El documento habla sobre la nutrición humana. Explica que la nutrición es el proceso por el cual el cuerpo obtiene materia y energía de los alimentos y elimina desechos a través de los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. También describe los seis tipos de sustancias nutritivas que contienen los alimentos y cómo una dieta equilibrada debe incluir las cantidades correctas de cada nutriente.

1. LA NUTRICIÓN HUMANA PIE: “Competencia Digital en Adultos” Curso 2007/2008 ESPERANZA RODRÍGUEZ PELÁEZ CARRIZOSA

2. Es un conjunto de procesos que permiten al ser vivo: Obtener materia y energía para las células. Eliminar productos de desecho. APARATOS IMPLICADOS: Aparato digestivo Aparato respiratorio Aparato circulatorio Aparato excretor ¿QUE ES LA NUTRICIÓN?

3. En el aparato digestivo, tiene lugar la digestión de los alimentos y la absorción de los nutrientes APARATO DIGESTIVO

4. APARATO RESPIRATORIO A través de él obtenemos oxígeno y eliminamos anhídrido carbónico. Este intercambio de gases ocurre en los pulmones

5. Es el encargado de llevar a cada una de las células del cuerpo los nutrientes y el oxígeno que necesitan y de recoger sus productos de desecho. APARATO CIRCULATORIO

6. SISTEMA LINFÁTICO Recupera sustancias y a través de él, las grasas absorbidas en el intestino delgado son transportadas hasta la circulación sanguínea. Defiende frente a los microorganismos.

7. APARATO URINARIO Colabora en la secreción de productos de desecho

8. CONSTANTES VITALES Son cuatro medidas que nos informan del funcionamiento del organismo. FRECUENCIA RESPIRATORIA:12-18 resp/min. FRECUENCIA CARDIACA: 60-90 puls / min. TEMPERATURA: 36-37 ºC. TENSIÓN ARTERIAL: Diastólica: 50-80 mm Hg. Sistólica: 110-140 mm Hg

9. LA ALIMENTACIÓN Los alimentos están formados por sustancias nutritivas

10. SUSTANCIAS NUTRITIVAS Pueden ser de seis tipos diferentes, cada una de ellas con una función. Y cada alimento nos aporta una o dos de estas sustancias nutritivas

11. Azúcares o hidratos de carbono Tras la digestión se convierten en glucosa. Tienen función energética. Si tomamos más de los que nuestras células necesitan, nuestro cuerpo transforma los excedentes

12. Grasas o lípidos También tienen función energética pero nuestras células solo las utilizan si no hay glucosa. Tienen función plástica: reponen nuestra materia. Para medir la energía que nos proporcionan los nutrientes utilizamos la caloría

13. Proteinas Tienen función plástica. Están en todas nuestras células y especialmente en la piel el pelo y los músculos.

14. Vitaminas Son necesarias para que en nuestras células se lleve a cabo la combustión, pero también realizan otras funciones. Se dividen en: hidrosolubles ( B, C ) y liposolubles ( A, D ) Grupo B: Absorción y utilización de hidratos de carbono. Mantenimiento del tejido epitelial. Funcionamiento del sistema nervioso. C: Colabora en la formación de tejido óseo. A: Mantenimiento del tejido epitelial. Mejora de visión. D: Imprescindible para la absorción de calcio.

15. Minerales Calcio: Mantiene los huesos duros y participa en la coagulación de la sangre. Hierro: Transporta el oxígeno a nuestras células. La falta de éste produce anemia. Yodo: La carencia de este mineral produce Bocio. Agua: es esencial para nosotros .

16. Dieta equilibrada SUSTANCIAS NUTRITIVAS CALORÍAS CAL/GR GRAMOS Azúcares 60% 1.680 4 420 Grasas 25% 700 9 80 Proteínas 15% 420 4 100 Para 2800 calorías

17. Modelo de dieta equilibrada ALIMENTOS APROVECHABLE PARA ELLO HAY QUE COMPRAR FRECUENCIA DE CONSUMO LECHE CARNE PESCADOS PESCADOS EN ACEITE HUEVOS LEGUNBRES PATATAS VERDURAS FRUTAS PAN ARROZ Y PASTAS AZÚCAR ACEITE 400 GR 100 GR 150 GR 80GR 3 UNIDADES 80 GR 300 GR 145 GR 140 GR 400 GR 50 GR 30 GR 50 GR 400 GR 160 GR 250 GR 80 GR 350 GR 80 GR 350 GR 200 GR 200 GR 400 GR 50 GR 30 GR 50 GR DIARIA 2 V / SEM 4 V / SEM 1 V / SEM A LA SEM 6 V / SEM DIARIA DIARIA DIARIA DIARIA 3 V / SEM DIARIA DIARIA

18. Dieta equilibrada para cada actividad TIPO DE ACTIVIDAD CALORIAS DIARIAS LIGERA ( oficinista, maestro, ama de casa) MEDIANA ( estudiantes, agricultores, trabajadores de la industria y la construcción) INTENSA (mineros y atletas) 2200 2600 3500