Este documento proporciona instrucciones para preparar lasaña italiana tradicional y raviolis. La receta de lasaña incluye ingredientes como pasta de lasaña, carne picada, cebolla, zanahoria, vino blanco y tomates. Las instrucciones detallan cómo cocinar la carne y luego capas de pasta, carne y salsa bechamel en un recipiente antes de hornear. La sección de raviolis lista ingredientes comunes para el relleno como ricota, queso, espinaca y carne.

1. Tradicional lasaña italiana Ingredientes de pasta de lasaña carne picada cebolla zanahoria vino blanco tomates mantequilla parmesano rallado Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra, a gusto salsa bechamel es un plato al que pocos pueden decir que no porque es simplemente deliciosa y suculenta .

2. PREPARACION En una sartén sofríe la cebolla y la zanahoria cortadas a dados bien pequeños. Cuando estén doradas, añade la carne y cuece hasta que esté bien dorada . Añade el vasito de vino y deja evaporar. Luego incorpora el tomate cortado en dados pequeños, sin piel y sin cemilla. Sal pimenta y cuece por 20 minutos hasta que esté en su punto. En una olla con agua hirviendo y sal, coloca la placas de lasaña y deja cocer por el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva encima de un paño húmedo para que no se peguen. Unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y dispone una base de pasta. Encima de ella coloca una capa de carne y un poco de bechamel. Así sucesivamente hasta completar la lasaña. Remata con la bechamel cubriendo toda la lasaña. Rocía el queso parmesano rallado y lleva a horno de 200º por 20 minutos. Finalmente gratina y sirve en la mesa.

3. RAVIOLIS IN GREDIENTES Harina de trigo sal huevos agua Harina c/n

4. Actualmente los raviolis suelen estar rellenos de ricota (muy común en Sicilia, Argentina y Uruguay) y otros tipos de queso, espinaca, ortiga, carne, riñones, sesos, etcétera. Los vegetarianos han puesto de moda los raviolis rellenos de tofu. Una vez preparados, los raviolis se pueden guardar durante unos pocos días en un refrigerador. Un tipo de salsa que los puede acompañar es la elaborada en base a tomates, carne magra de buey, romero, cebolla, ajo, y vino tinto, aunque también es perfectamente apropiado el argentino tuco.