LO DELICIOSO DEL YOGURT
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El documento presenta un proyecto para producir y comercializar yogurt de babaco. Los objetivos generales son obtener yogurt de babaco a través de un proceso higiénico e investigar la variación de sus componentes para evitar efectos secundarios. Entre las conclusiones se encuentra que la selección del cultivo afectará variables del proceso y que se debe conocer la acción del yogurt en el sistema digestivo. Las recomendaciones incluyen controlar la higiene en la producción y verificar el proceso de elaboración mediante pruebas de calidad.
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Plan de negocio produccion de yogurt y frugos
Este documento presenta un plan de negocios para la empresa Industrias ELGYM S.R. Ltda., dedicada a la producción y comercialización de productos agroindustriales en Andahuaylas, Apurímac. La empresa es iniciada por dos estudiantes y se enfocará en la producción de un alimento lácteo. El plan describe la idea de negocio, el equipo empresarial, el mercado objetivo, la visión, misión y objetivos estratégicos. Asimismo, incluye un análisis financiero que muestra una invers
proyecto de panaderia
Este documento presenta una propuesta de mejora del sistema de buenas prácticas de manufactura para una empresa de alimentos. Los autores realizaron un diagnóstico de las instalaciones y procesos productivos, documentaron los riesgos y puntos críticos, y desarrollaron procedimientos operativos estándar. El objetivo final era establecer un sistema de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria que cumpliera con los requisitos legales y protegiera la salud del consumidor.
Proyecto Panaderia San Cristobal
proyecto plantea el inicio de operaciones comerciales de la empresa denominada “Panadería San Cristóbal”, la cual estará ubicada en la colonia el Quetzal San Cristóbal Frontera del departamento de Jutiapa.
Estudio de-mercado-del-yogurt
Este documento describe un proyecto para instalar una planta productora de yogurt en la localidad de Morcolla, en Perú. Incluye un estudio de mercado que analiza la demanda de yogurt en la zona, identifica los tipos de yogurt, realiza encuestas para determinar las preferencias de los consumidores, y propone un plan de marketing y distribución para posicionar la marca de yogurt en el mercado.
Ficha tecnica de la galleta ajedrez
Este documento describe la ficha técnica de una galleta ajedrez elaborada en el Centro Agropecuario La Granja SENA en Espinal, Colombia. La galleta es suave y crujiente, elaborada a partir de una mezcla de harina de trigo, margarina, azúcar, sal, huevo y esencia de vainilla o cocoa. Se describe el proceso de elaboración, que incluye pesaje de ingredientes, batido, adición de cocoa, moldeo, horneado y empaque individual.
Elaboracion de mermelada
El documento presenta la información sobre la elaboración de mermelada de naranja y carambola. Incluye los objetivos, los integrantes del proyecto, y el marco teórico sobre la elaboración de mermeladas y las características de los ingredientes principales (naranja y carambola). El proceso implica el uso de equipos de una planta piloto y medidas de higiene para producir una mermelada con las características deseadas de color, textura y sabor.
Diagrama de flujo mermeladas
Este documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de mermeladas. El proceso comienza con la recepción de la materia prima, luego pasa por etapas de pesado, selección, lavado, pelado, escaldado, licuado, cocción, envasado, sellado, enfriado, etiquetado y almacenamiento. También incluye descripciones y especificaciones técnicas de los principales equipos utilizados en cada etapa del proceso.
Exposición POES (Procedimientos Operativos Estandarizados)
Los POES son Prácticas y procedimientos de saneamiento escritos que un establecimiento de alimentos debe desarrollar e implementar para prevenir la contaminación directa o la adulteración de los alimentos que allí se producen, elaboran, o comercializan.
POES es uno de los tres sistemas de aseguramiento de la calidad sanitaria en la alimentación, junto con BPM (Buenas Practicas de Manufactura) y HACCP (Análisis de Riesgo de los Puntos Críticos de Control).
Los POES responden a las siguientes preguntas:
• ¿Porque está siendo realizada la tarea?
• ¿Quién está realizando la tarea?
• ¿Qué están haciendo?
• ¿Con qué frecuencia?
• ¿Cuáles son los límites?
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Diagrama de flujo de elaboración del Pan
Este documento presenta los pasos para hacer pan casero. Primero se prepara la masa mezclando harina, agua y levadura. Luego se deja fermentar la masa hasta que esté firme, brillante y elástica. Finalmente, se le da forma al pan, se hornea a 220°C durante el tiempo necesario hasta que esté dorado y listo para comer.
Costo de fabricacion de la mermelada aguaymanto
El documento resume los costos de fabricación de mermelada de aguaymanto para una producción de 200 unidades. Los costos directos incluyen equipos, materiales y mano de obra por S/ 694. Los costos indirectos como depreciación de equipos, limpieza y mantenimiento suman S/ 268.80. El costo total de fabricación es de S/ 962.80 y el costo unitario por envase es de S/ 4.814. Se concluye que un precio de venta de S/ 5 por envase es accesible para el público.
FICHA TECNICA JALEA DE FRUTAS
Este documento presenta la ficha técnica de producto terminado para la jalea de frutas elaborada en el Centro Agropecuario La Granja SENA-Espinal. Describe la composición nutricional, presentación, requisitos normativos, proceso de elaboración y almacenamiento del producto. El diagrama de flujo muestra las etapas de recepción de materia prima, selección, lavado, despulpadado, evaporación, envasado, exhausting y etiquetado.
elaboracion de base de helado
El documento describe el proceso de elaboración de una base para helado. Explica que la base se produce a partir de leche entera, mantequilla y leche descremada en polvo como materias primas. Luego describe cada etapa del proceso, incluyendo la mezcla e homogenización de los ingredientes, y la importancia de aplicar principios de balance de materia y energía. El objetivo final es obtener un producto de alta calidad para el consumidor.
EVALUACION SENSORIAL
Este documento trata sobre la evaluación sensorial como una medición de calidad. Explica los fundamentos y características de la evaluación sensorial, incluyendo la historia, definición y percepción sensorial. Describe los cinco sentidos y cómo funciona un panel de evaluación sensorial. Finalmente, analiza diferentes pruebas sensoriales como discriminativas, descriptivas, afectivas que se usan para evaluar productos alimenticios.
Informe de helados
Este documento proporciona información sobre la elaboración de helados de vainilla. Explica que los helados son productos lácteos nutritivos y satisfactorios. Luego describe el proceso de elaboración de helados, incluidos los ingredientes, la maquinaria utilizada y cómo se incorpora el aire. También resume brevemente la historia de los helados y cómo se han popularizado en todo el mundo. Finalmente, analiza el valor nutricional de los helados y clasifica los diferentes tipos.
Producción de Mermelada
El documento describe el proceso de fabricación de mermelada. Este proceso incluye la recepción y selección de la fruta, el lavado, pelado y despulpadado. Luego sigue la precocción, cocción y adición de azúcar, ácido cítrico y pectina. Finalmente, el proceso concluye con el envasado, etiquetado y almacenamiento de la mermelada.
Elaboracion nectar
Este documento proporciona instrucciones para la elaboración de néctar. Explica que el néctar se hace a partir de la mezcla de pulpa o jugo de fruta, agua y azúcar, y opcionalmente puede contener ácido cítrico, estabilizante y conservante. Describe los materiales y equipos necesarios, así como cada uno de los pasos del proceso, que incluyen pesado, selección, lavado, precocción, pelado, pulpeado, refinado, estandarización, homogenización, pasteurización, envas
FICHA TECNICA ENCURTIDOS
Este documento presenta una ficha técnica de producto terminado que describe encurtidos de hortalizas elaborados en el Centro Agropecuario La Granja SENA-Espinal. En 3 oraciones resume la información sobre los ingredientes, proceso de elaboración, envasado y almacenamiento del producto.
Panaderia
El documento presenta la misión, visión, objetivos y estrategias de una panadería llamada "Mister Pan". Describe los procesos de producción de pan, incluyendo las etapas de dosificación de ingredientes, amasado, división, horneado y fermentación. También incluye el organigrama, flujograma y mecanismos de control de la empresa. Finalmente, analiza las conclusiones sobre las ventas proyectadas y recomendaciones para mejorar la producción y recursos humanos.
MatriceS Panaderia panchita
Basado en los factores clave provistos, la panadería que parece estar mejor posicionada para aprovechar las oportunidades y enfrentar las amenazas es Panadería Reyna. Obteniendo las puntuaciones más altas en la mayoría de los factores clave, especialmente en las oportunidades de nuevos mercados y posibilidad de exportar. Panadería Bernal también parece estar bien posicionada. Panadería Jarochita parece estar menos preparada para aprovechar las oportunidades y hacer frente a las amenazas.
Informe mermeladas elaboración (1)
El documento presenta el informe de la elaboración de mermeladas realizado por un grupo de estudiantes. Describe el procedimiento completo para la elaboración de mermeladas, incluyendo la selección, pesado, pelado, pulpeado, pre-cocción, cocción, adición de ingredientes, punto final, envasado y enfriado. Se incluyen tablas, figuras y cálculos para ilustrar cada etapa del proceso.
Proyecto Mango en Almíbar
Este documento presenta un estudio de prefactibilidad para una planta procesadora de conservas de mango en almíbar en Piura, Perú. Se justifica el proyecto debido a la gran capacidad de cultivo de frutales en la región. El estudio incluye un análisis de mercado, la descripción del proceso de producción, la localización de la planta, los costos y presupuesto inicial, con el objetivo de producir conservas de alta calidad para satisfacer la demanda insatisfecha en la región.
canales de comercializacion
Los canales de comercialización incluyen directos e indirectos y varios intermediarios como mayoristas, minoristas y detallistas. Cada canal tiene ventajas dependiendo del objetivo, estrategia, cobertura y costos de la empresa. Una empresa usa varios canales que consideran el producto, servicio, personalización y relación con el consumidor final.
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre las consecuencias del consumo excesivo de mermelada de mango en jóvenes universitarios de la Universidad Técnica de Machala en Ecuador. El proyecto tiene objetivos generales como analizar formas de reducir los costos de producción de la mermelada de mango y demostrar los beneficios de consumir este producto de forma natural y casera. El marco teórico explica el proceso de elaboración de la mermelada incluyendo la selección, lavado y pelado de los mangos, y la
Trabajo final- Análisis y desarrollo para Empresa de Alimentos
Análisis de una empresa de alimentos, creación y desarrollo de una estrategia de logistica y atención de los clientes.
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ALGUNA DUDA ... BUSCAME EN EL FACE Y ENCANTADO DE ACLARAR TUS DUDAS, LO SUBO A PEDIDO DE ALGUNOS COMPAÑEROS
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Plan de marketing “juguería delicias”
Este documento presenta el plan de marketing de "Juguería Delicias", una empresa dedicada a la venta de jugos naturales y postres en Comas, Lima. Realiza un análisis del mercado, la competencia y la empresa. Define los objetivos, estrategias de posicionamiento y tácticas de marketing mix. Incluye cronograma de actividades y conclusiones. La empresa busca diferenciarse ofreciendo nuevos productos, mejor atención y ubicación estratégica.
Evaluacion sensorial de nectar
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud de la naranja y su néctar. La naranja es rica en vitaminas, minerales y fibra, pero el néctar tiene menos fibra y saciedad que la fruta entera. Aunque el néctar proporciona vitaminas, la absorción de azúcares es más rápida sin la fibra de la fruta, lo que lo hace menos saludable que comer la naranja completa.
Proyecto microempresa productora de yogurt de kiwi
Este documento propone crear una microempresa para producir y comercializar yogurt de kiwi en la provincia de Sugamuxi, departamento de Boyacá. Justifica el proyecto debido a la falta de oportunidades económicas en la región y las propiedades nutritivas del kiwi. El objetivo es establecer un proceso de producción que satisfaga la demanda y sea rentable, analizando factores como el mercado, precios, consumidores, oferta y viabilidad técnica de la producción.
Babaco
El documento describe el cultivo del babaco, una planta originaria de Ecuador. Explica la morfología, ecología, cultivo y manejo del babaco, incluyendo su origen, descripción botánica, requerimientos de suelo y clima, fertilización, riego, plagas y enfermedades. El babaco produce frutos sin semilla que se cultivan principalmente para su consumo en fresco y procesamiento.
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Danone
Danone was established in 1918 in Barcelona, Spain by Isaac Carasso as a small yogurt factory. It grew over the decades and became a public limited company in 1941. A key figure in Danone's growth was Daniel Carasso, Isaac's son, who helped expand the company internationally. Today, Danone is a global food company producing dairy products worldwide and employing over 1,800 people across five factories in Spain. The company is committed to social and environmental responsibility.
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Este documento presenta un estudio de factibilidad para una empresa productora de derivados lácteos, especialmente yogurt, dirigido a la población estudiantil de la localidad de Kennedy en Bogotá. Se realizaron estudios de mercado que mostraron una alta demanda y aceptación del yogurt. El estudio técnico propone iniciar la producción con 500 litros diarios de yogurt para abastecer el mercado local de manera viable.
Trabajo final diseño de proyectos
Este documento presenta un estudio de factibilidad para instalar una planta procesadora de yogurt en la ciudad de Tunja, Boyacá. El estudio analiza la demanda y oferta de yogurt en la región, concluye que existe una demanda media y una oferta limitada de baja calidad. El estudio también determina la viabilidad técnica del proyecto, incluyendo la localización, necesidades de recurso humano y maquinaria, e inversiones requeridas. El objetivo es aprovechar los recursos lácteos y frutícolas locales para producir un yogurt
Trabajo final diseño de proyectos
EN ESTE TRABAJO PODEMOS OBSERVAR EL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE YOGURT EN LA CIUDAD DE TUNJA
Evaluacion nacional 102058 332
es la persona encargada de apoyar a la gerencia en las tareas administrativas y de
gestión, como la organización de reuniones, elaboración de informes y documentos, atención de
proveedores y clientes.
Vendedores: son las personas encargadas de la comercialización del producto, realizando la
promoción, venta y distribución a los clientes minoristas.
EXPOCICION FINAL LUCERO - copia.pptx
Este documento describe un proyecto de transformación y comercialización de yogurt en la vereda Zumbico del municipio de Jambaló durante 2022. El proyecto tiene como objetivo principal producir y vender yogurt de lulo y tomate de árbol aplicando buenas prácticas de manufactura. Se realizó un estudio de mercado que mostró una buena aceptación del producto. El proyecto generará beneficios económicos a través de la venta del yogurt y aprovechará los residuos orgánicos para hacer abonos.
Trabajo final diseno_de_proyectos
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa productora de yogurt endulzado con salpicón en el municipio de Chiquinquirá, Colombia. El proyecto busca abordar problemas de desnutrición mediante la introducción de productos lácteos ricos en calcio y proteínas. Los objetivos son realizar estudios para el desarrollo de la empresa, establecer una planta procesadora siguiendo estándares de calidad, e innovar una línea de productos naturales que satisfagan las preferencias de los consumidores.
DIAPOSITIVAS YOGURT.pptx
Este documento presenta un plan de negocios para la producción y comercialización de yogurt griego natural con frutos en Tarija, Bolivia. El objetivo general es desarrollar el plan de negocios, e objetivos específicos incluyen realizar un estudio de mercado, determinar la viabilidad financiera y características del producto, y establecer canales de distribución y medios de promoción. Se busca ofrecer un producto saludable llamado "FruitGurt" que sea innovador y se destaque por su aporte nutricional.
Proyecto micro
Este documento describe un proyecto para elaborar un yogurt sabor a mora con la adición de mora en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolívar. El proyecto tiene como objetivo general elaborar un yogurt utilizando los microorganismos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Los objetivos específicos son determinar la aceptación del yogurt mediante pruebas sensoriales, mejorar sus características organolépticas con la adición de mora, y elaborar el producto de forma higiénica
Plan de Negocios Henry Tovar (proyecto).
El documento presenta un plan de negocios para la empresa "La Pradera", la cual produce y comercializa yogurt griego funcional con enzimas lactasa. Describe el producto, los beneficios para la salud del yogurt, el mercado objetivo, la estructura de la compañía y un estudio de mercado que analiza las tendencias del mercado de yogurt y los avances científicos que respaldan los beneficios para la salud del producto. El objetivo es elaborar y vender yogurt griego funcional para mejorar la digestión de personas con intolerancia a la lactosa.
Trabajo final Diseño de Proyectos
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa productora de yogurt endulzado con salpicón en el municipio de Chiquinquirá, Colombia. El proyecto busca abordar problemas de desnutrición y escasez de alimentos mediante la producción de un producto lácteo rico en nutrientes. Se detallan los objetivos, procesos de producción, análisis de mercado, recursos requeridos y viabilidad técnica y económica del proyecto.
Andrea dias positivas ramirez
Este documento resume un proyecto de elaboración de yogurt realizado por estudiantes de la Universidad Técnica de Machala en Ecuador. El proyecto tenía como objetivo elaborar yogurt casero a bajo costo pero nutritivo, aprovechando los beneficios probióticos de los lactobacilos búlgaros. El documento describe el proceso de elaboración, los beneficios del yogurt, y concluye recomendando consumir un vaso de yogurt diario para mejorar la salud y digestión.
PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN Y PRODUCCIÓN YOGURT NATURAL. INACORP.
INACORP es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de yogurt con sabores a frutas nativas. Su objetivo es promover el desarrollo sostenible mediante la oferta de productos de calidad y procesos respetuosos con el medio ambiente. El yogurt que producen contiene altos niveles de nutrientes como calcio, fósforo y vitaminas. Su visión es convertirse en una empresa líder en el mercado de yogurt de fruta para 2017.
Proyecto micro
Este documento presenta un proyecto para elaborar un yogurt sabor a mora con la adición de mora en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolívar. El proyecto busca satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores mediante un yogurt rico en proteínas y otros nutrientes. Se detallan los objetivos, la justificación, el marco teórico y los métodos para la elaboración del yogurt siguiendo procesos higiénicos y obteniendo un producto de alta calidad y aceptación
Proyecto proceso industrial del yogurt
Este documento presenta información sobre el proceso industrial de producción de yogurt, incluyendo las etapas de recepción de leche, estandarización, adición de componentes, pasteurización, refrigeración, adición de cultivos, fermentación, envasado, refrigeración y almacenamiento. Explica los procesos para yogurt firme y batido, e incluye detalles sobre capacidad de producción y lineamientos de calidad según la norma oficial mexicana.
Aporte diseñode proyectos nuevo
El documento presenta un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de yogurt en Duitama, Colombia. El proyecto busca aprovechar la gran producción de leche y frutas en la región y reducir las pérdidas de los agricultores. Se realizó un estudio de mercado y se determinó que el yogurt de fresa sería el producto inicial. El proceso productivo, requerimientos de maquinaria e instalaciones, y presupuesto fueron definidos para establecer la viabilidad técnica y financiera del proyecto.
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- 1. INTEGRANTES José Arias Karina Iza Andrea Sanaguaray Lizandro Sánchez