalizado gracias a una avanzada reconstrucción en 3D. Este convento, una maravilla del barroco madrileño, ha sido un pilar en la vida religiosa y cultural de la ciudad durante siglos. Su rica historia y su valor patrimonial han sido capturados en esta innovadora reconstrucción, diseñada para su exploración, una tecnología que combina la realidad virtual y aumentada para ofrecer una experiencia inmersiva y educativa.
La reconstrucción comenzó con una exhaustiva recopilación de datos históricos y arquitectónicos, incluyendo planos originales y fotografías de alta resolución. Estos recursos permitieron a los especialistas crear una réplica digital precisa del convento. Utilizando software de modelado avanzado, cada elemento arquitectónico y decorativo fue cuidadosamente recreado, desde los majestuosos muros exteriores hasta los intrincados detalles del interior, como los frescos y el retablo mayor.
El resultado es un modelo 3D que no solo respeta la integridad histórica y artística del convento, esto permite que un futuro los usuarios pueden explorar virtualmente el convento, navegando por sus pasillos, admirando su arte sacro y descubriendo detalles ocultos que, de otro modo, serían inaccesibles.
Esta reconstrucción no solo preserva la historia del Real Convento de la Encarnación, sino que la hace accesible a un público global, permitiendo a estudiantes, historiadores y amantes del arte experimentar la grandeza del convento desde cualquier lugar del mundo. Además, la implementación de tecnologías de realidad virtual y aumentada ofrece nuevas oportunidades para la educación y el turismo cultural, haciendo del convento un ejemplo brillante de cómo la tecnología puede ayudar a preservar y difundir el patrimonio histórico.
En resumen, la reconstrucción 3D del Real Convento de la Encarnación es un proyecto que combina el respeto por la historia con la innovación tecnológica, asegurando que este tesoro del barroco madrileño continúe inspirando y educando a futuras generaciones
Es-cultura. Espacio construido de reflexión. Obra plástica
Obra plástica de la exposición de esculturas exentas “Es-cultura. Espacio construido de reflexión”, en la que me planteo la interrelación entre escultura y cultura y el hecho de que la escultura, como yo la creo, sea un espacio construido de reflexión. Ver los documentos: vídeo de presentación, texto de catálogo, fichas técnicas y títulos en inglés, alemán y español en:
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Exposición de la pintora Ana Zulaica. Museo Zabaleta.
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Es-cultura. Espacio construido de reflexión. Fichas técnicas
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Guión del monologo donde se describen pasos importantes.
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XI ENCUENTRO INTERNACIONAL DE POESÍA. ÚBEDA. 7.8.9 JUN 2024
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Es-cultura. Espacio construido de reflexión. Obra plástica
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La gaseosa
- 1. PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA GASEOSA Mayra Alejandra Devia Bohórquez Karen Dayana Reyes Forero 10-3 Área: Informática Profesora: Nubia
- 2. En este trabajo se busca explicar el proceso que tiene la elaboración de las gaseosas de forma concreta, para que el lector determine y analicé todos los procesos que debe tener dicha elaboración, producto actualmente muy comercializado en todas las partes del mundo
- 4. TRATAMIENTO DEL AGUA Sedimentación y floculación Retirar los sólidos suspendidos con ayuda de alumbre y cal. Desinfección Control de microorganismos por la aplicación de cloro. Reducción de alcalinidad Bajar la alcalinidad del agua para evitar la neutralización de componentes importantes de la bebida. Filtración Remover materiales indeseables haciendo pasar el agua por una serie de filtros de arena. Purificación Eliminar colores y sabores desagradables, cloro y otras materias residuales, por absorción en un filtro de carbón activado. Microfiltración Rectificar filtraciones anteriores y retirar partículas microscópicas y microorganismos como las amebas. Des aireación Rectificar el aire ocluido en el agua.
- 7. Preparación del concentrado Mezclar los ingredientes principales bajo extremas condiciones de higiene, para garantizar una materia prima homogénea. Recepción y almacenamiento del concentrado Guardar en tanques especiales que conserven la calidad e inocuidad del concentrado. Preparación del jarabe terminado Hacer una solución del azúcar con agua tratada. Posteriormente se añade el concentrado para obtener jarabe terminado. Preparación de la bebida Mezclar el jarabe terminado con agua en proporción predefinida. Carbonatación Enfriar y agregar gas carbónico en la concentración predefinida. Envasado Llenar los tanques para dispensadores, latas o botellas.
- 8. Inspección final Comprobar que la cantidad en cada envase es correcta, el sellado es perfecto y la presentación es adecuada. Embalaje y distribución Colocar los envases en cajas u otro embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de venta.
- 9. Se logro entender perfectamente todos los procesos que se lleva a cabo en la elaboración de las gaseosas.